Restaurant Bar AMUSEMENT EBISU

新鮮なカツオの表面を炙ったたたきを、オリーブオイルやハーブで洋風のカルパッチョに仕立てた一品。香ばしさと魚の旨味が楽しめます。

新鮮な真ダコを酸味の効いたマリネ液に漬け込んだ前菜。さっぱりとした味わいとタコの弾力が特徴です。

真ダコに衣をつけてカラッと揚げたフリット。外はサクサク、中はジューシーでビールのおつまみに最適です。

ハワイの伝統料理ポキをアレンジ。マグロの角切りとクリーミーなアボカドを醤油ベースのタレで和えた一品。

天然のスズキを使用した贅沢なフィッシュ＆チップス。白身魚のふっくらとした食感と揚げたてポテトの組み合わせ。

プリプリの小エビと香り高いマッシュルームを炒めた温かい前菜。素材の味が引き立つシンプルな味付けです。

カリカリベーコンと新鮮なほうれん草を合わせた定番サラダ。塩気と野菜の甘みがマッチします。

数量限定のオリジナルご飯メニュー。詳細はスタッフにお尋ねください。

パリパリのトルティーヤチップスに、ピリ辛のサルサソースをつけて楽しむスナック。

塩気のある生ハムと旨味の凝縮されたスペイン産サラミの盛り合わせ。ワインやビールが進みます。

ジューシーな肉汁が特徴のハンバーグをハワイアン風にアレンジ。濃厚なソースと共に。

スパイスを効かせたインドネシア風のフライドチキン。エキゾチックな香りが食欲をそそります。

濃厚な八丁味噌に漬け込んで焼き上げたスペアリブ。和風のコクと豚肉の旨味が融合した一品。

甘みの強い新玉ねぎを使用したオニオンリングフライ。サクサクの衣ととろける玉ねぎの食感。

旬の新じゃがいもを使ったポテトサラダに、ソーセージとオリーブを加えておつまみ風に仕上げました。

4種類のキノコとトマトをさっぱりとしたマリネに。キノコの食感とトマトの酸味が楽しめます。

茹でたグリーンアスパラとロースハムに、ゆで卵とピクルスを使ったタルタル風のグリビッシュソースをかけた一皿。

甘酸っぱいキウイと塩気のある生ハムを組み合わせたフルーツサラダ。彩りも鮮やかです。

香り高いポルチーニ茸を贅沢に使ったクリーミーなリゾット。濃厚な味わいでワインによく合います。

トマトソース、バジル、チーズのシンプルなマルゲリータ風ピザ。薄焼きのローマ風生地でサクサクとした食感。

エビとマッシュルームをトッピングしたバジル風味のピザ。

サラミとキノコをたっぷり乗せたチーズピザ。食べ応えのある一枚です。

桃の甘みとフルーツトマトの酸味が調和した冷製パスタ。極細麺のカッペリーニを使用し、デザート感覚でも楽しめる爽やかな一品。

釜揚げシラスの塩気とレモンクリームの爽やかな酸味が絶妙なクリームパスタ。

チェコ発祥の元祖ピルスナービール。苦味、甘味、香りのバランスが絶妙です。

ドイツの伝統的な白ビール。バナナのようなフルーティーな香りとクリーミーな泡が特徴。

スコットランドのニューイングランドIPA。パイナップルやマンゴーの香りを感じる華やかでスムースなビール。

日本の定番ラガービール。ホップの効いた飲みごたえのある味わい。

マンゴー、パッションフルーツ、ピーチを使用したフロリダ・ヴァイゼ。酸味とトロピカルフルーツの甘みが特徴。