N.M テルメ・ロゼ ブリュット
N.M Telmont Rosé Brut
フレッシュなストロベリーやラズベリーのような赤い果実の香りのロゼシャンパーニュ。美しいロゼ色と細かい泡立ちが特徴。アペリティフやフルーティーなデザートに最適。
€130
≈ ¥23,553
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Restaurant Akrame
Restaurant Akrame
シャンパーニュ ロゼ... 75cl
N.M ローラン・ペリエ ロゼ ブリュット
N.M Laurent Perrier Rosé Brut
しっかりとしたフレッシュさと強烈な酸味で知られる有名なロゼ・シャンパーニュ。カリッとした小さな赤い果実のストレートなアロマが特徴。よく冷やして楽しむ。
€200
≈ ¥36,236
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N.M エグリ・ウリエ グラン・クリュ ブリュット・ロゼ
N.M Egly Ouriet Grand Cru Brut Rosé
グラン・クリュのテロワールから造られる、リッチで複雑な生産者ロゼ・シャンパーニュ。力強さと繊細さを兼ね備え、長い余韻が楽しめます。食事とのペアリングに最適。
€240
≈ ¥43,483
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N.M ラーマンディエ・ベルニエ プルミエ・クリュ ロゼ・ド・セニエ エクストラ・ブリュット
N.M Larmandier Bernier Premier Cru Rosé de Saignée Extra Brut
セニエ製法（マセラシオン）で造られたロゼで、より濃い色とボディを持つ。糖分は非常に低く、果実のピュアさを表現しています。個性的なシャンパーニュ。
€219
≈ ¥39,678
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2019 コエッセン ロゼ
2019 Coessens Rosé
単一年の特徴を表現したヴィンテージ・ロゼ・シャンパーニュ。繊細なフルーティーさとシルクのような質感が特徴。エレガントな発見。
€140
≈ ¥25,365
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2010 ペリエ・ジュエ ベル・エポック ロゼ ブリュット
2010 Perrier-Jouët Belle Époque Rosé Brut
アネモネの装飾が施されたボトルで有名な、プレステージ・ヴィンテージ・キュヴェ。フローラルで複雑なシャンパーニュで、エレガンスとアロマティックな深みを兼ね備えています。特別な機会のための特別なワイン。
€540
≈ ¥97,837
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シャンパーニュ ブラン... 75cl
N.M フランク・パスカル キュヴェ・フルーアンス ブリュット・ナチュール
N.M Franck Pascal Cuvee Fluence Brut Nature
無添加（ブリュット・ナチュール）のビオディナミ・シャンパーニュ。ピュアな活き活きとした味わい。ミネラルと柑橘系の香りが広がります。本物志向でストレートな体験。
€130
≈ ¥23,553
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N.M フランク・パスカル キュヴェ・リライアンス ブリュット・ナチュール
N.M Franck Pascal Cuvee Reliance Brut Nature
複数のブドウ品種をブレンドしたブリュット・ナチュール・キュヴェ。調和のとれたバランス。豊かなテクスチャーを持ちながら、高いフレッシュ感を保っています。シーフードに最適。
€150
≈ ¥27,177
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N.M セロス "カレル" ブラン・ド・ブラン エクストラ・ブリュット
N.M Selosse "Carelles" Blanc de blancs Extra Brut
シャルドネ（ブラン・ド・ブラン）のみから造られる、特別な単一区画のシャンパーニュ。ユニークな酸化熟成香と高いミネラル感を持つ。瞑想のためのワイン。
€500
≈ ¥90,590
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N.M セロス "イニシャル" ブラン・ド・ブラン エクストラ・ブリュット
N.M Selosse "Initial" Blanc de blancs Extra Brut
オーク樽で熟成された3つのヴィンテージのシャルドネのブレンド。ナッツやスパイスのアロマティックな豊かさと塩味のあるフレッシュ感を組み合わせています。ドメーヌの偉大なクラシック。
€350
≈ ¥63,413
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N.M セロス "VO" ブラン・ド・ブラン エクストラ・ブリュット
N.M Selosse "VO" Blanc de blancs Extra Brut
VOは「オリジナル・バージョン」を意味し、長時間熟成されたグラン・クリュ・ブラン・ド・ブランです。直線的な力強さとチョークのようなニュアンスが特徴。愛好家のためのシャンパーニュ。
€400
≈ ¥72,472
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N.M セロス "サブスタンス" ブラン・ド・ブラン エクストラ・ブリュット
N.M Selosse "Substance" Blanc de blancs Extra Brut
1986年から全てのヴィンテージをアッサンブラージュしたソレラシステムで造られています。驚異的な深みと複雑さ、コンポートフルーツと甘いスパイスの香り。希少な味覚体験。
€650
≈ ¥117,767
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N.M J. L. ヴェルニョン ブラン・ド・ブラン エクストラ・ブリュット
N.M J. L. Vergnon Blanc de Blac Extra Brut
シャルドネ100%のシャンパーニュ、生き生きとして張りがある。非常に低ドザージュで、テロワールのミネラル感を前面に出しています。味覚を呼び覚ますのに最適。
€130
≈ ¥23,553
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N.M エリーズ・ブージー レ・メヌー ブラン・ド・ノワール
N.M Elise Bougy Les Mesneux Blanc de noir
ブラン・ド・ノワール・シャンパーニュ、黒ブドウ（ピノ・ノワールまたはムニエ）を使用。丸みのある構造とフルーティーなアロマが特徴。食欲をそそる、テクスチャーのあるワイン。
€150
≈ ¥27,177
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N.M エリーズ・ブージー シェティヨン・デュ・オー・グラン・クリュ・ブラン・ド・ブラン
N.M Elise Bougy Chetillon du Haut Gran Cru Blanc de Blanc
高級テロワール産のグラン・クリュ・ブラン・ド・ブラン。フローラルな繊細さとミネラルなエレガンスを兼ね備えています。繊細な魚料理とのペアリングに最適。
€170
≈ ¥30,800
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N.M ラエルト・フレール ウルトラディジョン エクストラ・ブリュット
N.M Laherte frères Ultradition Extra Brut
ドメーヌを代表するキュヴェで、シャンパーニュの3つの品種をブレンド。バランスが取れておりフルーティーで、活気のあるタッチがあります。万人受けする、心地よいシャンパーニュ。
€120
≈ ¥21,742
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グラスで… 12cl
シャンパーニュ
N.M アルフレッド・グリノー ブリュット・ナチュール
N.M Alfred Gratien Brut Nature
オーク樽で醸造された、無添加のシャンパーニュ。アロマティックな複雑さを持ちながら、非常にドライな味わいです。グラスで提供。
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N.M テルメ・ロゼ ブリュット
N.M Telmont Rosé Brut
フルーティーでエレガントなロゼ・シャンパーニュ。フレッシュな赤い果実の香りと細かい泡。軽やかなテイスティングのためにグラスで提供。
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白ワイン
2014 リースリング カビネット – ライヒスグラーフ・フォン・ケッセルシュタット
2014 Riesling Kabinett – Reichsgraf von Kesselstatt
ドイツ産白ワイン、リースリング種。カビネットスタイルはアルコールが軽く、フルーティーで酸味があります。非常に爽やか。
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2020 サウムール "アレゴリー" – ドメーヌ・デ・クロゼ
2020 Saumur "Allegorie" – Domaine des Closiers
ロワール地方のシュナン・ブラン。ドライでミネラル感があり、白い果実と花の香り。口当たりに良い緊張感がある。
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2019 シャブリ – ジャン・ピエール・グロソ
2019 Chablis – Jean Pierre Grossot
ブルゴーニュ産ドライ白ワイン、シャルドネ種。火打石のようなミネラル感とフレッシュさが特徴。牡蠣に最適なパートナー。
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2021 バンドール – テールブリュンヌ
2021 Bandol – Terrebrune
プロヴァンス産の白ワイン、希少で構造がしっかりしている。柑橘類、フェンネルの香りと塩味のあるニュアンス。ガストロノミーワイン。
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2016 トカイ フルミント カサシュ – サミュエル・ティノン（トカイ・ハンガリー）
2016 Tokaji Furmint Kasas – Samuel Tinon (Tokaji-Hongrie)
ハンガリー産ドライ白ワイン、フルミント種。パワフルで、スパイスと熟した果実の香り、そして特徴的な美しい酸味があります。独創的で複雑。
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2018 IGTヴェネツィア・ジュリア カラット – ブレッサン
2018 IGT Venezia Giulia Carat – Bressan
イタリア、ヴェネツィア・ジュリアのオレンジワイン（または非常にリッチな）白ワイン。複雑でアロマティック、しっかりした構造。大胆な発見。
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赤ワイン
2019 ブルゴーニュ – メオ・カミュゼ
2019 Bourgogne – Meo Camuzet
ブルゴーニュ産ピノ・ノワール100%の赤ワイン。エレガントで、チェリーと下草の香り。きめ細かくシルクのようなタンニン。
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2018 キャンティ・クラッシコ – メラヴィリエ
2018 Chianti Classico – Meraviglie
イタリア、トスカーナの赤ワイン、サンジョヴェーゼベース。ダークチェリー、スパイス、土の香り。美しい酸味としっかりしたタンニン。
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2017 サン・テステフ – シャトー・トロンコワ・ラランド
2017 Saint Estephe – Château Tronquoy Lalande
ボルドーの赤ワイン、パワフルで構造がしっかりしている。カベルネ・ソーヴィニヨンとメルローのブレンド。カシス、タバコ、杉の香り。
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2020 サウミュール・シャンピニー レ・クードレ – ドメーヌ・デ・クロゼ
2020 Saumur Champigny Les Coudraies – Domaine des Closiers
ロワール地方の赤ワイン、カベルネ・フラン種。赤ピーマンと赤い果実の香りの、フルーティーでしなやかなワイン。フレッシュで飲みやすい。
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2018 モルゴン – ドメーヌ・シャモナール
2018 Morgon– Domaine Chamonard
ボージョレ・クリュ、ガメイ種。ブルゴーニュに近いしっかりしたワインで、核果実（チェリー、桃）の香り。肉厚なテクスチャー。
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2017 VDP トロッケン シュペートブルグンダー（ピノ・ノワール、赤） - ベッカー・ファミリー（ファルツ）
2017 VDP Trocken Spätburgunder (Pinot Noir, rouge) - Becker Family (Pfalz)
ドイツ産ドライ赤ワイン、ピノ・ノワール。ブルゴーニュワインを思わせる、繊細でエレガントな味わい。赤い果実の香りとスパイシーなニュアンス。非常に高品質。
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ロゼワイン
2020 ペイ・ドック グルナッシュ – ドメーヌ・ド・ラ・ペリナード
2020 Pays d'Oc Grenache – Domaine de la Périnade
南フランスのロゼワイン。フレッシュでフルーティー、軽やか。喉の渇きを癒すのに最適で、夏の料理にも合います。
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