Santosham

米と豆を発酵させて作る南インドのクレープです。サンバルと3色のチャツネが添えられます。風味豊かで、インド料理初心者にもおすすめです。

米と豆の発酵生地で作る南インドのお好み焼きです。もちもちとした食感と様々な具材の組み合わせが楽しめます。カレーやチャツネと一緒にお召し上がりください。

桜海老と季節の野菜をスパイシーに炒めた一品です。香ばしい海老の風味と野菜のシャキシャキ感が食欲をそそります。お酒のお供にも最適です。

牛肉を黒胡椒とスパイスで炒めた、ご飯にもビールにも合う超辛口の一品です。柔らかい牛肉と黒胡椒のパンチが効いた味わいが特徴です。

インド風のオムレツで、バターとスパイスの香りが食欲をそそります。ふわふわの卵と香辛料の組み合わせが絶妙です。軽食やおつまみにおすすめです。

茹でたまごをスパイス入りの衣で揚げた、まん丸のフリットです。外はカリッと、中はほっこりとした食感が楽しめます。軽食やおやつにぴったりです。

ひよこ豆をベースに作った、カリッとした食感のフライです。フェンネルの香りがアクセントになっています。3個入りで、おつまみにも最適です。

様々な野菜を細かく刻んだカラフルなインド風サラダです。シャキシャキとした食感とフレッシュな味わいが特徴で、カレーのお供にもさっぱりといただけます。

タマリンドの酸味を効かせた、ワインによく合う南インド風サラダです。独特の風味が食欲をそそり、さっぱりとした口当たりが特徴です。

国産レモンを使った自家製アチャール（インドの漬物）です。爽やかな酸味とスパイスの香りが特徴で、バナナチップスを添えて提供されます。お口直しや箸休めに最適です。

南インド料理の定番スープで、様々な豆と野菜を煮込んだものです。タマリンドの酸味とスパイスの香りが特徴で、カレーと一緒に楽しむのが一般的です。

トマトとタマリンドの酸味が効いた、南インドのさっぱりとしたスープです。消化を助けるスパイスが使われており、食欲がない時にもおすすめです。

バナナの葉で包んで蒸し焼きにした海老カレーです。南国らしい豊かな香りと深みのある味わいが特徴で、数量限定の特別な一品です。

桜海老と魚を贅沢に使った、シェフおすすめの新メニューです。芳醇な香りと魚介の旨味が凝縮されたグレービーが特徴で、ご飯によく合います。

牛肉とほうれん草をコリアンダーベースのソースで煮込んだ、コクのあるカレーです。牛肉の旨味とコリアンダーの香りが特徴で、スパイシーながらも深い味わいです。

希少な現地スパイスであるカルパシやマラティククを使用した、複雑な香りと深い味わいのマトンカレーです。柔らかなマトンとスパイスの調和が楽しめます。

ココナッツソースをベースにした人気のチキンシチューです。カレーリーフとグリーンチリがアクセントになり、まろやかながらも後を引く味わいです。ご飯やパンとよく合います。

黒胡椒が効いたシャープな辛さが特徴のチキンカレーです。スープカレー仕立てで、鶏肉の旨味と黒胡椒の刺激が一体となった、パンチのある一品です。

南インドのアレッピー地方で好まれる魚カレーです。自家製ヨーグルトの酸味が効いたソースで、魚の旨味を引き立てています。さっぱりとしていながらも奥深い味わいです。

茄子とオクラをトマトベースのグレービーソースで煮込んだ野菜カレーです。新鮮な野菜の甘みとトマトの酸味が調和し、奥深い味わいを生み出しています。

南インド・ケララ地方定番のクリーミーな野菜シチューです。ココナッツミルクベースで、滋味深く優しい味わいが特徴です。ご飯やパンと合わせてお楽しみください。

インドの高級長粒米で、独特の香りとパラパラとした食感が特徴です。カレーや他のインド料理との相性が抜群です。

ココナッツの仄かな甘みと香りが特徴のご飯です。カレーと一緒に食べると、より一層美味しさが引き立ちます。南インド料理には欠かせない一品です。

米粉とココナッツミルクを発酵させて作る、南インドのパンケーキです。中央はもちもち、端はカリッとした食感が楽しめます。カレーやシチューと一緒にどうぞ。

日本でなかなか味わえない、スパイスを練り込んだもちもち食感のパンです。2枚で提供され、カレーとの相性も抜群です。独特の風味をお楽しみください。

ふわっと膨らんだ、揚げたて熱々のパンです。辛いカレーと特に相性が良く、そのままでも美味しくいただけます。もちもちとした食感が特徴です。

何層にも折りたたまれた生地を焼いた、サクサクとした食感のうずまきパンです。バターの香りが豊かで、カレーと一緒に食べるとさらに美味しくいただけます。

米粉とココナッツを筒状に蒸し上げた、ユニークな食感の南インド料理です。カレーやバナナなどと一緒に手で混ぜて食べるのが一般的です。