ร้านลาบเมืองยโส (คุณรัช) เจ้าเก่า

炭火で焼いた牛肉。柔らかくジューシーで、わずかに塩味があります。スパイシーなジャオソースとよく合います。

グリルミックスビーフと内臓の盛り合わせ。牛肉、レバー、センマイ、カンタナが含まれています。香ばしく焼き上げられ、様々な食感が楽しめます。

炭火で焼いた豚肉。黄金色に焼き上がり、香ばしい香りがします。まろやかな味わいで、どなたにも食べやすいです。

グリルポークテール。皮はパリパリで、肉は弾力があり脂身が混ざっています。噛むほどに味わいがあり、コリコリとした食感が楽しめます。

炭火で焼いた丸ごとナマズ。身は白くふっくらとしており、焼いた香ばしい香りがします。パパイヤサラダやジャオソースと一緒にお召し上がりください。

スパイスでマリネした鶏の手羽先を、皮が香ばしく、中はジューシーに焼き上げました。甘じょっぱい、まろやかな味わいです。

柔らかく茹でた豚肉。ジャオソースと新鮮な野菜と一緒にお召し上がりください。

茹でた牛肉のみ。自然な甘みがあり、ジャオソースとよく合います。

茹でたミックスビーフと内臓の盛り合わせ。牛肉、レバー、センマイ、カンタナが含まれています。一度に色々なものを食べたい方におすすめです。

白い牛の胃袋を茹でたもの。コリコリとした食感で、噛むほどに味わいがあり、臭みがなく、スパイシーなソースによく合います。

茹でたカンタナ（牛の胃袋の縁の部分）。独特の食感で、コリコリとした部分と柔らかい部分があります。

茹でたパパイヤサラダに発酵魚醤（プラーラー）を加えたもの。塩味が効いていて、発酵魚醤の香りが特徴的なイサーン料理の人気メニューです。

カニ入りパパイヤサラダ（塩漬けカニ）。酸味、辛味、カニの塩味があり、発酵魚醤（プラーラー）は使用していません。

カニと発酵魚醤（プラーラー）を組み合わせたパパイヤサラダ。濃厚でコクがあり、すべての味が調和しています。

カノムジーン（タイの米麺）を加えたパパイヤサラダ。麺がパパイヤサラダのソースをよく吸い込み、食感と満足感がアップします。

カニ入りパパイヤサラダとカノムジーン（タイの米麺）。酸味、塩味、辛味があり、カノムジーンの滑らかな食感がパパイヤサラダのソースとよく合います。

カニと発酵魚醤、カノムジーン（タイの米麺）が入ったパパイヤサラダ。カニ、発酵魚醤、カノムジーンが組み合わさった、濃厚でスパイシーな味わいです。

パパイヤの代わりに刻んだキュウリを使ったパパイヤサラダ。発酵魚醤（プラーラー）で味付けされています。キュウリのシャキシャキとした食感とみずみずしさが爽やかです。

カニ入りキュウリサラダ。シャキシャキとした食感で、酸味、塩味、辛味のバランスが良いです。

カニと発酵魚醤（プラーラー）が入ったスパイシキュウリサラダ。発酵魚醤のコクがキュウリによく染み込んでいます。

パパイヤの代わりに砕いた長ピーマンを使ったパパイヤサラダ。発酵魚醤（プラーラー）で味付けされています。長ピーマンのシャキシャキとした食感と自然な甘みが特徴です。

カニ入り長ピーマンパパイヤサラダ。濃厚な味わいで、長ピーマンのシャキシャキとした食感とカニの塩味がよく合います。

カニと発酵魚醤（プラーラー）入り長ピーマンパパイヤサラダ。濃厚でパンチの効いた味わいです。

カノムジーン（タイの米麺）をパパイヤサラダ風に味付けし、発酵魚醤（プラーラー）を加えたもの。カノムジーンが主役で、発酵魚醤の風味が麺によく染み込んでいます。

カニ入りカノムジーン（タイの米麺）サラダ。麺が柔らかく、塩味と辛味が効いています。

カニと発酵魚醤（プラーラー）入りカノムジーン（タイの米麺）サラダ。特に濃厚な味わいで、カノムジーンが調味料をよく吸い込んでいます。

パパイヤサラダに発酵魚醤（プラーラー）を加えたもの。タイ風パパイヤサラダの甘酸っぱさと発酵魚醤のコクが組み合わさり、まろやかな味わいです。

発酵魚醤（プラーラー）を使わないパパイヤサラダ。魚醤、ライム、砂糖で味付けし、ピーナッツと干しエビが入っています。酸味と甘みが特徴で食べやすいです。

タイ風パパイヤサラダにカニを加えたもの。タイ風パパイヤサラダの甘酸っぱさとカニの塩味が絶妙なバランスです。

カノムジーン（タイの米麺）入りタイ風パパイヤサラダ。爽やかな甘酸っぱさと、カノムジーンの滑らかな食感が楽しめます。

カニ入りタイ風パパイヤサラダとカノムジーン（タイの米麺）。様々な味が楽しめる一品です。

塩漬け卵入りタイ風パパイヤサラダ。塩漬け卵の濃厚な味わいが、パパイヤサラダの甘酸っぱさとよく合います。

細切りにしたタケノコを茹で、唐辛子粉、ロースト米、発酵魚醤（プラーラー）でラーブ風に味付け。ハーブとヤーンナンの香りが特徴的な、まろやかな味わいです。

豚ひき肉を炒め、唐辛子粉、ロースト米、ライム、魚醤、新鮮なハーブで味付け。酸味、辛味、塩味があり、ロースト米の香りが食欲をそそります。

炒めた牛肉をイサーン風ラーブに味付け。濃厚な味わいで、ハーブの香りが食欲をそそります。

グリルしたナマズの身をほぐし、ラーブ風に味付け。ナマズのふんわりとした身が調味料をよく吸い込みます。

鴨ひき肉を炒め、スパイシーに味付け。鴨肉特有の弾力と香りが特徴です。

スライスしたグリルポークをラーブ風に味付け。濃厚な味わいで、グリルした香りとローストした米の香りが食欲をそそります。

脂身の入ったグリルポークネックをナムトック風に味付け。柔らかくジューシーで、スパイシーな味わいです。

スライスしたグリルビーフをナムトック風に味付け。スパイシーで酸味と塩味があり、グリルした肉の香りが食欲をそそります。

細かく刻んだ生の牛肉をラーブの調味料と牛の血で味付け。牛の胆汁を加えて苦味を増すこともできます（苦味あり）または加えないこともできます（苦味なし）。牛肉好きには人気のメニューです。

ライムで味付けした生の牛肉のコイ。血や苦い胆汁は使用していません。酸味と辛味が特徴です。

炒めて火を通した牛肉のコイ。ラーブに似た味ですが、コイのような濃厚さがあります。炒めた香ばしい牛肉が特徴です。

ミディアムレアに茹でた牛レバーをラーブ風に味付け。レバーは柔らかく甘みがあり、硬くありません。

一口大に切った生の牛肉と内臓。苦味のあるジャオソース（牛の胆汁入り）と新鮮な野菜と一緒にお召し上がりください。イサーン風刺身メニューです。

温かいもち米。竹製の容器に入っており、柔らかく香りが良いです。パパイヤサラダ、ラーブ、その他のイサーン料理と一緒にお召し上がりください。

炊いたご飯。粒が揃っています。

新鮮なカノムジーン（タイの米麺）。柔らかくコシがあり、パパイヤサラダや様々なカレーとよく合います。

清潔な氷のブロック。ドリンクを冷やすためのバケツやグラスに入れるのに適しています。

ミニボトル入り飲料水

豚のスペアリブ入りクリアスープ。唐辛子とハーブでスパイシーで酸味があり、食欲をそそる味わいです。

グリルポークテールが入ったスパイシーで風味豊かなトムセーブ。ポークテールのコリコリとした食感とグリルした香りがスープに溶け込んでいます。

トムクローンキャットフィッシュ。炭火で焼いたナマズとハーブが入ったクリアスープ。スモーキーな香りと魚のグリルした香りが特徴で、酸味、塩味、辛味があります。

煮込み牛肉と内臓が入ったトムセーブヌア。柔らかくなるまで煮込み、ハーブの香りがする濃厚なスープはスパイシーです。

牛の胆汁で味付けした、まろやかで苦味のある牛肉スープ。深い香りが特徴で、本格的なイサーンの苦味を好む方におすすめです。

イサーンの家庭的なスープ。豚肉、ディル、ナス、様々な野菜が入っています。塩味が効いており、発酵魚醤とディルの香りが特徴です。

ナマズと濃厚なスープ、ハーブとディルが入ったカンオーム。ナマズの甘みがスープとよく合います。

濃厚なスープにたくさんの野菜が入った牛肉のカンオーム。苦味のある（胆汁入り）または苦味のない（胆汁なし）を選択できます。