산토샴

쌀과 콩을 발효시켜 만든 남인도식 크레페입니다. 삼바와 3가지 색의 처트니가 곁들여집니다. 풍미가 풍부하며, 인도 요리 초보자에게도 추천합니다.

쌀과 콩을 발효시켜 만든 남인도식 오코노미야키입니다. 쫄깃한 식감과 다양한 재료의 조합을 즐길 수 있습니다. 카레나 처트니와 함께 드세요.

벚꽃 새우와 계절 야채를 매콤하게 볶은 요리입니다. 고소한 새우 풍미와 야채의 아삭함이 식욕을 돋웁니다. 술안주로도 좋습니다.

소고기를 흑후추와 향신료로 볶은, 밥과 맥주에 잘 어울리는 초매운 요리입니다. 부드러운 소고기와 흑후추의 강렬한 맛이 특징입니다.

인도식 오믈렛으로, 버터와 향신료의 향이 식욕을 돋웁니다. 폭신한 계란과 향신료의 조합이 절묘합니다. 가벼운 식사나 안주로 추천합니다.

삶은 달걀을 향신료 옷으로 튀긴, 동그란 프리터입니다. 겉은 바삭하고 속은 따뜻한 식감을 즐길 수 있습니다. 가벼운 식사나 간식으로 좋습니다.

병아리콩을 베이스로 만든, 바삭한 식감의 튀김입니다. 회향의 향이 악센트가 되어 있습니다. 3개입으로, 안주로도 좋습니다.

다양한 채소를 잘게 썬 화려한 인도식 샐러드입니다. 아삭한 식감과 신선한 맛이 특징이며, 카레와 함께 먹으면 입안을 개운하게 해줍니다.

타마린드의 신맛을 살린, 와인과 잘 어울리는 남인도식 샐러드입니다. 독특한 풍미가 식욕을 돋우며, 상큼한 목넘김이 특징입니다.

국내산 레몬으로 만든 수제 아차르(인도식 절임)입니다. 상큼한 신맛과 향신료의 향이 특징이며, 바나나 칩을 곁들여 제공됩니다. 입가심이나 반찬으로 좋습니다.

남인도 요리의 대표 수프로, 다양한 콩과 채소를 끓인 것입니다. 타마린드의 신맛과 향신료의 향이 특징이며, 카레와 함께 즐기는 것이 일반적입니다.

토마토와 타마린드의 신맛이 나는 남인도의 상큼한 수프입니다. 소화를 돕는 향신료가 사용되어 입맛이 없을 때도 좋습니다.

바나나 잎에 싸서 찐 새우 카레입니다. 남국다운 풍부한 향과 깊은 맛이 특징이며, 한정 수량의 특별한 요리입니다.

벚꽃 새우와 생선을 풍성하게 사용한, 셰프 추천 신메뉴입니다. 풍부한 향과 해산물의 감칠맛이 응축된 그레이비가 특징이며, 밥과 잘 어울립니다.

소고기와 시금치를 코리앤더 베이스 소스로 끓인, 진한 카레입니다. 소고기의 감칠맛과 코리앤더의 향이 특징이며, 매콤하면서도 깊은 맛입니다.

희귀한 현지 향신료인 카르파시와 말라티쿠크를 사용한, 복잡한 향과 깊은 맛의 양고기 카레입니다. 부드러운 양고기와 향신료의 조화를 즐길 수 있습니다.

코코넛 소스를 베이스로 한 인기 치킨 스튜입니다. 카레 잎과 그린 칠리가 악센트가 되어, 부드러우면서도 계속 당기는 맛입니다. 밥이나 빵과 잘 어울립니다.

흑후추가 강한 날카로운 매운맛이 특징인 치킨 카레입니다. 수프 카레 스타일로, 닭고기의 감칠맛과 흑후추의 자극이 어우러진 강렬한 요리입니다.

남인도 알레피 지방에서 즐겨 먹는 생선 카레입니다. 수제 요거트의 신맛이 나는 소스로, 생선의 감칠맛을 살렸습니다. 상큼하면서도 깊은 맛입니다.

가지와 오크라를 토마토 베이스 그레이비 소스로 끓인 야채 카레입니다. 신선한 야채의 단맛과 토마토의 신맛이 조화를 이루어 깊은 맛을 냅니다.

남인도 케랄라 지방의 대표적인 크리미한 야채 스튜입니다. 코코넛 밀크 베이스로, 깊고 부드러운 맛이 특징입니다. 밥이나 빵과 함께 즐겨보세요.

인도 고급 장립종 쌀로, 독특한 향과 고슬고슬한 식감이 특징입니다. 카레나 다른 인도 요리와 궁합이 좋습니다.

코코넛의 은은한 단맛과 향이 특징인 밥입니다. 카레와 함께 먹으면 더욱 맛있습니다. 남인도 요리에는 빼놓을 수 없는 메뉴입니다.

쌀가루와 코코넛 밀크를 발효시켜 만든 남인도식 팬케이크입니다. 중앙은 쫄깃하고 가장자리는 바삭한 식감을 즐길 수 있습니다. 카레나 스튜와 함께 드세요.

일본에서 맛보기 힘든, 향신료를 넣은 쫄깃한 식감의 빵입니다. 2개로 제공되며, 카레와 궁합도 좋습니다. 독특한 풍미를 즐겨보세요.

푹 부풀어 오른, 갓 튀겨낸 따끈한 빵입니다. 매콤한 카레와 특히 잘 어울리며, 그냥 먹어도 맛있습니다. 쫄깃한 식감이 특징입니다.

여러 겹으로 접힌 반죽을 구운, 바삭한 식감의 소용돌이 빵입니다. 버터 향이 풍부하며, 카레와 함께 먹으면 더욱 맛있습니다.

쌀가루와 코코넛을 원통형으로 쪄낸, 독특한 식감의 남인도 요리입니다. 카레나 바나나 등과 함께 손으로 섞어 먹는 것이 일반적입니다.