Raan Laab Mueang Yasothon (Khun Ratch) Jao Gao

Carne de res marinada en especias y asada a la parrilla hasta que esté tierna y jugosa. Ligeramente salada. Servida con salsa Jaew picante.

Mezcla de carne de res y vísceras a la parrilla. Incluye carne de res, hígado, callos y cuajo. Asado hasta que esté aromático, ofreciendo diversas texturas en un solo plato.

Carne de cerdo marinada en salsa y asada a la parrilla hasta que esté dorada. Aromática, sabor equilibrado, fácil de comer. Adecuada para todos.

Cola de cerdo a la parrilla hasta que la piel esté crujiente. La carne interior es masticable con grasa intercalada. Placentera al masticar, textura crujiente.

Bagre entero a la parrilla sobre carbón. La carne es firme y blanca, esponjosa, con un aroma ahumado. Para comer con ensalada de papaya o salsa Jaew.

Alitas de cerdo marinadas en especias y asadas a la parrilla hasta que la piel esté dorada. Crujientes por fuera, tiernas por dentro. Sabor salado y dulce equilibrado.

Carne de cerdo hervida al punto, tierna, no dura. Servida con salsa Jaew picante y verduras frescas.

Carne de res hervida al punto. Conserva la dulzura natural de la carne. Combina bien con la salsa Jaew.

Mezcla de carne de res y vísceras hervidas. Incluye carne, hígado, callos y cuajo. Para aquellos que disfrutan de varios ingredientes en un solo plato.

Callos de res blancos hervidos. Crujientes, placenteros al masticar, sin olor a pescado. Servidos con salsa picante.

Cuajo (parte del estómago de la res) hervido. Tiene una textura única, crujiente con partes tiernas.

Ensalada de papaya con salsa de pescado fermentado hervida. Sabor salado predominante y delicioso, aromático con salsa de pescado fermentado. Es un plato popular de la cocina Isan.

Ensalada de papaya con cangrejo salado (cangrejo de río encurtido). Sabor agrio, picante y salado del cangrejo. Sin salsa de pescado fermentado.

Ensalada de papaya que combina la delicia del cangrejo salado y la salsa de pescado fermentado. Sabor intenso, delicioso y completo.

Ensalada de papaya con salsa de pescado fermentado y fideos de arroz (Khanom Jeen). La adición de fideos de arroz aumenta la textura y la saciedad. Los fideos de arroz absorben bien el aderezo de la ensalada de papaya.

Ensalada de papaya con cangrejo y fideos de arroz (Khanom Jeen). Sabor agrio, salado y picante. Los fideos de arroz suaves y resbaladizos combinan bien con el aderezo de la ensalada de papaya.

Ensalada de papaya con cangrejo y salsa de pescado fermentado con fideos de arroz. Sabor intenso y rico, una combinación de cangrejo, salsa de pescado fermentado y fideos de arroz.

Se utiliza pepino picado en lugar de papaya. Triturado con salsa de pescado fermentado. El pepino es crujiente y jugoso, proporcionando una sensación refrescante.

Ensalada de pepino con cangrejo salado. Sabor crujiente y delicioso, agrio, salado y picante en su punto.

Ensalada de pepino picante con cangrejo salado y salsa de pescado fermentado. Aromática y deliciosa, penetra en el pepino.

Se utilizan judías verdes trituradas en lugar de papaya. Sazonadas con salsa de pescado fermentado. Las judías verdes son crujientes y tienen dulzura natural.

Ensalada de judías verdes con cangrejo salado. Sabor intenso. Las judías crujientes combinan bien con la salinidad del cangrejo.

Ensalada picante de judías verdes con cangrejo y salsa de pescado fermentado. Sabor intenso y satisfactorio.

Ensalada de fideos de arroz (Khanom Jeen) sazonada como ensalada de papaya con salsa de pescado fermentado. Se centra en los fideos de arroz, con el sabor de la salsa de pescado fermentado impregnado en los fideos.

Ensalada de fideos de arroz (Khanom Jeen) sazonada como ensalada de papaya con cangrejo salado. Textura suave y resbaladiza de los fideos con sabor salado y picante.

Ensalada de fideos de arroz (Khanom Jeen) con cangrejo salado y salsa de pescado fermentado. Sabor especialmente intenso. Los fideos de arroz están bien cubiertos con los condimentos.

Ensalada de papaya tailandesa con salsa de pescado fermentado. Combina el sabor agridulce de la ensalada tailandesa con la riqueza de la salsa de pescado fermentado. Sabor equilibrado.

Ensalada de papaya sin salsa de pescado fermentado. Sazonada con salsa de pescado, lima, azúcar de palma, cacahuetes y camarones secos. Sabor agridulce predominante, fácil de comer.

Ensalada de papaya tailandesa con cangrejo salado añadido. El sabor salado contrasta con el sabor agridulce de la ensalada tailandesa.

Ensalada de papaya tailandesa con fideos de arroz. Sabor agridulce refrescante, con la textura suave y resbaladiza de los fideos de arroz.

Ensalada de papaya tailandesa con cangrejo salado y fideos de arroz (Khanom Jeen). Combina varios sabores deliciosos en un solo plato.

Ensalada de papaya tailandesa con huevo salado. La riqueza salada de la yema de huevo combina bien con el sabor agridulce de la ensalada de papaya.

Brotes de bambú rallados y hervidos. Sazonados como larb con chile en polvo, arroz tostado, salsa de pescado fermentado. Aromático con hierbas y hojas de yantana. Sabor equilibrado.

Carne de cerdo picada y salteada. Sazonada con chile en polvo, arroz tostado, lima, salsa de pescado y hierbas frescas. Sabor agrio, picante y salado, aromático con arroz tostado.

Carne de res picada y salteada. Sazonada al estilo Larb Isan auténtico. Sabor intenso, aromático con hierbas.

Carne de bagre a la parrilla deshuesada, picada y sazonada como larb. La carne de pescado esponjosa absorbe bien los condimentos.

Carne de pato picada y salteada. Sazonada intensamente. La carne de pato tiene una textura masticable y un aroma único.

Carne de cerdo a la parrilla cortada en trozos, sazonada como larb. Sabor intenso, con aroma a parrilla y arroz tostado.

Cuello de cerdo a la parrilla con grasa intercalada, sazonado como ensalada Nam Tok. Carne tierna y jugosa, sabor intenso.

Carne de res a la parrilla cortada en trozos, sazonada como ensalada Nam Tok. Sabor picante, agrio y salado, con aroma a carne a la parrilla.

Carne de res cruda finamente picada, sazonada con condimentos de larb y sangre de res. Se puede pedir con bilis de res para un sabor más amargo (amargo) o sin ella (no amargo). Es un plato popular para los amantes de la carne.

Carne de res cruda picada con limón como aderezo principal. Sabor agrio y picante. Sin sangre ni bilis amarga.

Carne de res picada y salteada hasta que esté cocida. Sabor similar al larb pero con la intensidad del "koy". Carne cocida con aroma a salteado en sartén.

Hígado de res hervido al punto (medio crudo). Sazonado como larb. El hígado es tierno y dulce, no duro.

Carne de res cruda y vísceras cortadas en trozos del tamaño de un bocado. Servida con salsa Jaew amarga (con bilis de res) y verduras frescas. Es un sashimi al estilo Isan.

Arroz glutinoso caliente al vapor, servido en una cesta de bambú. Suave y aromático. Ideal para acompañar ensaladas de papaya, larb y otros platos del noreste.

Arroz blanco cocido, con granos sueltos.

Fideos de arroz (Khanom Jeen) frescos. Textura suave y masticable. Para comer con ensalada de papaya o curry.

Hielo en tubo limpio, servido en un cubo para enfriar bebidas o para poner en vasos.

Agua embotellada pequeña

Sopa Tom Saep de costillas de cerdo con caldo claro. Sabor intenso, agrio y picante con chiles secos y hierbas. Refrescante.

Sopa Tom Saep picante con cola de cerdo a la parrilla. La cola de cerdo es crujiente y aromática con el sabor a parrilla en el caldo.

Sopa Tom Yum clara con bagre a la parrilla y hierbas asadas. Aromática con humo y pescado a la parrilla. Sabor agrio, salado y picante.

Sopa Tom Saep de carne de res con carne tierna y vísceras. Hervida hasta que esté tierna. Caldo aromático con especias, sabor intenso.

Sopa de res amarga y equilibrada, con bilis de res para un sabor más profundo. Para aquellos que disfrutan del sabor amargo auténtico de Isan.

Guiso de estilo Isan con poco caldo. Contiene cerdo, eneldo, berenjenas y varias verduras. Sabor salado predominante, aromático con salsa de pescado fermentado y eneldo.

Curry Aom con bagre. La dulzura del pescado combina con el rico curry, aromático con hierbas y eneldo.

Curry Aom de carne de res. Caldo rico con muchas verduras. Se puede pedir con sabor amargo (con bilis) o sin amargo.