2 types of Iberico pork salami / イベリコサラミ2種盛り合わせ
イベリコ豚のサルシッチャとチョリソーのサラミ。
イベリコ豚を使用した旨味たっぷりのサルシッチャと、スパイスの効いたチョリソーの2種類のサラミを楽しめる盛り合わせです。塩気と脂の甘みが特徴で、ビールやワインのおつまみに最適です。
¥550
≈
0
Schmatz Beer Dining - Ariake Garden
Schmatz Beer Dining - Ariake Garden
Schmatz recommendations cold appetizer 冷菜
cold appetizer / 冷菜
homemade german pickles / 自家製ジャーマンピクルス
ディル風味の自家製ピクルス。
ハーブのディルを効かせた、爽やかな酸味の自家製ピクルスです。カリッとした食感とさっぱりした後味で、濃厚な料理の箸休めにぴったりです。
¥550
≈
0
schwarzbier marinated eggs / うずら卵の黒ビールマリネ
自家製黒ビール醤油に漬け込んだうずらの卵のマリネ。
うずらの卵を特製の黒ビール醤油だれに漬け込んだ一品です。黒ビールのコクと醤油の風味が染み込んでおり、独特の深い味わいが楽しめます。
¥690
≈
0
krautsalat / クラウトザラート
キャベツをさっぱりマリネした本場ドイツの味。
ドイツの伝統的なキャベツのマリネサラダです。酸味が効いており、シャキシャキとした食感が特徴で、肉料理の付け合わせとしてよく食べられます。
¥400
≈
0
bavarian style cheese dip “obatzda” / バイエルン風チーズディップ “オバツダ”
バイエルン地方の伝統的なチーズディップ「オバツダ」。
ドイツ・バイエルン地方発祥の、チーズにバターやパプリカパウダーなどを混ぜた濃厚なディップです。パンやプレッツェルにたっぷりつけて食べるのが定番です。
¥550
≈
0
kohada rollmops / こはだのロールモプス
自家製ピクルスを酢漬けコハダで巻きました。
酢漬けにしたコハダ（魚）でピクルスを巻いた料理です。ドイツの「ロールモプス（ニシンの酢漬け巻き）」をアレンジしたもので、強い酸味と魚の旨味が特徴です。
¥600
≈
0
kartoffelsalat / ジャーマンポテトサラダ “カルトッフェルザラート”
本場ドイツのポテトサラダ。マヨネーズを使わず、ビネガーでさっぱりと仕上げました。
マヨネーズを使わずに酢と油、ブイヨンなどで味付けをしたドイツ式のポテトサラダです。酸味があり、じゃがいもの風味が引き立つさっぱりとした味わいです。
¥500
≈
0
main / メイン
truffle jagerschnitzel / トリュフ香るイエガーシュニッツェル
トリュフの香り豊かなマッシュルームソースのドイツ風カツレツです。
薄く叩いて伸ばした肉に衣をつけて揚げ焼きにしたドイツ風カツレツ（シュニッツェル）です。キノコたっぷりの猟師風（イエガー）ソースにトリュフの香りを加えた贅沢な一皿です。
¥1,980
≈
0
schnitzel with red bell pepper and fresh tomatoes / パプリカとフレッシュトマトのシュニッツェル
パプリカとトマトをフレッシュなソースに仕立てました。
仕上げに削りたてのパルミジャーノレッジャーノをトッピング。
ドイツ風カツレツに、パプリカと新鮮なトマトで作った爽やかなソースをかけた一品です。仕上げのパルミジャーノチーズがコクを加え、野菜の酸味とよく合います。
¥1,980
≈
0
beef tongue goulash / 牛タングーラッシュ
パプリカの香りが絶妙に効いた、ドイツ風ビーフシチューです。
柔らかく煮込んだ牛タンが入ったドイツ風のシチューです。パプリカパウダーをたっぷり使い、スパイシーでコクのある味わいに仕上げています。
¥1,580
≈
0
bread / パン
baguette (2piece) / バケット (2ピース)
サクサクしたスライスバゲット。
軽くトーストしてサクサクの食感に仕上げたスライスバゲットです。料理のソースにつけたり、ディップと合わせてお召し上がりください。
¥180
≈
0
bretzel / ブレッツェル
外はパリっと、中はもっちり。伝統的なドイツのブレッツェル。ビールとの相性抜群です。
ドイツ発祥の結び目のような形をした焼き菓子パンです。独特のアルカリ液の風味と岩塩の塩気、もちもちとした食感が特徴で、ビールのお供に欠かせない一品です。
¥600
≈
0
sausage / ソーセージ
currywurst / ベルリン名物カリーヴルスト
カレーケチャップの甘辛ソースをトッピングしたソーセージをフライドポテトと一緒にどうぞ。
焼いたソーセージにカレー粉とケチャップベースのソースをかけた、ベルリン発祥のB級グルメです。甘辛いソースが食欲をそそり、ビールが進む味わいです。
¥980
≈
0
nuremberg mini sausages & german potatoes / ニュルンベルガーソーセージとジャーマンポテト
ドイツ南東部ニュルンベルグ地方の名物料理。
ハーブのマジョラムが効いた小ぶりのニュルンベルクソーセージと、じゃがいものソテーの盛り合わせです。香ばしく焼かれたソーセージはジューシーで風味豊かです。
¥1,490
≈
0
smoked sausage / スモークソーセージ
スモーク独特の香りが口いっぱいに広がります。
燻製して香り付けをしたソーセージです。スモーキーな香ばしさと肉の旨味が凝縮されており、噛むほどに味わいが広がります。
¥680
≈
0
herb sausage / ハーブソーセージ
セレクトハーブを使用。香りがとても豊か。
数種類のハーブを肉に練り込んだ爽やかな香りのソーセージです。ハーブの風味が肉の脂っぽさを和らげ、さっぱりといただけます。
¥680
≈
0
smoked cheese sausage / チーズソーセージ
たっぷりのチーズを詰め込んだスモーク粗挽きソーセージ。
中にチーズが入った燻製ソーセージです。熱々で食べると中からとろりとチーズが溶け出し、濃厚なコクを楽しめます。
¥700
≈
0
three sausage platter / ソーセージ3種盛り
三年間修行しドイツ国家資格「ゲゼレ」を取得した職人たちが作る粗びきソーセージ。
おすすめのソーセージを3種類楽しめる盛り合わせです。それぞれの味や食感の違いを食べ比べできる、シェアするのにぴったりな一皿です。
¥1,990
≈
0
sausage of the day / 本日のソーセージ
新鮮なオリジナルソーセージをご用意しております。スタッフまでお尋ねください。
日替わりで提供される特別なソーセージです。内容は日によって異なるため、その日ごとの新しい味に出会えます。
¥1,200
≈
0
wine / ワイン
glass white
house wine / ハウスワイン
お店が厳選した、食事に合わせやすいスタンダードな白ワインです。
¥900
≈
0
store manager's favorite wine / 店長セレクト
店長が特におすすめする日替わりの白ワインです。通常のハウスワインとは一味違った個性や味わいを楽しめます。
¥1,000
≈
0
sangria white / サングリア 白
白ワインにフルーツや甘味を加えたカクテルです。フルーティーで甘く、飲みやすい味わいです。
¥690
≈
0
glass red
house wine / ハウスワイン
お店が厳選した、様々な料理に合わせやすいスタンダードな赤ワインです。
¥900
≈
0
store manager's favorite wine / 店長セレクト
店長が特におすすめする日替わりの赤ワインです。
¥1,000
≈
0
sangria red / サングリア 赤
赤ワインにフルーツや甘味を加えたカクテルです。果実味が豊かで渋みが少なく、デザート感覚で楽しめます。
¥690
≈
0
bottle white
grauburgunder / グラウブルグンダー
洋ナシ、パイナップル、グレープフルーツのような華やかで贅沢な香りと、心地よく穏やかな酸味がどの料理とも相性抜群です。
ドイツ産のピノ・グリ種（グラウブルグンダー）を使用した白ワインです。果実味豊かでコクがあり、酸味はまろやかです。
¥3,900
≈
0
riesling / リースリング
ワイナリー内の最高畑より選ばれたリースリング種を使用。熟したアプリコットやピーチのような香りと複雑多彩なワインはミディアムからヘビーな料理とよく合います。
ドイツを代表するブドウ品種、リースリングを使用した白ワインです。華やかな香りとキリッとした酸味、上品な甘みのバランスが楽しめます。
¥5,300
≈
0
Sauvignon blanc / ソーヴィニヨン ブラン
ドイツでは珍しいソーヴィニヨンブラン種。完熟した洋ナシやトロピカルフルーツのような香りを感じる黄金色のワイン。
爽やかな柑橘やハーブの香りが特徴の白ワインです。ドイツ産は珍しく、フレッシュで香り高い味わいが楽しめます。
¥6,500
≈
0
Riesling Réserve / リースリング リゼルヴァ
単一畑のリースリング種を使用。長期熟成によりマンゴーや洋ナシのような香りが特徴の上質なワイン。
厳選されたリースリングを長期熟成させた高級白ワインです。濃厚な果実味と複雑な深みがあり、特別な食事に合います。
¥7,200
≈
0
Schmatz original beers / シュマッツ オリジナルビール
ドイツの職人が醸造する、シュマッツこだわりのオリジナルビールです。 本場の伝統と技術で造られた特別な一杯を、ぜひ味わってください。
weizen / ヴァイツェン
華やかな香り もちもちの泡 苦味の少ないドイツ伝統の白ビール
小麦麦芽を50%以上使用した、ドイツの伝統的な白ビールです。バナナやクローブのようなフルーティーな香りと、苦味が少なくまろやかな口当たりが特徴です。
¥990~
≈
helles / ヘレス
麦芽の風味 ホップの苦みは控えめ グイグイ飲める軽やかなヘレス
南ドイツで親しまれている黄金色のラガービールです。麦芽の優しい甘みがあり、苦味は控えめで飲みやすく、すっきりとした味わいです。
¥790~
≈
lager / ラガー
モルトのコクと旨味 ミディアムボディのラガービール
麦芽の香ばしさと適度なコクが楽しめる、バランスの取れたビールです。どんな料理にも合わせやすい定番の味わいです。
¥890~
≈
IPA / アイピーエー
柑橘の香り ほのかな甘み 苦味のキレもよく何杯でも飲めるIPA
ホップを大量に使用した、強い苦味と華やかな香りが特徴のビールです。柑橘系の爽やかな香りが広がり、しっかりとした飲みごたえがあります。
¥1,190~
≈
hazy IPA / ヘイジーアイピーエー
トロピカルな香り ジューシーな口当たり フルーティーでアロマティックなIPA
白濁した見た目が特徴のIPAです。苦味は控えめで、トロピカルフルーツのようなジューシーで甘い香りと柔らかな口当たりが楽しめます。
¥900~
≈
the beer club
ビアクラブメンバー限定ビール ビアクラブとは？ シュマッツレストランで、一般発売されていない希少なビール。 毎月変わる特別なビールを楽しむことができ、さらにオリジナルビールもお得に楽しむことができる、会員限定のビアクラブです。
dominica / ドミニカ
トロピカルなフルーツの香りが特徴的なニューイングランドスタイルのペールエール。甘く、特に夏の暑い日にリフレッシュできる一杯です。
トロピカルフルーツのような華やかな香りと、ジューシーな味わいが特徴のペールエールです。苦味が少なくフルーティーで、すっきりと飲めます。
¥1,100
≈
0
emmer bier / エンマービア
エンマー小麦(古代小麦)を使用し、甘みと軽い酸味が調和した風味が特徴。ほんのりとしたナッツの香りとフルーティな後味で、ビール初心者の方でも楽しみやすい飲み心地です。
古代穀物であるエンマー小麦を使用した珍しいビールです。独特の香ばしさと深いコクがあり、歴史を感じさせる味わいです。
¥1,300
≈
0
hefe-weizen / ヘーフェヴァイツェン
伝統的な瓶内発酵製法のフレッシュでライトなヴァイツェン。オーガニックホップを使用することで、少し苦味がありながらフルーティでモルティな甘さが感じられるビールです。
酵母を濾過せずに瓶詰めした白ビールです。酵母由来の豊かな香りとまろやかな味わいが残り、白ビール本来の旨味を存分に楽しめます。
¥1,100
≈
0
TAP9 aventinus eisbock / TAP9 アヴェンティヌス アイスボック
European Beer Star 2022 金賞受賞ビール。
イチジクやプラムのような濃厚な香り、モルトの重厚なコクと甘みに加えアルコールが喉を通り抜ける時にじんわりと暖かく心地よい余韻を楽しめます。
ビールを凍結させて水分を取り除き、アルコールと風味を凝縮させた「アイスボック」スタイルのビールです。非常に濃厚で甘みがあり、デザートワインのようにゆっくり楽しむ一杯です。
¥1,200
≈
0
メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
★
3.9
Google Mapsの評価396件
$
Google Mapsで見る ↗
$$
Moderate
オーナーですか？誤った情報がある場合はお知らせください。
誤情報を報告 ↗
