Restaurant Wen Zhou Mei Shi Lin
LA CANTINE CHINOISEは、温州名物、タパス、中華鍋料理、自家製伝統料理を提供しています。
16 Rue de Belleville, 75020 Paris, France
タパス
前菜
豚肉入り焼き餃子
煎饺 JIAOZI PORC
豚肉、きのこ、ニラ入り焼き餃子、米酢ソース添え（5個）
豚ひき肉と香味野菜の詰め物入り、フライパンで焼いた中華風餃子。下はカリカリ、上はモチモチの食感、黒酢添え。
€5.50
≈ $6.00鶏肉入り揚げ春巻き
鸡春卷 NEMS POULET
鶏肉入り揚げ春巻き、サラダ、ミント、ヌクマムソース添え（4個）
鶏肉と野菜の詰め物入り、カリカリの揚げ春巻き。サラダ、ミントの葉と一緒に提供され、巻いて食べます。
€5.50
≈ $6.00ニンニク風味のたたきキュウリ
拍黄瓜 CONCOMBRE AIL
叩いてマリネしたキュウリ、ニンニクと米酢風味。
叩いてソースをよく吸わせたキュウリの冷製サラダ。ニンニクと酢の爽やかでピリ辛な味付け。非常に爽やかな前菜です。
€5.50
≈ $6.00揚げワンタン
炸龙虾饺 WONTONS FRITS
エビ入り揚げワンタン、甘酢ソース添え（4個）
薄くてカリカリの生地の揚げ餃子、エビの詰め物。甘辛いソースにつけてお召し上がりください。
€6
≈ $7.00エビの天ぷら
炸虾 TEMPURAS CREV.
エビフリット、甘酢ソース添え（4個）
軽い衣で揚げたエビ。外はカリカリ、中は柔らかい。
€6
≈ $7.00野菜入りサモサ
素三角 SAMOUSSAS
野菜の詰め物入り三角形の揚げ物、甘酢ソース添え（4個）
スパイスの効いた野菜の詰め物入り、カリカリの三角形の揚げ物。インド料理にインスパイアされた人気のベジタリアン前菜。
€5.50
≈ $6.00豚肉入り揚げ春巻き
猪春卷 NEMS PORC
豚肉入り揚げ春巻き、サラダ、ミント、ヌクマムソース添え（4個）
豚ひき肉の詰め物入りクラシック揚げ春巻き。揚げたライスペーパーは非常にカリカリです。伝統的にレタスで巻いて食べます。
€5.50
≈ $6.00枝豆
毛豆 EDAMAME
枝豆。ヘルシーなアペリティフに最適です。
未熟な枝豆を蒸して軽く塩を振ったもの。歯でさやを挟んで豆を取り出します。
€6
≈ $7.00エビサラダ
虾沙拉 SHALA CREVETTES
エビ入りミックスサラダ、スリラチャドレッシングとピーナッツ添え。
エビ入りフレッシュサラダ、スリラチャのピリ辛ドレッシングとピーナッツの食感が特徴です。
€9.80
≈ $11.00鶏肉サラダ
鸡沙拉 SHALA POULET
グリルチキン添えミックスサラダ、スリラチャドレッシングとピーナッツ添え。
グリルチキン添えミックスサラダ。スパイシーなドレッシングとピーナッツの食感が特徴です。
€8.80
≈ $10.00中華鍋
中華鍋で炒めた料理。
餅（もち）
青炒年糕 NIANGAO
白菜と卵入り、フライパンで焼いたもち米団子。
幅広米麺を炒め物。独特の食感で、しっかりしていてモチモチ（噛み応えがある）、シャキシャキ野菜添え。
€9.50~
牛肉入り幅広米麺の炒め物
干炒牛河 HEFEN BŒUF
牛肉、もやし、レモン、卵入り幅広米麺の炒め物。
強火で牛肉と炒めた幅広平米麺。中華鍋特有の香ばしい風味（鍋気）が特徴の広東料理。
€10~
牛肉とニンニクの麻辣麺
香辣牛肉拌面 BANMIAN BŒUF
冷たい麻辣ソースとニンニク、包丁で切った牛肉ひき肉、ネギ入り麺。
麻辣ソース（辛くて痺れる）で和えた小麦麺。風味豊かな牛肉ひき肉添え。四川風の香りが豊かな一品です。
€9.80
≈ $11.00豆腐と冷麺
酸辣凉皮 LIANGPI TOFU
幅広米麺の冷たい麻辣ソース、キュウリ、豆腐のフリット、ピーナッツ、コリアンダー。
半透明で弾力のある冷たい麺。ビネガーと唐辛子のソース、ピーナッツと豆腐の食感が特徴の爽やかな一品。
€10
≈ $12.00野菜入り五目炒麺
什锦炒面 CHAOMIAN VEG
野菜、豆腐フリット、キクラゲ、卵入り麺の炒め物。
色とりどりの野菜と豆腐を炒めた小麦麺。ボリュームがあり、風味豊かなベジタリアン料理です。
€9.80
≈ $11.00ワンタンの辛味ソース
香辣馄饨 WONTONS SAUCE
エビ入りワンタン、ビネガーと唐辛子のソース、ピーナッツ、コリアンダー添え（7個）
エビ入り餃子、ピリ辛で風味豊かな赤いソース。皮は滑らかで、ソースは辛味と酸味のバランスが取れています。
€10.50
≈ $12.00からし菜と豚肉のチャーハン
芥菜炒饭 KATSEIVA PORC
からし菜と中国ベーコン入りチャーハン、わかめスープ添え。
マリネしたからし菜（わずかに酸っぱくてカリカリ）と燻製豚肉入りチャーハン。軽いスープ添え。
€9
≈ $10.00カエファン
ご飯の上に料理を乗せる、伝統的な中華料理。
レモングラス風味のフライドチキン
香茅炸鸡 JIPAI
ハーブとサテでマリネした鶏肉、フリットにして香りの良いご飯添え。
台湾風フライドチキンカツ、レモングラスとスパイスの香り。白いご飯の上にカリカリに揚げて提供されます。
€9.50
≈ $11.00ナスご飯
茄子盖饭 AUBERGINES
ニンニク風味の醤油で煮込んだナス、香りの良いご飯添え。
甘辛い醤油（紅焼）で煮込んだとろとろのナス。うま味豊かなベジタリアン料理です。
€10
≈ $12.00玉ねぎと牛肉
洋葱牛肉 BŒUF OIGNONS
香りの良いご飯の上に、玉ねぎと牛肉の炒め物。
たっぷりの玉ねぎと炒めた牛肉の薄切り。ソースは風味豊かで、ご飯によく合います。
€9.50
≈ $11.00エビの沙茶炒めご飯
沙茶虾饭 CREVETTES SATE
沙茶ソースで炒めたエビ、香りの良いご飯添え。
沙茶（中国風バーベキュー）ソースで炒めたエビ。乾燥魚、エビ、ニンニク、スパイスをベースにした複雑でわずかに海の風味。
€12.50
≈ $14.00四川風鴨肉
四川鸭片 CANARD PIMENT
四川風鴨肉、香りの良いご飯添え。
乾燥唐辛子と花椒で炒めた鴨肉のスライス。スパイシーで香りの良い一品です。
€11
≈ $13.00よだれ鶏
口水鸡 POULET KOWSHUI
伝統的な冷菜：麻辣ソースとピーナッツ、コリアンダー風味の鶏もも肉のスライス。
冷たい鶏肉、赤いチリソース、唐辛子油、花椒の実。柔らかく非常に香りが良いです。
€8.50
≈ $10.00タンミアン
麺、米麺、または餃子のスープ。
牛肉の煮込み麺
牛腩汤面 RAGOUT DE BŒUF
豚スペアリブとマリネ野菜入りフレッシュ麺スープ。キムチ追加 +1€
長時間煮込んだ柔らかい牛肉の塊が乗った麺スープ。スープは濃厚で深みがあります。
€8.50
≈ $10.00エビ入りワンタンスープ
虾馄饨汤 WONTONS CREV.
エビ入りワンタンスープ（7個）。麺追加 +1€
繊細なエビ餃子が入った澄んだスープ。軽くて温まる一品です。
€8.50
≈ $10.00豚スペアリブ麺
排骨汤面 TRAVERS DE PORC
豚スペアリブとマリネ野菜入りフレッシュ麺スープ。
豚スペアリブを風味豊かなスープで煮込んだ麺スープ。
€7.50
≈ $9.00温州風ベーコン麺
温州沙面汤 SOUMI BACON
中国酒風味の細米麺スープ、野菜、中国ベーコン、目玉焼き2個添え。
温州名物、非常に細い米麺。中国酒風味のスープに、乾燥肉と目玉焼きが乗っています。
€9.50
≈ $11.00温州風豚肉麺
温州猪场粉 ZHUCHANG
細米麺、豚の内臓、豚血のプリン入り伝統的なスープ。
豚の内臓と固まった血を使った伝統的な田舎風料理。内臓と本物の食感を好む方向け。
€6.50
≈ $8.00シェア鍋
鍋で提供されるシェアプレート。
牛肉の麻辣炒め
水煮牛肉 BŒUF SICHUAN
花椒と牛肉の麻辣炒め、野菜添え。
濃厚な赤いスープ、唐辛子と花椒たっぷりの牛肉の薄切り。非常に辛くて香りが良いです。
€12.50
≈ $14.00エビとキクラゲの炒め物
虾炒黑木耳 CREVETTES MUER
サテソースで炒めたエビ、キクラゲ、ピーマン。
サテソースで炒めたエビとキクラゲ。ピーナッツとスパイスの風味豊かな、わずかにスパイシーなソースです。
€11.50
≈ $13.00魚の麻辣炒め
水煮鱼片 POISSON SICHUAN
花椒と牛肉の麻辣炒め、野菜添え。
四川風唐辛子油と花椒のスープで煮込んだ、柔らかい白身魚の切り身。魚の身は柔らかく、スパイスが染み込んでいます。
€13.50
≈ $16.00野菜炒め
炒青菜 LEGUMES
本日の野菜の中華鍋炒め。
季節の緑黄色野菜（しばしばキャベツや空心菜）をニンニクでさっと炒め、シャキシャキ感を保ちます。
€8.80
≈ $10.00ニンニク風味のエノキ茸
蒜蓉金针菇 ENOKI A L'AIL
金色のエノキ茸、ニンニクと醤油で炒めました。
細長いエノキ茸、ニンニクと醤油で炒めました。わずかにカリカリした食感。
€8.50
≈ $10.00スープ
北京風スープ（酸っぱくて辛い）
酸辣汤 SOUPE PEKINOIS
北京風スープ（酸っぱくて辛い）
クラシックな酸辣湯。豆腐、キクラゲ、卵が入っています。
€4.50~
野菜と豆腐のスープ（ベジタリアン）
小菜豆腐汤 SOUPE DE TOFU&LEGUMES VEGGIE
野菜と豆腐のスープ（ベジタリアン）
シルク豆腐と緑の野菜が入った軽くてヘルシーなスープ。マイルドで落ち着く味。
€4.50~
卵とトマトのスープ
番茄鸡蛋汤 BOUILLON OEUF&TOMATE
卵とトマトのスープ
人気の家庭的な中国スープ。トマトスープに溶き卵を流し込んだもの。マイルドでわずかに酸味のある風味。
€4.50~
魚団子スープ
鱼丸汤 SOUPE DE BOULETTES DE POISSON
魚団子スープ
白い弾力のある魚団子が入った澄んだスープ。繊細な海の風味。
€4.50~
叩き魚のスープ
敲鱼汤 SOUPE DE LAMELLES DE POISSON TAPE
叩き魚のスープ
温州名物。魚を叩いて葉のような細かいペーストにし、スープで調理します。柔らかく弾力のある独特の食感。
€5~
ヘチマスープ
丝瓜汤 SOUPE AUX COURGES DE LUFFA
ヘチマスープ
ヘチマ（スポンジガーデン）を使った軽いスープ。柔らかい緑の野菜で、スープをよく吸います。マイルドで野菜の風味。
€5~
炒め物
魚介類と野菜。
エビの宮保炒め
宫保虾 Crevettes "Kung pao"
エビの甘酢炒め、唐辛子、ピーナッツ。
ピーナッツ、野菜、乾燥唐辛子と炒めたエビ。甘味、塩味、辛味のバランスが取れたソースです。
€9.50
≈ $11.00エビの甘酢炒め
糖醋虾 Crevettes sauce aigre douce
エビの甘酢炒め
明るい赤いソースで炒めたエビ。クラシックな料理で、酸味のある味が人気です。
€9.50
≈ $11.00エビの塩コショウ炒め
椒盐虾 Crevettes sel et poivre
エビの塩コショウ焼き
軽い衣で揚げたエビ、塩、コショウ、五香粉のドライミックスで味付け。
€9.90
≈ $11.00帆立の炒め物
干烧干贝 Coquilles Saint-Jacques à l'impérial
風味豊かなソースで炒めた帆立。
€9.50
≈ $11.00ブロッコリーと帆立の炒め物
兰花炒干贝 Coquilles Saint-Jacques aux Brocolis
ブロッコリーと帆立の炒め物
柔らかい帆立とシャキシャキのブロッコリーの炒め物。軽くてヘルシーな一品です。
€9.90
≈ $11.00魚介類ミックス鍋
海鲜煲 Marmite de Mélange de Fruits de mer
エビ、イカ、魚などの魚介類を野菜と一緒に熱い鍋で煮込んだもの。
€10.50
≈ $12.00ニンニク風味のカタツムリ
香炒螺丝 Bigorneaux à l'ail
ニンニク風味のカタツムリ
ニンニクとスパイスで炒めた海のカタツムリ。殻から吸い出すか、爪楊枝で食べます。
€9.80
≈ $11.00バジル風味のイカ炒め
金不换炒鱿鱼 Encornet sauté au basilic
バジル風味のイカ炒め
バジルと一緒にさっと炒めたイカの薄切り。非常に香りの良いアニスのような風味。
€8.50
≈ $10.00サイドメニュー
ご飯、パスタ、麺類。
小麦麺。
野菜
LÉGUMES
野菜ミックスと炒めた小麦麺。
€6
≈ $7.00鶏肉
POULET
鶏肉入り小麦麺の炒め物。
€7
≈ $8.00エビ
CREVETTES
エビ入り小麦麺の炒め物。
€8
≈ $9.00デザート
チョコレートココナッツパール
PERLES DE CHOCOCO
ココナッツをまぶしたもち米団子、チョコレート入り（2個）
チョコレート入りのもち米団子。ココナッツファインをまぶした柔らかいもち米生地。
€3
≈ $3.00大豆ココナッツパール
PERLES DE COCO SOJA
ココナッツをまぶしたもち米団子、大豆クリーム入り（2個）
黄色い大豆ペーストを詰めたココナッツ風味のもち米団子。甘くて伝統的なデザートです。
€3
≈ $3.00アイスクリーム大福
MOCHIS GLACES
もち米生地で包んだアイスクリーム（2個）
もち米生地で包んだアイスクリーム。冷たくて食感があります。
€4~
カスタードクリーム入りブリオッシュ
BRIOCHE A LA CREME
カスタードクリーム入りブリオッシュ（2個）
カスタードクリーム入り蒸しパン（2個）
€3
≈ $3.00ゴマヌガー
NOUGATS SESAMES
ゴマをまぶした中国風ヌガー。
ピーナッツとゴマのカリカリまたは柔らかい菓子。甘くて香ばしい。
€3
≈ $3.00飲み物
ソーダ
SODAS
コカコーラ/ゼロ、ファンタ/アイスティー、豆乳、マンゴージュース、ライチジュース、サンペレグリノ、炭酸水（33cl）
炭酸飲料と各種フルーツジュース。
€2.50
≈ $3.00水
EAU
エビアン、プレーンウォーター
ミネラルウォーター。
€2
≈ $2.00コーヒー
CAFE
エスプレッソ
エスプレッソコーヒー、シングルまたはダブル。
€2.50~
ハーブティー
THE INFUSION
緑茶＆ジャスミン茶、烏龍茶、プーアル茶＆菊茶
温かい中国茶のセレクション。
€3
≈ $3.00青島ビール
TSINGTAO
中国で最も人気のあるビール
米で醸造された、軽くて爽やかな中国のラガービール。
€2.80~
梅酒
UMESHU
梅酒とその果実（12cl）
甘くてフルーティーな日本の梅酒。
€5
≈ $6.00NIMON
NIMON
レモン、蜂蜜、生姜のデトックスティー。
レモンと蜂蜜の温かい飲み物、体を温め、健康的です。
€4
≈ $5.00紅豆（あんこ）
HONGDOU
小豆とココナッツミルクを使った伝統的な飲み物またはデザート。
小豆とココナッツミルクを使った甘くて濃厚な飲み物。
€4.50
≈ $5.00酸梅湯（さんめいたん）
SUANGMEI
燻製梅を使った伝統的な中国の飲み物、多くの効能があります。
燻製梅のジュース、独特で爽やかな甘酸っぱい味。
€4
≈ $5.00ライチ
LYLYCHY
ライチ風味の炭酸飲料。
ライチ風味の自家製ソーダ、フルーティーで炭酸。
€4.50
≈ $5.00抹茶ラテ
MATCHA LATTE
日本の抹茶で風味付けした冷たい牛乳。
抹茶ラテ、クリーミーでハーブのような風味。
€5.50
≈ $6.00ミュスカデ（白）
Muscadet (Blanc)
ロワール産の辛口で軽やかな白ワイン。
€3~
シャルドネ（白）
Chardonnay (Blanc)
フルーティーでエレガントな白ワイン。
€19~
コート・ド・プロヴァンス（ロゼ）
Côtes de Provence (Rosé)
南フランス産のフレッシュなロゼワイン。
€3~
コート・デュ・ローヌ（赤）
Côtes du Rhône (Rouge)
スパイシーでフルーティーな赤ワイン。
€3~
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