ガリス産グリーンアスパラガス、オランデーズソース
Asperges vertes de Galis, sauce Hollandaise
温かくクリーミーなオランデーズソースを添えた新鮮なグリーンアスパラガス。ソースはバター、卵黄、レモン汁のエマルジョン。
€8.50
≈ ¥1,540
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Restaurant, Bar , Café Brasserie La Tour, cuisine traditionnelle, Paris Gare De Lyon , Galerie Gamma
Restaurant, Bar , Café Brasserie La Tour, cuisine traditionnelle, Paris Gare De Lyon , Galerie Gamma
前菜
自家製マヨネーズ卵
Oeufs mayonnaise maison
自家製マヨネーズを添えたゆで卵。シンプルでクリーミー、風味豊か。
€7
≈ ¥1,268
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トマト、モッツァレラ、ペスト、バジル
Tomates mozzarella pesto, basilic
スライスしたトマトとモッツァレラチーズのフレッシュサラダ、ペストとフレッシュバジルで味付け。イタリアの風味豊かな軽い一品。
€7.50
≈ ¥1,359
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アンディーブとヤギのチーズのタルトタタン
Tatin d'endives & chèvre
キャラメリゼしたアンディーブとヤギのチーズの塩味タルトタタン。アンディーブのほのかな苦味とチーズの甘みが完璧に調和。
€8.50
≈ ¥1,540
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カリカリのヤギのチーズ、クルミのサラダ
Croustillant de chèvre, salade de noix
カリカリの生地（ブリックまたはフィロ）で包んだ温かいヤギのチーズ。クルミの食感を加えたグリーンサラダに乗せて提供。
€8
≈ ¥1,449
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半熟卵、パルメザンクリーム、ミックスサラダ
Oeuf mollet, crème de parmesan, salade mélangée
半熟卵をパルメザンクリームに乗せたもの。グリーンサラダを添えて。
€8
≈ ¥1,449
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赤玉ねぎとバルサミコのタルトタタン
Tatin d'oignons rouges et balsamique
赤玉ねぎのコンフィとバルサミコ酢のタルトタタン。カリカリの生地を使った甘じょっぱい前菜。
€8.50
≈ ¥1,540
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フィレンツェ風半熟卵
Oeuf mollet bio façon Florentine
ほうれん草の上に半熟卵を乗せ、モルネーソースまたはベシャメルソースをかけたもの。マイルドで満足感のある一品。
€7
≈ ¥1,268
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アヴェイロン産豚肉の盛り合わせ
Assiette de cochon Aveyronnaise
アヴェイロン地方産の豚肉のシャルキュトリー盛り合わせ。シェアまたは素朴な前菜に最適。
€9
≈ ¥1,631
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アヴェイロン風ファルグー
Petit fargou de l'Aveyron
アヴェイロン地方の郷土料理で、豚ひき肉とチャードをベースにしたオーブン焼きの小さなパテまたはテリーヌ。風味豊かな田舎風前菜。
€7
≈ ¥1,268
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メイン
サーモンのフィレ、白バターソース、バスマティライス
Filet de saumon beurre blanc, riz basmati
グリルしたサーモンの切り身に、白バターソース（バター、酢、エシャロット）を添えて。バスマティライスと共に提供。
€22.80
≈ ¥4,131
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リブアイステーキ、ベアルネーズソース、フライドポテト、サラダ
Entrecôte sauce Bearnaise, frites, salade
パセリ風味でジューシーなリブロースステーキ、クリーミーなハーブ風味のベアルネーズソース添え。フライドポテトとサラダを添えて。
€25.50
≈ ¥4,620
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お好みのソースで提供するリブロースステーキ、自家製フライドポテト、サラダ
Faux-filet sauce au choix, frites maison, salade
お好みのソース
グリルしたリブロースステーキ、柔らかく風味豊か。自家製フライドポテトとグリーンサラダを添えて。
€22.80
≈ ¥4,131
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鴨もも肉のオレンジ風味、ソテーしたリンゴ、サラダ
Cuisse de canette à l'orange, pommes sautées, salade
オレンジ風味の甘じょっぱいソースをかけた若い鴨のもも肉のロースト。ソテーしたジャガイモを添えて。
€24.50
≈ ¥4,439
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鴨肉の蜂蜜風味、バルサミコクリーム、自家製マッシュポテト
Magret de canard au miel, crème de balsamique, purée maison
蜂蜜で照り焼きにし、バルサミコ酢で風味をつけた鴨肉のフィレ（ロゼ）。自家製マッシュポテトを添えて提供。
€22.80
≈ ¥4,131
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チェダーチーズバーガー、ペッパーソース、フライドポテト、サラダ
Cheddar burger sauce poivre, frites, salade
チェダーチーズとスパイシーなペッパーソースをトッピングしたハンバーガー。フライドポテトとサラダを添えて提供。
€22.80
≈ ¥4,131
0
クロック・マダム、自家製フライドポテト、サラダ
Croque Madame frites maison, salade
目玉焼きを乗せた、とろけるチーズとハムのホットサンド。自家製フライドポテトとサラダを添えて提供。
€15.50
≈ ¥2,808
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バスク風ロモ、アラビアータ風リングイネ
Lomo du Pays Basque linguines à l'Arabiatta
バスク地方原産の乾燥してスパイスの効いた豚肉のフィレ（ロモ）。ピリ辛のトマトソースを添えたリングイネと共に提供。
€20.80
≈ ¥3,769
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シャロレーズ牛タルタル、自家製フライドポテト、サラダ
Tartare Charolais frites maison, salade
ナイフでカットし、ケッパー、玉ねぎ、マスタードで味付けした生のシャロレーズ牛ひき肉。フライドポテトとサラダを添えて冷たい状態で提供。
€22.50
≈ ¥4,077
0
ファッション・ベジ・サラダ
Salade Fashion Veggie
季節の様々な野菜を使った、大きめのベジタリアンサラダ。新鮮でヘルシー。
€19.50
≈ ¥3,533
0
玉ねぎと炒めた牛肉の薄切り、ご飯
Emincé de boeuf sauté aux oignons, riz
玉ねぎのコンフィと炒めた薄切り牛肉。ご飯と共に提供。
€22.80
≈ ¥4,131
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牛肉のラザニア、ミックスサラダ
Lasagne de boeuf, salade mélangée
重ねたパスタに、牛肉のソース（ボロネーゼ）、ベシャメルソース、グリュイエールチーズをかけたもの。サラダを添えて。
€21.50
≈ ¥3,895
0
アヴェイロン風ソーセージ、アリゴ
Saucisse d'Aveyron, Aligot
アヴェイロン地方特産の豚肉ソーセージのグリル。トームフレッシュ（フレッシュチーズ）と混ぜて非常に糸引きの良いマッシュポテト、アリゴと共に提供。
€22.80
≈ ¥4,131
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伝統的な子牛のブランケット、バスマティライス
Blanquette de veau à l'ancienne, riz basmati
クリームソースベースの白いソースで煮込んだ子牛のラグー（人参、マッシュルームなどの野菜入り）。バスマティライスと共に提供。
€15.50
≈ ¥2,808
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パセリ風味の豚すね肉、緑レンズ豆
Jarret de porc persillé, lentilles vertes
パセリで調理したゼリー状で柔らかい豚すね肉の煮込み。煮込んだ緑レンズ豆と共に提供。
€14.80
≈ ¥2,681
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デザート
3種のチーズ盛り合わせ
Assortiment de 3 fromages
熟成された3種類の異なるチーズの盛り合わせ。通常パンと共に提供。
€9
≈ ¥1,631
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フロマージュブラン
Fromage blanc
ヨーグルトに似た、滑らかな食感のフレッシュチーズ。プレーン、砂糖添え、またはフルーツソース添えで提供可能。
€7.50
≈ ¥1,359
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クレープ
Crêpes
温かい小麦粉の薄焼きガレット。スゼット風はオレンジバターとグランマルニエ、ヌテラ風はチョコレートとヘーゼルナッツ。
€8~
≈ ¥1,449
タルトタタン、バニラアイス
Tatin, boule vanille
温かいキャラメルリンゴのタルトタタン、バニラアイスクリーム添え。温かいものと冷たいもののコントラストが美味しい。
€8
≈ ¥1,449
0
2種のチョコレートフォンダン
Fondant aux 2 chocos
2種類のチョコレートをブレンドした、濃厚でとろりとした中心部を持つチョコレートケーキ。
€8
≈ ¥1,449
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ティラミス・スペキュロス
Tiramisu spéculoos
伝統的なイタリアのデザートのバリエーションで、フィンガービスケットの代わりにスペキュロス（シナモンビスケット）を使用し、スパイシーでカリカリした風味を加えたもの。
€8
≈ ¥1,449
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クレームキャラメル
Crème caramel
バニラ風味のカスタードプリンに、液体キャラメルソースをかけたもの。滑らかでとろけるような食感。
€8
≈ ¥1,449
0
カフェ・グルマン
Café Gourmand
数種類のミニデザート（プティフール）セレクションと共に提供されるエスプレッソコーヒー。色々試すのに最適。
€8.50
≈ ¥1,540
0
ティー・グルマン
Thé Gourmand
数種類のミニデザート（プティフール）セレクションと共に提供される紅茶。
€8.50
≈ ¥1,540
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シャンパン・グルマン
Champagne Gourmand
数種類のミニデザート（プティフール）セレクションと共に提供されるシャンパンのグラス。お祝いの締めくくりに。
€15
≈ ¥2,718
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ガレット・デ・ロワ
Galette des Rois
アーモンドクリーム（フランジパーヌ）を詰めたパイ生地のケーキ。エピファニー（公現祭）の時期に伝統的に提供される。
€8.50
≈ ¥1,540
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クレームブリュレ
Crème brûlée
カリカリにキャラメリゼした砂糖の薄い層で覆われた、濃厚なバニラ風味のカスタードクリーム。スプーンで割って食べる。
€8.50
≈ ¥1,540
0
フラン・パティシエ
Flan Pâtissier
オーブンで焼いた、濃厚でしっかりしたバニラ風味のカスタードクリームを詰めた厚手のタルト。
€8.50
≈ ¥1,540
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自家製サントノレ
Saint-Honoré maison
フランスのパティスリーの定番：パイ生地とシュー生地のベースに、シブーストクリームまたはシャンティクリームとキャラメリゼした小さなシューを詰めたもの。
€7.50
≈ ¥1,359
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ドリンク
デトックスジュース
グリーンデトックス
Green Detox
人参、リンゴ、キュウリ、生姜
新鮮なフルーツと野菜のジュース。人参、リンゴ、キュウリ、生姜をブレンドした、健康的で元気が出るドリンク。
€6
≈ ¥1,087
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キャロットデトックス
Carotte Detox
人参、リンゴ、オレンジ、生姜
人参、リンゴ、オレンジ、少量の生姜を使ったビタミンジュース。マイルドでエネルギッシュ。
€6
≈ ¥1,087
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メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
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