Royal Berbère - Restaurant algérien

スパイスで味付けされたとろとろの卵が入った、サクサクのブリック生地のパイ。黄金色に揚げられています。軽くてサクサクした食感とクリーミーな中心部。伝統的に指で食べ、レモン汁をかけて。

パプリカとトマトのラタトゥイユを優しいスパイスで煮込んだもの。卵を添えて。野菜のコンフィによる豊かでわずかに甘い風味。焼きたてのパンと一緒に食べるのが理想的。

スパイスで味付けされたひき肉（ケフタ）を詰めた、サクサクの薄い生地の三角形。風味豊かでハーブの香り。マグリブで人気の温かい前菜。

グリルしたパプリカとトマトの温かいサラダ、オリーブオイルとニンニクで味付け。とろけるような食感とスモーキーな風味。温かくても冷たくてもパン（ケスラまたはバゲット）と一緒に楽しめます。

ツナ、ジャガイモ、パセリ、時々卵を詰めた、揚げたブリック生地のパイ。外はサクサク、中はしっとり。チュニジアとアルジェリア料理の定番。

とろけるようなヤギのチーズを詰めた、サクサクのパイ。ヤギの独特の風味が、揚げた生地の甘さと対照的。しばしばハチミツやハーブで風味付け。

エビとハーブを詰めた、サクサクのブリック生地のパイ。黄金色の皮に繊細な海の風味。伝統的なブリックの洗練されたバリエーション。

挽き割り小麦（フリック）、肉（子羊または牛肉）、トマト、スパイスで作られた伝統的な赤いスープ。コリアンダーとミントの香り。象徴的で、心地よく栄養価の高い料理。

マグリブの象徴的な料理。蒸したセモリナ粒に野菜（ニンジン、ズッキーニ、カブ）と肉を添えて提供。甘いスパイスの香りのブイヨン。満足感があり、社交的な食事。

スパイスとハーブで味付けした牛肉のミートボールを添えたクスクス。ミートボールは柔らかく風味豊か。細かいセモリナと野菜のブイヨンを添えて。

クスクスのベジタリアンバージョン。軽くて空気のようなセモリナと新鮮な野菜のブイヨンを強調。穏やかで自然な風味。肉なしの食事に最適。

グリルした地鶏の胸肉を添えたクスクス。ジューシーで柔らかい。グリルした鶏肉の風味が、セモリナとブイヨンの甘さを引き立てます。洗練された鶏肉オプション。

グリルした牛フィレ肉の串焼きを添えたクスクス。グリルした赤身肉とクスクスの煮込み料理の風味が組み合わさっています。

お祝いのクスクス。子牛、子羊、スパイシーなソーセージ（メルゲーズ）など、複数の肉を使用。様々な味と食感が楽しめます。食欲旺盛な方に。

伝統的なマグリブのスパイシーな赤いソーセージ、メルゲーズを添えたクスクス。メルゲーズのピリッとした風味が、ブイヨンとセモリナの風味を引き立てます。

グリルで焼いた子羊のチョップを添えたクスクス。肉は柔らかく、グリルした子羊の風味が強い。人気のクラシック。

究極のクスクス。仔牛、子羊、スパイシーなソーセージ（メルゲーズ）など、複数の肉を組み合わせた贅沢な一品。様々な味と食感が楽しめます。クスクスのすべての肉を試すのに最適。

マリネしてグリルした子羊のもも肉の串焼きを添えたクスクス。肉は柔らかく香りが良い。セモリナに洗練された付け合わせ。

ゆっくりとロースト（メシュイ）され、非常に柔らかくなった子羊肉。メルゲーズとクスクスを添えて。ロースト肉の濃厚な風味。シェアして祝うための料理。

子羊のチョップのグリル、ジューシーで風味豊か。子羊肉は独特で豊かな味わいです。風味を増すために骨付きで提供されます。

肉屋が選んだ、柔らかさと風味で知られる牛肉の部位。お好みの焼き加減でグリル。クラシックでボリュームのある赤身肉。

高品質の地鶏の胸肉、ジューシーさを保つためにグリルされています。柔らかい食感と繊細な風味。赤身肉よりも軽い選択肢。

牛の希少部位、非常に柔らかく赤身。お好みの焼き加減でグリル。口の中でとろける。

子牛の薄切り、繊細で低脂肪の白身肉。柔らかさを保つために素早く調理。穏やかで洗練された風味。

マリネした肉の串焼きとスパイシーなメルゲーズを組み合わせたプレート。グリルした食感と風味のミックス。バーベキュー愛好家に最適。

スパイシーな赤いソーセージ（牛肉と羊肉）、カリカリの皮とジューシーな中身になるようにグリルされています。特徴的なピリッとした風味。

ゲランドの塩でたっぷりと味付けされた、霜降りのリブアイステーキ。脂肪のおかげでジューシーで風味豊かな肉。真の肉愛好家のために。

スパイシーなソーセージ（メルゲーズ）またはひき肉のミートボールの追加ポーション。料理を完成させるのに理想的。

追加のグリル肉串。

牛フィレ肉の串焼き、追加料金。

牛肉のミートボール（ケフタ）、トマトソース、甘辛い玉ねぎを使ったテラコッタ鍋で煮込んだシチュー。しばしばポーチドエッグを上に載せて提供。濃厚で満足感がある。

季節の野菜とスパイスでゆっくりと煮込んだ料理。肉は非常に柔らかい。円錐形の調理器具で熱々を提供。

酸味と塩味のクラシックな組み合わせ。コンフィレモンは、オリーブと煮込み肉と完璧に調和するユニークな爽やかさをもたらします。

洗練された甘塩っぱい料理。ドライフルーツ（プルーン、レーズン）の甘さが肉の濃厚さを補います。カリカリのアーモンド添え。

数種類の野菜を優しいスパイスで煮込んだもの。ヘルシーで香り高い一品で、蒸し煮にすることで野菜の風味を保っています。

たくさんの生野菜と調理済み野菜、ライスと卵を使った、新鮮で彩り豊かな大きなプレート。軽くてバランスの取れた食事。

温かい料理（サクサクのブリック）とフライドポテト付きのフレッシュサラダを組み合わせた、ボリュームのあるコンビネーションプレート。一つの皿で満足できる食事。

スモークサーモンとエビを緑の上に載せた、新鮮なシーフードサラダ。軽くて海の風味。

鶏肉、ジャガイモ、ブルーチーズが入った素朴でボリュームのあるサラダ。はっきりとした豊かな味わい。

オレンジのスライス、しばしばシナモンとオレンジブロッサムウォーターで風味付け。軽くて爽やかで消化の良いデザート。

伝統的なオリエンタルペストリー（マクルードやバクラヴァなど）、しばしばアーモンドとハチミツを使用。甘くて香りが良い。

新鮮な赤い果実（イチゴ、ラズベリーなど）のミックス。自然な甘さと酸味。

シェフが毎日作る特別なデザート。ウェイターにお尋ねください。

イタリアのティラミスをデーツでアレンジしたもの。クリーミーなマスカルポーネにオリエンタルなタッチ。

伝統的なライスプディング、オレンジブロッサムウォーターとシナモンで風味付け、アーモンドまたはピスタチオ添え。柔らかくクリーミーな食感。

温かいチョコレートケーキ、とろける中心部、冷たいバニラアイスクリーム添え。美味しいホット＆コールドのコントラスト。

オレンジブロッサムとピスタチオの風味のアイスクリームクーペ、ハニーをかけたもの。甘くて香りが良い。

コーヒーまたはチョコレートアイスクリーム、たっぷりのホイップクリームとトッピングを添えたクラシックなクーペ。

チョコレートソースとアーモンドをかけた、バニラアイスクリームの甘くてアルコール入りのデザートクーペ。時代を超えたデザート。

ウォッカをかけた爽やかなライムソルベ。消化剤とデザートを兼ねています。

デザートクーペ、砂漠の香りの甘くてアルコール入りのもの。

ラムレーズンアイスクリームとドライレーズンを使ったエキゾチッククーペ。

選択したアイスクリームまたはソルベを2スクープ。

食後のリキュールまたはアルコール。

消化リキュール（レモン、リンゴ、またはミント）。

リキュールまたは強いアルコール。ブーカはイチジクのブランデー。

熟成されたアルコールまたはプレステージフルーツブランデー。

洗練されたフルーツブランデー。

ラム、ミント、ライム、炭酸水を使った、爽やかなキューバのカクテル。

イタリアの苦くて炭酸の効いたカクテル、鮮やかなオレンジ色。

クラシックなジンとトニックウォーターのカクテル、フレッシュでわずかに苦い。

日の出を思わせる、色鮮やかなフルーティーカクテル。

アルコール度数の高いシンプルなカリブ海風ドリンク：ラム、砂糖、レモン。

ノンアルコールモヒートの爽やかなバージョン（ヴァージンモヒート）。

フランスのアニスリキュール、冷たい水で薄めて提供。リコリスの風味。

人気のアルジェリアのアニス酒、透明で香りが良い。

ポルトガルの甘くて濃厚な酒精強化ワイン。

イタリアのベルモット、氷にかけて提供。

白ワインとクレーム・ド・カシスのミックス。フランスのクラシックなアペリティフ。

スコッチウイスキー ブレンデッド。

アメリカン・テネシーウイスキー。

スコッチウイスキー シングルモルト ピーテッド。

プレミアム ブレンデッド スコッチウイスキー。

シングルモルト スコッチウイスキー。

シングルモルト スコッチウイスキー。

スペシャルビールまたはアベイビール。

ベルギーまたは北部のビール、強く特徴的。

爽やかなブロンドビール。

プレーン天然ミネラルウォーター。

イタリアの炭酸入り天然ミネラルウォーター。

強い炭酸入りミネラルウォーター。

フルーツジュースまたはネクター。

トマトジュース、しばしば塩味またはスパイシーで提供されます。

様々なソーダ。セレトは、リンゴとキャラメルの風味を持つ人気のアルジェリアのソーダです。

注文を受けてから絞ったフレッシュフルーツジュース。

マスカラ地方のアルジェリアワイン。フルーティーで滑らか。

有名な哲学者にちなんで名付けられた、個性的なアルジェリアの赤ワイン。

アルジェリア、トレムセン地方の赤ワイン。

マスカラ地方のAOCワイン。力強くスパイシー。

有名なマグリブのグレーまたは赤ワイン（多くはモロッコ産、ここではアルジェリア/マグリブワインとして分類）。軽くてフルーティー。

ラングドックの赤ワイン、ガリーグのノートを持つアロマティック。

ローヌ渓谷の赤ワイン、パワフルでフルボディ。

ボージョレワイン、軽くてフルーティー。

モン・ヴァン・トゥー・ルージュ、バランスが良い。

繊細な品種で、赤い果実のアロマを持つ軽い赤ワインを生み出します。

ローヌ渓谷の赤ワイン、スパイシーで温かい。

プロヴァンス産の辛口でフルーティーなロゼワイン。

プレステージの高いラングドック産ロゼ、エレガントでフレッシュ。

ロワール白ワイン（ソーヴィニヨン・ブラン）、辛口でミネラルとスモーキーなノート。

辛口で丸みがあり、バターのような白ワイン。

泡立つシャンパンのグラス。

シャンパンとクレーム・ド・カシスのカクテル。

プレステージの高いシャンパン、繊細でエレガント。

ハウスシャンパンボトル。

新鮮なミントと砂糖で淹れた緑茶。伝統的なマグリブの消化促進と社交的な飲み物。

浮かんだ松の実を加えたミントティー。ナッツのような風味。

コーヒーとミニデザートの盛り合わせ。

ミントティーとミニデザートの盛り合わせ。

コーヒー、ウイスキー、砂糖、クリームを使った温かいカクテル。

クラシックなエスプレッソ。