とろ湯葉
豆乳を温めた時に表面にできる薄い膜をすくい取った、とろけるような滑らかな食感が特徴の一品です。ほんのりとした大豆の甘みと旨味が感じられ、口の中でとろけます。わさび醤油などでシンプルに、素材本来の繊細な味をお楽しみください。
¥650
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Sōrin
Sōrin
一品料理
山形漬物
山形県で古くから親しまれている伝統的な漬物です。野菜の旨味と、ほんのりとした酸味が特徴で、食欲をそそります。ご飯のお供やお酒の肴として、日本の風情を感じながらお召し上がりください。
¥400
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鮎うるり・みょうが
鮎の稚魚である「うるり」と、独特の香りが特徴の「みょうが」を合わせた一品です。鮎うるりのほろ苦さと、みょうがの爽やかな風味が絶妙に調和します。お酒と共に、季節の味覚をご堪能ください。
¥700
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酢の物
旬の魚介や野菜を甘酢で和えた、さっぱりとした和食の定番です。酸味と素材の持ち味が引き立ち、口の中をさっぱりとさせます。箸休めやお酒の肴にぴったりで、様々な食材の組み合わせをお楽しみいただけます。
¥700
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豚厚唐辛子とジャコの焼びたし
肉厚の唐辛子と、じゃこ（小魚）を香ばしく焼き上げ、出汁に浸した「焼びたし」です。唐辛子の程よい辛味とじゃこの旨味が、出汁の風味と一体となり、奥深い味わいを醸し出します。ご飯のお供にも、日本酒にも合う一品です。
¥700
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おつまみ
焼かまぼこ
魚のすり身を板に付けて蒸し固めたかまぼこを、香ばしく焼き上げた一品です。外はこんがり、中はもっちりとした食感で、魚本来の旨味が凝縮されています。軽く炙ることで風味が引き立ち、日本酒やビールとの相性が抜群です。
¥600
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焼味噌
味噌に薬味や具材を混ぜ込み、香ばしく焼き上げた伝統的なおつまみです。味噌の濃厚なコクと香ばしさが特徴で、甘じょっぱい味わいが口の中に広がります。日本酒や焼酎の肴として、少しずつちびちびと味わうのがおすすめです。
¥400
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うに豆腐
なめらかな豆腐に、濃厚なウニの風味を加えた贅沢な一品です。豆腐の優しい口当たりとウニの磯の香りが調和し、クリーミーで上品な味わいが楽しめます。冷酒と共に、和の風味を存分にお楽しみください。
¥700
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鴨わさ
新鮮な鴨肉を軽く炙り、薄切りにしてワサビと共にいただく、鴨肉の風味豊かなおつまみです。鴨肉のジューシーな旨味と、ワサビの爽やかな辛味が絶妙にマッチします。さっぱりとしたポン酢や醤油で、鴨の旨味を引き立ててお召し上がりください。
¥750
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鴨ハム焼
鴨肉を加工して作ったハムを、香ばしく焼き上げた一品です。鴨肉特有の深い旨味と脂の甘みが特徴で、焼くことでさらに香ばしさが増します。日本酒やワインの肴として、風味豊かな味わいをお楽しみいただけます。
¥750
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鴨ロース焼
鴨のロース肉を丁寧に焼き上げた、旨味たっぷりの贅沢な一品です。鴨肉の豊かな風味と、しっとりとした柔らかな食感が特徴で、噛むほどに脂の甘みが広がります。シンプルに塩胡椒や、添えられたソースでお召し上がりください。
¥850
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焼とり
鶏肉の様々な部位を串に刺し、炭火で香ばしく焼き上げた日本の定番料理です。香ばしい香りとジューシーな鶏肉の旨味が特徴で、塩味かタレ味でお楽しみいただけます。ビールとの相性が抜群で、お酒と共に気軽に楽しめる一品です。
¥1,000
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六白白焼
鹿児島県が誇るブランド豚「六白黒豚」の部位を、味付けせずにシンプルに焼き上げた料理です。肉本来の甘みと旨味が存分に味わえ、脂身はとろけるように甘く、赤身はしっかりとした肉質です。ポン酢や塩、柚子胡椒などお好みの薬味で、素材の味をお楽しみください。
¥1,050
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手作りがんも
豆腐をベースに、細かく刻んだ野菜やキノコなどを混ぜて揚げた、手作りのがんもどきです。外は香ばしく、中はふんわりとした食感で、優しい出汁の風味と具材の旨味が溶け合います。煮物として出汁を吸わせて食べるのが一般的で、身体に優しい一品です。
¥700
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蕎麦吸い鴨汁
蕎麦の風味豊かな温かい出汁に、旨味が詰まった鴨肉を加えた吸い物です。鴨のコクと香りが溶け込んだ出汁は、深みがありながらも上品な味わいです。蕎麦の実や三つ葉などが添えられ、食欲をそそる一品です。
¥750
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蕎麦味噌巻
蕎麦粉を練り込んだ生地で、特製の蕎麦味噌を包んで焼き上げた香ばしい一品です。蕎麦の香りと味噌の深いコクが特徴で、甘じょっぱい味わいが後を引きます。日本酒や焼酎の肴として、ゆっくりと味わうのがおすすめです。
¥750
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海老と帆立のあんかけ揚げ蕎麦
カリッと揚げた蕎麦に、プリプリの海老と帆立が入った熱々のあんをかけた一品です。揚げ蕎麦の香ばしさと、海鮮の旨味が溶け込んだあんの優しい味が絶妙に合わさります。様々な食感と風味が楽しめる、満足感のある料理です。
¥1,050
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ぼうの天ぷら
「ぼう」という珍しい食材を天ぷらにした一品です。外はサクサク、中は素材の味がしっかりと感じられ、シンプルながらも奥深い味わいが特徴です。塩や天つゆで、素材本来の風味を存分にお楽しみください。
¥1,050
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天ぷら盛合せ
旬の魚介や野菜を、サクッと軽い衣で揚げた天ぷらの盛り合わせです。素材の持ち味を最大限に引き出した、揚げたて熱々の天ぷらを数種類お楽しみいただけます。塩や天つゆで、様々な風味と食感をご堪能ください。
¥1,200
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おすすめ蕎麦
葱澤特製 葱カレー南蛮
お店特製のカレー風味のつゆに、たっぷりの葱と蕎麦を合わせた温かい蕎麦です。スパイシーなカレーの香りと葱の甘みが溶け込んだつゆが、蕎麦によく絡み、食欲をそそります。体の芯から温まる、風味豊かな一品です。
¥1,350
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葱澤特製 茄子カレー汁せいろ
葱澤特製のカレー風味の温かいつゆに、素揚げした茄子をたっぷり入れたつけ蕎麦です。蕎麦をカレー風味のつゆにくぐらせて食べるスタイルで、茄子の甘みとカレーのスパイシーさが絶妙にマッチします。ひんやりとした蕎麦と熱々のつけ汁のコントラストをお楽しみください。
¥1,200
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自家製鴨のつけ汁せいろ
自家製の鴨肉を使った、濃厚な旨味の温かいつけ汁でいただくせいろ蕎麦です。鴨肉の深いコクと脂の甘みが溶け込んだつけ汁は、蕎麦の風味を一層引き立てます。ひんやりとした蕎麦と熱々のつけ汁の組み合わせが絶妙で、満足感のある一品です。
¥1,500
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冷たいそば
せいろ
冷たい蕎麦を竹製のせいろに盛り付け、冷たいつゆにつけていただく、蕎麦本来の風味を味わう定番メニューです。蕎麦のコシと香りが特徴で、つるりとした喉越しが楽しめます。薬味と共に、蕎麦の繊細な味をお楽しみください。
¥980
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辛味大根せいろ
冷たいせいろ蕎麦に、すりおろした辛味大根を添えた一品です。辛味大根のピリッとした辛さが蕎麦の風味を引き立て、さっぱりとした後味を楽しめます。薬味として、つゆに混ぜて蕎麦と共に爽やかな刺激をお楽しみください。
¥1,350
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つけとろせいろ
冷たいせいろ蕎麦を、とろろ芋を混ぜたつけ汁でいただく一品です。とろろのまろやかさと蕎麦の食感が合わさり、つるりとした喉越しが特徴です。栄養豊富で、優しい味わいの蕎麦をお楽しみいただけます。
¥1,350
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穴子天せいろ
冷たいせいろ蕎麦に、ふっくらと揚げた穴子の天ぷらを添えた贅沢な一品です。穴子の香ばしさと蕎麦の爽やかさが絶妙にマッチし、ボリュームも満点です。揚げたての穴子天を、蕎麦つゆに浸したり、そのまま塩で味わったりしてお楽しみください。
¥1,500
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きのこ汁せいろ
冷たいせいろ蕎麦を、様々なキノコの旨味が溶け込んだ温かいつけ汁でいただく一品です。キノコの豊かな香りと出汁の深みが特徴で、蕎麦によく絡み、深い味わいを醸し出します。熱々のつけ汁に冷たい蕎麦をくぐらせてお召し上がりください。
¥1,200
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鴨汁せいろ
冷たいせいろ蕎麦を、鴨肉の旨味が凝縮された温かいつけ汁でいただく贅沢な一品です。鴨の深いコクと脂の甘みが溶け込んだつけ汁は、蕎麦の風味を一層引き立てます。ひんやりとした蕎麦と熱々のつけ汁のコントラストをお楽しみください。
¥1,350
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煮込み玉子とじせいろ
冷たいせいろ蕎麦を、煮込んだ卵でとじた温かい出汁でいただく一品です。優しい卵の風味と出汁の旨味が蕎麦によく絡み、まろやかな味わいが特徴です。心温まる、ほっとする味わいの蕎麦をお楽しみください。
¥1,200
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温かいそば
かけそば
温かい出汁に蕎麦を入れ、シンプルな形で提供される定番の温かい蕎麦です。出汁の優しい風味と蕎麦の香りが特徴で、体が温まる一品です。薬味として七味唐辛子などを加えて、味の変化もお楽しみいただけます。
¥680
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鴨なんばん
温かい蕎麦に、旨味たっぷりの鴨肉と甘く焼いた長葱をのせた、冬の定番メニューです。鴨肉から出る濃厚な出汁と葱の甘みが蕎麦つゆに溶け込み、深いコクと香りを生み出します。体の芯から温まる、風味豊かな蕎麦です。
¥1,050
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辛味大根かけそば
温かい蕎麦に、すりおろした辛味大根を添えた一品です。温かい蕎麦の風味と、辛味大根のピリッとした辛みが絶妙にマッチし、さっぱりとしながらも奥深い味わいです。体の温まる蕎麦を、爽やかな辛味と共にお楽しみください。
¥1,050
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穴子天かけそば
温かい蕎麦に、ふっくらと揚げた穴子の天ぷらをのせた、贅沢な一品です。穴子天の衣が出汁を吸い込み、とろけるような食感と旨味が蕎麦とよく絡みます。揚げたての香ばしい穴子と温かい蕎麦で、心ゆくまでご満足いただけます。
¥1,350
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きのこ天かけそば
温かい蕎麦に、様々な種類のキノコを天ぷらにしてのせた一品です。キノコの豊かな香りと旨味が、蕎麦つゆに溶け込み、奥深い味わいを醸し出します。サクサクのキノコ天と温かい蕎麦で、秋の味覚を存分にお楽しみください。
¥1,050
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とろろかけそば
温かい蕎麦に、すりおろしたとろろ芋をたっぷりかけた一品です。とろろのまろやかさと蕎麦の食感が合わさり、つるりとした喉越しが特徴です。蕎麦の風味と共に、優しい味わいと栄養をお楽しみいただけます。
¥900
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鳥南蛮
温かい蕎麦に、鶏肉と長葱を具材にした一品です。鶏肉の旨味と葱の甘みが蕎麦つゆに溶け込み、コクのある優しい味わいを醸し出します。体が温まる、定番の温かい蕎麦として親しまれています。
¥1,050
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親子とじそば
鶏肉と卵を一緒に煮込み、とろりと卵でとじたものを温かい蕎麦にかけた一品です。優しい卵の甘みと鶏肉の旨味が、出汁と蕎麦によく絡み、まろやかな味わいが特徴です。心温まる、懐かしい味わいの蕎麦をお楽しみください。
¥1,050
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小せいろ
通常のせいろ蕎麦よりも量を少なくした、軽めに食べたい時におすすめの冷たい蕎麦です。蕎麦のコシと香りを手軽に楽しめ、食欲がない時や他の料理と合わせて召し上がるのに最適です。薬味と共に、さっぱりとお召し上がりください。
¥750
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お飲み物
スーパードライ小びん
アサヒスーパードライの小瓶ビールです。きめ細やかな泡とシャープなキレ味が特徴で、のどごしが良く爽快な味わいです。食事と共に、日本の代表的なビールをお楽しみください。
¥600
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ビール大びん
大きめの瓶に入ったビールです。しっかりとした飲みごたえと、麦の豊かな香りが特徴で、ゆっくりとビールを味わいたい方におすすめです。食事と合わせて、または単独で、日本のビール文化をお楽しみください。
¥650
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中びん
程よいサイズの中瓶ビールです。様々な料理に合わせやすく、友人や家族とシェアするのにも適しています。すっきりとした味わいで、どんな食事にも寄り添います。
¥800
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大びん
大きめの瓶に入ったビールです。じっくりとビールを味わいたい方や、複数人でシェアしたい場合に最適なサイズです。芳醇な香りと深みのある味わいで、食事の時間を豊かにします。
¥850
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ノンアルコールビール
アルコールを含まないビールテイスト飲料です。ビールの爽やかな喉越しや風味はそのままに、アルコールを気にせずに楽しめます。運転される方やお酒が苦手な方にもおすすめです。
¥500
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日本酒
日高見(山形)
大吟醸(特定名稱酒)
山形県で醸される、特別に厳選された米と水で造られた大吟醸酒です。華やかな香りと繊細な味わいが特徴で、口に含むと上品な米の旨味が広がります。特別な日に、ゆっくりと味わいたい日本酒です。
¥950
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大山(山形)
純米吟醸(特定名稱酒)
山形県で造られる純米吟醸酒で、米本来の旨味と吟醸香が特徴です。口当たりはまろやかで、後味はすっきりとキレがあります。食事と共に、幅広く楽しめるバランスの取れた日本酒です。
¥950
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開運(静岡)
無濾過純米
静岡県で造られる無濾過の純米酒です。米の豊かな旨味をそのままに、濾過しないことで生まれる複雑な香りと深いコクが特徴です。日本酒本来の力強い味わいを好む方におすすめです。
¥800
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黒龍(福井)
純米吟醸
福井県を代表する銘柄の一つである純米吟醸酒です。透明感のある上品な香りと、するりと飲める滑らかな口当たりが特徴です。料理の味を邪魔しない、繊細でバランスの取れた日本酒として人気があります。
¥800
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鍋島(佐賀)
純米
佐賀県で造られる人気の純米酒です。フルーティーな香りと、米の旨味がしっかりと感じられるバランスの良さが特徴です。冷やして飲むと、そのフレッシュな味わいが一層引き立ちます。
¥750
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羽根屋(富山)
純米吟醸
富山県で醸される純米吟醸酒です。華やかな吟醸香と、透明感のある軽やかな口当たりが特徴で、後味はすっきりとキレがあります。日本酒初心者から愛好家まで、幅広い層に支持される味わいです。
¥900
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鍋島元(山形)
純米
山形県で造られる純米酒で、米の旨味と穏やかな香りが特徴です。飲み飽きしない、やわらかな口当たりで、幅広い料理との相性が良い一本です。冷やでも常温でも美味しくいただけます。
¥900
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焼酎
佐藤(宮崎)
宮崎県で造られる「佐藤」ブランドの焼酎です。芋、麦、米など、原料によって異なる個性豊かな風味が楽しめます。濃厚な香りと、とろけるような甘みが特徴で、お湯割りやロックでじっくりと味わうのがおすすめです。
¥700
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佐藤(鹿児島)
鹿児島県で造られる「佐藤」ブランドの焼酎です。芋、麦、米など、原料によって異なる個性豊かな風味が楽しめます。芋焼酎であれば芳醇な香りと甘みが、麦焼酎であれば軽快な香ばしさが特徴です。お好みの飲み方でお楽しみください。
¥700
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佐藤(佐賀)
佐賀県で造られる「佐藤」ブランドの焼酎です。芋、麦、米など、原料によって異なる個性豊かな風味が楽しめます。それぞれの原料から引き出される、クリアで深い味わいが特徴です。水割りやロックで、その繊細な風味をお楽しみください。
¥700
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佐藤(大分)
大分県で造られる「佐藤」ブランドの焼酎です。麦焼酎であれば、香ばしく軽快な風味が特徴で、喉越しもすっきりとしています。様々な飲み方で楽しめ、特にロックや水割りにすると、そのクリアな味わいが際立ちます。
¥700
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佐藤(愛媛)
愛媛県で造られる「佐藤」ブランドの焼酎です。柑橘系の爽やかな香りが特徴的なものや、米の甘みが際立つものなど、多様な味わいが楽しめます。口当たりは滑らかで、後味はすっきりとしており、食中酒としてもおすすめです。
¥700
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信州そば焼酎
長野県（信州）で造られる、蕎麦を原料とした焼酎です。蕎麦特有の芳醇な香りと、まろやかな甘みが特徴で、口に含むと蕎麦の風味がふわりと広がります。ロックやお湯割りで、蕎麦の風味をじっくりとご堪能ください。
¥750
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本日のおすすめ
七賢(梨)
さっぱりとした喉ごし
山梨県で造られる日本酒「七賢」の、梨の風味を感じさせる特別な一本です。さっぱりとした爽やかな喉越しが特徴で、フルーティーでありながらもキレがあります。冷やして飲むことで、梨の繊細な香りをより一層楽しめます。
¥800
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栄光富士(梨)
香りキレ良し
山形県で造られる日本酒「栄光富士」の、梨のような華やかな香りとシャープなキレ味が特徴の一本です。口に含むと芳醇な香りが広がり、後味はすっきりと心地よく消えていきます。食前酒や、魚介料理と共に繊細な味わいをお楽しみください。
¥890
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メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
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