Restaurant Aux 3 Marches

蒸したセモリナ粉を様々な肉（羊肉、牛肉、鶏肉、メルゲーズ、串焼き）と共に提供する豊かな料理。野菜とブイヨンが添えられます。

柔らかい小麦のセモリナ粉を、柔らかい羊肉と野菜の煮込みと共に提供。

グリルした肉の串を添えた伝統的なクスクス。

柔らかいグリルした子牛の串を添えたクスクス。

ローストラム（メシュイ）のポーションを添えたクスクス、柔らかく風味豊か。

チキンと野菜の煮込みを添えたクスクス。

スパイシーソーセージ（メルゲーズ）を添えたクスクス。

ラム肉の薄切りがセモリナ粉の下に隠されている（メドフン）バリエーション。風味豊かで驚きがあります。

様々な野菜を風味豊かなブイヨンで煮込んだベジタリアンクスクス。

シナモン、ローストアーモンド、粉砂糖を添えた甘辛いクスクス。デザートや祝宴の料理としてよく食べられます。

味付けされたひき肉（ケフタ）のミートボールを添えたクスクス。

スパイシーソーセージ（メルゲーズ）の追加ポーション。

ミートボールの追加ポーション。

マトン肉の追加ポーション。

チキンの追加ポーション。

マリネしてグリルした鶏肉の串、添え物付き。

グリルしたトルコの串焼き、添え物付き。

柔らかいグリル子牛の串焼き、添え物付き。

グリルラムの串焼き、添え物付き。

スパイシーなひき肉（ケフタ）の串焼き、添え物付き。

ジューシーで風味豊かなグリルラムチョップ、添え物付き。

ローストまたはグリルした鶏肉の1/4、添え物付き。

ゆっくりとローストした丸ごと一羽のラム肉、非常に柔らかく皮はパリパリ。お好みの付け合わせと共に出されるお祝い料理です。

アーティチョークの芯、玉ねぎ、オリーブを添えて、円錐形の土鍋でゆっくり煮込んだラム肉の煮込み。

インゲン、トマト、玉ねぎで煮込んだラム肉の煮込み。豊かな風味を引き出すために煮込まれています。

グリーンピースと風味豊かなトマトソースを添えたラム肉のタジン。

ナスとオリーブを添えた、とろけるようなラム肉のタジン。

レーズンとコンフィオニオンを使った、甘辛いラムタジンのバリエーション。

ジャガイモと、コンフィにしたレモンの酸味が効いたクラシックなラムタジン。

レモンとオリーブで風味付けされたラム肉のタジン、クリーミーで酸味のあるソースが特徴です。

ラム肉と柔らかいプルーン、カリカリのアーモンドを組み合わせた伝統的な甘辛タジン。

様々な野菜（ジャガイモ、人参）とスパイスが豊富なベルベル風タジン。

トマトソースで煮込んだひき肉（ケフタ）のミートボール、しばしば上に卵を落として提供されます。

ラム串とポーチドエッグが入った特別なタジン。

タジンは、玉ねぎとレーズンのコンポート（t'faya）、アーモンド、ゆで卵を添えて提供されます。甘くて優しい風味です。

ズッキーニやナスなどの様々な野菜を組み合わせたラム肉と牛肉のタジン。

グリーンピースとトマトでタジンで煮込んだピジョン。繊細で風味豊かな肉。

蒸しポテトとコンフィレモンを添えたピジョンのタジン。

レーズンとキャラメルオニオンで甘辛く仕上げたチキンタジン。

プルーンとアーモンドを使ったチキンのタジン、甘い香りのクラシックな組み合わせ。

オリーブとコンフィレモンを使ったクラシックなチキン。酸味のある風味と柔らかい肉。

ピーマン、トマト、レモンで煮込んだ魚のタジン（アンコウまたはタラ）。軽やかで風味豊か。

玉ねぎとレーズンの甘いコンポートで調理された魚のタジン。

トマトソースと野菜で煮込んだ新鮮なイワシのミートボール。

クスクスセモリナの追加ポーション。