ร้านลาบซอย18




タイ風ソムタム
ตำไทย
パパイヤサラダ、ピーナッツと干しエビ入り。甘酸っぱい味付け、ナンプラーなし。まろやかで爽やかな味わい。ソムタム初心者におすすめ。
タイ風カニソムタム
ตำไทยปู
タイ風ソムタムに塩漬けのカニを追加。甘酸っぱさとカニの塩味と香りが特徴。
カニのソムタム
ตำปู
塩漬けカニ入りソムタム。塩味が強く辛い。ピーナッツと干しエビなし。
カニとナンプラーのソムタム
ตำปูปลาร้า
人気のソムタム。茹でたナンプラーと塩漬けカニ入り。まろやかで濃厚な味。ナンプラーの香りが強く、非常に辛い。
ナンプラーソムタム
ตำปลาร้า
濃厚なナンプラー入りソムタム。塩辛くて辛い、まろやかな味。カニなし。
コラート風ソムタム
ตำโคราช
タイ風ソムタムとラープ風ソムタムのハイブリッド。タイ風(ピーナッツ、干しエビ)とナンプラーの両方入り。全ての味が揃っている。
インゲンのソムタム
ตำถั่วไทย
パパイヤの代わりにインゲンを使用。タイ風の甘酸っぱい味付け。カリカリ。
インゲンとカニとナンプラーのソムタム
ตำถั่วปูปลาร้า
インゲンのソムタム、ナンプラーとカニ入り。濃厚な味で、インゲンによく染み込んでいる。
キュウリのソムタム
ตำแตงไทย
パパイヤの代わりに刻んだキュウリを使用。タイ風の味付け。ジューシーで爽やか。
キュウリとカニとナンプラーのソムタム
ตำแตงปูปลาร้า
キュウリとナンプラー、カニのソムタム。まろやかな味で、キュウリのみずみずしさと対照的。
タイ風ソムタムとカノムジンのミックス
ตำซั่วไทย
カノムジン入りタイ風ソムタム。カノムジンの麺が甘酸っぱいソムタムのタレを吸い込んでいる。
カニとカノムジンのソムタム
ตำซั่วปู
カニとカノムジンのソムタム、塩辛くて辛い味
カニとカノムジンのソムタム
ตำซั่วปูปลาร้า
カノムジン入りカニとナンプラーのソムタム。人気のメニュー。まろやかで濃厚な味で、麺によく染み込んでいる。
豚首肉のグリル
คอหมูย่าง
豚肩ロース肉のスパイスマリネグリル。柔らかく脂肪の多い肉。ジャオソースでディップ。
豚の腸のグリル
ไส้หมูย่าง
豚の柔らかい腸のグリル。外はカリカリ、中はもちもち。炭火焼きの香りがする。
豚レバーのグリル
ตับหมูย่าง
豚レバーのグリル、ちょうどよく火が通っている。甘くまろやかな味、硬くない。
グリルビーフ / ブリスケット
เนื้อย่าง/เสือร้องไห้
脂肪の層がある牛の胸肉。強火でグリル。牛肉の豊かな風味。ジャオソースでディップ。
牛タンのグリル
ลิ้นวัวย่าง
牛タンのグリル。カリカリで柔らかい食感。焼き加減が良い。
牛乳房のグリル
นมวัวย่าง
グリルした牛の乳房またはマリネした牛の乳房のグリル。まろやかな味、噛むのが楽しい。
牛レバーのグリル
ตับวัวย่าง
牛レバーのグリル。豚レバーより濃厚で香ばしい。
鴨の首のグリル
ปากเป็ดย่าง
鴨の首のグリル、肉と軟骨の両方が食べられる。カリカリで美味しい。
鴨の首のフライ
ปากเป็ดทอด
鴨の首のガーリックペッパフライ。外はカリカリ、中は柔らかい。噛むのが楽しい。
豚肉のチムチュム
จิ้มจุ่มหมู
イサーン風鍋。トムヤムクンスープのようなハーブスープ。豚肉、新鮮な野菜、春雨、卵付き。
牛肉のチムチュム
จิ้มจุ่มเนื้อ
イサーン風鍋、ハーブスープ。新鮮な牛肉と野菜セット付き。
豚肉のみのトムサップ
ต้มแซ่บหมูล้วน
スパイシーな豚骨スープ。ローストした唐辛子とハーブで酸っぱ辛い。豚肉入り。
豚肉と内臓のトムサップ
ต้มแซ่บหมู+เครื่องใน
豚肉と様々な豚の内臓が入った、スパイシーなトムサップ。
生牛肉のトムサップ
ต้มแซ่บเนื้อสด
牛肉のトムサップ。スパイシーなスープ。柔らかい牛肉。ハーブの香り。
牛の内臓のトムサップ(苦くない)
ต้มแซ่บเครื่องในเนื้อ(ไม่ขม)
牛の内臓の辛くて酸っぱいスープ、苦味のある胆汁なし、酸味と辛味を強調
苦いスープ
ต้มขม
牛の内臓または牛肉と牛胆汁のスープ。わずかに苦味があり、イサーン料理好きにはまろやか。
ドライボイル
ต้มแห้ง
煮込み牛肉と内臓のドライ風。濃厚な味付け、通常スープ付き。
豚肉のオームカレー
แกงอ่อมหมู
イサーン風煮込み。ディルとハーブ入り。独特の香りとまろやかなナンプラーの塩味。
牛肉のオームカレー
แกงอ่อมเนื้อ
牛肉入りオームカレー。ディルとカレーペーストの香りがする濃厚な味。
茹で豚ディップ
หมูลวกจิ้ม
ちょうどよく茹でた豚肉。柔らかく甘い。美味しいソース付き。
茹でた豚の内臓ディップ
เครื่องในหมูลวกจิ้ม
茹でた豚の内臓。臭みがなく、ジャオソースでディップ。
茹でた牛すじ肉ディップ
เนื้อลายลวกจิ้ม
茹でた牛すね肉、カリカリした腱入り。苦いまたは酸っぱいジャオソースでディップ。
茹でた牛すじ肉と白リブのディップ
เนื้อลาย+ริ้วขาวลวกจิ้ม
茹でた牛すじ肉と白リブ。2つの食感を1皿で楽しめる。
茹でた白リブディップ
ริ้วขาวลวกจิ้ม
茹でた白い牛のハチノス。カリカリで噛むのが楽しい。ソースでディップ。
茹でた牛の内臓ディップ
เครื่องในเนื้อลวกจิ้ม
茹でた牛の内臓ミックス、スパイシーなジャオソースでディップ。
豚肉のみのラープ
ลาบหมูล้วน
豚ひき肉のソテー、ロースト米、唐辛子パウダー、レモン、ナンプラーで味付け。ハーブの香りがする。
豚肉と豚レバーのラープ
ลาบหมู+ตับหมู
豚肉と豚レバーのラープ。レバーのまろやかな食感が加わる。
豚肉のナムトック
น้ำตกหมู
スライスした豚首肉のグリル、ラープ風に味付け。濃厚な味と焼き加減が良い香り。
豚肉の甘いレバー
ตับหวานหมู
豚レバーのミディアムレア茹で、ラープ風に味付け。レバーは甘く柔らかく、硬くない。
豚肉のプラ
พล่าหมู
豚ひき肉のソテー、エビペーストとハーブ(レモングラス、こぶみかんの葉)で味付け。スパイシー。
牛肉のラープ
ลาบเนื้อ
牛ひき肉のソテー、ラープ風に味付け。ローストした米の香りがする。
苦い牛肉のラープ
ลาบเนื้อขม
牛胆汁入りの牛肉ラープ。肉好きにはたまらない独特の苦味。
牛肉のナムトック
น้ำตกเนื้อ
スライスしたグリルビーフ、ラープ風に味付け。本格的な辛さ。
牛肉の甘いレバー
ตับหวานเนื้อ
茹でた牛レバー、ラープ風に味付け。ジューシーで甘い。
豚肉のロースト米コイ
ก้อยหมูคั่ว
豚ひき肉をラープ・ブラート風に味付けし、炒めたもの。濃厚な味(ラープ・ブラート風だが火が通っている)。
豚肉のレモンコイ(生)
ก้อยหมูมะนาว(ดิบ)
生の豚ひき肉、レモン、唐辛子、ロースト米で味付け。酸っぱくて辛い味。
ロースト牛コイ(苦くない)
ก้อยเนื้อคั่วไม่ขม
ローストした牛のコイ。牛胆汁なし。酸味、塩味、辛味。
ロースト牛コイ(苦い)
ก้อยเนื้อคั่วขม
ローストした牛のコイ。少量の牛胆汁入りで、わずかに苦味がある。
牛肉のレモンコイ(生)
ก้อยเนื้อมะนาว(ดิบ)
牛ひき肉の生、レモン、ロースト米、唐辛子パウダーで味付け(酸っぱいコイ)
苦い牛レバーのコイ(生)
ก้อยเนื้อขม(ดิบ)
牛ひき肉の生、血と牛胆汁入り。苦くてまろやかな味。生食好きに人気のメニュー。
血の浮かぶスープ
ลอยเลือด
生牛血スープ。ハーブで味付け。生で飲むと喉越しが良い。
レバーのコイ
ก้อยตับ
スライスまたは刻んだ生の牛レバー、コイ風に味付け。生レバー本来の甘み。
牛赤身のみのソイジュ
ซอยจุ๊เนื้อล้วน
一口大にスライスした生牛肉。苦いジャオソースでディップ。
牛ひき肉+レバー+黒リブのソイジュ
ซอยจุ๊เนื้อ+ตับ+ริ้วดำ
生肉セット。生牛肉、生レバー、ハチノス入り。苦いジャオソースでディップ。
もち米
ข้าวเหนียว
温かいもち米、バスケット入り。ソムタムやラープと一緒に食べるのに適している。
ご飯
ข้าวสวย
炊いた白米
カノムジン
ขนมจีน
生の米粉麺。ソムタム(ソムツア)やカレーと一緒に食べるのに人気。
水
น้ำเปล่า
ボトル入り飲料水
コカ・コーラ
โค้ก
コーラ風味の炭酸飲料。甘くて爽快。
リオビール
เบียร์ลีโอ
人気のタイビール。まろやかで飲みやすい。
シンハービール
เบียร์สิงห์
タイのプレミアムビール。独特の濃厚な味。
チャーンビール
เบียร์ช้าง
濃厚で爽やかなタイビール。
氷
น้ำแข็ง
ドリンク用バケツ入り氷