Sam & So 2

潰したひよこ豆をベースにしたクリーミーなディップで、オリーブオイルとニゲラシードで味付けされています。クリーミーな食感とナッツのような風味。パンとシェアするのに最適。

細挽きセモリナをベースにした爽やかなサラダで、フレッシュハーブとドライフルーツが添えられています。甘塩っぱい風味と軽い食感。前菜として冷たい状態でどうぞ。

溶けるヤギのチーズと蜂蜜を詰めた、カリカリに揚げた薄いパイ生地。カリカリとした食感とクリーミーな食感の美味しい組み合わせに、甘い香りが添えられています。

様々な具材（野菜、魚、肉）が入った、カリカリの小さなパイのトリオ。一度に色々な味を楽しめます。

3種類の地中海風前菜の盛り合わせ：スパイシーなラタトゥイユ、スモーキーなナスピューレ、フレッシュサラダ。パンと一緒に色々試すのに最適。

トマト、ニンニク、コリアンダーの濃厚なソースで炒めた大きなエビ。濃厚で香ばしい風味。温かい状態でどうぞ。

サラダに乗せて提供される、甘塩っぱいモロッコの代表的な料理。柔らかい鶏肉、カリカリのアーモンド、パイ生地に、甘いスパイスの香りが添えられています。

キヌア、アボカド、フルーツをベースにした、健康的で彩り豊かなサラダ。フレッシュでカリカリ、ハーブの風味が豊か。

お好みに合わせてカスタマイズできる、大きなグリーンサラダ（チーズ、ベジタリアンミートボール、または甘塩っぱいミックス）。軽くてバランスの取れた食事。

グリルした肉の串焼きに、本日の付け合わせを添えて。グリルしたスモーキーな風味、柔らかい肉。ボリュームがあり伝統的な料理。

円錐形のテラコッタ鍋でじっくり煮込んだラム肉の煮込み。肉は非常に柔らかく、野菜とカリカリのアーモンド添え。

柔らかい鶏肉、塩漬けオリーブ、コンフィにしたレモンの皮を組み合わせた、モロッコのクラシック料理。酸味と香りのあるクリーミーなソース。

北アフリカの代表的な料理で、蒸したセモリナ粒に、野菜ブイヨンと選んだ肉を添えて提供されます。ボリュームがあり、心温まる料理。

魚を使ったクスクスのバリエーション。軽いセモリナと魚介の風味がするブイヨン。

濃厚なトマトソースで煮込んだ牛ひき肉団子。上に卵を落として提供されることが多い。美味しいとろけるような食感で、パンと一緒にどうぞ。

柔らかいラム肉、柔らかいプルーン、カリカリのアーモンドを組み合わせた、洗練された甘塩っぱい料理。濃厚でキャラメリゼされたソース。

柔らかい鶏肉のフィレに、グリル野菜を添えて。地中海野菜の風味を活かした軽い料理。

タジン鍋で野菜とスパイスと一緒に蒸し煮にした魚。身は柔らかく、繊細な風味。

マリネした鶏肉と甘い玉ねぎを使った、アレンジされたバーガー。付け合わせ付き。オリエンタルな風味のモダンなオプション。

ピスタチオと蜂蜜がたっぷり入ったパイ菓子で、アイスクリーム添え。非常に甘く、カリカリでとろけるデザート。

フレッシュオレンジのスライスに、シナモンとオレンジブロッサムウォーターで味付けされることが多い。軽くて非常に爽やかなデザート。

シェフのインスピレーションによって毎日変わるデザート。本日の味についてはお気軽にお尋ねください。