Royal Berbère - Restaurant algérien

Hoja de brick crujiente rellena de carne picada especiada (kefta). Sabrosa y aromática a hierbas. Una entrada caliente popular en el Magreb.

Ratatouille de pimientos y tomates estofados con especias dulces, servido con huevos. Sabor rico y ligeramente dulce por las verduras confitadas. Ideal para degustar con pan fresco.

Triángulo de masa fina y crujiente relleno de carne picada especiada (kefta). Sabroso y aromático a hierbas. Una entrada caliente popular en el Magreb.

Pisto de pimientos y tomates asados, aderezado con aceite de oliva y ajo. Textura fundente y sabor ahumado. Se degusta tibio o frío con pan (kesra o baguette).

Hoja de brick frita rellena de una mezcla de atún, patatas, perejil y a veces huevo. Crujiente por fuera y tierno por dentro. Clásico de la cocina tunecina y argelina.

Hojaldre crujiente relleno de queso de cabra fundente. El sabor típico del queso de cabra contrasta con la dulzura de la masa frita. A menudo realzado con un toque de miel o hierbas.

Crujiente de hoja de brick relleno de gambas y aromáticas. Sabor marino delicado en una envoltura dorada. Una variante refinada del brick tradicional.

Sopa roja tradicional a base de trigo verde triturado (frick), carne (cordero o ternera), tomates y especias. Perfumada a cilantro y menta. Plato emblemático, reconfortante y nutritivo.

Plato emblemático del Magreb compuesto por granos de sémola cocidos al vapor, servidos con verduras (zanahorias, calabacines, nabos) y carne. Caldo aromático con especias dulces. Una comida completa y acogedora.

Cuscús servido con albóndigas de carne picada de ternera sazonadas con especias y hierbas. Las albóndigas son tiernas y sabrosas. Acompañado de sémola fina y verduras en caldo.

Versión vegetariana del cuscús, destacando la sémola ligera y aireada y el caldo de verduras frescas. Sabores dulces y naturales. Ideal para una comida sin carne.

Cuscús relleno de una suprema de pollo de corral a la parrilla, tierno y jugoso. El sabor a la parrilla del pollo complementa la dulzura de la sémola y el caldo. Una opción de ave refinada.

Cuscús servido con brochetas de solomillo de ternera tierno, a la parrilla a la perfección. Maridaje entre la carne roja a la parrilla y los sabores estofados del cuscús.

Un cuscús festivo y copioso que incluye varias carnes: ternera, cordero y salchichas especiadas (merguez). Rico en sabores y texturas variadas. Para los grandes apetitos.

Cuscús acompañado de merguez, salchichas rojas especiadas tradicionales del Magreb. El picante de las merguez realza el sabor del caldo y la sémola.

Cuscús servido con chuletas de cordero a la parrilla. La carne es tierna con un pronunciado sabor a cordero a la brasa. Un clásico apreciado.

La versión definitiva del cuscús con una selección completa de carnes: brocheta, merguez, pollo y cordero estofado. Un festín de sabores variados. Perfecto para descubrir todas las carnes del cuscús.

Cuscús acompañado de brochetas de pierna de cordero marinadas y a la parrilla. Carne tierna y aromática. Acompañamiento refinado para la sémola.

Cordero asado lentamente (mechoui) hasta que esté extremadamente tierno, servido con merguez y cuscús. Sabor intenso a carne asada. Un plato para compartir y celebrar.

Pequeñas chuletas de cordero a la parrilla, jugosas y sabrosas. La carne de cordero tiene un sabor distintivo y rico. Servidas con el hueso para más sabor.

Corte de ternera seleccionado por el carnicero por su ternura y sabor, a la parrilla según su preferencia. Una carne roja clásica y copiosa.

Pechuga de pollo de corral de calidad superior, a la parrilla para mantener su jugo. Textura tierna y sabor delicado. Una opción más ligera que la carne roja.

Corte noble de ternera, muy tierno y magro. A la parrilla según la cocción deseada. Se derrite en la boca.

Filete fino de ternera, carne blanca delicada y baja en grasa. Cocción rápida para mantener la ternura. Sabor suave y refinado.

Plato que combina una brocheta de carne marinada y merguez especiadas. Mezcla de texturas y sabores a la parrilla. Ideal para los amantes de la barbacoa.

Salchichas rojas especiadas (ternera y cordero), a la parrilla para obtener una piel crujiente y un interior jugoso. Sabor picante característico.

Gran pieza de ternera veteada (entrecot) generosamente sazonada con sal de Guérande. Carne jugosa y rica en sabor gracias a su grasa. Para los verdaderos amantes de la carne.

Porción adicional de salchichas especiadas (merguez) o de albóndigas de carne picada. Ideal para completar un plato.

Brocheta de carne a la parrilla adicional.

Brocheta de solomillo de ternera tierno a la parrilla como extra.

Estofado cocido a fuego lento en una cazuela de barro a base de albóndigas de ternera (kefta), salsa de tomate y cebollas agridulces. A menudo coronado con un huevo escalfado. Rico y reconfortante.

Guiso cocido a fuego lento con verduras de temporada y especias. La carne es ultra tierna. Servido caliente en su recipiente cónico de cocción.

Un gran clásico con sabores ácidos y salados. El limón confitado aporta una frescura única que combina perfectamente con las aceitunas y la carne estofada.

Plato agridulce sofisticado. La dulzura de los frutos secos (ciruelas pasas, pasas) compensa la riqueza de la carne. Adornado con almendras crujientes.

Guiso de verduras variadas con especias dulces. Un plato sano y aromático, cocido a fuego lento para preservar los sabores de las verduras.

Gran ensalada fresca y colorida compuesta de numerosas verduras crudas y cocidas, con arroz y huevo. Comida ligera y equilibrada.

Plato combinado copioso que combina una especialidad caliente (brick crujiente) y una ensalada fresca con patatas fritas. Una comida completa en un plato.

Ensalada marina fresca con salmón ahumado y gambas sobre lecho de verduras. Ligera y yodada.

Ensalada rústica y nutritiva con pollo, patatas y queso azul. Sabores francos y generosos.

Rodajas de naranjas frescas a menudo perfumadas con canela y agua de azahar. Postre ligero, fresco y digestivo.

Pastel tradicional oriental (como makroud o baklava), a menudo a base de almendras y miel. Dulce y aromático.

Mezcla de frutos rojos frescos (fresas, frambuesas, etc.). Naturalmente dulce y ácido.

Especialidad dulce diaria preparada por el chef. Pregunte al camarero.

Reinterpretación del tiramisú italiano integrando dátiles dulces. Crema untuosa de mascarpone con un toque oriental.

Crema de arroz tradicional perfumada con agua de azahar y canela, adornada con almendras o pistachos. Textura suave y cremosa.

Pastel de chocolate caliente con un centro líquido fundente, servido con una bola de helado de vainilla fría. Delicioso contraste caliente-frío.

Copa de postre con sabores orientales: flor de naranjo y pistacho, regada con miel. Dulce y aromática.

Clásica copa de helado de café o chocolate, coronada generosamente con nata montada y cobertura.

Elegante copa de helado de vainilla con salsa de chocolate caliente y almendras. Un postre intemporal.

Sorbete de lima refrescante servido con un chorrito de vodka. Digestivo y postre a la vez.

Copa de postre dulce y alcohólica con sabores del desierto.

Copa exótica con helado de ron y pasas.

Dos bolas de helado o sorbete a elegir entre la selección.

Licor o alcohol de fin de comida.

Licor digestivo (limón, manzana o menta).

Aguardiente o licor fuerte. La Boukha es un aguardiente de higo.

Alcoholes añejos o aguardientes de frutas de prestigio.

Aguardientes de frutas refinados.

Cóctel cubano refrescante a base de ron, menta, lima y agua con gas.

Cóctel italiano amargo y burbujeante, naranja vivo.

Clásica mezcla de ginebra y agua tónica, fresca y ligeramente amarga.

Cóctel afrutado que evoca un amanecer por sus colores.

Bebida antillana fuerte y sencilla: ron agrícola puro con un poco de azúcar y limón.

Versión refrescante del mojito sin alcohol (Virgin Mojito).

Licor anisado francés, servido diluido con agua fresca. Sabor a regaliz.

Anís argelino popular, transparente y perfumado.

Vino fortificado portugués, dulce y rico.

Vermut italiano, servido sobre hielo.

Mezcla de vino blanco y crème de cassis. Aperitivo francés clásico.

Whisky escocés blended.

Whisky americano de Tennessee.

Whisky escocés single malt ahumado.

Whisky escocés blended premium.

Whisky escocés single malt.

Whisky escocés single malt.

Cervezas de especialidad o de abadía.

Cervezas belgas o del norte, fuertes y con carácter.

Cervezas rubias refrescantes.

Agua mineral natural sin gas.

Agua mineral natural con gas italiana.

Agua mineral con gas intensa.

Zumos de frutas o néctares.

Zumo de tomate, a menudo servido salado o especiado.

Refrescos varios. El Selecto es un refresco argelino popular con sabor a manzana y caramelo.

Zumos de frutas recién exprimidos bajo demanda.

Vino argelino de las colinas de Mascara. Afrutado y suave.

Vino tinto argelino con carácter, que lleva el nombre del famoso filósofo.

Vino tinto de la región de Tlemcen en Argelia.

Vino de denominación de origen garantizada de la región de Mascara. Robusto y especiado.

Vino gris o tinto famoso del Magreb (a menudo marroquí, aquí clasificado como vinos de Argelia/Magreb). Ligero y afrutado.

Vino tinto del Languedoc, aromático con notas de garriga.

Vino tinto del valle del Ródano, potente y con cuerpo.

Vino del Beaujolais, ligero y afrutado.

Vino tinto del Mont Ventoux, equilibrado.

Cepa delicada que da vinos tintos ligeros con aromas de frutos rojos.

Vino tinto del valle del Ródano, especiado y cálido.

Vino rosado seco y afrutado de Provenza.

Rosado del Languedoc prestigioso, elegante y fresco.

Vino blanco del Loira (Sauvignon blanc), seco con notas minerales y ahumadas.

Vino blanco seco, redondo y mantecoso.

Copa de champán espumoso.

Cóctel de champán y crème de cassis.

Champán prestigioso, fino y elegante.

Botella de champán de la casa.

Té verde infusionado con menta fresca y azúcar. Bebida tradicional magrebí digestiva y acogedora.

Té a la menta servido con piñones flotantes, añadiendo un sabor a nuez.

Café servido con una selección de mini-postres.

Té a la menta servido con una selección de mini-postres.

Cóctel caliente a base de café, whisky, azúcar y nata.

Espresso clásico.