清真黃牛肉麵館

豆板醤と数種類の香辛料で煮込んだ濃厚な深紅色のスープ。塩辛く、わずかに辛い。柔らかく煮込まれた牛バラ肉と麺を合わせ、台湾の定番麺料理です。

3種類の異なる食感の醤油煮込み牛肉麺を一度に楽しめます。しっかりした牛肉、Q弾の牛すじ、豊富な牛モツが含まれ、スープは濃厚で芳醇です。

定番の醤油煮込み牛肉麺。筋のある肉塊を選び、ピリ辛で濃厚な醤油煮込みスープを吸い込ませています。肉は美味しく、パサつきません。

牛モツなどを醤油ベースのスープで柔らかく煮込んだ麺。豊かな層になった食感です。

ユニークな組み合わせ。あっさり煮込み風の白切り牛肉スライスを、濃厚な醤油煮込みスープに入れたもの。肉の甘みとスープの辛味を同時に味わえます。

コラーゲンたっぷりの牛すじ麺。牛すじは長時間醤油で煮込まれ、柔らかくQ弾で、口の中でとろけます。スープはコラーゲンたっぷりの濃厚さです。

牛肉麺の人気メニュー。牛肉と牛すじが半分ずつ。牛肉の柔らかさと牛すじのQ弾とした食感を同時に楽しめます。

濃厚なごまダレを麺にかけ、よく混ぜてから食べる。風味は芳醇で濃厚、ごま特有のナッツのような香りがします。通常は汁なし麺です。

酸辣湯をベースにしたスープ麺。通常、豆腐、キクラゲ、卵などが入っています。酸味が強く、白胡椒の辛味があり、食欲をそそります。

あっさり煮込みスープは澄んでおり、主に牛骨で煮込まれ、牛肉本来の味を強調しています。柔らかい牛バラ肉と合わせ、さっぱりとした甘みで油っこくありません。

あっさり煮込み風三宝麺。牛肉、牛すじ、牛モツが澄んだスープの中でそれぞれの食感と旨味を発揮します。あっさりした味が好きな方におすすめです。

定番あっさり煮込み牛肉麺。肉は通常白切り処理されており、牛肉本来の香りと柔らかさを保っています。スープはあっさりとしていて、後味は甘いです。

あっさり煮込み風牛モツ麺。牛モツなどはきれいに処理されており、臭みがなく、澄んだスープで食材の新鮮さと食感をより楽しめます。

白肉紅湯（あっさりスープに醤油煮込み肉）とは逆に、醤油煮込み風の牛肉をあっさり煮込みの白湯に入れたもの。肉の風味が濃厚で、スープはさっぱりしており、独特の対比を生み出しています。

牛すじがあっさりスープの中で透明感のある色合いになり、Q弾で噛み応えがあり、上品な味わいです。

牛肉と牛すじの両方を楽しめるあっさり煮込み麺。淡白なスープが牛肉と牛すじの異なる食感と甘みを引き立てます。

汁なし麺の一種。牛ひき肉と甘味噌、豆板醤を炒めて作った濃厚な炸醤（ジャージャー）を麺にかけて食べる。塩味と甘味のバランスが良く、香りが豊かです。

沙茶醤を主調味料とした混ぜ麺。沙茶醤には干し魚や干しエビなどの海産物の香りが含まれ、濃厚で独特な味わいです。

やや高価な醤油煮込み牛バラ肉セット。牛バラ肉の量が通常多く、麺とは別に、または丁寧に盛り付けられています。スープは濃厚で肉は大きいです。

特製醤油煮込み牛肉麺セット。上質な牛肉を使用し、醤油でしっかり煮込まれており、風味が濃厚です。

過橋式醤油煮込み牛すじ。牛すじは適度に柔らかく煮込まれ、コラーゲンが豊富です。麺と一緒に楽しめます。

特製半筋半肉セット、醤油煮込み風。牛肉と牛すじのバランスが良く、豊かな食感です。

過橋式あっさり煮込み牛バラ肉。スープは甘く、牛バラ肉は柔らかい。より丁寧に盛り付けられています。

特製あっさり煮込み牛肉セット。純粋な牛肉の旨味と澄んだスープをお楽しみください。

過橋式あっさり煮込み牛すじ。透明感のある牛すじはQ弾とした食感で、スープはあっさりしています。

特製半筋半肉セット、あっさり煮込み風。牛肉と牛すじの美味しさを同時に味わえ、油っこくありません。

スープと肉のみの醤油煮込み牛バラ肉スープ。スープは濃厚で、牛バラ肉は柔らかく味が染み込んでいます。スープだけ飲みたい方や、他の点心と合わせたい方におすすめです。

濃厚でピリ辛の醤油煮込み牛肉スープ。牛肉塊入り。麺は含まれません。

醤油煮込み風牛モツスープ。牛モツなど様々な内臓部位が含まれ、香りが濃厚です。

醤油煮込み風の三宝湯。牛肉、牛すじ、牛モツを一度に味わいたい欲求を満たし、スープは芳醇です。

コラーゲンたっぷりの醤油煮込み牛すじスープ。牛すじは柔らかく、スープはとろみがあります。

醤油煮込みスープ、牛肉と牛すじが半分ずつ入っています。豊かな食感です。

台湾で一般的なとろみのあるスープ。キクラゲ、豆腐、人参の細切り、卵などが入っており、酸っぱくて辛く、食欲をそそります。

あっさり煮込み風牛バラ肉スープ。スープは澄んでいて甘く、牛バラ肉は美味しいです。

あっさり煮込み牛肉スープ、麺なし。牛肉本来の味とさっぱりしたスープを味わうのに適しています。

あっさり煮込み風牛モツスープ。内臓はきれいに処理されており、食感はQ弾で、スープはあっさりしています。

あっさり煮込み風三宝湯（牛肉、牛すじ、牛モツ）。具材たっぷり、スープは甘いです。

あっさり煮込みスープに柔らかい牛すじ。コラーゲンが豊富ですが、油っこくありません。

あっさり煮込みスープ、牛肉と牛すじが半分ずつ。さっぱりとして美味しいです。

シンプルであっさりしたスープ。スープに卵を溶き入れ、ふわふわの卵とじにし、ネギを散らしています。

細長い焼き餃子。底は黄金色にカリッと焼かれています。餡は美味しい牛肉と野菜で包まれており、噛むと肉汁が出ます。

牛肉スープと一緒に食べる水餃子。10個入りで、皮が薄く餡がたっぷり。スープを吸うとさらに美味しくなります。

茹でてから取り出した水餃子、10個入り。牛肉の餡がたっぷり詰まっており、餃子の皮の風味と肉餡の旨味をそのまま味わえます。通常は醤油や酢と一緒に食べます。

緑豆と一緒に煮込んだお粥。口当たりは滑らかで、体の熱を冷まし、夏バテに効く特性があり、味は淡白です。

季節の野菜を熱湯で茹でたもの。通常、少量のネギ油や醤油膏をかけて味付けします。食感はシャキシャキしています。

単品の煮込み牛バラ肉スライス。肉は柔らかく、少量の脂と筋があり、風味が豊かです。

煮込み牛肉の醤油煮込み風。牛肉は味を染み込ませてあり、深紅色で、おかずや酒の肴に最適です。

白切り処理の牛肉スライス。醤油で煮込んでいないため、牛肉本来の色合いで、肉自体の新鮮さと甘みを強調しています。通常はタレと一緒に食べます。

単品の煮込み牛すじスライス。食感はQ弾で噛み応えがあり、コラーゲンが豊富です。

焼きたてのネギ油餅に煮込み牛肉のスライス、ネギ、甘味噌を巻いたもの。皮はパリパリ、具は塩辛く、層になった豊かな食感です。

豆腐干し、昆布、ピーナッツ、漬物などの各種冷菜。当日の仕入れ状況によります。麺類との相性が良いです。