سانتوشام

كريب جنوب هندي مخمر من الأرز والبقول. يقدم مع السامبار وثلاثة أنواع من المخللات. غني بالنكهة، وموصى به للمبتدئين في المطبخ الهندي.

فطيرة هندية جنوبية مصنوعة من عجينة الأرز والبقول المخمرة. يمكنك الاستمتاع بقوامها المطاطي ومزيج المكونات المختلفة. قدمها مع الكاري أو المخللات.

طبق مقلي من الروبيان وسمك السلمون مع الخضروات الموسمية. رائحة الروبيان العطرية وقرمشة الخضروات تفتح الشهية. مثالي كمقبلات مع المشروبات.

طبق لحم بقري مقلي بالفلفل الأسود والتوابل، حار جدًا يفتح الشهية مع الأرز والبيرة. يتميز بطعم اللحم البقري الطري مع حدة الفلفل الأسود.

عجة هندية تفتح الشهية برائحة الزبدة والتوابل. مزيج مثالي بين البيض الرقيق والتوابل. موصى به كوجبة خفيفة أو مقبلات.

كرات مقلية مستديرة من البيض المسلوق مغطاة بطبقة من التوابل. مقرمشة من الخارج ودافئة من الداخل. مثالية كوجبة خفيفة أو حلوى.

مقرمشات مصنوعة من الحمص، بقوام مقرمش. رائحة الشمر كمنكه. تأتي في عبوة من 3 قطع، مثالية كمقبلات.

سلطة هندية ملونة مصنوعة من مجموعة متنوعة من الخضروات المفرومة. تتميز بقرمشتها وطعمها الطازج، وهي منعشة جدًا لتناولها مع الكاري.

سلطة جنوب هندية بنكهة التمر الهندي الحامضة، تتناسب جيدًا مع النبيذ. تتميز بنكهتها الفريدة التي تفتح الشهية وقوامها المنعش.

مخلل ليمون محلي مصنوع يدويًا (مخلل هندي). يتميز بحموضته المنعشة ورائحة التوابل، ويقدم مع رقائق الموز. مثالي لتنظيف الفم أو كاستراحة بين الوجبات.

حساء جنوب هندي كلاسيكي مصنوع من مزيج من البقول والخضروات. يتميز بحموضة التمر الهندي ورائحة التوابل، وعادة ما يتم تقديمه مع الكاري.

حساء جنوب هندي منعش بحموضة الطماطم والتمر الهندي. يحتوي على توابل تساعد على الهضم، وهو موصى به حتى عندما لا تكون لديك شهية.

كاري الروبيان المطهو على البخار والمغلف بأوراق الموز. يتميز برائحة استوائية غنية وطعم عميق، وهو طبق خاص بكمية محدودة.

طبق جديد موصى به من الشيف مصنوع من الروبيان وسمك السلمون الفاخر. يتميز برائحة عطرية وصلصة غنية بنكهة المأكولات البحرية، يتناسب جيدًا مع الأرز.

كاري لحم بقري مطهو في صلصة أساسها الكزبرة مع السبانخ، غني بالنكهة. يتميز بنكهة اللحم البقري الغنية ورائحة الكزبرة، وهو طبق متبل مع نكهة عميقة.

كاري لحم ضأن مع توابل نادرة تم شراؤها محليًا مثل الكارباشي والمالاتيكوكو، مما يمنحه رائحة معقدة وطعمًا عميقًا. استمتع بتناغم لحم الضأن الطري مع التوابل.

يخنة دجاج شهيرة أساسها صلصة جوز الهند. أوراق الكاري والفلفل الأخضر يضيفان لمسة مميزة، مما يمنحها طعمًا كريميًا ولكنه لا يُقاوم. يتناسب جيدًا مع الأرز والخبز.

كاري دجاج حار بحدة الفلفل الأسود. حساء كاري، يجمع بين نكهة الدجاج الغنية وإثارة الفلفل الأسود، طبق قوي.

كاري سمك مفضل في منطقة أليبي بجنوب الهند. صلصة منعشة بحموضة زبادي مصنوع يدويًا، تبرز نكهة السمك. طعم عميق ومنعش.

كاري خضروات مطهو في صلصة طماطم مع الباذنجان والبامية. حلاوة الخضروات الطازجة وحموضة الطماطم تتناغم لخلق طعم عميق.

يخنة خضروات كريمية كلاسيكية من منطقة كيرالا في جنوب الهند. أساسها حليب جوز الهند، وتتميز بطعمها اللذيذ واللطيف. استمتع بها مع الأرز أو الخبز.

أرز هندي طويل الحبة، يتميز برائحته الفريدة وقوامه المفكك. يتناسب بشكل ممتاز مع الكاري والأطباق الهندية الأخرى.

أرز بنكهة جوز الهند الخفيفة ورائحته. يزداد طعمه لذة عند تناوله مع الكاري. طبق لا غنى عنه في المطبخ الجنوب هندي.

فطيرة بان كيك جنوب هندية مصنوعة من دقيق الأرز وحليب جوز الهند المخمر. تتميز بقوام مطاطي في المنتصف ومقرمش على الأطراف. قدمها مع الكاري أو اليخنة.

خبز مطاطي مع توابل نادرًا ما تجده في اليابان. يقدم قطعتين، ويتناسب بشكل ممتاز مع الكاري. استمتع بنكهته الفريدة.

خبز منفوش ومقلي طازج وساخن. يتناسب بشكل خاص مع الكاري الحار، وهو لذيذ حتى عند تناوله بمفرده. يتميز بقوامه المطاطي.

خبز ملتف مخبوز بطبقات متعددة، بقوام مقرمش. غني برائحة الزبدة، ويكون ألذ عند تناوله مع الكاري.

طبق جنوب هندي فريد من نوعه مصنوع من الأرز وجوز الهند المطهو على البخار في شكل أسطواني. عادة ما يتم تناوله باليد مع الكاري أو الموز.