"Sankaku Robata & Oden Bar" - Traditional Japanese Izakaya

鮎を塩でシンプルに焼き上げた一品です。皮はパリッと香ばしく、身はふっくらとしており、鮎特有の香りが楽しめます。

天然ぶりのカマ（エラの後ろの部分）の塩焼きです。脂がよく乗っており、ジューシーで濃厚な旨味が特徴です。

あこうだい（赤魚）を酒粕に漬け込んで焼いた料理です。酒粕の芳醇な風味と、凝縮された魚の旨味が味わえます。

脂の乗った縞ほっけの干物です。身が厚く、焼くとホクホクとした食感になり、お酒が進む一品です。

サバを一晩干して旨味を凝縮させた干物です。程よい塩加減と脂の乗りが特徴で、香ばしく焼き上げられています。

アジの開きを香ばしく焼いた一品です。干すことで旨味が増しており、朝食や酒の肴として定番の味です。

お店で手作りされた豆腐のおでんです。大豆の本来の甘みと濃厚な味わい、滑らかな食感が楽しめます。

挽肉をキャベツで巻いて煮込んだ洋風おでん種です。出汁がしっかりと染み込んでおり、優しい味わいです。

醤油を塗って表面を香ばしく焼き上げたおにぎりです。カリッとした食感と醤油の香りが食欲をそそり、食事の締めに最適です。

サバを混ぜ込んだ焼きおにぎりを土鍋に入れ、熱々の出汁をかけたお茶漬けです。サバの旨味と出汁の風味が一体となった贅沢な一品です。

その日のおすすめのお惣菜（おばんざい）を3種類盛り合わせたセットです。季節の食材を使った家庭的な味を少しずつ楽しめます。

新鮮なブリの刺身を特製の胡麻ダレで和えた料理です。濃厚な胡麻の風味とブリの脂の甘みが絶妙にマッチします。

ナスやピーマンなどの旬の夏野菜を素揚げし、出汁に浸した料理です。味がよく染みており、さっぱりといただけます。

ベーコンとアンチョビを加えた、塩気と旨味が効いた大人のポテトサラダです。お酒のおつまみにぴったりの味わいです。

淡白な鶏のささみとフレッシュなトマトを合わせた一品です。さっぱりとしており、箸休めにも最適です。

鶏ささみとセロリをキムチ味で和えたピリ辛のおつまみです。セロリのシャキシャキとした食感とキムチの辛味が癖になります。

ニラのお浸しに温泉卵を乗せた料理です。卵を崩して絡めると、まろやかな味わいが楽しめます。

焼いたナスに甘辛い肉味噌をかけ、青じそを添えた田楽です。味噌のコクと青じその爽やかな香りがナスによく合います。

出汁の風味を効かせて丁寧に焼き上げたしいたけです。噛むとしいたけの旨味と出汁の香りが口いっぱいに広がります。