Restaurant Vive

Gambas enteras cubiertas con una masa ligera y crujiente para freír. Doradas y calientes, ofrecen un agradable contraste de texturas. Generalmente se sirven con una salsa agridulce para mojar.

Gambas salteadas al wok con láminas de jengibre fresco y cebolleta. Un plato aromático y ligeramente picante gracias al jengibre. Textura firme de las gambas y aromas vivos.

Gambas salteadas acompañadas de anacardos crujientes y verduras variadas. Una mezcla de texturas tiernas y crujientes con un sabor salado y ligeramente dulce.

Gambas cocinadas en una cremosa y picante salsa de curry amarillo. Sabor rico y aromático. Ideal acompañado de arroz blanco.

Gambas cubiertas con una salsa roja brillante, dulce y avinagrada, con trozos de piña y pimientos. Un clásico que equilibra la acidez y la dulzura.

Gambas intensas en una salsa picante. Sabor intenso y especiado que despierta las papilas gustativas. Para los amantes de los platos intensos.

Trozos de filete de pescado blanco cocidos en una sabrosa salsa de curry. Carne tierna que se impregna de las especias suaves del curry.

Filete de pescado blanco preparado con jengibre fresco y cebolleta. Una preparación ligera y aromática que realza el sabor del pescado.

Filete de pescado cubierto con una salsa picante e intensa. La dulzura del pescado contrasta con el picante de la salsa.

Vieiras simplemente salteadas para preservar su delicado sabor. Textura tierna y suave. Sabor marino sutil y refinado.

Vieiras servidas en una rica salsa satay a base de cacahuetes y especias. Sabor complejo, ligeramente agridulce y a frutos secos.

Vieiras sazonadas simplemente con sal y pimienta, a menudo ligeramente rebozadas y fritas. Crujientes por fuera y fundentes por dentro.

Vieiras salteadas con hojas de albahaca fresca. El aroma herbáceo de la albahaca complementa la dulzura de las vieiras.

Ranas cuya textura recuerda al pollo tierno, servidas en una salsa picante. Un plato sabroso para los amantes de la comida intensa.

Ranas fritas secas con un aderezo de sal y pimienta. Crujientes y saladas, ideales para compartir o como plato principal.

Ranas salteadas con jengibre fresco y cebolleta. Una preparación clásica que aporta frescura y picante al plato.

Trozos de calamar fritos sazonados con una mezcla de sal, pimienta y a veces chile. Textura crujiente y gomosa agradable.

Calamares salteados al wok con un surtido de verduras crujientes. Un plato equilibrado y ligero.

Dados de pollo salteados con verduras y chiles. Una receta estilo Kung Pao, picante y sabrosa.

Pollo salteado con anacardos enteros y verduras. El crujiente de los frutos secos contrasta con el pollo tierno.

Trozos de pollo cocinados con almendras y verduras cortadas en dados. Un sabor suave y una textura variada.

Pollo salteado con champiñones negros (orejas de Judas). Los champiñones aportan una textura crujiente y resbaladiza única, así como un sabor terroso.

Pollo servido con trozos de piña en una salsa agridulce. Una mezcla exótica y afrutada.

Pollo guisado en una sabrosa salsa de curry amarillo. Tierno y picante, perfecto con arroz.

Trozos de pollo rebozados y fritos hasta quedar muy crujientes. A menudo se sirve con una salsa especial del chef.

Tiras de pato asado con piel brillante y crujiente. La carne es rica y sabrosa, cubierta con una salsa ligeramente dulce.

Pato asado y luego salteado con champiñones negros, añadiendo una textura interesante y un sabor terroso al plato.

Pato asociado a la acidez dulce de la piña. La grasa del pato combina bien con la fruta.

Trozos de cerdo fritos rebozados en una salsa agridulce roja, con pimientos y piña. Un clásico de la cocina china occidental.

Láminas de cerdo salteadas con champiñones negros crujientes. Un plato sabroso con texturas variadas.

Trozos de cerdo guisados lentamente en una salsa de caramelo salado. La carne se deshace y la salsa es siruposa y rica.

Costillas de cerdo pequeñas fritas y sazonadas con sal y pimienta. Crujientes por fuera y jugosas cerca del hueso.

Costillas de cerdo asadas y untadas con una salsa laqueada dulce y brillante. Sabor rico y textura pegajosa.

Costillas de cerdo cocinadas en una cremosa salsa de caramelo. La carne se desprende fácilmente del hueso. Sabor dulce y salado.

Láminas de ternera salteadas rápidamente al wok con mucha cebolla. Simple, sabroso y aromático.

Ternera tierna salteada con champiñones negros que absorben la sabrosa salsa.

Ternera en láminas salteada con hierba limón picada y a menudo un poco de chile. Un plato muy aromático típico de la cocina del Sudeste Asiático.

Ternera salteada en salsa picante. Un plato intenso y reconfortante.

Fideos de trigo o arroz salteados al wok con una mezcla de verduras de temporada. Un plato vegetariano simple y saciante.

Fideos salteados acompañados de láminas de ternera tierna y verduras. Un plato completo y sabroso.

Fideos salteados con trozos de pollo y verduras. Textura suave de los fideos y tierna del pollo.

Fideos salteados con jugosas gambas. Un clásico apreciado por el sabor de los mariscos.

Fideos salteados con una mezcla de mariscos (gambas, calamares, etc.). Rico en sabor.

Mezcla de verduras variadas salteadas en una salsa ligera. Las verduras permanecen crujientes. Ideal como acompañamiento.

Champiñones negros salteados simplemente para apreciar su textura crujiente y gelatinosa única.

Ramilletes de brócoli salteados al wok, a menudo con ajo. Crujientes y verdes.

Arroz salteado con gambas, perfumado con especias tailandesas, a menudo con un poco de piña o curry.

Arroz salteado teñido de amarillo por la cúrcuma, adornado con gambas. Aromático y sabroso.

El famoso arroz frito con dados de jamón, guisantes y huevos. Un acompañamiento imprescindible.

Arroz salteado con diversas verduras pequeñas cortadas en dados. Ligero y colorido.

Porción de arroz blanco cocido al vapor. El acompañamiento neutro perfecto para platos con salsa.

Arroz de textura pegajosa y densa, tradicionalmente comido con las manos. Muy apreciado con carnes a la parrilla o platos laosianos/tailandeses.

Sopa picante y ácida (tipo Tom Yum) con mariscos variados. Aromática a hierba limón, galanga y hojas de combava.

Sopa Tom Yum Kung clásica. Caldo claro pero potente, picante y cítrico, con gambas frescas.

Sopa (a menudo Tom Ka Gai con leche de coco o Tom Yum claro) de pollo y hierba limón. Aromática y reconfortante.

Ensalada fresca y picante (Yam Talay) con mariscos escalfados, cebolla, apio y vinagreta de lima y chile.

Ensalada picante (Yam Goong) con gambas, hierbas frescas y salsa ácida. Muy refrescante.

Ensalada de ternera a la parrilla en láminas (Yam Nua), mezclada con pepinos, tomates y una salsa picante de lima.

Pollo salteado con mucha albahaca tailandesa, chiles y ajo. Un plato muy aromático y a menudo bastante picante.

Plato compuesto que incluye tortilla y ternera, a menudo servido con arroz o fideos finos. (El nombre puede designar una especialidad específica del restaurante).

Ternera marinada con especias tailandesas servida chisporroteando en una plancha caliente de hierro fundido. Espectacular y sabroso.

Variante del pollo con albahaca, posiblemente servido en plancha o con una preparación ligeramente diferente (precio diferente al T7).

Surtido de mariscos salteados con albahaca tailandesa, servidos chisporroteando. El aroma de la albahaca se realza con el calor de la plancha.

Tiras de cordero cocinadas con especias y albahaca tailandesa. La carne de cordero combina bien con los sabores intensos de la albahaca y el chile.

Gambas grandes (gambas) salteadas con albahaca, servidas en plancha caliente. Carne firme y sabor intenso.

Arroz salteado con tomate (rojo) servido con dados de ternera marinada y salteada, coronado con un huevo frito. Plato completo muy popular.

Blancos de sepia (calamar) cocinados con hierbas y especias tailandesas. Textura tierna y sabor intenso.

Ensalada compuesta vietnamita con fideos de arroz fríos, ternera salteada caliente, trozos de rollitos de primavera crujientes, lechuga y hierbas frescas. Servida con salsa nuoc-mâm.

Gambas grandes fritas con su caparazón con sal y pimienta. Para pelar uno mismo y disfrutar de la carne jugosa.

Tiras de pato laqueado servidas en plancha caliente, a menudo con cebolla y una salsa rica que se carameliza.

Pollo con salsa satay (cacahuete) servido chisporroteando. Salsa cremosa y aromática.

Vieiras servidas en plancha caliente. La cocción rápida preserva su suavidad.

Gambas grandes preparadas en una salsa imperial (a menudo ligeramente picante y dulce) en plancha caliente.

Gambas enteras ensartadas en brochetas y a la parrilla. La cabeza aporta mucho sabor.

Vieiras y a menudo verduras (pimientos, cebolla) en brochetas a la parrilla.

Versión más generosa de las brochetas de gambas.

Trozos de pollo marinados (a menudo tipo Yakitori o Satay) a la parrilla en brochetas.

Brochetas de ternera tierna a la parrilla, a menudo acompañadas de una salsa agridulce.

Pollo al curry servido en un cazo o cazuela individual, manteniendo el plato bien caliente.

Surtido de mariscos y verduras guisados en una sabrosa salsa, servido en cazuela caliente.

Gambas grandes guisadas en cazuela, a menudo con fideos de soja y especias.

Pescado plano (rodaballo) de carne fina, preparado con una salsa rica y servido en plancha caliente.

Rodaballo cocido (a menudo al vapor o braseado) con jengibre fresco. Muy fino y aromático.

Pescado entero o filete de lubina a la parrilla. Carne blanca y delicada.

Filetes de lenguado preparados con jengibre. Un plato ligero y refinado.

Lenguado simplemente a la parrilla, resaltando la calidad del pescado.

Gambas a la parrilla con sabor ahumado tipo barbacoa.

Ternera marinada y a la parrilla, sabor ahumado y salsa barbacoa asiática.

Plato festivo con langosta preparada en una rica salsa imperial. Carne lujosa y firme.

Langosta salteada con jengibre y cebolleta. El jengibre realza el sabor dulce del crustáceo.

Comida convivial donde uno cocina uno mismo finas láminas de carne, mariscos y verduras en un caldo caliente en el centro de la mesa.

Variante de la fondue centrada en un surtido de pescados, gambas, calamares y mariscos para escalfar en el caldo.

El famoso pato de Pekín entero, servido en varios pases (piel crujiente en crepes, carne salteada, sopa). Un plato de celebración.