Puerta Del Sol

ジャガイモを茹で、新鮮なチーズとアヒ・アマリージョ（黄色唐辛子）のクリーミーなソースをかけた、ペルーのクラシックな前菜。甘く、わずかにスパイシーな味わい。クリーミーな食感。

パパ・ア・ラ・フアンカイーナのバリエーションで、ジャガイモの代わりに揚げたまたは茹でたキャッサバを使用します。キャッサバのニュートラルな味は、濃厚でスパイシーなチーズソースと完璧に調和します。

ライムとアヒ・アマリージョ（黄色唐辛子）で味付けしたマッシュポテトのケーキに、鶏肉のマヨネーズサラダを詰めたもの。冷やして提供され、酸味とクリーミーさのフレッシュなバランスを提供します。

ペルーの代表的な料理：ライムジュース（レチェ・デ・ティグレ）の酸味で調理された生の魚の切り身。フレッシュでスパイシー、アロマティックで、バランスを取るために甘い付け合わせが添えられています。

ライムジュースとスパイスでマリネした魚介類のミックス。海の新鮮さとスパイシーさが爆発的で、トウモロコシとサツマイモが添えられています。

貝殻に入ったムール貝。玉ねぎ、トマト、トウモロコシ、ライムのマリネサルサを添えて。爽やかで酸味のあるアペタイザー。

新鮮な塩味のチーズを添えた、ペルーの大きなトウモロコシ（チョクロ）の穂または粒。トウモロコシの甘さとチーズの塩味のコントラストはアンデス地方の典型です。

オーブンで焼いたパイ生地のエンパナーダ。ひき肉、ゆで卵、オリーブの風味豊かな詰め物。外はカリカリ、中は柔らかい。

パン粉をまぶして揚げた魚の切り身。黄金色でカリカリに揚がっています。タルタルソースまたはスパイシーソースと、新鮮な赤玉ねぎのサラダを添えて。

揚げたシーフードと魚の盛り合わせ（ミックスフライ）、赤玉ねぎのマリネ（サルサ・クリオージャ）を乗せたボリューム満点のプレート。非常にカリカリで、シェアに最適です。

丸ごと揚げたまたはグリルした魚。ニンニクで味付けされています。身は柔らかく、皮はカリカリです。シンプルにご飯とサラダを添えて提供されます。

中華風（チファ）の影響を受けたペルー風シーフードチャーハン。醤油、卵、シーフードミックスと炒めたライス。うま味とスモーキーな風味。

トマト、玉ねぎ、唐辛子で煮込んだ魚の煮込み。魚は非常に柔らかく、スープは風味豊かです。

ペルーの赤唐辛子をベースにしたシーフード入りパエリア風ライス。海の風味豊かな、彩り豊かで香りの良い料理。

ペルーで最も人気のある炒め物。牛肉を玉ねぎ、トマト、醤油と炒め、フライドポテトと混ぜ合わせます。アンデスとアジアの味のユニークな組み合わせ。

牛肉と醤油、卵、チャイブを炒めたペルー風チャーハン。風味豊かでボリュームがあり、中華風フュージョン料理（チファ）の典型です。

目玉焼きを乗せたビーフステーキ、ご飯、フライドポテト、フライドプラントーインを添えたボリューム満点の料理。甘味と塩味の組み合わせ。

茹でてから自身の脂で揚げた豚肉の切り身。外はカリカリ、中は柔らかい。伝統的にサツマイモとサルサ・クリオージャを添えて提供されます。

コーンスターチのサクサクしたクッキー。ドゥルセデレチェ（ミルクジャム）を詰め、粉砂糖をまぶしています。口溶けが良く、非常に甘い。

ドゥルセデレチェ（マンジャール・ブランコ）をたっぷり詰めた、しっとりとしたロールケーキ（スポンジケーキタイプ）。クラシックで心温まる甘さ。

フルーツゼリーを使ったシンプルで軽いデザート。しばしばコンデンスミルクと一緒に提供されます。

アンデスフルーツであるルクマ（メープルシロップとサツマイモを思わせるユニークな味）で風味付けされたクレームキャラメル。クリーミーな食感とエキゾチックな味わいです。

シナモンとクローブで風味付けされた伝統的なライスプディング。レーズンが入っていることもあります。クリーミーで甘い。

紫トウモロコシ、フルーツ（パイナップル、マルメロ）、甘いスパイスをベースにした典型的なゼリーデザート。フルーティーでスパイシーな味わいと濃厚な食感。

ココナッツ風味のアイスクリーム。爽やかでクリーミー。

スポンジケーキ、フルーツムース、ゼリーの層を組み合わせたカラフルな層状ケーキ。しばしばイチゴ味。様々な食感とお祝いの見た目。

ペルーの国民的カクテル。ブドウのブランデー（ピスコ）、酸味のあるライムジュース、砂糖シロップ、卵白を混ぜてクリーミーな泡を作り、冷やして提供します。

クラシックなピスコサワーのフルーティーなバリエーションで、パッションフルーツ（マラクーヤ）ジュースを加えています。エキゾチックで酸味があり、非常に香りの良い味わいです。

ピスコとジンジャーエールをベースにした爽やかなカクテルに、少量のレモンを加えます。ピスコサワーよりも軽く、炭酸が効いています。

ラム酒、コーラ、ライムジュースをベースにしたクラシックカクテル。甘くて飲みやすい。

氷に乗せたシンプルなウイスキーとコーラのミックス。

ラム酒、ミント、ライム、ソーダ水をベースにした爽やかなカクテル。非常にフレッシュでアロマティック。

甘い炭酸コーラソーダ。

コカ・コーラのシュガーフリーバージョン。

コーラ風味のライトソーダ。

オレンジ風味の炭酸ソーダ。

甘くて爽やかなアイスティー。

絞りたてのオレンジジュース。

ペルーの象徴的なソーダ。鮮やかな黄色で、チューインガムとレモングラスを思わせる甘い味。地元の体験にはぜひお試しください。

紫トウモロコシをフルーツ（パイナップル、マルメロ）とスパイスで煮込んだ伝統的なノンアルコール飲料。フルーティーでスパイシー、非常に爽やかな味わいです。

モルティでわずかに甘いノートを持つペルーのダークビール。リッチだが飲みやすい。

ペルーのゴールデンラガービール、軽くて爽やかで、ほのかな苦味があります。

ペルーで最も人気のあるビール。ブロンドで軽快、食事によく合います。

バランスの取れたクリスピーな国際的なブロンドビール。

イカ地方で生産される、一般的に丸みがありフルーティーなペルーワイン。

カベルネ・ソーヴィニヨンによく見られる、黒い果実とスパイスのノートを持つ構造化された赤ワインで知られる人気のチリワイン。

赤またはロゼでお好みに応じて利用できる、南米ワイン。

軽くてフルーティーなロゼワイン、飲みやすい。