ร้าน สมศักดิ์

鴨のローストのラープ。炒り米と唐辛子パウダーで味付け。スパイシーでハーブの香りがします。鴨肉はローストの香ばしさがあり、新鮮な野菜と一緒にどうぞ。

イサーン風豚ひき肉のラープ。レバーと豚皮入り。ナンプラー、ライム、唐辛子パウダー、炒り米で味付け。ミントの香りがします。

スライスした焼き豚首肉をラープ・ナムトック風に味付け。濃厚で、酸味、塩味、辛味があります。豚肉は柔らかくジューシーです。

少し脂身のある焼き牛肉をナムトック風にしました。スパイシーでハーブの効いた味付け。カオニャオ（もち米）と一緒に食べるのに最適です。

甘酸っぱいフルーツサラダ。香ばしいヤーン（発酵ソーセージ）添え。味のコントラストが絶妙で、爽やかです。

新鮮なフルーツサラダとライムソルベ添え。甘酸っぱく爽やかな味わいで、口直しに最適です。

細切りにしたタケノコをヤーンナーンの葉とラープの調味料で味付け。ゴマとハーブの香りがするまろやかな味わいの伝統的なイサーン料理です。

炭火で香ばしく焼いた牛タン。歯ごたえがあり、柔らかく、噛み応えがあります。スパイシーなジャオソースを添えてどうぞ。

スパイスでマリネした豚の首肉を黄金色に焼き上げました。柔らかくジューシーで、脂身とのバランスが良いです。甘塩っぱい味付け。

適度に焼いた赤身または脂身のある肉。柔らかく、スモーキーな香りがします。スパイシーなジャオソースを添えて提供されます。

酸味のある豚肉のヤーン（発酵ソーセージ）を香ばしく焼いたもの。生姜の甘酢漬け、唐辛子、新鮮な野菜と一緒にどうぞ。

塩漬け牛ひき肉を揚げまたは焼きにしたもの。塩辛くクリーミーな味わいで、おやつやカオニャオ（もち米）と一緒に食べるのに適しています。

スパイスでマリネしたアヒルの口をカリカリに揚げたもの。楽しく食べられます。カリカリ、香ばしく、クリーミー。

豚肉ソーセージに米とニンニクを混ぜて、まろやかな酸味に焼き上げ、皮はパリパリ。生姜と生唐辛子と一緒にどうぞ。

丸めて揚げた豚ひき肉のラープ。外はカリカリ、中はジューシー。ラープの風味が一口で楽しめます。

甘酸っぱいソムタム。ナマズの魚醤（プラーラー）は使用せず、乾燥エビとローストピーナッツ入り。シャキシャキとしたパパイヤ。

熟成させたナマズの魚醤（プラーラー）と塩漬けカニ入りのスパイシーなソムタム。塩辛く、辛く、まろやかな味わいで、独特の香りがします。

パパイヤの代わりに刻んだキュウリを使ったソムタム。爽やかな味わいで、シャキシャキしてジューシーです。

カニとナマズの魚醤（プラーラー）入りソムタム、カノムチーン（米麺）とムーヨー（豚肉ソーセージ）入り。スパイシーな味わいで、カノムチーンがソムタムのタレをよく吸います。

甘いスイートコーンを使ったタイ風ソムタム。塩漬け卵を加えてクリーミーに。甘みが強く、酸味と塩味があります。

薄くスライスしたパパイヤのラオス風ソムタム。エビペーストとナマズの魚醤（プラーラー）で味付け。濃厚でまろやかな味わいです。

パパイヤの代わりに季節のフルーツを使ったソムタム。様々なフルーツの爽やかな甘酸っぱさ。

パイナップルのソムタム。ハーブ入りでスパイシーな味付け。パイナップルの甘酸っぱい香りがします。

焼き豆腐と焼きナスに濃厚なグリーンカレーをかけたもの。ベジタリアン向けの前菜で、本格的なタイの味わいです。

衣をつけてカリカリに揚げたキノコ。ディップソース添え。楽しく食べられます。外はカリカリ、中はジューシー。

茹でたキノコをラープ風に味付け。炒り米と唐辛子パウダー入り。野菜好きにはたまらないスパイシーな味わいです。

柔らかく揚げたナスと、塩味とクリーミーさが特徴のポーチドエッグ。まろやかな味わいのフュージョン料理です。

濃い緑色のヤーンナーンの葉で煮込んだキノコスープ。まろやかな味わいで、ハーブの香りがします。ヘルシーな料理です。

スパイシーで酸味のあるトムセップ。香ばしい焼き豆腐入り。喉越しが良いです。

スパイスでマリネした肉を串に刺して焼き、濃厚なグリーンカレーソースをかけました。カレーペーストの香りがします。

牛テールをヤーンナーンのスープで柔らかく煮込みました。牛テールとハーブの濃厚でクリーミーな味わいです。

具沢山のトムセップ。スパイシーで、唐辛子と新鮮なライムの酸味と辛味が効いています。

ハーブで煮込んだ鶏肉。骨からほろほろと外れるほど柔らかく、スパイスの香りが豊かで濃厚な味わいです。

カリカリに揚げた豆腐をスパイシーなガパオソースで炒めました。バジルの葉と唐辛子、ニンニクの香りが食欲をそそります。

ニンニクの香りがするご飯の炒め物。まろやかな味わいで食べやすく、他のおかずと一緒に食べるのに適しています。

新鮮なキャベツを強火で醤油で炒めたもの。野菜はシャキシャキと甘く、鍋の香りがします。

新鮮なケールをオイスターソースと調味料で炒めたもの。まろやかな味わいで、野菜はシャキシャキして美味しいです。

濃厚な黒胡椒ソースで炒めたキノコ。アヒルの卵とトースト添え。朝食や軽食に最適です。

外はカリカリ、中はふわふわのトースト。タイのデザート「カノムサイサイ」風味のアイスクリーム添え。ココナッツミルクの甘くクリーミーな香りがします。

ココナッツミルクとバナナのデザート「カオニャオ・ブアチー」を組み合わせたバビン。甘く、クリーミーで、塩味のバランスが絶妙です。

タイティー風味のアイスクリームのパフェ。様々なトッピング付き。濃厚なタイティーの香りがします。

もち米にクリーミーなドリアンソースをかけたもの。熟したドリアンの甘くクリーミーな香りがします。季節の人気メニューです。