ババ・ガヌーシュ
Baba ganoush
燻製ナス、タヒニ、ザクロ、レモンの皮、パセリ
燻製ナスのピューレをタヒニ（ゴマクリーム）と混ぜたもの。フレッシュなザクロとレモンで酸味を加えています。クリーミーで風味豊かなディップで、パンに最適です。
€12
≈ ¥2,174
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Saba Levallois
Saba Levallois
YERAKOT - 野菜料理
ホムス・ブレディ
Homs bledi
調理済みのひよこ豆、小玉ねぎ、ハリッサ、オリーブオイル、クミン
丸ごとひよこ豆をクミンなどのスパイス、オリーブオイル、ハリッサで味付けした温かい料理。素朴で心温まる一品です。
€12
≈ ¥2,174
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スラータ・ルブネン
Slata loubnen
ブルグル、トマト、ディル、コリアンダー、ミント、パセリ、ローストしたヘーゼルナッツ
レバノン風タブーリに似た、フレッシュハーブとブルグルのサラダ。ミントとコリアンダーが風味豊かで、ローストしたヘーゼルナッツの食感が楽しめます。
€13
≈ ¥2,355
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バタタ・フルア
Batata hloua
ローストしたサツマイモ、タヒニ、ザクロ、パセリ、ローストしたヘーゼルナッツとピスタチオ
とろとろになるまでローストした丸ごとサツマイモ。タヒニソースをかけ、ローストしたドライフルーツを散らして、柔らかくカリカリした食感の組み合わせ。
€13
≈ ¥2,355
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フムス・スタム
Houmous stam
ひよこ豆のピューレ、タヒニ、オリーブオイル
クラシックなフムス：ひよこ豆とゴマ（タヒニ）の滑らかなクリームにオリーブオイルをかけたもの。中東料理の定番です。
€12
≈ ¥2,174
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タヒニ・ピトリオット
Tehina pitriot
ミント風味のタヒニと、自家製ペストでソテーしたマッシュルーム
ミント風味のクリーミーなゴマベースに、自家製ペストでソテーした温かいマッシュルームを添えました。うま味豊かなベジタリアン料理です。
€14
≈ ¥2,537
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ベツァ・ファラフェル
Betsa lafel
ファラフェルで揚げたポーチドエッグ、マッシュルームとサツマイモのベルーテ
とろりとした黄身の半熟卵を、カリカリのファラフェル衣で包みました。まろやかな野菜のベルーテに乗せて提供。
€14
≈ ¥2,537
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シャクシュカ
Shakshuka
パプリカ、トマトのコンポートと卵
トマトとパプリカの煮込みソースでポーチドエッグにした伝統的な料理。ピリ辛で、パンにつけて熱々をいただきます。
€12
≈ ¥2,174
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ゲゼリム・カモウン
Guezerim camoun
ローストした人参とクミン風味のフムス
甘いローストキャロットを、クミン風味のフムスの上に盛り付けました。甘く土のような風味の組み合わせです。
€12
≈ ¥2,174
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スラータ・ジダ
Slata jida
キュウリ、トマト、玉ねぎ、フェンネル、ニゲラシード
イスラエル風の、キュウリ、トマト、玉ねぎなどの野菜を非常に細かく刻んだサラダ。非常に爽やかでシャキシャキしており、ニゲラシードで味を調えています。
€8
≈ ¥1,449
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チップス・ラギル
Tchips ragil
フライドポテト
定番のポテトフライ。黄金色に揚がり、カリカリです。
€6
≈ ¥1,087
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チップス・バタタ・メトゥカ
Tchips batata metouka
サツマイモのフライドポテト
サツマイモで作ったフライドポテト。ほんのり甘い風味ととろけるような食感が特徴です。
€9
≈ ¥1,631
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DAGUIME - 魚料理
レヴィヴォット・ダギム
Levivot daguim
タラのフリットとアイオリ風マヨネーズ（4個入り）
白身魚のフリット。外はカリッと、中はふんわり。クリーミーなガーリックソースを添えて。
€15
≈ ¥2,718
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シュニッツェル・ラヴラック
Schnitzel lavrak
シュニッツェル風に揚げたスズキとソース・ヴィエルジュ
シュニッツェル風（ウィーン風カツレツ）に揚げたスズキの切り身。オリーブオイルと香味野菜を使ったフレッシュなソース・ヴィエルジュを添えて。
€18
≈ ¥3,261
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サーモン・カダイフ
Salmon kadaif
カダイフ（細い麺状の生地）をまとって揚げたサーモン（4個入り）。
細いカダイフ麺で包んで揚げたサーモンの切り身。非常にカリカリとした食感です。
€16
≈ ¥2,899
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マグロのタルタル
Tartare Tuna
生のマグロ、キウイ、コリアンダー、ごま油、ライム
新鮮な生のマグロの角切りに、キウイとハーブを混ぜ合わせました。ライムとごま油で爽やかで酸味のある味付けです。
€20
≈ ¥3,624
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サーモンのタルタル
Tartare salmon
生のサーモン、マンゴー、アボカド、ミント、ジンジャー、ザクロ
生のサーモンのタルタルと、フレッシュなフルーツ（マンゴー、ザクロ）、アボカドを合わせました。甘辛い風味が爽やかな一品です。
€18
≈ ¥3,261
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ブリック・ツナ
Brick Tuna
ジャガイモとツナ、卵のピューレを詰めたブリック（3個入り）
揚げたブリック生地に、チュニジア伝統のツナ、ジャガイモ、卵のフィリングを詰めたもの。
€12
≈ ¥2,174
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ベリヤダ
Belyada
揚げたマグロ、ナス、ズッキーニ、揚げたパプリカとベリヤダソース
マグロの切り身と揚げた地中海野菜を、風味豊かな特製ソースで和えたボリューム満点の一品。
€19
≈ ¥3,442
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サーモン・メトック
Salmon metok
アンバソースのサーモングラブラックス
マリネしたサーモン（グラブラックス）に、アンバソースを添えて。アンバソースは、発酵させたマンゴーを使ったイラクの調味料で、スパイシーで酸味のある風味が特徴です。
€16
≈ ¥2,899
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ミシュパクハット・ダギム
Mishpakhat dagim
自家製タラモ、鮭卵、ブタルガ（2個入り）
魚卵をシェアする盛り合わせ：クリーミーなタラモ、鮭卵、そして濃厚な味わいの乾燥したボラの卵（ブタルガ）。
€14
≈ ¥2,537
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アダム・ホウト
Adam hout
ブタルガのカルパッチョ、半熟卵、コンフィレモン
地中海のキャビアと呼ばれるブタルガの薄切りに、とろりとした半熟卵とコンフィレモンを添えました。洗練された、塩味と海の香りがする一品です。
€20
≈ ¥3,624
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BASSAR - 肉料理
フムス・バサール
Houmous bassar
ひよこ豆のピューレとコンフィにしたひき肉
クリーミーなフムスの上に、じっくり煮込んでコンフィにしたひき肉をたっぷり乗せました。濃厚で風味豊かな一品で、ピタパンと一緒に食べることが多いです。
€16
≈ ¥2,899
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フムス・タレ
Houmous Talé
ひよこ豆のピューレとほぐしたラム肉
フムスに、柔らかくジューシーなほぐしラム肉をトッピングしたバリエーション。ラム肉とひよこ豆の組み合わせは定番です。
€18
≈ ¥3,261
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ムハマール
Mhamar
揚げナスとコンフィにした牛肉のタヒニソース
とろとろに揚げたナスとコンフィにした牛肉を、ゴマソース（タヒニ）で和えた一品。
€16
≈ ¥2,899
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ピト・バサール
Pitot bassar
キャラメリゼした牛肉とミント風味のタヒニを詰めた小さなピト（4個入り）
4つのミニピタパンに、キャラメル風に煮込んだ牛肉を詰めました。ミント風味のゴマソースで味を調えています。風味豊かな一口サイズです。
€14
≈ ¥2,537
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アツモット
Atsmot
粗塩でローストした骨髄
粗塩でシンプルに味付けし、オーブンでローストした骨髄。濃厚で脂肪分が多く、トーストしたパンに塗ると絶品です。
€18
≈ ¥3,261
0
クナーファ・オフ
Knaf of
醤油でキャラメリゼした手羽先
醤油で照り焼きにした手羽先。甘辛い味と、とろりとした食感が特徴です。
€14
≈ ¥2,537
0
ハリフ・バカール
Harif bakar
玉ねぎと唐辛子で炒めた牛肉
玉ねぎと唐辛子で素早く炒めた牛肉の塊。ピリ辛で香りの良い一品です。
€18
≈ ¥3,261
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カシューナッツ
Of cashou
甘酸っぱいソース、ミント、カシューナッツの手羽先フリット
揚げた鶏肉の塊を甘酸っぱいソースで和え、カシューナッツの食感とミントの爽やかさを添えました。
€17
≈ ¥3,080
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チェブタ
Chebta
ハーブ、肉、米のミートボール（3個入り）
肉、米、たっぷりのフレッシュハーブを混ぜて作った大きなミートボール。香りの良い伝統的な一品です。
€13
≈ ¥2,355
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シェア用
付け合わせ：イスラエル風サラダ、ソテーしたマッシュルーム、フライドポテト
7時間煮込んだラムショルダー
Epaule d’agneau 7h
付け合わせ：イスラエル風サラダ、ソテーしたマッシュルーム、フライドポテト
7時間低温でコンフィにした丸ごとラムショルダー。肉は非常に柔らかく、ほぐれます。
€140
≈ ¥25,365
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1.2kgのビーフショートリブ
Côte de boeuf 1.200kg
付け合わせ：イスラエル風サラダ、ソテーしたマッシュルーム、フライドポテト
非常に大きな牛肉の塊（1.2kg）をグリルしました。赤身肉好きでシェアしたい方におすすめです。
€120
≈ ¥21,742
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1.2kgのコンフィにした肩ロース
Paleron confit 1.200kg
付け合わせ：イスラエル風サラダ、ソテーしたマッシュルーム、フライドポテト
長時間かけてとろとろに煮込んだ大きな肩ロース（牛肉）。ゼラチン質で風味豊かな肉です。
€90
≈ ¥16,306
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KINOUHIM - デザート
ブラウニー、ブーカアイス
Brownie, glace à la boukha
濃厚でとろけるようなチョコレートケーキ。チュニジア特産のイチジクのブランデー、ブーカの香りのアイスクリームを添えて。
€14
≈ ¥2,537
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ブスクートゥ・ペルデュ、サバイヨンアイス
Bouscoutou perdu, glace zabayon
セファラディ風の軽いサヴォワ地方のケーキ、ブスクートゥを使ったフレンチトーストのリバイバル。濃厚なサバイヨンアイスクリームを添えて。
€12
≈ ¥2,174
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タタ・ラヘルのおばあちゃんのドーナツ
Les be-beignets de Tata rahel
自家製伝統的なドーナツ。おそらく温かく甘く提供されます。心温まる甘さです。
€12
≈ ¥2,174
0
バクラヴァ、ピスタチオアイス
Baklawa, glace pistache
砕いたナッツを詰めて蜂蜜シロップを染み込ませた、オリエンタル風のパイ菓子。ピスタチオアイスを添えて。
€12
≈ ¥2,174
0
メニューの最後
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