ร้านบุหลัน

ソムタム・プー・プラーラー（カニと発酵魚のソース）入り。塩味、辛味、まろやかさがあり、発酵魚の独特の香りがする。パパイヤ麺はカリカリ。

甘酸っぱいソムタム。ピーナッツと干しエビ入り。発酵魚のソースなし。辛いものが苦手な方向け。

ソムタム・タイに塩漬けカニを加えたもの。酸味、甘み、塩味、コクの組み合わせ。

ソムタム・タイに小さな揚げ魚をトッピング。カリカリとした食感と多様な風味を加える。

ソムタム。パパイヤの代わりに甘いトウモロコシを使ったもの。甘みが強く、酸味と辛味があり食べやすい。

ソムタム・タイ・カイ・ケム（塩漬け卵入り）。甘みと酸味が、塩漬け卵黄の塩味とコクと絶妙に調和。

ソムタム・タイと香ばしくグリルされた豚肩ロース（少し脂身付き）。ソムタムソースとよく合う。

ソムタム。漬け込みムール貝入り。ムール貝特有の酸味と塩味に、本格的なソムタムの調味料が合わさる。

ソムタム・プラーラー・カノムジーン（発酵魚ソースとカノムジーン麺入り）。まろやかで満腹感があり、カノムジーン麺がソムタムソースをよく吸う。

ヤム・カノムジーン。ソムタム風に味付けされ、カノムジーン麺がメイン。発酵魚のソース、唐辛子、ライムで味付け。

ソムタム。パパイヤ麺なし。新鮮で甘いエビ入り。スパイシーなヤムソースで和えられている。

ソムタムに茹でたチェリー貝を入れたもの。コリコリした食感で、香りの良い発酵魚のソースで味付け。

具沢山ソムタム。タケノコ、漬け込みキャベツ、カジュートの種、チェリー貝など数種類の野菜入り。濃厚で本格的な味わい。

ソムタム・パー（ミックスソムタム）に漬け込みムール貝を加えたもの。独特の酸味、塩味、食感を加える。

ソムタム・パー（ミックスソムタム）に新鮮なエビを加えたもの。ソムタム・パーをより特別なものに。

ソムタム・パー（ミックスソムタム）にエビとイカを加えたもの。本格的な味わいで、発酵魚のソースとハーブの香りが良い。

ソムタム。新鮮なエビ入り。エビの甘さと、ソムタムの辛味、酸味、塩味のバランスが良い。

ソムタム・タレー（シーフードソムタム）。エビとイカ入り。本格的な味わい。

ソムタム・タイに豚ソーセージを加えたもの。まろやかな味わいで食べやすい。

ソムタム・プー・プラーラー（カニと発酵魚のソース）入り。大きな豚ソーセージとよく合い、発酵魚のソースの風味が良い。

大きなトレイに入ったソムタム。カノムジーン、カプ・ムー（揚げ豚皮）、新鮮な野菜、ゆで卵などの付け合わせが豊富。数人でシェアするのに最適。

豚ひき肉の炒め物。唐辛子粉、ナンプラー、ライム、炒り米で味付け。ハーブとミントの香りが良い。

牛ひき肉をラープ風に炒めたもの。本格的なイサーン風の味わいで、炒り米の香りが良い。

鴨肉のひき肉を香ばしく炒め、ラープ風に味付け。鴨の内臓とハーブ入り。本格的な味わい。

グリルナマズのほぐし身をラープ風に味付け。まろやかな味わいで、グリルナマズの香りが良い。

柔らかい春雨と豚ひき肉、ラープの調味料を和えたもの。食べやすく美味しいメニュー。

シーフードのボイル。ラープ風に味付けされ、酸味と辛味が効いた本格的な味わい。

カットしたグリル豚肉をラープの調味料で味付け。濃厚なソースで、炒り米の香りが良い。

脂身の付いた豚肩ロースをカットし、ナムトック風に味付け。まろやかな味わいで、柔らかくジューシー。

牛肉のグリル。ラープと炒り米の調味料で味付け。本格的な味わい。

生牛ひき肉の和え物。牛の胆汁（苦味）またはライム（酸味）、唐辛子粉、炒り米で味付け。イサーン料理好きに人気のメニュー。

豚ひき肉の生和え物。イサーン風のスパイスとハーブで本格的に味付け。（衛生のため、火を通したものを推奨）

トムヤム。本格的な味わいで、生豚肉、キノコ、ハーブ入り。ガランガル、レモングラス、コブミカンの葉の香りが良い。

トムヤム・ナムサイ（クリアスープ）生牛肉入り。酸味、辛味、熱さが特徴で、飲みやすい。

トムヤム・ナムサイ（クリアスープ）ミックスシーフード入り。トムヤムの風味がしっかり効いた、ジューシーな味わい。

トムヤム・ナムサイ（クリアスープ）エビ入り。酸味と辛味のバランスが良く、ハーブの香りが豊か。

トムセーブ。柔らかく煮込んだ牛の内臓入り。唐辛子粉と炒り米で本格的に味付け。

ハーブ入りスープ。グリルナマズ入り。グリルナマズと乾燥唐辛子の香りが良く、酸味、塩味、辛味が効いた熱い味わい。

イサーン地方の伝統的なカレー。数種類のキノコ入り。発酵魚のソースとバイ・マクラー（タイバジル）で味付けされ、独特の香りがする。

ゲーン・オーム・ムー（豚肉と地元の野菜入り）。スープは濃厚で、ハーブとディル（タイのハーブ）の香りが良い。

ゲーン・オーム（牛肉入り）。濃厚な味わいで、野菜とカレーペーストの香りが良い。

ゲーン・オーム・プラー・ドゥック（ナマズのゲーン・オーム）。ナマズの甘みが、塩味とまろやかさのあるスープとよく合い、バイ・マクラーの香りが良い。

豚肩ロースのマリネグリル。香ばしく焼き上げられ、柔らかくジューシー。ジャオソースで。

炭火焼き豚肉のマリネ。香ばしく、まろやかな味わい。

マリネした牛肉のグリル。牛肉の香りが良く、ちょうどよく焼かれており硬くない。

牛バラ肉のグリル（ブリスケット）。柔らかく脂が乗っており、香ばしくグリルされ、ジャオソースで。

豚レバーのグリルマリネ。ちょうどよく火が通り、柔らかく硬くない。

丸ごとグリルしたナマズ。身が詰まっており、炭火焼きの香りが良い。ディップソースと合わせたり、ソムタムに入れたり。

豚の腸のグリル。外はカリカリ、中は柔らかい。マリネの香りが良く、臭みがない。

茹で牛スジ肉のチムチュム。コリコリした食感で、ディップソース付き。

ヤム・ハーブ。チェリー貝入り。レモングラス、エシャロット、チリペーストで味付け。濃厚な味わい。

ヤム・サバイ・ナン（牛の胃袋のサラダ）。コリコリした食感で、酸味と辛味が効いた本格的な味わい。

イサーン風鍋セット。豚肉、新鮮な野菜、春雨、卵、香りの良いハーブスープ、ジャオソース付き。

チムチュムセット（牛肉入り）。牛肉好きのために。ハーブの香りが良いスープは、牛肉の臭みを消すのに役立つ。

チムチュムセット（豚肉とシーフードのミックス）。バラエティ豊かに。

チムチュムセット（牛とシーフードのミックス）

ムーガタ鍋セット。マリネした豚肉、新鮮な野菜、スパイシーなスキソース付き。

牛肉のマリネグリルセット。柔らかくマリネした牛肉を熱い鉄板で焼き、野菜とディップソースで。

ミックスグリルセット（豚肉とシーフード）

ミックスグリルセット（牛肉とシーフード）

チムチュムやムーガタセットに追加できる生牛肉。

追加用生豚肉

追加用生シーフード

追加用ミックス豚肉・シーフード