PREMIER MAI

栄養満点のブロッコリーを茎まで丸ごと使用し、玉ねぎとじゃがいもと一緒に炒め、クミンとターメリックをアクセントに岩塩とホワイトペッパーで味を整えます。クリーミーに仕上げ、上にはフォームドミルクをのせてカプチーノ仕立てに。ぜひ季節限定の味わいをお楽しみください。ワンドリンクとしてオーダーいただけます。

フランスの昔ながらの半熟卵の食べ方をプルミエメ流にアレンジした特別な器具を使ってご自身で卵をカットしていただく体験型アイコンメニュー。黄身の濃い赤卵と北海道産の白卵の2種類の超半熟卵に、パンやアスパラをディップしたり、ミニスプーンですくっていただいたり、デュガスチーズ・原木ベーコン・季節のデリと共にお楽しみください。耳部分がとても薄いことが特徴の考えた人すごいわの食パンは、ディップしやすいようあえて耳部分を使用しています。パンはおかわりも可(+200)。※写真のデリはイメージです。 'Mouillettes' is sliced toast that dunk in a soft-boiled eggs. In Premiermai, we provide two kinds of eggs which are yellow yolk and white yolk from Hokkaido. Served with Dugas cheese, bacon, asparagus and seasonal salad. Additional bread is available(200 dollars for each).

飼料にお米を混ぜ込んだ北海道産の白い卵を全卵で3個使って作るオムレツ。オーダー後に鉄板で約30秒ほどで焼き上げ、パンの上にのせるオープンサンドスタイルです。ソースはチーズトーストのチーズとは全く異なる、グラナパダーノチーズを使用したクリーミーな濃厚ホワイトソースです。オプションの原木ベーコンを添えていただくとアクセントになりおすすめです。※写真のデリはイメージです。 white omelette on the bread with salad | 1,800 ・ +bacon2,000 A fried toast packing an omelet on top, seasonal salad, and served with creamy white sauce made of Grana Padano cheese. The omelette includes 3 white eggs. Optional bacon is available.

1,800 ・ +bacon2,000 ・ + salad2,500 ・ + bacon&salad2,600 5cm厚の鉄板トーストに、スイス産のラクレット＆デンマーク産のモッツァレラをオリジナルでブレンドしたチーズを溶かし、お席で完成させるプルミエメ特製のチーズトースト。ドライオレガノ枝から葉っぱを潰しかけ、珈琲の花から採った蜂蜜を回しかけていただくと美味しさが引き立ちます。パンの厚さは調整することも可能です。原木ベーコンや季節のデリ5種もオプションで追加可能です。※写真は単品のイメージです。

パン（pain）の山（mont=モン）のようなフォルムの「モンパン」。初の完全お食事系のモンブランフレンチトーストが登場します。2cm厚の「考えた人すごいわ」の食パンを無糖の卵液に浸して発酵バターを使い鉄板で焼き、表面をフランス産カソナードでキャラメリゼ。2cm厚のフレンチトーストの上には、ケール・黒胡椒グラノーラ・スモークサーモン・半熟卵。オリジナルのアボカドチーズクリームをモンブランのように絞ります。甘みのあるピンクペッパーとレモン果汁をかけて味変しながらお楽しみください。ピンクペッパーは無農薬で育てたマダガスカル産の希少なものを使用。ぜひそのままでも味わってみてください。

【1日10食】12/1にデビューのBean to Barチョコレートブランド「カカオロジー」。第一弾は、生チョコの濃厚さと、チョコプリンのなめらかさの両方のいいとこ取りのハイブリッドな全く新しいカカオスイーツ「カカオクリュ」。発売前に先行して、マダガスカル産カカオ×高級バニラビーンズを、極厚鉄板トーストと大粒レアソルトとあわせて提供。タルティーヌのようにお楽しみください。パンの厚みは2-5cmで変更可。Makuakeで先行予約開始。