クラトン
กระทงทอง
タイの伝統的な軽食。コーン型の生地を揚げ、鶏ひき肉とスパイスを炒めた餡を詰めています。まろやかな味わいです。
฿120
≈ ¥582
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Raan Mallika Chumphon
Raan Mallika Chumphon
ร้านมัลลิกา ชุมพร
前菜
ソムタム・ナーンファー（天使のソムタム）
ส้มตำนางฟ้า
様々な具材を加えたスパイシーなソムタム。カリカリとした食感と異なる風味をプラス。酸味と辛味のバランスが絶妙です。
฿160
≈ ¥776
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伝統的なマンゴーサラダ
ยำมะม่วงโบราณ
細かく刻んだ青マンゴーを伝統的なヤムソースで味付けしたもの。酸味、甘み、塩味、辛味のバランスが良く、ピーナッツと乾燥エビ入り。
฿160
≈ ¥776
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レモングラスとスモーク乾燥エビのヤムサラダ
ยำตะไคร้กุ้งเสียบ
細かく刻んだレモングラスを主に使用したハーブのヤムサラダ。スモーク乾燥エビ（クン・ソップ）入りで、カリカリ香ばしく、スパイシーでハーブの香りが豊かです。
฿160
≈ ¥776
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グッドリーフのヤムサラダ / カジュートの花のヤムサラダ
ยำผักกูด / ยำดอกขจร
地元の野菜（グッドリーフやカジュートの花など）を軽く茹で、ピリ辛のヤムソースで味付けし、ひき肉とエビを加えたヤム料理。
฿160
≈ ¥776
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ソフトスペアリブのフライ
ซี่โครงอ่อนทอด
スパイスでマリネした柔らかい豚スペアリブを、外はカリッと中はジューシーに揚げました。おやつにもご飯のおかずにも最適です。
฿220
≈ ¥1,068
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貝の炒め物（カシューナッツ入り）
หอยผัดเม็ด
アサリまたはハマグリをカシューナッツと調味料で炒めたもの。濃厚で、ナッツのコクと風味が豊かです。
฿190
≈ ¥922
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魚
魚のすり身揚げ
ทอดมันปลา
すり身の魚にカレーペーストとインゲン豆を混ぜて揚げたもの。プリプリとした食感で、カレーペーストの香りが豊かです。アチャードソース（甘酢漬け）を添えて。
฿170
≈ ¥825
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塩漬けカジキマグロの天日干し
ปลาอินทรีย์แดดเดียว
カジキマグロを輪切りにして天日干しし、揚げたもの。黄色く香ばしく、身が締まっており、塩加減とコクが絶妙です。
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揚げ魚とマンゴーサラダ
เนื้อปลาทอด - ยำมะม่วง
衣をつけてカリッと揚げた白身魚の切り身。酸っぱくて辛いマンゴーサラダを添えて。完璧な組み合わせのメニューです。
฿270
≈ ¥1,310
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ターメリック揚げ魚
ปลาทอดขมิ้น
魚をターメリックとニンニクでマリネし、カリカリになるまで揚げました。ターメリックと揚げニンニクの香りが豊かです。
฿250
≈ ¥1,213
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白身魚のチリガーリック炒め
ปลากะพงผัดพริกเกลือ
カリッと揚げた白身魚を唐辛子と塩で炒めました。塩辛くピリ辛で、鍋の香ばしさが食欲をそそります。
฿400
≈ ¥1,941
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白身魚のナンプラー揚げ
ปลากะพงทอดน้ำปลา
丸ごと白身魚のカリカリ揚げに、甘じょっぱいバランスの良いナンプラーソースをかけ、マンゴーサラダを添えて。
฿400
≈ ¥1,941
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白身魚のチリソースがけ
ปลากะพงราดพริก
カリッと揚げた白身魚に、甘み、酸味、辛味の三味一体のチリソースをかけました。完璧な味わいです。
฿400
≈ ¥1,941
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白身魚のガーリックフライ
ปลากะพงทอดกระเทียม
外はカリッと中はジューシーに揚げた白身魚に、香ばしい揚げニンニクを散らし、軽く味付けしました。
฿400
≈ ¥1,941
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蒸し白身魚のレモンソース
ปลากะพงนึ่งมะนาว
白身魚をレモン風味のスープで蒸し、スパイシーな小鳥唐辛子とニンニクで味付けしました。酸っぱく、辛く、熱い味わいです。
฿400
≈ ¥1,941
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エビ
エビのチリガーリック炒め
กุ้งผัดพริกเกลือ
新鮮なエビを刻んだ唐辛子と塩で炒めました。塩味、コク、辛味があり、ニンニクと唐辛子の香りが豊かです。
฿400
≈ ¥1,941
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エビのタマリンドソース
กุ้งซอสมะขาม
エビのフライに甘酸っぱいタマリンドソースをかけ、揚げニンニクと揚げ唐辛子を散らしました。
฿400
≈ ¥1,941
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蒸しエビのレモンソース
กุ้งนึ่งมะนาว
新鮮なエビをスパイシーなヤムソースで蒸したもの。ライムと生唐辛子の香りが豊かで、酸っぱく辛い味わいです。
฿400
≈ ¥1,941
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エビの塩蒸し
กุ้งอบเกลือ
エビを蒸し、少量の塩で味付けし、エビ本来の甘みを引き出しました。
฿400
≈ ¥1,941
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エビのガーリックフライ
กุ้งทอดกระเทียม
揚げエビを香ばしい揚げニンニクと絡め、塩味とコクのある味付けにしました。温かいご飯と一緒にどうぞ。
฿400
≈ ¥1,941
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エビのナンプラー漬け
กุ้งแช่น้ำปลา
新鮮なエビを良質なナンプラーに漬け込み、スパイシーなシーフードソース、ニンニク、ニガウリを添えて。
฿240
≈ ¥1,165
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一般的な料理
春雨サラダ
ยำวุ้นเส้น
茹でた春雨をひき肉とシーフードで和え、酸味、塩味、辛味のタイ風ヤムに仕上げました。
฿160
≈ ¥776
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インゲン豆のヤムサラダ
ยำถั่วพู
茹でたインゲン豆をココナッツミルクとチリペーストで和えたヤムサラダ。濃厚で、甘み、コク、わずかな辛味があり、ゆで卵を添えています。
฿155
≈ ¥752
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ナスとハーブのヤムサラダ
ยำมะเขือยาว
焼いたナスを皮をむき、ひき肉と乾燥エビで和えたもの。酸味と塩味のバランスが良く、温かいご飯によく合います。
฿155
≈ ¥752
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揚げ豚バラ肉のナンプラーソース
หมูสามชั้นทอดน้ำปลา
豚バラ肉をナンプラーに漬け込み、カリカリになるまで揚げたもの。塩味とコクがあり、ナンプラーの香りが豊かです。
฿180
≈ ¥874
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鶏肉または豚肉のガーリックフライ
ไก่ หรือ หมู ทอดกระเทียม
鶏肉または豚肉のガーリックペッパーフライ。まろやかな味わいで、揚げニンニクの香りが豊かです。
฿200
≈ ¥971
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インゲン豆の炒め物
ถั่วแขกผัด
カリカリのインゲン豆をひき肉と調味料で炒めたもの。甘じょっぱい絶妙な味わいです。
฿130
≈ ¥631
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ナスと塩漬け魚の炒め物
ผัดมะเขือยาวปลาเค็ม
ナスを塩漬け魚とバジルで炒めたもの。塩漬け魚の香りが豊かで、塩味とコクがあり、温かいご飯によく合います。
฿140
≈ ¥679
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エビとミックスベジタブルの炒め物
กุ้งผัดผักรวม
様々な季節の野菜をオイスターソースで炒め、エビを加えたもの。まろやかな味わいで、野菜とエビの甘みが楽しめます。
฿180
≈ ¥874
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キャベツのナンプラー炒め
กะหล่ำปลีผัดน้ำปลา
新鮮なキャベツを強火でナンプラーと共に炒め、わずかに焦げた香ばしさとカリカリの食感、甘じょっぱい味わいが特徴です。
฿100
≈ ¥485
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ミックスベジタブル炒め
ผัดผักรวม
季節の野菜のオイスターソース炒め。ヘルシーで軽い味わいの食べやすいメニューです。
฿100
≈ ¥485
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鶏ひき肉、豚ひき肉、または牛ひき肉のバジル炒め
ผัดกะเพรา ไก่สับ/หมูสับ/เนื้อสับ
ひき肉とバジルを唐辛子とニンニクで炒めた人気のメニュー。スパイシーでバジルの香りが豊かです。
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プレーンオムレツ、またはひき肉/エビ入りオムレツ
ไข่เจียวธรรมดา หรือ หมูสับ/กุ้งสับ
溶き卵を熱い油で揚げたもの。ふわふわでカリカリの黄色い仕上がり。肉を加えることもできます。
฿85
≈ ¥413
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茶碗蒸しとひき肉
ไข่ตุ๋นหมูสับ
滑らかで柔らかい食感の茶碗蒸し。ひき肉入りで、マイルドな味わいに揚げニンニクとコショウの香りが食欲をそそります。
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レッドカレー
タイプラカレー - ゆで卵
แกงไตปลา - ไข่ต้ม
南タイの伝統的なカレー。発酵させた魚の内臓（タイプラ）を使用し、塩辛くスパイシーで、野菜と魚の切り身が入っています。
฿160
≈ ¥776
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魚またはエビのイエローカレー
แกงเหลืองปลา หรือ กุ้ง
南タイ風のイエローカレー。ターメリックの色で、ココナッツミルクを使わず、酸味と辛味が濃厚です。
฿190
≈ ¥922
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豚スペアリブのレッドカレー
แกงคั่วพริกซี่โครงหมู
スパイシーなレッドカレーに豚スペアリブを使用し、南タイのカレーペーストとココナッツミルクで煮込み、風味豊かに仕上げました。
฿180
≈ ¥874
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タニシとチャプルリーフのレッドカレー
แกงคั่วหอยขมใบชะพลู
タニシとチャプルリーフのココナッツミルクカレー。濃厚で、ココナッツミルクのコクとチャプルリーフ特有の香りが特徴です。
฿190
≈ ¥922
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焼き魚とツボクサのレッドカレー
แกงคั่วใบบัวบกปลาย่าง
伝統的なレッドカレーに焼き魚とツボクサ（バイ・ブアボック）を使用。ココナッツミルクのコクとツボクサのわずかな苦味が特徴で、体を冷やす効果があると言われています。
฿180
≈ ¥874
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ケキレック（カッシア）の葉のカレー
แกงขี้เหล็ก
ココナッツミルクベースのケキレック（カッシア）の葉のカレー。マイルドでわずかに苦味があり、昔ながらの珍しいメニューです。
฿100
≈ ¥485
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豚肉、鶏肉、または牛肉のジャングルカレー
แกงป่า หมู หรือ ไก่ หรือ เนื้อ
ココナッツミルクを使わないレッドカレー。様々なハーブ野菜を使用し、スパイシーでジャングルカレーの香りが豊かです。
฿180
≈ ¥874
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シーフードのチュチーカレー
ฉูฉี่ทะเล
シーフードを濃厚なチュチーカレー（ココナッツミルクベース）で炒めました。甘み、塩味、コクがあり、刻んだこぶみかんの葉の香りが豊かです。
฿300
≈ ¥1,456
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豚肉、鶏肉、または牛肉のパネーンカレー
พะแนง หมู หรือ ไก่ หรือ เนื้อ
濃厚なココナッツミルクベースのカレー。甘み、塩味、コクがあり、ピーナッツとパネーンカレーペーストの香りが豊かです。
฿180
≈ ¥874
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豚肉、鶏肉、または牛肉のグリーンカレー
แกงเขียวหวาน หมู หรือ ไก่ หรือ เนื้อ
ココナッツミルクベースのグリーンカレー。甘みとコクがあり、ハーブの香りが豊かです。肉とナスが入っています。
฿180
≈ ¥874
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メニューの最後
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お店情報
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