Restaurant Vive

軽くクリスピーな衣で揚げた丸ごとエビ。揚げたて熱々で、食感のコントラストが楽しめます。通常、甘酢ソースを添えて提供されます。

新鮮な生姜の薄切りとニラと一緒に炒めたエビ。生姜のピリッとした風味と香りが特徴です。エビのしっかりした食感と鮮やかな香りが楽しめます。

カシューナッツと様々な野菜と一緒に炒めたエビ。柔らかい食感とカリカリのナッツ、塩味とわずかな甘みが組み合わさっています。

クリーミーでスパイシーな黄色いカレーソースで調理されたエビ。濃厚で香り高い味わいです。白米と一緒に食べるのがおすすめです。

パイナップルとパプリカの入った、光沢のある赤色の甘酸っぱいソースがかかったエビ。酸味と甘みのバランスが取れた定番料理です。

ピリ辛ソースで調理されたエビ。パンチの効いたスパイシーな味わいで、食欲をそそります。辛い料理がお好きな方におすすめです。

風味豊かなカレーソースで調理された白身魚の切り身。柔らかい身がマイルドなスパイスを吸収します。

新鮮な生姜とニラで調理された白身魚の切り身。魚の風味を活かした軽やかで香り高い一品です。

スパイシーで風味豊かなソースがかかった魚の切り身。魚の甘みとソースの辛味が対照的です。

繊細な味わいを保つためにシンプルに炒めたホタテ。柔らかくクリーミーな食感。繊細で洗練された海の風味です。

ピーナッツとスパイスをベースにした濃厚なサテソースで提供されるホタテ。複雑で、わずかに甘辛くナッツのような風味です。

塩胡椒でシンプルに味付けし、軽く衣をつけて揚げたホタテ。外はカリカリ、中はとろとろです。

新鮮なバジルの葉と一緒に炒めたホタテ。バジルのハーブの香りがホタテの甘みを引き立てます。

鶏肉のような繊細な食感のカエルのもも肉をスパイシーなソースで提供。ピリ辛料理がお好きな方におすすめの風味豊かな一品です。

塩胡椒で味付けし、カリッと揚げたカエルのもも肉。シェアにもメインにも最適な、クリスピーで塩味の効いた一品です。

新鮮な生姜とニラで炒めたカエルのもも肉。クラシックな調理法で、爽やかさとピリッとした風味を加えています。

塩、胡椒、時には唐辛子のミックスで味付けしたフライドカラマリ。クリスピーで弾力のある食感が楽しめます。

カリカリの野菜と一緒に炒めたイカ。バランスの取れた軽い一品です。

野菜と唐辛子と一緒に炒めた鶏肉の角切り。クンパオ風のレシピで、スパイシーで風味豊かです。

カシューナッツと野菜と一緒に炒めた鶏肉。ナッツの歯ごたえが柔らかい鶏肉と対照的です。

アーモンドと角切り野菜と一緒に調理された鶏肉の角切り。マイルドな風味と様々な食感が楽しめます。

黒キクラゲ（ジュレのような食感）と一緒に炒めた鶏肉。キクラゲは独特のカリカリとした滑らかな食感と土のような風味を加えます。

パイナップルの甘酸っぱいソースで和えた鶏肉。エキゾチックでフルーティーな組み合わせです。

風味豊かな黄色いカレーソースで煮込んだ鶏肉。柔らかくスパイシーで、ご飯によく合います。

軽く衣をつけてカリカリに揚げた鶏肉の塊。シェフ特製ソースを添えて提供されることが多いです。

ローストした鴨肉のスライス。光沢のあるクリスピーな皮。肉は濃厚で風味豊かで、わずかに甘いソースがかかっています。

ローストした鴨肉を黒キクラゲと一緒に炒めたもの。興味深い食感と土のような風味を加えています。

パイナップルの甘酸っぱさと合わせた鴨肉。鴨の脂とフルーツがよく合います。

パプリカとパイナップルの入った赤い甘酢ソースがかかった、揚げた豚肉の塊。西洋中華料理の定番です。

黒キクラゲと一緒に炒めた豚肉のスライス。風味豊かで様々な食感が楽しめます。

塩キャラメルソースで長時間煮込んだ豚のショートリブ。肉はとろとろで、ソースはシロップ状で濃厚です。

塩胡椒で味付けし、カリッと揚げた豚のスペアリブ。外はカリカリ、骨の周りはジューシーです。

ラッカーソース（甘くて光沢のあるソース）を塗ってローストした豚のスペアリブ。濃厚な風味とねっとりとした食感です。

クリーミーなキャラメルソースで煮込んだ豚のショートリブ。骨から簡単にほぐれ、甘みと塩味のバランスが取れた味わいです。

たっぷりの玉ねぎと一緒に素早く炒めた牛肉の薄切り。シンプルで風味豊かです。

柔らかい牛肉と、風味豊かなソースを吸った黒キクラゲの炒め物。

刻んだレモングラスと唐辛子（しばしば）と一緒に炒めた牛肉のスライス。東南アジア料理によく見られる、非常に香りの高い一品です。

スパイシーなソースで炒めた牛肉。ピリ辛で体を温める一品です。

季節の野菜と一緒に炒めた小麦麺または米麺。シンプルで満足感のあるベジタリアン料理です。

柔らかい牛肉のスライスと野菜と一緒に炒めた麺。満足感のある風味豊かな一品です。

鶏肉と野菜と一緒に炒めた麺。麺のもちもちとした食感と鶏肉の柔らかさが楽しめます。

ジューシーなエビを添えた炒め麺。シーフードの風味で人気の定番料理です。

様々なシーフード（エビ、イカなど）と一緒に炒めた麺。風味豊かです。

軽めのあんかけソースで炒めた様々な野菜の盛り合わせ。野菜はシャキシャキとした食感を保っています。付け合わせに最適です。

黒キクラゲのシンプルな炒め物。その独特のカリカリとしたゼリー状の食感を味わえます。

ニンニクと一緒に炒めたブロッコリーの小房。カリカリで緑色です。

パイナップルやカレーを少し加えた、タイのスパイスで風味付けしたエビチャーハン。

カレー粉で黄色く色付けし、エビを添えたチャーハン。香り高く風味豊かです。

ハム、エンドウ豆、卵の角切りが入った有名なチャーハン。定番の付け合わせです。

角切りにした様々な小さな野菜が入ったチャーハン。軽やかで彩り豊かです。

蒸した白米。ソース料理にぴったりのニュートラルな付け合わせです。

粘り気があり密度の高い食感のお米で、伝統的に手で食べられます。グリル料理やラオス/タイ料理によく合います。

様々なシーフードが入った、スパイシーで酸味のあるスープ（トムヤム風）。レモングラス、ガランガル、コブミカンの葉の香りが特徴です。

クラシックなトムヤムクン。クリアでありながらパワフルな出汁で、新鮮なエビが入っています。スパイシーでレモン風味。

鶏肉とレモングラスのスープ（ココナッツミルク入りのトムカーガイやクリアなトムヤムスープなど）。香りが良く、体が温まります。

ポシェしたシーフード、玉ねぎ、セロリ、ライムと唐辛子のドレッシングを使った、爽やかでスパイシーなサラダ（ヤム・タレー）。

エビと新鮮なハーブ、酸味のあるドレッシングを使ったスパイシーサラダ（ヤム・クン）。とても爽やかです。

グリルした牛肉のスライス（ヤム・ヌア）のサラダ。キュウリ、トマト、ライム風味のスパイシーなドレッシングと和えています。

たっぷりのタイバジル、唐辛子、ニンニクと一緒に炒めた鶏肉。非常に香りが高く、しばしばかなりスパイシーな料理です。

オムレツと牛肉を含む料理で、通常はご飯またはビーフンと一緒に提供されます。（レストラン独自の特別な料理を指す場合があります）。

タイ風スパイスでマリネし、熱々の鋳鉄板で提供される牛肉。見た目も華やかで風味豊かです。

バジルチキンのバリエーションで、鉄板で提供されるか、少し異なる調理法かもしれません（T7とは価格が異なります）。

熱々の鉄板で提供される、タイバジルと一緒に炒めたシーフードの盛り合わせ。バジルの香りが鉄板の熱で引き立ちます。

スパイスとタイバジルで調理されたラム肉のスライス。ラム肉はバジルと唐辛子の強い風味とよく合います。

熱々の鉄板で提供される、バジルと一緒に炒めた大きなエビ（ガンバス）。身はしっかりしており、風味が濃厚です。

マリネして炒めた角切り牛肉を乗せ、目玉焼きを添えたトマト（赤）チャーハン。非常に人気の高い一品です。

タイのハーブとスパイスで調理されたイカの切り身。柔らかい食感とスパイシーな味わいです。

冷たい米粉ビーフン、温かい牛肉炒め、カリカリの揚げ春巻き、レタス、新鮮なハーブを使ったベトナム風サラダ。ヌクマムソースを添えて提供されます。

殻ごと軽く衣をつけて揚げた大きなエビ。塩胡椒で味付けされています。自分で殻をむいて、ジューシーな身を味わってください。

熱々の鉄板で提供されるラッカーダックのスライス。玉ねぎと濃厚なキャラメルソースが添えられていることが多いです。

ピーナッツとスパイスをベースにしたクリーミーで香りの良いサテソース（ピーナッツソース）で提供される鶏肉。複雑で、わずかに甘辛くナッツのような風味です。

熱々の鉄板で提供されるホタテ。高温で調理することで、柔らかさを保ちます。

熱々の鉄板で調理された、帝国風ソース（通常は少しピリ辛で甘い）のかかった大きなエビ。

串に刺してグリルした丸ごとエビ。頭の部分が風味豊かです。

グリルしたホタテと野菜（パプリカ、玉ねぎなど）の串焼き。

エビ串焼きのボリュームアップ版。

串に刺してグリルしたマリネ鶏肉（焼き鳥やサテ風）。

柔らかい牛肉のグリル串。甘辛いソースが添えられていることが多いです。

風味豊かなイエローカレーソースで調理された鶏肉。熱々を保つために、個別の鍋またはキャセロールで提供されます。

風味豊かなソースで煮込んだシーフードと野菜の盛り合わせを、熱々の鍋で提供。

大きなエビを鍋で煮込んだもの。春雨やスパイスが入っていることが多いです。

濃厚なソースで調理され、熱々の鉄板で提供される、繊細な身を持つターボット。

新鮮な生姜で調理されたターボット（蒸しまたはロースト）。非常に繊細で香り高いです。

丸ごとまたはフィレの皮目をパリッと焼いたスズキ。白身で繊細な味わいです。

生姜で調理された舌平目の切り身。軽やかで洗練された一品です。

魚本来の味を活かした、シンプルにグリルした舌平目。

バーベキュー風のスモーキーな風味でグリルしたエビ。

マリネしてグリルした牛肉。スモーキーな風味とアジア風バーベキューソース。

濃厚な帝国風ソースで調理されたロブスター。贅沢でしっかりした身です。

生姜とネギで炒めたロブスター。生姜がロブスターの甘みを引き立てます。

テーブルの中央にある熱い出汁で、薄切りの肉、シーフード、野菜を自分で調理する、楽しい食事体験。

魚、エビ、イカ、貝類などのシーフードの盛り合わせを、出汁でしゃぶしゃぶするフォンデュのバリエーション。

丸ごと北京ダック。数種類の食べ方（クレープで包むクリスピーな皮、炒め物、スープ）で提供されるお祝い料理です。