menufans

Restaurant La Colline

グルメ料理 - こだわりのワイン 地域密着型ブラッスリー ラ・コリーヌ

つまみ

生牡蠣(6個)
Huitres (par 6)
新鮮な生牡蠣6個。海の風味豊かで食感があり、レモン汁またはビネガーでどうぞ。
€12 ≈ ¥2,174
テリーヌ
Terrine
豚肉をベースにした素朴な田舎風パテ。冷製で提供。肉感があり風味豊かで、パンに塗るのに最適。
€8 ≈ ¥1,449
シャルキュトリー盛り合わせ
Assiette de charcuterie
乾燥肉と塩漬け肉(ハム、ソーセージなど)の盛り合わせ。アペリティフに最適。
€12 ≈ ¥2,174
タラモ(魚卵のディップ)
Tarama
スモークされた魚卵をベースにしたクリーミーなエマルジョン。滑らかで塩辛い海の風味で、パンと共に提供。
€8 ≈ ¥1,449

メニュー

ディナーメニュー
MENU DINER
前菜 + メイン + デザート
お選びいただける前菜、メイン、デザートを含む、ディナー向けのフルコース。
€40 ≈ ¥7,247

前菜

ポロネギのヴィネグレット、ライボットミルク、海苔、ラルド添え
Poireaux vinaigrette au lait ribot, nori et lardo
柔らかいポロネギを、発酵乳(ライボットミルク)のクリーミーなヴィネグレットソースで。海苔と豚バラ肉の薄切り(ラルド)を添えて。定番の前菜をアレンジ。
€10 ≈ ¥1,812
鯛のカルパッチョ、ポン酢、ゴマ、カブのピクルス、ラズベリー、タイ風コリアンダー、カツオブシ
Crudo de dorade ponzu, sésame, pickles de navet, framboise, coriandre thaï et katsuobushi
鯛のセビーチェ風マリネ。ポン酢ソースで。ゴマ、ピクルス、ラズベリーなどのフレッシュでカリカリした付け合わせを添えて。
€12 ≈ ¥2,174
ロースト&生ニンジン、サルサ・マチャ、ストラッチャテッラ、ローストヘーゼルナッツ
Carottes rôties et crues, salsa macha, straciatella et noisettes torréfiées
様々な食感のニンジン。サルサ・マチャ(メキシコ風スパイシーソース)で風味を加え、クリーミーなフレッシュチーズ(ストラッチャテッラ)とヘーゼルナッツで甘みをプラス。
€10 ≈ ¥1,812
ダディーノ・ペコリーノ、サラダ、コンポート・ダッテリーノ添え
Dadhinos pecorino, salade et datterinos confites
羊乳チーズ(ペコリーノ)のフリットまたはベースの料理。新鮮なサラダと甘いコンポートトマトを添えて。
€10 ≈ ¥1,812

メイン

豚の頬肉のトマト煮込み、季節の野菜、サルサ・ヴェルデ添え
Mijoté de joue de porc à la tomate, légumes de saison et salsa verde
豚の頬肉を長時間煮込み、非常に柔らかく仕上げたもの。トマトソース、野菜、フレッシュハーブソースで提供。
€23 ≈ ¥4,167
アジア風タルタルステーキ、アイオリ、フライドポテト、サラダ
Tartare de bœuf à l'asiatique, aioli, frites et salade
アジア風の味付けで味付けされた生の牛肉のひき肉(醤油、生姜など)。カリカリのフライドポテト、サラダ、ニンニク風味のアイオリソースを添えて。
€23 ≈ ¥4,167
コモチテナガダラ(白身魚)のフィレ、ニシンのクリームソース、マス子、小ジャガイモ、サリコルニア、インゲン豆
Filet de lieu jaune, crème de hareng, œufs de truite, grenailles, salicornes et haricots verts
繊細な白身魚の調理済み。スモークニシン、魚卵、小ぶりのジャガイモ、緑黄色野菜の濃厚なソース添え。
€25 ≈ ¥4,529
ナスとブロッコリーの醤油とみりん炒め、ごまクリームソースの冷たいそば、マリネ卵、カリカリ野菜、ナムチムソースとコリアンダー
Aubergines et brocolis au soja et mirin, soba foide à la crème de sésame, œuf mariné, légumes croquants, sauce namh jim et coriandre
そば粉の冷たい麺(そば)を使ったごまクリームソース、ラッカー風味の野菜、マリネした半熟卵を添えた、アジア風の料理。
€23 ≈ ¥4,167
トラン・ノルマン(リンゴのソルベとカルヴァドス)
Trou Normand
リンゴのソルベ、カルヴァドス 4cl
伝統的な食後酒。リンゴのソルベにカルヴァドス(シードルオー・ド・ヴィ)をかけたもの。
€7 ≈ ¥1,268

デザート

熟成チーズの盛り合わせ
Sélection de fromages affinés
熟成させた様々なチーズの盛り合わせ。通常はパンと共に提供されます。
€11 ≈ ¥1,993
トンカ豆のチョコレートケーキとバニラカスタードクリーム
Gâteau au chocolat tonka et crème anglaise à la vanille
トンカ豆(アーモンドとバニラのような風味)で香りをつけた濃厚なチョコレートケーキ。ゆるめのカスタードクリーム添え。
€9 ≈ ¥1,631
ごま、ヘーゼルナッツのケーキ、イチジクのコンポート、ローストプラム添え
Gateau sésame et noisette, compotée de figue et prunes rôties
ドライフルーツを使ったデザート。しっとりしたケーキベースに、秋のフルーツのコンポートを添えて。
€9 ≈ ¥1,631
チョコレートと洋梨のフォンダンケーキ、ホイップクリーム添え
Moelleux poire chocolat et crème fouettée
チョコレートと洋梨のセンターがとろけるケーキ。軽いクリームソース添え。
€9 ≈ ¥1,631
ミラベル(プラム)のポシェとソルベ、カカオのシュトロイゼル添え
Far mirabelle pochée et en sorbet, streuzel cacao
ブルターニュ風プリンのアレンジ。ミラベル(小さな黄色いプラム)を2種類の方法で調理し、カカオ風味のサクサクした生地のクランブルを添えて。
€9 ≈ ¥1,631

ワイン

スパークリング

シャンパーニュ、オーブ、「マジェリー」、ブリュット、ゴーシェ家
Champagne, Aube, « Magélie », Brut, Famille Gaucher
シャンパーニュ地方の高級発泡ワイン。きめ細やかな泡立ちとエレガントで繊細な味わい。
€61 ≈ ¥11,052
スペイン、カバ、「デスクレグ」、コルピナート
Espagne, Cava, « Descregut », Corpinnat
伝統的な製法で作られたスペインのスパークリングワイン。フレッシュでフルーティー。
€36 ≈ ¥6,522
アンジュ、シュナン、「ヴーヴレ」、セバスチャン・ブルネ
Anjou, Chenin, « Vouvray », Sébastien Brunet
シュナン・ブラン種を使用したロワール地方の発泡ワイン。フローラルでミネラル感のある爽やかな味わい。
€36 ≈ ¥6,522
イタリア、「アルピーノ」、フルラーニ
Italie, « Alpino », Furlani
イタリアのペティヤン・ナチュレル(Pet-Nat)。素朴で本格的な香りが特徴。
€41 ≈ ¥7,428
ロワール、アンジュ、クレマン、2021、シュナン、ボワ・ブリンコン
Loire, Anjou, Crémant, 2021, Chenin, Bois Brincon
ロワール地方の洗練されたクレマン。ヴィンテージもので、きめ細やかな泡立ちと素晴らしいフレッシュ感が特徴。
€41 ≈ ¥7,428

マセラシオン/オレンジワイン

イタリア、「ブッチェ」、ドネ・コネスタビレ、1リットル
Italie, « Bucce », Dne Connestabile, 1 Litre
イタリアのオレンジワイン(マセラシオン)。タンニンがあり、複雑で、オレンジの皮とスパイスの香りがします。
€43 ≈ ¥7,791

白ワイン

ロワール、「シレックス」、ソーヴィニヨン、ジャッキー・プレイス、2021
Loire, « Silex », Sauvignon, Jacky Preys, 2021
ロワール地方のソーヴィニヨン・ブラン。辛口でミネラル感があり、火打石のような典型的な香りがします。
€30 ≈ ¥5,435
イタリア、シチリア、「カタルラット、チュール、2022
Italie, Sicile, « Cattarato, Tulle, 2022
シチリア産カタルラット種白ワイン。太陽の恵みを感じるアロマティックでテクスチャーのある味わい。
€31 ≈ ¥5,617
ラングドック、フォジェール、「シャルドネ」、マス・オネシム
Faugères, « Chardonnay », Mas Onésime
ラングドック産シャルドネ。丸みがありフルーティーで、豊かな味わい。
€33 ≈ ¥5,979
IGPセヴェンヌ、「ステラ」、リースリング&ヴェルメンティーノ、マス・ブレ
IGP Cévennes, « Stella », Riesling & Vermentino Mas Brès
リースリングとヴェルメンティーノのオリジナルブレンド。フレッシュでフローラル、爽やかな味わい。
€33 ≈ ¥5,979
スペイン、「ヴェルデホ」、ドメーヌ・トラサンティエ、2022
Espagne, « Verdejo », Domaine Trasantier, 2022
スペイン産辛口白ワイン。ハーブと柑橘系の香りで、酸味もしっかり。
€35 ≈ ¥6,341
ポルトガル、「ホワイト・ダック」、ビカル、ジョアン・パト
Portugal, « White Duck », Bical, Joan Pato
ポルトガル産ビカル種白ワイン。活気があり、ミネラル感と塩味がある。
€35 ≈ ¥6,341
アルザス、「シルヴァーナー」、ドメーヌ・ド・サン・レミ、2019
Alsace, « Sylvaner », Domaine de St Remy, 2019
アルザス地方の軽やかで爽やかな白ワイン。控えめなフローラルとフルーティーな香りが特徴。
€35 ≈ ¥6,341
ローヌ、「ル・タン・エ・ヴニュ」、グルナッシュ・ブラン、ステファン・オジエ、2022
Rhône, « Le Temps est Venu », Grenache blanc, Stéphane Ogier, 2022
ローヌ渓谷の白ワイン。丸みがあり、豊かで、白い果実と花の香りがします。
€35 ≈ ¥6,341
ポルトガル、ヴィーニョ・ヴェルデ、ロウレイロ、ミカ、2022
Portugal, Vinho Verde, Loureiro, Mica, 2022
ポルトガルのヴィーニョ・ヴェルデ。非常にフレッシュでアルコールが軽く、微発泡。
€35 ≈ ¥6,341
ロワール、コート・ロアンネーズ、「ラ・コリーヌ」、シャルドネ、レ・ポティエ
Loire, Côte Roannaise, « La Colline », Chardonnay, Les Pothiers
火山性土壌のロワール地方産シャルドネ。引き締まったミネラル感と正確な味わい。
€35 ≈ ¥6,341
ミュスカデ、「クラシック」、メロン・ド・ブルゴーニュ、ドメーヌ・ド・レキュ、2021
Muscadet, « Classique », Melon de Bourgogne, Domaine de l'Ecu, 2021
代表的なビオディナミ農法のミュスカデ。非常に辛口で、海の風味が強く、ミネラル感があり、シーフードに最適。
€36 ≈ ¥6,522
アルゼンチン、「トロンテス」、ドメーヌ・アマラヤ、2022
Argentine, « Torrontes », Domaine Amalaya, 2022
アルゼンチンの非常にアロマティックな白ワイン。花とエキゾチックフルーツの溢れるような香りが特徴。
€36 ≈ ¥6,522
アンジュ、「テール・ド・グレ」、シュナン、ボワ・ブリンコン、2022
Anjou, « Terre de Grès », Chenin, Bois Brincon, 2022
アンジュ産シュナン・ブラン。しっかりとした複雑な味わいで、優れた酸味と熟した果実の香りが特徴。
€40 ≈ ¥7,247
メヌトゥー・サロン、ソーヴィニヨン、ドメーヌ・フィリップ・ジルベール、2020
Menetou Salon, Sauvignon, Domaine Philippe Gilbert, 2020
ロワール渓谷中央部のソーヴィニヨン・ブラン。サンセールに近く、エレガントで、柑橘類とチョークのようなミネラル感が特徴。
€43 ≈ ¥7,791
リュベロン、「エール」、ローラ・アイヨ、グルナッシュ、ヴェルメンティーノ&ルーサンヌ、2022
Lubéron, « Air », Laura Aillaud, Grenache, Vermentino & Roussane, 2022
南フランスの白ワイン。豊かでアロマティックなブレンドで、太陽の恵みを感じる香り。
€46 ≈ ¥8,334
マコン、「ラ・ピュジェット」、シャルドネ、エルヴェ・フィリップ、2016
Macon, « La Pugette », Chardonnay, Hervé Philippe, 2016
ブルゴーニュ産シャルドネ。熟成感があり、バターのようなコクと黄色い果実の香りが特徴。
€56 ≈ ¥10,146
ヴァンτού、「ル・レシート・ブラン」、ドメーヌ・シャンセル、2020、グルナッシュ3種
Ventoux, « Le Récit Blanc », Dne Chancel, 2020, 3 Grenaches
ローヌ渓谷の複雑な白ワイン。グルナッシュのブレンド。パワフルでエレガント。
€61 ≈ ¥11,052
ロワール、「ラ・ペルレ」、シルヴァン・ディティエール、シュナン、2018
Loire, « La Perlée », Sylvain Dittière, Chenin, 2018
ロワール地方の偉大なシュナン・ブラン。深みがあり、引き締まった、長期熟成可能なワイン。
€75 ≈ ¥13,588
ラングドック、マス・ド・ダウマ・ガスサック、2018
Languedoc, Mas de Daumas Gassac, 2018
ラングドック地方で最も有名な白ワインの一つ。複雑で豊かで、熟成可能なブレンド。
€91 ≈ ¥16,487

赤ワイン

ボージョレ、「ビアン・エレ」、ガメイ、アントニー・ペロル
Beaujolais, « Bien élevé », Gamay, Antony Perol
ボージョレ産ガメイ。軽やかでフルーティー、飲みやすい。フレッシュな赤い果実の香り。
€31 ≈ ¥5,617
ローヌ、「ブー・ザン」、グルナッシュ&シラー、マス・ド・リビアン
Rhône, « Bout d'Zan », Grenache & Syrah, Mas de Libian
アルデッシュ地方の赤ワイン。ローヌ地方のクラシックなブレンド。スパイシーで肉厚、温かみのある味わい。
€33 ≈ ¥5,979
スペイン、リオハ、テンプラニーリョ「ヴィーニャ・イルージョン」、X.アロンソ
Espagne, Rioja, Tempranillo « Vina Ilusion », X. Alonso
モダンでフルーティーなリオハ。樽香は控えめ。しなやかで表現力豊かなテンプラニーリョ。
€34 ≈ ¥6,160
ロワール、「ノビス」、シラー、ル・タン・デ・コパン、2021
Loire, « Nobis », Syrah, Le Temps des Copains, 2021
ロワール産シラー。この地域では珍しい。ペッパーのような風味、フルーティーでフレッシュ。
€36 ≈ ¥6,522
マコン、ピノ・ノワール、メゾン・ギヨ・ブリュ、2022
Macon, Pinot Noir, Maison Guillot Broux, 2022
ブルゴーニュ(マコネー)産ピノ・ノワール。軽やかで、チェリーと土の香りがします。
€36 ≈ ¥6,522
コート・ロアンヌ、「ラ・コリーヌ」、ガメイ、ドメーヌ・デ・ポティエ
Côte Roannaise, « La Colline », Gamay, Dne des Pothiers
火山性土壌のロワール産ガメイ。スパイシーでミネラル感があり、非常に飲みやすい。
€36 ≈ ¥6,522
サン・シニアン、「アントニム」、カネ・ヴァレット
St Chinian, « Antonyme », Canet Valette
ラングドック地方の赤ワイン。しっかりとした、ガリーグ(地中海低木林)と黒い果実の香り。
€36 ≈ ¥6,522
オーストリア、「ベック・インク」、ツヴァイゲルト&ザンクト・ラウレント、J.ベック
Autriche, « Beck Ink », Zweigelt & St Laurent, J. Beck
オーストリアの赤ワイン。地ブドウ品種のブレンド。フレッシュでジューシー、ペッパーのような風味が特徴。
€36 ≈ ¥6,522
アンジュ、「ラ・セニョリー」、カベルネ・フラン、ボワ・ブリンコン
Anjou, « La Seigneurie », Cabernet Franc, Bois Brincon
ロワール地方のカベルネ・フラン。ピーマン、赤い果実、繊細なタンニンの特徴的な香り。
€40 ≈ ¥7,247
ローヌ、「ポワニェール・ド・レ」、グルナッシュ、ドメーヌ・グラモノ
Rhône, « Poignées De Raisins », Grenache, Dne Gramenon
ローヌ地方のグルナッシュ。鮮やかな果実味とコクで知られる。カルト的な自然派ワイン。
€42 ≈ ¥7,610
ボージョレ、ブリュイィ、ガメイ、ドメーヌ・ジョベール、2022
Beaujolais, Brouilly, Gamay, Domaine Joubert, 2022
ボージョレ・クリュ。クラシックなボージョレよりもしっかりしていますが、フルーティーでエレガント。
€42 ≈ ¥7,610
南西地方、デュラス、「コントル・ピエ」、デュラス、ドメーヌ・プラジョール
Sud Ouest, Duras, « Contre Pied », Duras, Dne Plageoles
希少品種デュラス種を使用した南西地方のワイン。素朴でスパイシー、個性的。
€42 ≈ ¥7,610
ローヌ、「イル・フェ・ソワフ」、シラー&グルナッシュ&サンソー、MFローラン
Rhône, « Il Fait Soif », Syrah & Grenache & Cinsault, MF Laurent
ローヌ地方の飲みやすいワイン。若いうちに飲むことを想定。軽やかで飲みやすく、親しみやすい。
€43 ≈ ¥7,791
ロワール、シノン、カベルネ・フラン、フィリップ・アリエ、2021
Loire, Chinon, Cabernet Franc, Philippe Alliet 2021
クラシックでストレートなシノン。カベルネ・フラン種を使用。赤い果実と鉛筆の芯のような香りが特徴。
€43 ≈ ¥7,791
メヌトゥー・サロン、ピノ・ノワール、ドメーヌ・フィリップ
Menetou Salon, Pinot Noir, Domaine Philippe
ロワール渓谷中央部のピノ・ノワール。繊細でデリケート、チェリーのような香りがします。
€43 ≈ ¥7,791
コルシカ島、パトリモニオ、「レ・アグリアテス」、ニエルッチョ、ジャコメッティ
Corse, Patrimonio, « Les Agriates », Niellucu, Giacometti
コルシカ島のパワフルで太陽の恵みを受けた赤ワイン。地ブドウ品種ニエルッチョを使用。マキ(低木林)の香りが感じられます。
€46 ≈ ¥8,334
ジュラ、トゥルソー、2020、ドメーヌ・フュメ・シャトラン
Jura, Trousseau, 2020, Domaine Fumey Chatelain
ジュラ地方のトゥルソー種赤ワイン。淡い色合い、赤い果実、胡椒、スパイスの香り。
€51 ≈ ¥9,240
カオール、「ヴィーニュ・ノワール」、マルベック、ラ・カメット、2020
Cahors, « Vignes Noires », Malbec, La Calmette, 2020
モダンで自然派のカオール。マルベック種。抽出が強すぎない、深くも飲みやすいワイン。
€56 ≈ ¥10,146
ラングドック、2020、マス・ド・ダウマ・ガスサック
Languedoc, 2020, Mas de Daumas Gassac
ラングドック地方の偉大な赤ワイン。「ラングドックのラフィット」と称される。複雑でエレガント、熟成向き。
€91 ≈ ¥16,487

カクテル

スーズ・トニック
Suze Tonic
スーズ(ゲンチアナベースのビターリキュール)とトニックをベースにしたロングドリンクカクテル。ビターで甘く、爽やかな味わい。
€8 ≈ ¥1,449
ジントニック
Gin & Tonic
ジンとトニックウォーターをベースにした定番カクテル。氷とレモンスライスまたはキュウリスライスを添えて。
€10 ≈ ¥1,812
ウォッカトニック
Vodka Tonic
ウォッカとトニックのシンプルで効果的な組み合わせ。ニュートラルで爽やかな味わい。
€10 ≈ ¥1,812
リレ・トニック
Lillet Tonic
リレ(ワインベースのアペリティフ)とトニックをベースにした軽いカクテル。フルーティーでアルコール度数は低め。
€8 ≈ ¥1,449
ネグローニ
Negroni
ジン・シタデル 3cl、カンパリ 3cl、ベルモット 3cl、オレンジ
イタリアのビターでパワフルなカクテル。ジン、スイートベルモット、カンパリを同量使用。
€10 ≈ ¥1,812
ベリーニ
Bellini
ピーチピューレ&プロセッコ
白桃のピューレとプロセッコを混ぜた、イタリアの甘いスパークリングカクテル。
€9 ≈ ¥1,631
ミモザ
Mimosa
絞りオレンジ&シャンパーニュ
オレンジジュースとシャンパーニュを混ぜた、フレッシュでクラシックなブランチカクテル。
€10 ≈ ¥1,812
モスコミュール
Moscow Mule
ウォッカ・フェア 4cl、ライムジュース、ジンジャービア
ジンジャービア(生姜ビール)のスパイシーさとライムの酸味が効いた、冷たいカクテル。
€10 ≈ ¥1,812

ビール

生ビール

「パイエット」、ドーヴィル
« Paillette », Deauville
ノルマンディー地方原産の、軽やかで爽やかなブロンドビール。
€4~ ≈ ¥725
「カスケード」、IPA、ベルヴィル醸造所
« Cascades », IPA, Bières de Belleville
地元のインディア・ペールエール(IPA)。柑橘系の香りとしっかりとした苦味が特徴のホップビール。
€4~ ≈ ¥725

ボトルビール

「ラ・コリーヌ」、ベルヴィル醸造所 X ラ・コリーヌ 33 cl
« La Colline », Les Bières de Belleville X La Colline 33 cl
地元で醸造された、このレストランのために特別に作られたクラフトビール。
€6 ≈ ¥1,087
ノンアルコールビール:ハイネケン 0° 33 cl
Bière sans alcool : Heineken 0° 33 cl
有名なラガービールのノンアルコール版。オリジナルに似たモルトの風味。
€6 ≈ ¥1,087

当店のスプリッツ

当店のスプリッツ
Nos Spritz
プロセッコ、ソーダ水、お好みのビター(カンパリ、セレクト、またはリレ)をベースにした、爽やかなイタリアのヴェネツィア風カクテル。氷と共に提供。
€8~ ≈ ¥1,449

食後酒 4cl

ジュラ・ウイスキー
Whisky Jura
アイラ島産スコッチウイスキー。フルーティーでわずかにスモーキーな風味が特徴。
€8 ≈ ¥1,449
コニャック・ハイン VS
Cognac Hine VS
フランスの高級オー・ド・ヴィ。若々しく、フローラルな香りの活気ある味わい。
€8 ≈ ¥1,449
バ・アルマニャック、シャトー・ド・ラバル
Bas Armagnac, Château de Laballe
ガスコーニュ地方のオー・ド・ヴィ。プルーンとバニラの香りが豊かな味わい。
€8 ≈ ¥1,449
カルヴァドス・クリスチャン・ドルーアン
Calvados Christian Drouin
ノルマンディー地方のシードル(リンゴ酒)のオー・ド・ヴィ。フレッシュなリンゴと加熱したリンゴの強烈な香り。
€8 ≈ ¥1,449
フェア・ラム、ベリーズ
Rhum Fair, Belize
ベリーズ産オーガニックラム。チョコレートの香りがする、甘くスパイシーな味わい。
€8 ≈ ¥1,449
ルコント・ブレーズ蒸留所(ヴォージュ)のオー・ド・ヴィ
Eaux de vie Distillerie Lecomte Blaise (Vosges)
ウィリアム・ペア/プラム/ミラベル/ワイルド・ラズベリー
ヴォージュ地方の手作りフルーツオー・ド・ヴィ。透明で非常に香りが高く、アルコール度数が高く、フルーツ本来の味を表現。
€8 ≈ ¥1,449
メゾン・バッカエ(パリ)のリキュール
Liqueur Maison Baccae (Paris)
ラズベリー/唐辛子/ベルガモット
パリで生産された手作りリキュール。ラズベリーの甘さ、唐辛子のピリッとした刺激、柑橘系の風味が絶妙にブレンドされたオリジナル。
€8 ≈ ¥1,449

メニューの最後

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お店情報

4.7
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