Resto des amis

Name: Resto des amis
Address: パリ
Price range: €8.8 - €20.9

★ 4.5 (362)

温かい料理 - ポーク

ペルー風ポーク

Porc, façon péruvienne

米粉と一緒に蒸したもの

米粉をまぶして蒸した豚肉の薄切り。肉は柔らかく、米とスパイスの香りが染み込んでいます。もちもちした食感の満足感のある料理です。

€15.80 ≈ ¥2,863

甘酢ポーク

Porc aigre doux

甘酢ソースでコーティングされた揚げ豚肉の塊。肉のカリカリ感と甘酸っぱいソースのコントラストが人気です。パイナップルやピーマンと一緒に提供されることが多いです。

€12.80 ≈ ¥2,319

煮込み豚団子（2個）

Boulettes de porc braisées ( 2boules )

大きめの豚ひき肉団子を風味豊かな茶色のソースで煮込んだもの。「獅子頭」とも呼ばれ、柔らかくジューシーです。通常は少量のキャベツや緑黄色野菜と一緒に提供されます。

€8.80 ≈ ¥1,594

スパイシーポークリブ

Entrecôte piquante

唐辛子で炒めたポークリブまたは肉の塊。パンチの効いたスパイシーな味わいです。スパイシーな四川料理がお好きな方に最適です。

€14.80 ≈ ¥2,681

カレー風味ポークリブ

Entrecôte au curry

カレー風味のスパイスで調理した豚肉（リブ）。アロマティックでわずかにスパイシーな風味の融合。肉は通常柔らかく香ばしいです。

€14.80 ≈ ¥2,681

甘酢あんかけポークリブ

Entrecôte à la sauce aigre douce

クラシックな甘酢ソースで提供されるポークリブ。甘味と酸味のバランスが肉によく絡みます。

€14.80 ≈ ¥2,681

魚ソース炒め豚肉薄切り

Émincé de porc sauté avec sauce de poisson

風味豊かな「魚風味」ソース（ニンニク、生姜、唐辛子のミックスで、実際の魚は含まれていません）で炒めた豚肉の薄切り。パンチがあり、わずかに甘酸っぱい味わいです。

€12.80 ≈ ¥2,319

二度揚げ豚肉

Porc cuit deux fois

一度茹でてから発酵豆味噌と野菜で炒めた豚バラ肉。肉はとろけるようで、端はわずかにカリカリしています。風味豊かでわずかにスパイシーな定番料理です。

€12.80 ≈ ¥2,319

シーフード

塩胡椒エビ

Crevettes au sel et au poivre

丸ごと（殻ごと）揚げたエビを塩胡椒で味付けしたもの。カリカリで香ばしい。手で食べます。

€16.80 ≈ ¥3,044

茹で魚の切り身

Filet de poisson bouilli

唐辛子と花椒（ホアジャオ）のピリ辛スープで茹でた白身魚の切り身。身は非常に柔らかく、料理はピリ辛です。スープと野菜と一緒に提供されることが多いです。

€16.60 ≈ ¥3,008

マリネしたキャベツと一緒に茹でた魚の切り身

Filet de poisson bouilli avec mariné de chou

酸味のある美味しいスープに入った魚とザーサイ（漬物キャベツ）。魚は柔らかく繊細なままです。

€16.60 ≈ ¥3,008

豆添えスズキ

Bar accompagnée de haricot

発酵豆または黒豆ソースで調理した丸ごとスズキ。濃厚でうま味のある味わいです。魚の身は柔らかく、塩辛いソースによく合います。

€20.90 ≈ ¥3,787

蒸しスズキ

Bar cuite à la vapeur

醤油、生姜、ネギでシンプルに味付けした丸ごと蒸し魚。調理法により、魚の新鮮さと繊細な食感が保たれます。

€20.90 ≈ ¥3,787

温かい料理

煮込み鍋で煮込んだ豚バラ肉

Poitrine de bœuf braisée en cocotte

タケノコ添え

柔らかくなるまで長時間煮込んだ豚バラ肉の切り身。タケノコと一緒に煮込み鍋で提供されます。濃厚で満足感のあるソース料理です。

€15.60 ≈ ¥2,826

揚げた牛肉の煮込み

Délice de bœuf frit en ragoût

濃厚でスパイシーなソースで煮込んだ牛肉の切り身。肉は風味豊かで柔らかいです。

€15.60 ≈ ¥2,826

黒胡椒炒め牛フィレ肉

Filet de bœuf sauté au poivre noir

黒胡椒ソースで炒めた牛フィレ肉の薄切り。胡椒のスパイシーでわずかにピリッとした味わい。玉ねぎやピーマンと一緒に提供されることが多いです。

€12.80 ≈ ¥2,319

熱い油で茹でた牛肉の薄切り

Émincés de bœuf pochés dans l'huile de piment chaud

四川風定番料理：油と唐辛子、スープで煮込んだ牛肉。非常にスパイシーで香ばしい。肉は非常に柔らかいです。

€18.60 ≈ ¥3,370

揚げ豚腸

Intestins de porc sautés

豚の腸の塊をきれいにし、よく唐辛子などと一緒に炒めたもの。しっかりとしていながらも柔らかい（噛み応えのある）独特の食感。濃厚でスパイシーな味わいです。

€13.80 ≈ ¥2,500

揚げスパイシーポーク腸

Intestins de porc sautés et épicés

揚げたモツのよりスパイシーなバリエーション。たっぷりの唐辛子と四川風スパイスで調理されています。

€14.80 ≈ ¥2,681

モンコック風生血

Sang brut à Mong Kok

鴨の血の塊、モツ、その他の具材を非常にスパイシーなスープで煮込んだ「毛血旺」風料理。血のゼラチン状の食感とモツのカリカリした食感。内臓や刺激的な味がお好きな方向け。

€18.60 ≈ ¥3,370

野菜と炒めたスパイシーチキン

Poulet sauté et épicé avec légumes

季節の野菜とスパイシーソースで炒めた一口大の鶏肉。満足感のあるパンチの効いた料理です。

€11.80 ≈ ¥2,138

ゲレシャン風スパイシーチキン

Geleshan poulet épicé

乾燥赤唐辛子と花椒（ホアジャオ）をたっぷり使って炒めた、一口大のフライドチキン。カリカリでドライ、非常に香ばしい。唐辛子の中から鶏肉の塊を探します。

€13.80 ≈ ¥2,500

季節の野菜

スパイシー豆腐炒め

Tofu sauté piquant

ピリ辛ソースで炒めたフレッシュ豆腐、しばしば花椒（ホアジャオ）を使った麻婆豆腐。シルキーな食感とパンチの効いた味わい。

€10.80 ≈ ¥1,957

自家製豆腐

Tofu de la maison

シェフ特製豆腐料理。通常は野菜と、辛くないか軽くスパイシーな風味豊かなソースで調理されます。豆腐は表面が揚げられていることが多いです。

€10.80 ≈ ¥1,957

ニンニク炒め空芯菜

Légumes( Liseron d'eau ) sauté à l'ail

空芯菜（中空の茎を持つ緑黄色野菜）をニンニクでさっと炒めたもの。シャキシャキした食感とニンニクのフレッシュな味わい。非常に人気のある付け合わせです。

€12.80 ≈ ¥2,319

魚風味ナス入りバオ

Bao parfumé d'aubergine de poissons

「魚風味」ソース（ニンニク、生姜、酢、唐辛子）で煮込んだとろけるようなナス。塩味、甘味、酸味、辛味の複雑な味わい。通常は魚は含まれていません。

€11.80 ≈ ¥2,138

ひき肉入りナス

L'aubergine avec viande hachée

豚ひき肉で煮込んだナス。濃厚なソースがナスに染み込み、非常に柔らかくなります。温かい状態で提供されます。

€11.80 ≈ ¥2,138

特別に調理された豆

Haricots cuits spécialement

皮がわずかに焦げるまで（水を加えずに）乾煎りしたインゲン豆。ひき肉、ニンニク、スパイスで味付け。シャキシャキした食感と濃厚な味わいです。

€10.80 ≈ ¥1,957

自家製ソース炒めキャベツ

Chou sauté sauce maison

シェフ特製のソースで炒めた中華風キャベツまたは白菜。シンプルでシャキシャキ、風味豊か。

€9.90 ≈ ¥1,794

上海白菜と炒めたキノコ

champignon sauté avec shanghai chou

キノコと上海白菜（パクチョイ）を炒めたもの。軽くてヘルシーなベジタリアン料理。

€9.90 ≈ ¥1,794

ニンニク炒めブロッコリー

Brocoli sauté à l'ail

ニンニクでシンプルに炒めたブロッコリー。シャキシャキした食感とフレッシュな味わい。

€9.90 ≈ ¥1,794

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お店情報

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4.5

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