Ristorante Stella Marina

سلطة باردة تتكون من أخطبوط مطبوخ ومكعبات بطاطس. تُتبل عادة بالزيت والبقدونس والليمون. طبق منعش وخفيف.

مزيج من المأكولات البحرية المسلوقة مثل الحبار والجمبري وبلح البحر والمحار. تُقدم باردة مع تتبيلة خفيفة من الزيت والليمون.

جمبري مطبوخ يُقدم مع صلصة بيرنيز، وهي صلصة غنية تعتمد على الزبدة وصفار البيض والتنين. نكهة كريمية وعطرية.

جمبري مسلوق يُقدم بصلصة وردية (صلصة كوكتيل). مقبلات كلاسيكية بنكهة حلوة وكريمية.

بلح البحر الطازج مطبوخ في مقلاة مع زيت وثوم وبقدونس وأحياناً نبيذ أبيض أو طماطم. يُستمتع به بغمس الخبز في الصلصة.

مزيج من بلح البحر والمحار المقلي في مقلاة بالثوم والزيت. طبق لذيذ يُبرز نكهة البحر.

حساء بلح البحر الساخن في مرق، غالباً ما يُضاف إليه الطماطم وقطع الخبز المحمص. نكهة قوية ومُحكمة.

شرائح أنشوجة طازجة متبلة بالخل أو الليمون والزيت والتوابل. نكهة حامضة ومنعشة، قوام طري.

شرائح سلمون نيئة متبلة بالحمضيات والتوابل. نكهة رقيقة وقوام يذوب في الفم.

أخطبوط صغير (موسكارديني) محضر حسب وصفة المنزل. عادة طري ولذيذ.

تشكيلة متنوعة من المقبلات البحرية الساخنة والباردة. مثالية لتذوق تخصصات السمك المختلفة.

تشكيلة متنوعة من الخضروات واللحوم الباردة والأجبان المتوفرة في البوفيه. تسمح باختيار أطباق متنوعة حسب الرغبة.

شرائح رفيعة جداً من سمك أبو سيف مدخن تُقدم نيئة. نكهة قوية وعطرية.

شرائح سلمون مدخن تُقدم مع الجرجير الطازج. التدخين في السمك يتناقض مع مرارة الجرجير.

شرائح رفيعة من لحم البقري المقدد (لحم بقري معتق) تُقدم مع الجرجير ورقائق البارميزان. طبق خفيف وغني بالبروتين.

طبق تقليدي من اللحوم الباردة المتنوعة (بروشوتو، سلامي) والأجبان. نكهات ريفية وقوية.

موزاريلا الجاموس تُقدم مع بروشوتو بارما. مزيج كلاسيكي حلو ومالح.

تشكيلة من الأجبان المتنوعة، الطازجة والمعتقة. غالباً ما تُقدم مع العسل أو المربيات.

جبنة السكامورزا المشوية والمذابة تُقدم مع السلمون. طبق ساخن ولزج بنكهة مدخنة.

زيتون أخضر منزوع النوى، محشو باللحم المفروم، مغطى بالبقسماط ومقلي. طبق ماركيجانو مقرمش ولذيذ.

مزيج من الخضروات الموسمية المقطعة إلى قطع أو أصابع، مغطاة بالبقسماط ومقلية. مقرمشة وخفيفة.

زهرة كوسا مغطاة بالبقسماط ومقلية، عادة محشوة بالموزاريلا والأنشوجة. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل.

كرة أرز بالصلصة الحمراء مع قلب موزاريلا، مغطاة بالبقسماط ومقلية. طعام شارع روماني كلاسيكي.

كروكيت بطاطس مهروسة، مغطاة بالبقسماط ومقلية. طرية ولذيذة.

لحم السلطعون أو سوريمي مشكل على شكل مخلب، مغطى بالبقسماط ومقلي. نكهة حلوة من قشريات.

فيليه سمك القد منزوع الملح مغطى بالبقسماط ومقلي. سمك أبيض طري في قشرة مقرمشة.

موزاريلا صغيرة مغطاة بالبقسماط ومقلية. قطع ساخنة ولزجة.

شريحة خبز محمصة متبلة بمكونات من اختيارك. مقرمشة ولذيذة.

خبز محمص متبل بالسجق المفتت. نكهة ريفية ولحمية.

خبز محمص مدهون بكريمة الزيتون الأسود أو الأخضر. نكهة قوية ومالحة.

خبز محمص مدهون بكريمة الخرشوف. نكهة رقيقة ونباتية.

بروشيتا كلاسيكية بالطماطم الطازجة المقطعة، الثوم، الزيت، والريحان. منعشة وعطرية.

خبز محمص مع كريمة الجرجير أو أوراق الجرجير المشوية. طعم مر قليلاً.

خبز محمص مدهون بكريمة السجق. غنية ولذيذة.

بروشيتا مزينة بسمك السلمون المدخن وربما قطعة زبدة أو جبن طازج.

بروشيتا ساخنة بشرائح لحم كولوناتا المدخن التي تذوب على الخبز. نكهة حلوة وبهارات.

بوكاتيني بأاماتريتشيانا

باستا طازجة بالبيض (شبيهة بالسباغيتي السميكة) مع صلصة صفار البيض، بيكورينو رومانو، لحم خد وفلفل أسود. كريمية وغنية.

باستا مسطحة طازجة بالبيض تُقدم مع الكوسا ولحم الخنزير المدخن. نكهة متوازنة بين حلاوة الخضار وملوحة اللحم البارد.

باستا طازجة متبلة بكريمة جبن بيكورينو رومانو وفلفل أسود وفير. بسيطة ولكن بنكهة قوية جداً وحارة.

باستا متبلة بصلصة تعتمد على الفطر والسجق والبازلاء، غالباً مع الكريمة أو الطماطم. نكهة خريفية ريفية.

كريب محشو بالسلمون والجبن، غالباً ما يُخبز بالبشاميل. طبق رقيق وكريمي.

كريب محشو بفطر البورسيني، يُقدم مع البشاميل. نكهة غابة قوية.

أرز مطبوخ ببطء بكريمة الجمبري (قشريات). طبق أنيق، كريمي وذو نكهة حلوة من البحر.

ريزوتو كريمي بالجمبري والجرجير الأحمر. مرارة الجرجير توازن حلاوة الجمبري.

زلابية صغيرة من البطاطس تُقدم مع صلصة كريمية من السلمون، غالباً مع الكريمة والطماطم. طرية ولذيذة.

باستا أنبوبية قصيرة متبلة ببلح البحر والكوسا والطماطم الصغيرة (بيكينو). منعشة ولذيذة.

باستا البيض متبلة بفطر البورسيني المقلي. طبق كلاسيكي عطري ولذيذ.

باستا طازجة ملتوية تُقدم مع صلصة بحر وجبل من فطر البورسيني والسلمون. نكهة غنية ومعقدة.

باستا متبلة بمكعبات سمك أبو سيف طازج وباذنجان مقلي أو مشوي. مزيج نموذجي للمطبخ المتوسطي.

باستا محشوة، ربما بالسمك أو الريكوتا، تُقدم مع صلصة بحر. نكهة رقيقة.

سباغيتي مع المأكولات البحرية، تُخبز في الفرن ملفوفة بورق القصدير أو ورق الخبز. هذه الطريقة تُركّز النكهات والروائح.

زلابية بالجمبري الطازج والجرجير. طبق بحر منعش وحار.

طبق باستا كلاسيكي بالمحار والثوم والزيت والفلفل والبقدونس. نكهة بحر بسيطة وأنيقة.

باستا طازجة متبلة بمزيج من المأكولات البحرية والقشريات (بلح البحر، المحار، الجمبري، الحبار). نكهة محيط غنية.

باستا بصلصة خاصة تجمع بين بلح البحر وفطر البورسيني والزعفران. نكهة عطرية ومتطورة.

باستا متبلة بالمحار الطازج وفطر البورسيني. مزيج فاخر من الأرض والبحر.

باستا طويلة تُقدم مع جراد البحر (قشريات فاخرة) في صلصة طماطم. طبق فاخر ولذيذ جداً.

باستا على شكل حلقات تُقدم مع جمبري كبير، طماطم صغيرة وجبن بيكورينو معتق. نكهة قوية.

نسخة بحرية من الكاربونارا، حيث تُستخدم المأكولات البحرية بدلاً من لحم الخنزير، وتُخلط بالبيض. كريمية وبحرية.

باستا كاسيو إي بيبي مع الحبار وفتات الفستق. طبق حديث يلعب بالنكهات والقوام.

باستا متبلة بصلصة سمك مفروم ومحار كامل. لذيذة وغنية.

سباغيتي بالمأكولات البحرية مخبوزة في الفرن لإنشاء قشرة مقرمشة.

باستا متبلة بالحبار الطري وبيستو الريحان. مزيج منعش وعطري.

قاعدة البيتزا البيضاء متبلة فقط بزيت الزيتون والملح وإكليل الجبل. مقرمشة وبسيطة.

خبز فوكاتشا متبل فقط بصلصة الطماطم والزيت والأوريجانو. خفيف ولذيذ.

بيتزا متبلة بالطماطم والثوم والزيت والأوريجانو. بدون جبن، نكهة طماطم وثوم قوية.

بيتزا إيطالية كلاسيكية بالطماطم والموزاريلا والريحان. بسيطة، متوازنة ومحبوبة من الجميع.

بيتزا بالطماطم والموزاريلا والأنشوجة. نكهة لذيذة ومالحة.

بيتزا مارغريتا مع إضافة فطر شامبينيون مقطع.

بيتزا غنية بالطماطم والموزاريلا والفطر والخرشوف ولحم الخنزير والزيتون. مزيج من النكهات.

بيتزا مارغريتا مع قطع سجق. لذيذة وغنية باللحم.

بيتزا مارغريتا بشرائح نقانق. محبوبة جداً من الأطفال.

بيتزا بقاعدة موزاريلا ومعجون الزيتون.

بيتزا مقسمة إلى أربعة أرباع بمكونات مختلفة: عادة فطر، خرشوف، لحم خنزير مطبوخ وزيتون.

بيتزا بيضاء مع تشكيلة من أربعة أجبان مذابة (مثل موزاريلا، جورجونزولا، فونتينا، بارميزان). كريمية وقوية.

بيتزا بالموزاريلا والبطاطس المقلية من الأعلى. لذيذة ومقرمشة.

بيتزا بيضاء أو حمراء بكريمة الخرشوف.

بيتزا (عادة بيضاء أو مارغريتا) مع بروشوتو طازج وجرجير مضافين بعد الطهي.

بيتزا نباتية متبلة بمزيج من الخضروات المشوية مثل الفلفل والباذنجان والكوسا.

بيتزا عادة بالموزاريلا والفطر والسجق. نكهة غابة وأرض.

بيتزا مارغريتا مع سلامي حار. نكهة قوية وحارة.

بيتزا مغلقة على شكل نصف قمر محشوة بالموزاريلا ولحم الخنزير المطبوخ.

بيتزا مغلقة محشوة بالموزاريلا والفطر.

بيتزا مغلقة محشوة بالموزاريلا والأنشوجة.

خبز فوكاتشا مخبوز مع الموزاريلا ولحم الخنزير من الأعلى، مقرمش.

فوكاتشا بالموزاريلا والفطر.

فوكاتشا بالموزاريلا والأنشوجة.

بيتزا جورميه متبلة بسمك السلمون المدخن.

بيتزا بالجمبري وصلصة الكوكتيل. نكهة حلوة ومميزة.

بيتزا (عادة حمراء بدون موزاريلا) مع مزيج من المأكولات البحرية (بلح البحر، المحار، الجمبري، الحبار).

بيتزا بفطر البورسيني الفاخر. عطرية.

بيتزا بلحم البقر المقدد (لحم بقري معتق)، جرجير ورقائق بارميزان.

بيتزا بيضاء مع موزاريلا، زهور الكوسا والأنشوجة.

بيتزا غنية بموزاريلا الجاموس، لحم الخنزير والكوسا.

بيتزا بمكونات باستا أماتريتشيانا التقليدية: طماطم، لحم مقدد/لحم خد، وبيكورينو.

خبز فوكاتشا صيفي طازج متبل بالجرجير والتونة والذرة والطماطم الصغيرة.

بيتزا ذات نكهة قوية مع جبنة جورجونزولا والسجق وفطر البورسيني.

بيتزا بالطماطم والتونة والخرشوف والبصل. لذيذة.

بيتزا حارة جداً وغنية مع سلامي حار قابل للدهن (نودويا)، سجق وخضروات.

بيتزا بلحم الخنزير المطبوخ وجبن بروفولا مدخن.

بيتزا جورميه خاصة بمزيج من مكونات الأرض ولمسة من المايونيز.

بيتزا بيضاء فاخرة بفطر البورسيني، شرائح ديك رومي وموزاريلا الجاموس.

بيتزا مستوحاة من باستا كاربونارا مع البيض واللحم المقدد والموزاريلا.

بيتزا بالباذنجان المقلي أو المشوي والبارميزان، تشبه طبق الباذنجان المقلي.

بيتزا ريفية بالسجق والبطاطس المخبوزة.

بيتزا مع شرائح كوسا رفيعة والسلمون.

بيتزا بشرائح كوسا رفيعة وأنقوجة.

بيتزا مغلقة محشوة بالفطر والسجق ولحم الخنزير.

قاعدة مقرمشة مع لحم خنزير مطبوخ وموزاريلا مذابة.

قاعدة مقرمشة بالفطر والسجق ولحم الخنزير.

سلطة منعشة بالجمبري المسلوق والطماطم والجرجير.

سلطة مشكلة كبيرة مع تونة معلبة وزيتون وذرة حلوة.

سلطة كبيرة بالبيض المسلوق والموزاريلا والطماطم والزيتون والخرشوف.

نوع من السلطة مع الجمبري والجرجير والزيتون والذرة.

سلطة خضراء مع الطماطم والجرجير ورقائق جبن البارميزان.

سلطة سبانخ نيئة أو مطبوخة مع الفطر ورقائق البارميزان.

أصابع بطاطس مقلية في زيت مغلي. مقرمشة وذهبية.

بطاطس مقطعة إلى شرائح ومخبوزة بالفرن مع إكليل الجبل والزيت.

خضروات ورقية (مثل الهندباء أو السبانخ) مسلوقة ثم مقلية في مقلاة بالثوم والزيت والفلفل الحار.

حلوى كلاسيكية إيطالية بالملعقة تعتمد على بسكويت سافوياردي المنقوع في القهوة وكريمة الماسكاربوني. مرشوشة بالكاكاو.

حلوى بالملعقة محضرة من الكريمة والسكر والجيلاتين. تُقدم عادة مع صلصات الفاكهة أو الكراميل.

فراولة طازجة مقطعة ومتبلة بعصير الليمون والسكر.

شرائح أناناس طازج تُقدم طبيعية أو مع السكر.

حلوى مجمدة على شكل كرة مغطاة بالكاكاو (أسود) أو فتات المارينغ (أبيض)، مع قلب سائل.

حلوى مجمدة تعتمد على عصير الليمون والسكر. منعشة وهضمية.

شرائح شمام طازج موسمي.

تشكيلة من كعك اليوم (مثل كعكة الجدة، تارت).

إسبريسو إيطالي كلاسيكي.

مشروبات هضمية عشبية تُقدم في نهاية الوجبة.

مشروبات روحية معتقة في براميل خشبية.

زجاجة مياه معدنية، عادية أو فوارة.

مشروبات غازية في علب أو زجاجات صغيرة (كولا، أورانجيدا، ليمون).

بيرة صغيرة في زجاجة.

بيرة في زجاجة كبيرة (عادة 66 سم مكعب).

كوب صغير من البيرة المخمرة.

كوب متوسط من البيرة المخمرة.

إبريق بسعة لتر واحد من نبيذ البيت الأبيض.

نبيذ أبيض جاف، منعش وفاكهي.

نبيذ أبيض عالمي، ذو قوام عطري.

نبيذ أبيض عطري بنكهات نباتية وحمضية.

نبيذ أبيض فوار نموذجي من فينيتو، مثالي كمقبلات.

نبيذ أبيض صقلي متوازن.

نبيذ أبيض ماركيجانو جاف ومالح.

نبيذ أبيض توسكاني خفيف وسهل الشرب.

نبيذ أبيض كامباني منعش ومعدني.

نبيذ أبيض كامباني ذو قوام مرموق.

نبيذ فوار فوار للاحتفال.

نبيذ أبيض من وسط إيطاليا، منعش وزهري.

نبيذ أحمر صقلي قوي.

نبيذ أحمر توسكاني شهير، جاف ومتناغم.

نبيذ أحمر حلو وفوار وعطري.

نبيذ أحمر عالمي ذو قوام وتانينات قوية.

نبيذ أحمر ناعم ومخملي.