Ristorante Stella Marina

真ダコと角切りポテトの冷製サラダ。通常オイル、パセリ、レモンで和える。フレッシュで軽い一皿。

イカ、エビ、ムール貝、アサリなどのボイルした魚介類の盛り合わせ。軽くオイルとレモンで和えて冷製で提供。

ベルネーズソース（バター、卵黄、タラゴンベースの濃厚なソース）で調理したエビ。クリーミーでアロマティックな味。

ボイルしたエビをピンクソース（カクテルソース）で和えたもの。クラシックな前菜で、甘くクリーミーな味。

ムール貝をオイル、ニンニク、パセリ、時には白ワインまたはトマトで炒めたもの。パンでソースをすくって食べるのがおすすめ。

ニンニクとオイルで炒めたムール貝とアサリのミックス。海の風味を際立たせる風味豊かな一皿。

ムール貝の温かいスープ、トマトとクルトンで風味豊かにしたもの。濃厚で包み込むような味。

新鮮なアンチョビのフィレを酢またはレモン、オイル、スパイスでマリネしたもの。酸味がありフレッシュで、柔らかい食感。

柑橘類とスパイスでマリネした非常に薄い生のサーモンスライス。繊細な味ととろけるような食感。

小さなタコ（モスカート）を自家製レシピで調理したもの。通常柔らかく風味豊か。

温かい前菜と冷たい前菜の魚介類の盛り合わせ。様々な魚介料理を試すのに最適。

ビュッフェで利用可能な様々な野菜、コールドカット、チーズのセレクション。お好みのものをいくつか選ぶことができます。

非常に薄いスモークメカジキのスライスを生で提供。濃厚でアロマティックな味。

ルッコラを添えたスモークサーモンスライス。魚のスモークの風味がルッコラの苦味と対照的。

ブレザオラ（熟成牛肉）の薄切りにルッコラとパルミジャーノのスライスを添えたもの。軽くてタンパク質な一皿。

ハム、サラミなどのミックスコールドカットとチーズの伝統的な盛り合わせ。素朴でしっかりした味。

パルマ産生ハムとブッファラモッツァレラの組み合わせ。クラシックな甘塩っぱい組み合わせ。

ミックスチーズのセレクション、フレッシュと熟成。しばしば蜂蜜やジャムを添えて。

グリルしたスカモルツァチーズとサーモン。温かく糸を引く、燻製の風味。

種抜き緑オリーブにひき肉を詰め、パン粉をつけて揚げたもの。マルケ地方のクリスピーで風味豊かな名物。

季節の野菜をスティック状にカットし、衣をつけて揚げたもの。クリスピーで軽い。

パン粉をつけて揚げたズッキーニの花、通常モッツァレラとアンチョビを詰めたもの。外はクリスピー、中は柔らかい。

モッツァレラを中に詰めたトマト味のライスコロッケ、パン粉をつけて揚げたもの。ローマのクラシックなストリートフード。

潰したポテトを丸めてパン粉をつけ揚げたコロッケ。柔らかく美味しい。

カニの身またはカニカマをカニの爪の形に成形し、パン粉をつけて揚げたもの。カニのような甘い味。

塩抜きした鱈のフィレを衣につけて揚げたもの。柔らかい白身魚をクリスピーな衣で包んだ。

パン粉をつけて揚げたモッツァレラチーズのミニボール。温かく糸を引く一口サイズ。

お好みの具材を乗せたトースト。クリスピーで風味豊か。

崩したソーセージを乗せたトースト。素朴で肉の風味。

黒または緑オリーブのペーストを塗ったトースト。濃厚で塩辛い味。

アーティチョークのクリームを塗ったトースト。繊細で野菜の風味。

角切りフレッシュトマト、ニンニク、オイル、バジルを使ったクラシックなブルスケッタ。フレッシュでアロマティック。

ラディッキオクリームまたはグリルラディッキオの葉を塗ったトースト。わずかに苦味のある味。

ソーセージベースのクリームを塗ったトースト。濃厚で風味豊か。

スモークサーモンとバターまたはフレッシュチーズを添えたトースト。

コロンナータのラードのスライスを乗せた温かいブルスケッタ。甘くスパイシーな味。

穴あきロングパスタにトマトソース、クリスピーなグアンチャーレ、ペコリーノチーズを添えたもの。ローマ料理のクラシックで風味豊かでしっかりした味。

卵黄ソース、ペコリーノ・ロマーノ、グアンチャーレ、黒胡椒を添えた卵麺パスタ（太いスパゲッティに似ている）。クリーミーで濃厚。

平たい卵麺にズッキーニとスペック（燻製ハム）を添えたもの。野菜の甘みとハムの塩味のバランスが良い。

ペコリーノ・ロマーノチーズのクリームとたっぷりの黒胡椒を添えたパスタ。シンプルながら非常に濃厚でスパイシーな味。

キノコ、ソーセージ、エンドウ豆のソースを添えたパスタ、クリームまたはトマトソースの場合が多い。素朴な秋の味。

サーモンとチーズを詰めたクレープ、しばしばベシャメルソースでオーブン焼きしたもの。繊細でクリーミーな一皿。

ポルチーニ茸を詰めたクレープ、ベシャメルソース添え。森の濃厚な風味。

スカンピ（甲殻類）のクリームでゆっくり調理したリゾット。エレガントでクリーミー、海の甘い風味。

エビとラディッキオのクリーミーリゾット。ラディッキオの苦味がエビの甘さを引き立てる。

サーモンのクリーミーソース、しばしばクリームとトマトソースで味付けしたポテトニョッキ。柔らかく美味しい。

短い筒状のパスタにムール貝、ズッキーニ、チェリートマト（パチーノ）を添えたもの。フレッシュで風味豊か。

ポルチーニ茸のソテーを添えた卵麺。香りが良く美味しいクラシックな一皿。

ポルチーニ茸とサーモンの海の幸と山の幸のソースを添えたねじれた生パスタ。濃厚で複雑な風味。

新鮮なメカジキの角切りと揚げナスまたはソテーしたナスを添えたパスタ。地中海料理の典型的な組み合わせ。

魚介のソースを添えた詰め物パスタ。繊細な味。

魚介のスパゲッティ、オーブンで焼き上げ、ホイルで包んだもの。この方法で風味と香りを凝縮。

ポテトニョッキにアサリとフレッシュルッコラを添えたもの。フレッシュでスパイシーな海のパスタ。

アサリ、ニンニク、オイル、唐辛子、パセリを使ったクラシックなパスタ。シンプルでエレガントな海の風味。

ムール貝、エビ、イカなどの魚介ミックスを添えたフレッシュパスタ。豊かな海の風味。

ムール貝、ポルチーニ茸、サフランを合わせた特別なソースのパスタ。アロマティックで洗練された味。

アサリとポルチーニ茸のソースを添えたパスタ。高級な海の幸と大地の組み合わせ。

ロブスター（高級甲殻類）のトマトソース添えロングパスタ。豪華で非常に風味豊かな一皿。

リング状のパスタにマッツァンコレエビ、チェリートマト、熟成ペコリーノチーズを添えたもの。しっかりした味。

カルボナーラの海の幸バージョン。グアンチャーレの代わりに魚介を使い、卵で和えたもの。クリーミーで海の風味。

イカとピスタチオのクラッシュを添えたカチョエペペパスタ。味と食感の遊び心のあるモダンな一皿。

刻んだ魚と丸ごとのアサリのソースを添えたパスタ。風味豊かで濃厚。

オーブンで焼いた平たい卵麺、クリスピーなクラストを作る。

イカとバジルペーストを添えたパスタ。フレッシュでアロマティックな組み合わせ。

オリーブオイル、塩、ローズマリーのみで味付けした白いピザベース。クリスピーでシンプル。

トマトソース、オイル、オレガノのみで味付けしたフォカッチャ。軽くて風味豊か。

トマトソース、ニンニク、オイル、オレガノのピザ。チーズなし、トマトとニンニクの濃厚な味。

トマト、モッツァレラ、バジルを使ったイタリアのクラシックピザ。シンプルでバランスが取れており、誰にでも愛される。

トマト、モッツァレラ、アンチョビのピザ。風味豊かで塩辛い味。

スライスしたマッシュルームを加えたマルゲリータピザ。

トマト、モッツァレラ、キノコ、アーティチョーク、ハム、オリーブのピザ。様々な味のミックス。

ソーセージを加えたマルゲリータピザ。風味豊かで肉厚。

ウインナーのスライスを乗せたマルゲリータピザ。子供に大人気。

モッツァレラベースとオリーブペーストのピザ。

4つの異なる具材のクォーターピザ：通常はキノコ、アーティチョーク、ハム、オリーブ。

4種類の溶けたチーズ（例：モッツァレラ、ゴルゴンゾーラ、フォンティーナ、パルミジャーノ）を使った白いピザ。クリーミーで濃厚。

モッツァレラとフライドポテトを乗せたピザ。欲張りでクリスピー。

アーティチョーククリームを乗せた白いまたは赤いピザ。

ピザベース（通常は白またはマルゲリータ）に生ハムとフレッシュルッコラを焼いた後に加えたもの。

グリル野菜（ピーマン、ナス、ズッキーニなど）のミックスを乗せたベジタリアンピザ。

モッツァレラ、キノコ、ソーセージのピザ。森と大地の味。

スパイシーサラミを乗せたマルゲリータピザ。しっかりしたスパイシーな味。

モッツァレラとハムを詰めた半月型の閉じたピザ。

モッツァレラとキノコを詰めた閉じたピザ。

モッツァレラとアンチョビを詰めた閉じたピザ。

モッツァレラとハムを乗せて焼いた、クリスピーなフォカッチャ。

モッツァレラとキノコのフォカッチャ。

モッツァレラとアンチョビのフォカッチャ。

スモークサーモンを乗せたグルメピザ。

エビとカクテルソースのピザ。甘く特別な味。

ピザ（通常トマトソースベース、モッツァレラなし）に魚介ミックス（ムール貝、アサリ、エビ、イカ）を乗せたもの。

高級ポルチーニ茸を使ったピザ。アロマティック。

ブレザオラ（熟成牛肉）、ルッコラ、パルミジャーノのスライスを添えたピザ。

モッツァレラ、ズッキーニの花、アンチョビのフォカッチャ。

ブッファラモッツァレラ、ハム、ズッキーニのピザ。

トマト、パンチェッタ/グアンチャーレ、ペコリーノチーズを使ったアマトリチャーナ風ピザ。

ルッコラ、ツナ、コーン、チェリートマトを生のまま乗せた夏のフレッシュフォカッチャ。

ゴルゴンゾーラチーズ、ソーセージ、ポルチーニ茸を使ったしっかりした味のピザ。

トマト、ツナ、アーティチョーク、玉ねぎのピザ。風味豊か。

スパイシーなサラミ（ンドゥイヤ）、ソーセージ、野菜を使った非常にスパイシーで濃厚なピザ。

ハムと燻製プロヴォラチーズのピザ。

肉とマヨネーズのタッチを組み合わせた特別なグルメピザ。

高級ポルチーニ茸、七面鳥のスライス、ブッファラモッツァレラを使った白いピザ。

卵、パンチェッタ、モッツァレラを使ったカルボナーラ風ピザ。

揚げナスまたはグリルナスとパルミジャーノチーズのピザ、ナスとパルミジャーナに似ている。

ソーセージとオーブン焼きポテトの素朴なピザ。

ズッキーニのジュリエンヌとサーモンを乗せたピザ。

ズッキーニのジュリエンヌとアンチョビのピザ。

キノコ、ソーセージ、ハムを詰めた閉じたカルツォーネ。

モッツァレラと溶けたチーズを乗せたクリスピーベース。

キノコ、ソーセージ、ハムを乗せたクリスピーベース。

ボイルしたエビ、トマト、ルッコラのフレッシュサラダ。

ツナ缶、オリーブ、甘いコーンが入ったミックスサラダ。

ゆで卵、モッツァレラ、トマト、オリーブ、アーティチョークが入った豪華なサラダ。

エビ、ルッコラ、オリーブ、コーンのサラダ。

トマト、ルッコラ、グラナチーズのスライスが入ったグリーンサラダ。

生のほうれん草または調理済みほうれん草とキノコ、グラナチーズのスライスが入ったサラダ。

熱い油で揚げたポテトのスティック。クリスピーでゴールデンブラウン。

ローズマリーとオイルでオーブン焼きしたポテトのくし切り。

葉物野菜（例：チコリやほうれん草）を茹でてからニンニク、オイル、唐辛子で炒めたもの。

コーヒーに浸したサヴォイアルディとマスカルポーネクリームで作ったイタリアのクラシックなデザート。ココアパウダーがけ。

クリーム、砂糖、ゼラチンで作ったデザート。通常フルーツソースやキャラメルソースと共に提供。

フレッシュいちごをカットし、レモン汁と砂糖で和えたもの。

フレッシュパイナップルのスライス、そのまままたは砂糖添え。

カカオ（黒）またはメレンゲの粒（白）で覆われた球状のアイスクリーム、中に液体が入っている。

レモン汁と砂糖で作った氷菓。爽やかで消化を助ける。

季節のフレッシュメロンのスライス。

本日のケーキセレクション（例：タルトタタン、クロスタータ）。

クラシックなイタリアンエスプレッソ。

食後酒として提供される消化促進ハーブリキュール。

木樽で熟成させた蒸留酒。

ミネラルウォーター（ナチュラルまたはスパークリング）のボトル。

缶または小瓶の炭酸飲料（コーラ、オレンジソーダ、レモンソーダ）。

小瓶ビール。

大瓶ビール（通常66cl）。

生ビールの小ジョッキ。

生中ジョッキビール。

ハウス白ワインの1リットルカラフェ。

辛口でフレッシュ、フルーティーな白ワイン。

国際的な白ワイン、しっかりとしたアロマティック。

野菜と柑橘系の香りのあるアロマティック白ワイン。

ヴェネト州の典型的な微発泡白ワイン、アペリティフに最適。

バランスの取れたシチリア白ワイン。

マルケ州の辛口で旨味のある白ワイン。

軽くて飲みやすいトスカーナ白ワイン。

フレッシュでミネラル感のあるカンパーニャ白ワイン。

しっかりとした高級カンパーニャ白ワイン。

お祝いにぴったりの微発泡スパークリングワイン。

中央イタリアの白ワイン、フレッシュでフローラル。

フルボディのシチリア赤ワイン。

トスカーナの有名な赤ワイン、ドライで調和が取れている。

甘口で微発泡の赤ワイン、アロマティック。

国際的な赤ワイン、しっかりとしたタンニン。

柔らかくベルベットのような赤ワイン。