Restaurant Chinois Chang Sheng

Name: Restaurant Chinois Chang Sheng
Address: パリ
Price range: €0.8 - €8

★ 4.3 (297)

前菜

1個あたりの価格

牛肉のサモサ

SAMOSSA AU BOEUF

カレー風味の牛肉の餡。

カレー風味のピリ辛牛肉の餡を詰めた、カリカリに揚げたパイ生地の三角形。外はカリカリ、中はもちもちの食感です。温かくして、甘酢あんやチリソースと一緒に食べるのが一般的です。

€1.50 ≈ ¥272

ネム

NÊM

ベトナム名物の揚げたての小さなインペリアルロール。米粉の皮に具材を詰め込みました。カリカリで黄金色に揚がっています。伝統的にレタス、ミント、ヌクマムソースと一緒に提供されます。

€0.80~ ≈ ¥145

蒸し餃子

RAVIOLI VAPEUR

蒸し料理で、広東風点心に似ています。皮は半透明で柔らかく、ジューシーな具材が入っています。温かくして、醤油や酢醤油につけて食べるのが一般的です。

€0.80~ ≈ ¥145

北京風スープ

POTAGE PÉKINOIS

🌶️🌶️ 豆腐、タケノコ、卵、きくらげ。

伝統的な中国の酸辣湯。豆腐、タケノコ、きくらげが入った、とろみのあるスパイシーなスープです。酸味と辛味があり、体を温めます。

€2.50 ≈ ¥453

揚げ春巻き

ROULEAU DE PRINTEMPS

レタス、春雨、もやし、ミント、海老。

米粉の皮で春雨、シャキシャキ野菜、ミント、海老を包んだフレッシュロール。揚げていない、フレッシュで軽い食感です。冷たいホイシンソースまたはピーナッツソースを添えて提供されます。

€1.80 ≈ ¥326

サラダ

酢漬け海藻

ALGUES VINAIGRÉES

海藻、きゅうり、きくらげ、コリアンダー、ごま、黒酢、にんにく。

ニンニクとゴマの風味豊かなアジアンドレッシングで和えた、シャキシャキの海藻サラダ。フレッシュで、ほのかな酸味と磯の香りが楽しめます。軽くてヘルシーな前菜です。

€3.80 ≈ ¥688

もやしサラダ

SALADE DE SOJA

100gあたりの価格

シャキシャキとしたもやしを使った爽やかなサラダ。海老や鶏肉を加えても美味しいです。軽い味付けで、非常にクリスピーな食感が楽しめます。

€1.55~ ≈ ¥281

ボブン

BOBUN

冷たい米麺、新鮮な野菜、ハーブ、ピーナッツ、温かい肉（通常は牛肉の炒め物）またはベジタリアンバージョンを添えた、ベトナムの定番料理。甘辛いヌクマムソースをかけて提供されます。

€8~ ≈ ¥1,449

付け合わせ

100gあたりの価格

豚肉の広東風チャーハン

RIZ CANTONNAIS AU PORC

卵、グリーンピース、豚ハム。

スクランブルエッグ、グリーンピース、豚ハムが入った定番チャーハン。美味しく、少し油っこいですが、ソース料理によく合います。

€1.50 ≈ ¥272

タイ風チャーハン

RIZ À LA THAÏ

🌶️ トマトソース、唐辛子、ピーマン、パイナップル。

トマトベースのピリ辛ソース、ピーマン、パイナップルで甘辛く仕上げたスパイシーなチャーハン。エキゾチックでほんのりピリ辛な味わいです。

€1.50 ≈ ¥272

おばあちゃんのチャーハン

RIZ DE GRAND-MÈRE

からし菜の葉。

塩漬けのからし菜の葉で風味を添えた、伝統的なチャーハンのレシピです。保存野菜ならではの、ほのかな苦味と塩味のユニークな味わいです。

€1.50 ≈ ¥272

野菜入り炒め麺

NOUILLES AUX LÉGUMES

炒め小麦麺。

中華鍋で炒めた小麦麺と、様々なシャキシャキ野菜。醤油で味付けされた、シンプルで美味しい付け合わせです。

€1.50 ≈ ¥272

白米

RIZ NATURE

蒸し白米。ニュートラルでふっくらしており、ソース料理の付け合わせやスパイシーな味のバランスを取るのに最適です。

€1.30 ≈ ¥236

メイン

100gあたりの価格

鶏肉のレモングラスグリル

POULET GRILLÉ CITRONNELLE

フライドチキンとレモングラス風味のグリルチキン。

レモングラス風味のマリネチキン串焼き。肉は柔らかく、皮は香ばしく焼き色がついています。

€3.10 ≈ ¥562

鶏肉ときくらげ

POULET CHAMPIGNONS NOIRS

鶏肉の醤油炒め。

鶏肉ときくらげを風味豊かな醤油ベースのソースで炒めたもの。きくらげ独特の食感と旨味のある定番料理です。

€2.40 ≈ ¥435

鶏肉団子

BOULETTES DE POULET

挽き鶏肉の団子。お好みのソースを添えて提供されます。柔らかくジューシーで、香りの良いソースが絡んでいます。

€2.40~ ≈ ¥435

五香鶏肉

POULET AUX CINQ PARFUMS

🌶️🌶️ レモンの葉、挽き花椒、唐辛子、タマリンド、ヌクマム。

五香粉とアジアのハーブをブレンドした調味料で調理した鶏肉。花椒とタマリンドによる、風味豊かでほんのりスパイシー、そして非常に香りの良い一品です。

€2.60 ≈ ¥471

鶏肉/牛肉のタイ風炒め

POULET / BOEUF À LA THAÏ

🌶️ 鶏肉/牛肉のバジル風味ピリ辛炒め

タイ風の肉（鶏肉または牛肉）の炒め物で、新鮮なバジルと唐辛子を使用。タイの屋台料理らしい、香りが高くピリ辛の一品です。

€3.10~ ≈ ¥562

鶏肉の四川風炒め

POULET SICHUAN

🌶️🌶️🌶️新登場！四川唐辛子と花椒の炒め鶏肉

四川省発祥の非常に辛い料理。乾燥唐辛子と花椒をたっぷり使って鶏肉を炒めたもので、花椒特有の痺れるような感覚が特徴です。

€3.10 ≈ ¥562

牛肉と玉ねぎ

BOEUF AUX OIGNONS

牛肉のマリネソース

柔らかい牛肉の薄切りを玉ねぎと炒めたもの。肉汁と炒め玉ねぎの甘みが混ざった、茶色で風味豊かなソースです。

€2.60 ≈ ¥471

豚肉/鶏肉のキャラメルソース

PORC / POULET AU CARAMEL

蜂蜜の甘いソース。

キャラメルと蜂蜜のシロップ状の茶色いソースで煮込んだ肉の塊。非常に甘く、甘辛い味わいで、肉はとろけるように柔らかいです。

€2.60~ ≈ ¥471

白身魚のタイ風

CABILLAUD À LA THAÏ

🌶️ バジル風味のチリソース。

白身魚（タラ）の切り身を、タイ風のスパイシーでバジル風味のソースで調理したもの。魚の身は柔らかく、香りが染み込んでいます。

€3.19 ≈ ¥578

海老のタイ風炒め

CREVETTES À LA THAÏ

🌶️ バジル風味のチリソース。

タイバジル風味のスパイシーなソースで炒めた海老。海老はプリプリでジューシー、唐辛子でピリ辛に仕上げています。

€3.30 ≈ ¥598

海老の塩コショウ炒め

CREVETTES SEL ET POIVRE

🌶️ 大きな海老の炒め物。

殻付きまたは殻をむいた大きな海老を、塩コショウ、ニンニク、唐辛子でシンプルに味付けして揚げたもの。カリカリで非常に美味しいです。

€4.10 ≈ ¥743

炒めブロッコリー

BROCOLIS SAUTÉS

中華鍋で炒めたブロッコリーの花。ニンニクと少量の醤油で味付けされることが多く、シャキシャキとした食感と鮮やかな緑色を保っています。

€1.90 ≈ ¥344

揚げナス

AUBERGINES SAUTÉES

醤油マリネの新鮮な野菜と炒め物、コリアンダー。

とろとろのナスを醤油ベースのソースで炒め、新鮮なコリアンダーを添えたもの。濃厚でシルキーなベジタリアン料理です。

€1.90 ≈ ¥344

おばあちゃんのトマト卵炒め

L'OEUF TOMATE DE GRAND-MÈRE

新登場！スクランブルエッグとトマトの煮込み

家庭的な中華料理の定番で、ほっとする味わいです。ふわふわのスクランブルエッグとジューシーなトマトを炒め合わせ、自然な甘酸っぱいソースに仕上げました。

€1.90 ≈ ¥344

串焼き

1個あたりの価格

鶏肉のレモングラス炒め

POULET À LA CITRONNELLE

レモングラス風味のマリネチキン串焼き。食べやすく美味しいです。

€2.40 ≈ ¥435

鶏肉の照り焼き

POULET TERIYAKI

日本の甘辛い照り焼きソースをかけた、グリルチキン串。外側はキャラメル状になっています。

€2.40 ≈ ¥435

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お店情報

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4.3

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