ポロネギのヴィネグレット、ライボットミルク、海苔、ラルド添え Poireaux vinaigrette au lait ribot, nori et lardo 柔らかいポロネギを、発酵乳(ライボットミルク)のクリーミーなヴィネグレットソースで。海苔と豚バラ肉の薄切り(ラルド)を添えて。定番の前菜をアレンジ。 €10 ≈ ¥1,812 − 0 +
鯛のカルパッチョ、ポン酢、ゴマ、カブのピクルス、ラズベリー、タイ風コリアンダー、カツオブシ Crudo de dorade ponzu, sésame, pickles de navet, framboise, coriandre thaï et katsuobushi 鯛のセビーチェ風マリネ。ポン酢ソースで。ゴマ、ピクルス、ラズベリーなどのフレッシュでカリカリした付け合わせを添えて。 €12 ≈ ¥2,174 − 0 +
ロースト&生ニンジン、サルサ・マチャ、ストラッチャテッラ、ローストヘーゼルナッツ Carottes rôties et crues, salsa macha, straciatella et noisettes torréfiées 様々な食感のニンジン。サルサ・マチャ(メキシコ風スパイシーソース)で風味を加え、クリーミーなフレッシュチーズ(ストラッチャテッラ)とヘーゼルナッツで甘みをプラス。 €10 ≈ ¥1,812 − 0 +
ダディーノ・ペコリーノ、サラダ、コンポート・ダッテリーノ添え Dadhinos pecorino, salade et datterinos confites 羊乳チーズ(ペコリーノ)のフリットまたはベースの料理。新鮮なサラダと甘いコンポートトマトを添えて。 €10 ≈ ¥1,812 − 0 +
豚の頬肉のトマト煮込み、季節の野菜、サルサ・ヴェルデ添え Mijoté de joue de porc à la tomate, légumes de saison et salsa verde 豚の頬肉を長時間煮込み、非常に柔らかく仕上げたもの。トマトソース、野菜、フレッシュハーブソースで提供。 €23 ≈ ¥4,167 − 0 +
アジア風タルタルステーキ、アイオリ、フライドポテト、サラダ Tartare de bœuf à l'asiatique, aioli, frites et salade アジア風の味付けで味付けされた生の牛肉のひき肉(醤油、生姜など)。カリカリのフライドポテト、サラダ、ニンニク風味のアイオリソースを添えて。 €23 ≈ ¥4,167 − 0 +
コモチテナガダラ(白身魚)のフィレ、ニシンのクリームソース、マス子、小ジャガイモ、サリコルニア、インゲン豆 Filet de lieu jaune, crème de hareng, œufs de truite, grenailles, salicornes et haricots verts 繊細な白身魚の調理済み。スモークニシン、魚卵、小ぶりのジャガイモ、緑黄色野菜の濃厚なソース添え。 €25 ≈ ¥4,529 − 0 +
ナスとブロッコリーの醤油とみりん炒め、ごまクリームソースの冷たいそば、マリネ卵、カリカリ野菜、ナムチムソースとコリアンダー Aubergines et brocolis au soja et mirin, soba foide à la crème de sésame, œuf mariné, légumes croquants, sauce namh jim et coriandre そば粉の冷たい麺(そば)を使ったごまクリームソース、ラッカー風味の野菜、マリネした半熟卵を添えた、アジア風の料理。 €23 ≈ ¥4,167 − 0 +
トラン・ノルマン(リンゴのソルベとカルヴァドス) Trou Normand リンゴのソルベ、カルヴァドス 4cl 伝統的な食後酒。リンゴのソルベにカルヴァドス(シードルオー・ド・ヴィ)をかけたもの。 €7 ≈ ¥1,268 − 0 +
トンカ豆のチョコレートケーキとバニラカスタードクリーム Gâteau au chocolat tonka et crème anglaise à la vanille トンカ豆(アーモンドとバニラのような風味)で香りをつけた濃厚なチョコレートケーキ。ゆるめのカスタードクリーム添え。 €9 ≈ ¥1,631 − 0 +
ごま、ヘーゼルナッツのケーキ、イチジクのコンポート、ローストプラム添え Gateau sésame et noisette, compotée de figue et prunes rôties ドライフルーツを使ったデザート。しっとりしたケーキベースに、秋のフルーツのコンポートを添えて。 €9 ≈ ¥1,631 − 0 +
チョコレートと洋梨のフォンダンケーキ、ホイップクリーム添え Moelleux poire chocolat et crème fouettée チョコレートと洋梨のセンターがとろけるケーキ。軽いクリームソース添え。 €9 ≈ ¥1,631 − 0 +
ミラベル(プラム)のポシェとソルベ、カカオのシュトロイゼル添え Far mirabelle pochée et en sorbet, streuzel cacao ブルターニュ風プリンのアレンジ。ミラベル(小さな黄色いプラム)を2種類の方法で調理し、カカオ風味のサクサクした生地のクランブルを添えて。 €9 ≈ ¥1,631 − 0 +
シャンパーニュ、オーブ、「マジェリー」、ブリュット、ゴーシェ家 Champagne, Aube, « Magélie », Brut, Famille Gaucher シャンパーニュ地方の高級発泡ワイン。きめ細やかな泡立ちとエレガントで繊細な味わい。 €61 ≈ ¥11,052 − 0 +
スペイン、カバ、「デスクレグ」、コルピナート Espagne, Cava, « Descregut », Corpinnat 伝統的な製法で作られたスペインのスパークリングワイン。フレッシュでフルーティー。 €36 ≈ ¥6,522 − 0 +
アンジュ、シュナン、「ヴーヴレ」、セバスチャン・ブルネ Anjou, Chenin, « Vouvray », Sébastien Brunet シュナン・ブラン種を使用したロワール地方の発泡ワイン。フローラルでミネラル感のある爽やかな味わい。 €36 ≈ ¥6,522 − 0 +
イタリア、「アルピーノ」、フルラーニ Italie, « Alpino », Furlani イタリアのペティヤン・ナチュレル(Pet-Nat)。素朴で本格的な香りが特徴。 €41 ≈ ¥7,428 − 0 +
ロワール、アンジュ、クレマン、2021、シュナン、ボワ・ブリンコン Loire, Anjou, Crémant, 2021, Chenin, Bois Brincon ロワール地方の洗練されたクレマン。ヴィンテージもので、きめ細やかな泡立ちと素晴らしいフレッシュ感が特徴。 €41 ≈ ¥7,428 − 0 +
イタリア、「ブッチェ」、ドネ・コネスタビレ、1リットル Italie, « Bucce », Dne Connestabile, 1 Litre イタリアのオレンジワイン(マセラシオン)。タンニンがあり、複雑で、オレンジの皮とスパイスの香りがします。 €43 ≈ ¥7,791 − 0 +
ロワール、「シレックス」、ソーヴィニヨン、ジャッキー・プレイス、2021 Loire, « Silex », Sauvignon, Jacky Preys, 2021 ロワール地方のソーヴィニヨン・ブラン。辛口でミネラル感があり、火打石のような典型的な香りがします。 €30 ≈ ¥5,435 − 0 +
イタリア、シチリア、「カタルラット、チュール、2022 Italie, Sicile, « Cattarato, Tulle, 2022 シチリア産カタルラット種白ワイン。太陽の恵みを感じるアロマティックでテクスチャーのある味わい。 €31 ≈ ¥5,617 − 0 +
ラングドック、フォジェール、「シャルドネ」、マス・オネシム Faugères, « Chardonnay », Mas Onésime ラングドック産シャルドネ。丸みがありフルーティーで、豊かな味わい。 €33 ≈ ¥5,979 − 0 +
IGPセヴェンヌ、「ステラ」、リースリング&ヴェルメンティーノ、マス・ブレ IGP Cévennes, « Stella », Riesling & Vermentino Mas Brès リースリングとヴェルメンティーノのオリジナルブレンド。フレッシュでフローラル、爽やかな味わい。 €33 ≈ ¥5,979 − 0 +
スペイン、「ヴェルデホ」、ドメーヌ・トラサンティエ、2022 Espagne, « Verdejo », Domaine Trasantier, 2022 スペイン産辛口白ワイン。ハーブと柑橘系の香りで、酸味もしっかり。 €35 ≈ ¥6,341 − 0 +
ポルトガル、「ホワイト・ダック」、ビカル、ジョアン・パト Portugal, « White Duck », Bical, Joan Pato ポルトガル産ビカル種白ワイン。活気があり、ミネラル感と塩味がある。 €35 ≈ ¥6,341 − 0 +
アルザス、「シルヴァーナー」、ドメーヌ・ド・サン・レミ、2019 Alsace, « Sylvaner », Domaine de St Remy, 2019 アルザス地方の軽やかで爽やかな白ワイン。控えめなフローラルとフルーティーな香りが特徴。 €35 ≈ ¥6,341 − 0 +
ローヌ、「ル・タン・エ・ヴニュ」、グルナッシュ・ブラン、ステファン・オジエ、2022 Rhône, « Le Temps est Venu », Grenache blanc, Stéphane Ogier, 2022 ローヌ渓谷の白ワイン。丸みがあり、豊かで、白い果実と花の香りがします。 €35 ≈ ¥6,341 − 0 +
ポルトガル、ヴィーニョ・ヴェルデ、ロウレイロ、ミカ、2022 Portugal, Vinho Verde, Loureiro, Mica, 2022 ポルトガルのヴィーニョ・ヴェルデ。非常にフレッシュでアルコールが軽く、微発泡。 €35 ≈ ¥6,341 − 0 +
ロワール、コート・ロアンネーズ、「ラ・コリーヌ」、シャルドネ、レ・ポティエ Loire, Côte Roannaise, « La Colline », Chardonnay, Les Pothiers 火山性土壌のロワール地方産シャルドネ。引き締まったミネラル感と正確な味わい。 €35 ≈ ¥6,341 − 0 +
ミュスカデ、「クラシック」、メロン・ド・ブルゴーニュ、ドメーヌ・ド・レキュ、2021 Muscadet, « Classique », Melon de Bourgogne, Domaine de l'Ecu, 2021 代表的なビオディナミ農法のミュスカデ。非常に辛口で、海の風味が強く、ミネラル感があり、シーフードに最適。 €36 ≈ ¥6,522 − 0 +
アルゼンチン、「トロンテス」、ドメーヌ・アマラヤ、2022 Argentine, « Torrontes », Domaine Amalaya, 2022 アルゼンチンの非常にアロマティックな白ワイン。花とエキゾチックフルーツの溢れるような香りが特徴。 €36 ≈ ¥6,522 − 0 +
アンジュ、「テール・ド・グレ」、シュナン、ボワ・ブリンコン、2022 Anjou, « Terre de Grès », Chenin, Bois Brincon, 2022 アンジュ産シュナン・ブラン。しっかりとした複雑な味わいで、優れた酸味と熟した果実の香りが特徴。 €40 ≈ ¥7,247 − 0 +
メヌトゥー・サロン、ソーヴィニヨン、ドメーヌ・フィリップ・ジルベール、2020 Menetou Salon, Sauvignon, Domaine Philippe Gilbert, 2020 ロワール渓谷中央部のソーヴィニヨン・ブラン。サンセールに近く、エレガントで、柑橘類とチョークのようなミネラル感が特徴。 €43 ≈ ¥7,791 − 0 +
リュベロン、「エール」、ローラ・アイヨ、グルナッシュ、ヴェルメンティーノ&ルーサンヌ、2022 Lubéron, « Air », Laura Aillaud, Grenache, Vermentino & Roussane, 2022 南フランスの白ワイン。豊かでアロマティックなブレンドで、太陽の恵みを感じる香り。 €46 ≈ ¥8,334 − 0 +
マコン、「ラ・ピュジェット」、シャルドネ、エルヴェ・フィリップ、2016 Macon, « La Pugette », Chardonnay, Hervé Philippe, 2016 ブルゴーニュ産シャルドネ。熟成感があり、バターのようなコクと黄色い果実の香りが特徴。 €56 ≈ ¥10,146 − 0 +
ヴァンτού、「ル・レシート・ブラン」、ドメーヌ・シャンセル、2020、グルナッシュ3種 Ventoux, « Le Récit Blanc », Dne Chancel, 2020, 3 Grenaches ローヌ渓谷の複雑な白ワイン。グルナッシュのブレンド。パワフルでエレガント。 €61 ≈ ¥11,052 − 0 +
ロワール、「ラ・ペルレ」、シルヴァン・ディティエール、シュナン、2018 Loire, « La Perlée », Sylvain Dittière, Chenin, 2018 ロワール地方の偉大なシュナン・ブラン。深みがあり、引き締まった、長期熟成可能なワイン。 €75 ≈ ¥13,588 − 0 +
ラングドック、マス・ド・ダウマ・ガスサック、2018 Languedoc, Mas de Daumas Gassac, 2018 ラングドック地方で最も有名な白ワインの一つ。複雑で豊かで、熟成可能なブレンド。 €91 ≈ ¥16,487 − 0 +
ボージョレ、「ビアン・エレ」、ガメイ、アントニー・ペロル Beaujolais, « Bien élevé », Gamay, Antony Perol ボージョレ産ガメイ。軽やかでフルーティー、飲みやすい。フレッシュな赤い果実の香り。 €31 ≈ ¥5,617 − 0 +
ローヌ、「ブー・ザン」、グルナッシュ&シラー、マス・ド・リビアン Rhône, « Bout d'Zan », Grenache & Syrah, Mas de Libian アルデッシュ地方の赤ワイン。ローヌ地方のクラシックなブレンド。スパイシーで肉厚、温かみのある味わい。 €33 ≈ ¥5,979 − 0 +
スペイン、リオハ、テンプラニーリョ「ヴィーニャ・イルージョン」、X.アロンソ Espagne, Rioja, Tempranillo « Vina Ilusion », X. Alonso モダンでフルーティーなリオハ。樽香は控えめ。しなやかで表現力豊かなテンプラニーリョ。 €34 ≈ ¥6,160 − 0 +
ロワール、「ノビス」、シラー、ル・タン・デ・コパン、2021 Loire, « Nobis », Syrah, Le Temps des Copains, 2021 ロワール産シラー。この地域では珍しい。ペッパーのような風味、フルーティーでフレッシュ。 €36 ≈ ¥6,522 − 0 +
マコン、ピノ・ノワール、メゾン・ギヨ・ブリュ、2022 Macon, Pinot Noir, Maison Guillot Broux, 2022 ブルゴーニュ(マコネー)産ピノ・ノワール。軽やかで、チェリーと土の香りがします。 €36 ≈ ¥6,522 − 0 +
コート・ロアンヌ、「ラ・コリーヌ」、ガメイ、ドメーヌ・デ・ポティエ Côte Roannaise, « La Colline », Gamay, Dne des Pothiers 火山性土壌のロワール産ガメイ。スパイシーでミネラル感があり、非常に飲みやすい。 €36 ≈ ¥6,522 − 0 +
サン・シニアン、「アントニム」、カネ・ヴァレット St Chinian, « Antonyme », Canet Valette ラングドック地方の赤ワイン。しっかりとした、ガリーグ(地中海低木林)と黒い果実の香り。 €36 ≈ ¥6,522 − 0 +
オーストリア、「ベック・インク」、ツヴァイゲルト&ザンクト・ラウレント、J.ベック Autriche, « Beck Ink », Zweigelt & St Laurent, J. Beck オーストリアの赤ワイン。地ブドウ品種のブレンド。フレッシュでジューシー、ペッパーのような風味が特徴。 €36 ≈ ¥6,522 − 0 +
アンジュ、「ラ・セニョリー」、カベルネ・フラン、ボワ・ブリンコン Anjou, « La Seigneurie », Cabernet Franc, Bois Brincon ロワール地方のカベルネ・フラン。ピーマン、赤い果実、繊細なタンニンの特徴的な香り。 €40 ≈ ¥7,247 − 0 +
ローヌ、「ポワニェール・ド・レ」、グルナッシュ、ドメーヌ・グラモノ Rhône, « Poignées De Raisins », Grenache, Dne Gramenon ローヌ地方のグルナッシュ。鮮やかな果実味とコクで知られる。カルト的な自然派ワイン。 €42 ≈ ¥7,610 − 0 +
ボージョレ、ブリュイィ、ガメイ、ドメーヌ・ジョベール、2022 Beaujolais, Brouilly, Gamay, Domaine Joubert, 2022 ボージョレ・クリュ。クラシックなボージョレよりもしっかりしていますが、フルーティーでエレガント。 €42 ≈ ¥7,610 − 0 +
南西地方、デュラス、「コントル・ピエ」、デュラス、ドメーヌ・プラジョール Sud Ouest, Duras, « Contre Pied », Duras, Dne Plageoles 希少品種デュラス種を使用した南西地方のワイン。素朴でスパイシー、個性的。 €42 ≈ ¥7,610 − 0 +
ローヌ、「イル・フェ・ソワフ」、シラー&グルナッシュ&サンソー、MFローラン Rhône, « Il Fait Soif », Syrah & Grenache & Cinsault, MF Laurent ローヌ地方の飲みやすいワイン。若いうちに飲むことを想定。軽やかで飲みやすく、親しみやすい。 €43 ≈ ¥7,791 − 0 +
ロワール、シノン、カベルネ・フラン、フィリップ・アリエ、2021 Loire, Chinon, Cabernet Franc, Philippe Alliet 2021 クラシックでストレートなシノン。カベルネ・フラン種を使用。赤い果実と鉛筆の芯のような香りが特徴。 €43 ≈ ¥7,791 − 0 +
メヌトゥー・サロン、ピノ・ノワール、ドメーヌ・フィリップ Menetou Salon, Pinot Noir, Domaine Philippe ロワール渓谷中央部のピノ・ノワール。繊細でデリケート、チェリーのような香りがします。 €43 ≈ ¥7,791 − 0 +
コルシカ島、パトリモニオ、「レ・アグリアテス」、ニエルッチョ、ジャコメッティ Corse, Patrimonio, « Les Agriates », Niellucu, Giacometti コルシカ島のパワフルで太陽の恵みを受けた赤ワイン。地ブドウ品種ニエルッチョを使用。マキ(低木林)の香りが感じられます。 €46 ≈ ¥8,334 − 0 +
ジュラ、トゥルソー、2020、ドメーヌ・フュメ・シャトラン Jura, Trousseau, 2020, Domaine Fumey Chatelain ジュラ地方のトゥルソー種赤ワイン。淡い色合い、赤い果実、胡椒、スパイスの香り。 €51 ≈ ¥9,240 − 0 +
カオール、「ヴィーニュ・ノワール」、マルベック、ラ・カメット、2020 Cahors, « Vignes Noires », Malbec, La Calmette, 2020 モダンで自然派のカオール。マルベック種。抽出が強すぎない、深くも飲みやすいワイン。 €56 ≈ ¥10,146 − 0 +
ラングドック、2020、マス・ド・ダウマ・ガスサック Languedoc, 2020, Mas de Daumas Gassac ラングドック地方の偉大な赤ワイン。「ラングドックのラフィット」と称される。複雑でエレガント、熟成向き。 €91 ≈ ¥16,487 − 0 +
ネグローニ Negroni ジン・シタデル 3cl、カンパリ 3cl、ベルモット 3cl、オレンジ イタリアのビターでパワフルなカクテル。ジン、スイートベルモット、カンパリを同量使用。 €10 ≈ ¥1,812 − 0 +
モスコミュール Moscow Mule ウォッカ・フェア 4cl、ライムジュース、ジンジャービア ジンジャービア(生姜ビール)のスパイシーさとライムの酸味が効いた、冷たいカクテル。 €10 ≈ ¥1,812 − 0 +
「カスケード」、IPA、ベルヴィル醸造所 « Cascades », IPA, Bières de Belleville 地元のインディア・ペールエール(IPA)。柑橘系の香りとしっかりとした苦味が特徴のホップビール。 €4~ ≈ ¥725 選択0
「ラ・コリーヌ」、ベルヴィル醸造所 X ラ・コリーヌ 33 cl « La Colline », Les Bières de Belleville X La Colline 33 cl 地元で醸造された、このレストランのために特別に作られたクラフトビール。 €6 ≈ ¥1,087 − 0 +
ノンアルコールビール:ハイネケン 0° 33 cl Bière sans alcool : Heineken 0° 33 cl 有名なラガービールのノンアルコール版。オリジナルに似たモルトの風味。 €6 ≈ ¥1,087 − 0 +
当店のスプリッツ Nos Spritz プロセッコ、ソーダ水、お好みのビター(カンパリ、セレクト、またはリレ)をベースにした、爽やかなイタリアのヴェネツィア風カクテル。氷と共に提供。 €8~ ≈ ¥1,449 選択0
バ・アルマニャック、シャトー・ド・ラバル Bas Armagnac, Château de Laballe ガスコーニュ地方のオー・ド・ヴィ。プルーンとバニラの香りが豊かな味わい。 €8 ≈ ¥1,449 − 0 +
カルヴァドス・クリスチャン・ドルーアン Calvados Christian Drouin ノルマンディー地方のシードル(リンゴ酒)のオー・ド・ヴィ。フレッシュなリンゴと加熱したリンゴの強烈な香り。 €8 ≈ ¥1,449 − 0 +
ルコント・ブレーズ蒸留所(ヴォージュ)のオー・ド・ヴィ Eaux de vie Distillerie Lecomte Blaise (Vosges) ウィリアム・ペア/プラム/ミラベル/ワイルド・ラズベリー ヴォージュ地方の手作りフルーツオー・ド・ヴィ。透明で非常に香りが高く、アルコール度数が高く、フルーツ本来の味を表現。 €8 ≈ ¥1,449 − 0 +
メゾン・バッカエ(パリ)のリキュール Liqueur Maison Baccae (Paris) ラズベリー/唐辛子/ベルガモット パリで生産された手作りリキュール。ラズベリーの甘さ、唐辛子のピリッとした刺激、柑橘系の風味が絶妙にブレンドされたオリジナル。 €8 ≈ ¥1,449 − 0 +