Raan Mallika Chumphon

Aperitivo tailandés antiguo. La masa tiene forma de cesta frita crujiente, rellena de pollo picado salteado con especias. Sabor suave.

Ensalada de papaya picante con varios acompañamientos, que añaden crujido y texturas diferentes. Sabor agridulce y picante perfectamente equilibrado.

Ensalada de mango verde rallado, aderezada con una antigua salsa para ensaladas. Sabor agridulce, salado y picante, con cacahuetes y gambas secas.

Ensalada de hierbas con hierba limón finamente rallada, con gambas secas ahumadas crujientes y fragantes. Sabor intenso y aromático con hierbas.

Ensalada hecha con verduras locales como helecho o flor de sesamo, escaldadas hasta que estén tiernas, aderezadas con una deliciosa salsa para ensaladas, con cerdo picado y gambas.

Costillas de cerdo tiernas marinadas con especias, fritas hasta que estén doradas, crujientes por fuera y tiernas por dentro. Deliciosas para comer solas o con arroz.

Almejas o berberechos salteados con anacardos y condimentos. Sabor intenso, aromático y cremoso.

Pescado picado mezclado con pasta de curry y judías verdes, frito hasta que esté firme y elástico. Aromático con pasta de curry. Servir con salsa Ajat.

Pescado rey en rodajas, secado al sol hasta que esté ligeramente húmedo, frito hasta que esté dorado y fragante. Carne firme, sabor salado y graso perfectamente equilibrado.

Pescado rebozado y frito crujiente, servido con ensalada de mango agridulce y picante. Es una combinación perfecta.

Pescado fresco marinado con cúrcuma y ajo, frito hasta que esté dorado y crujiente. Aromático con cúrcuma y chalotas fritas.

Lubina frita crujiente, salteada con chile y sal. Sabor salado y picante, con aroma a wok.

Lubina entera frita crujiente, cubierta con una sabrosa salsa de salsa de pescado agridulce y salada. Servida con ensalada de mango.

Lubina frita crujiente, cubierta con salsa de chile agridulce y picante. Deliciosa y completa.

Lubina frita hasta que esté crujiente por fuera y tierna por dentro, espolvoreada con chalotas fritas aromáticas y ligeramente sazonada.

Lubina al vapor en un sabroso caldo de lima, con chile ojo de pájaro y ajo. Sabor agrio, picante y ardiente.

Gambas frescas salteadas con chile picado y sal. Sabor salado, cremoso y picante, con aroma a ajo y chile.

Gambas fritas cubiertas con salsa de tamarindo agridulce, espolvoreadas con chalotas fritas y chiles fritos.

Gambas frescas al vapor en una salsa picante y ácida, con aroma a lima y chile fresco. Sabor agridulce y picante.

Gambas al horno hasta que estén cocidas, sazonadas con una pizca de sal para realzar su dulzura natural.

Gambas fritas mezcladas con chalotas fritas aromáticas, sazonadas con sal y cremosidad. Servir con arroz blanco caliente.

Gambas frescas marinadas en salsa de pescado de calidad, servidas con una sabrosa salsa de marisco, chalotas y melón amargo.

Fideos de cristal escaldados, mezclados en una ensalada con cerdo picado y mariscos. Sazonados agridulces y picantes, un sabor completo de ensalada tailandesa.

Frijoles alados rallados y escaldados, mezclados en una ensalada con leche de coco y pasta de chile. Sabor intenso, ligeramente dulce y cremoso, con huevo duro como acompañamiento.

Berenjenas asadas hasta que estén fragantes, peladas y luego mezcladas en una ensalada con cerdo picado y gambas secas. Sabor agridulce y salado equilibrado.

Panceta de cerdo marinada en salsa de pescado y frita hasta que esté dorada y crujiente. Sabor salado y graso, con aroma a salsa de pescado.

Pollo o cerdo frito con ajo y pimienta. Sabor suave, con aroma a chalotas fritas.

Judías verdes crujientes y dulces salteadas con cerdo picado y condimentos. Sabor salado y dulce perfectamente equilibrado.

Berenjenas salteadas con pescado salado y albahaca. Aroma a pescado salado, sabor salado y rico, ideal para comer con arroz blanco caliente.

Verduras variadas salteadas con salsa de ostras y gambas. Sabor suave, con dulzura de las verduras y las gambas.

Col tierna salteada con salsa de pescado en un wok muy caliente, con un ligero aroma a quemado. Sabor salado, dulce y crujiente.

Verduras de temporada salteadas con salsa de ostras. Un plato saludable, de sabor ligero y fácil de comer.

Plato popular. Albahaca sagrada salteada con carne picada, sazonada con chile y ajo. Sabor picante y aromático con albahaca sagrada.

Huevos batidos, fritos en aceite caliente hasta que estén esponjosos y dorados. Se puede añadir carne.

Pudín de huevo suave y sedoso, con cerdo picado. Sabor suave, con aroma a chalotas fritas y pimienta.

Curry de pescado fermentado del sur de Tailandia. Sabor salado, picante e intenso, con verduras y pescado.

Curry de pescado estilo del sur de Tailandia, de color amarillo por la cúrcuma. Sabor agrio, picante e intenso. Sin leche de coco.

Curry picante con costillas de cerdo, cocido a fuego lento con pasta de curry del sur de Tailandia y leche de coco hasta que los sabores se mezclen. Aromático con especias.

Curry de coco con caracoles y hojas de betel. Sabor intenso, cremoso y aromático con el sabor único de las hojas de betel.

Curry antiguo con pescado a la parrilla y hojas de Centella asiática. Sabor cremoso de coco y ligeramente amargo de las hojas de Centella asiática. Considerado un alimento refrescante.

Curry de coco con hojas de Cassia hervidas. Sabor cremoso y ligeramente amargo. Un plato antiguo difícil de encontrar.

Curry picante sin leche de coco, con una variedad de verduras y hierbas. Sabor picante y aromático con pasta de curry de la selva.

Mariscos cubiertos con una salsa Chu Chee de coco espesa. Sabor dulce, cremoso y salado, con aroma a hojas de lima kaffir.

Curry cremoso de coco. Sabor dulce, cremoso y salado, con aroma a cacahuetes y pasta de curry Panang.

Curry de coco con pasta de curry verde. Sabor dulce y cremoso, con aroma a hierbas. Contiene carne y berenjenas.