Ploc

Name: Ploc
Address: パリ
Price range: €8 - €21

今日のランチ

★ 4.6 (177)

前菜＆タパス

バスク風アンチョビ、オリーブオイル

Anchois basques, huile d'olive

塩漬けアンチョビのフィレをオリーブオイルでシンプルに提供。濃厚な海の風味と口の中でとろけるような食感。美味しいパンと共に味わうのが最適です。

€9 ≈ ¥1,631

イベリコ豚のシャルキュトリー盛り合わせ

Assortiment de charcuterie Ibérique

高品質なスペイン産ドライエイジドミート（生ハム、チョリソー、サラミなど）のセレクション。濃厚で塩味があり、脂肪分の多い風味。アペリティフとしてシェアするのに最適です。

€14 ≈ ¥2,537

ブッラータチーズ、フェンネル、ポメロ、エスプレット唐辛子

Burrata, fenouil, pomelo, piment d'Espelette

モッツァレラとクリームで作られたイタリアのフレッシュチーズ。クリスピーな野菜と柑橘類と共に提供されます。非常にクリーミーな食感と、唐辛子がアクセントを加えるマイルドな乳製品の風味が特徴です。フォークで食べます。

€11 ≈ ¥1,993

バイ貝、アイオリソース

Bulots, aïoli

つぶ貝をブイヨンで調理し、冷たい状態でニンニクマヨネーズと共に提供。しっかりとした食感と、はっきりとした海の風味が特徴です。串を使って殻から身を取り出し、ソースにつけて食べます。

€8 ≈ ¥1,449

マリネしたサバ、ルバーブ、ホースラディッシュクリーム

Maquereau mariné, rhubarbe, crème raifort

脂の乗った魚のフィレを冷たいまたは温かい状態で提供。ホースラディッシュのピリ辛ソースとルバーブの酸味と共に。強い海の風味は付け合わせでバランスが取れています。フレッシュで食感のある前菜です。

€11 ≈ ¥1,993

鶏レバーのパルフェ、ブラッドオレンジマーマレード

Parfait de foie de volaille, marmelade sanguine

鶏レバーを混ぜて作ったクリーミーなテリーヌ。柑橘類のジャムと共に提供されます。きめ細かく、滑らかな食感で、美味しいパテのようにトーストしたパンに塗って食べます。

€11 ≈ ¥1,993

ズッキーニの花のフリット、リコッタチーズ、蜂蜜

Beignets de fleur de courgette, ricotta, miel

フレッシュチーズを詰めて揚げたズッキーニの花に、蜂蜜をかけたもの。外はカリッと、中はとろり。繊細な甘じょっぱい組み合わせです。

€12 ≈ ¥2,174

カレー風味のマヨネーズ卵、クレソン、ピクルス玉ねぎ

Oeuf mayo au curry, cresson, oignons pickles

ビストロの定番をアレンジ：ゆで卵にスパイシーなカレーマヨネーズをかけたもの。濃厚でクリーミー、風味豊かで、玉ねぎのピクルスの酸味がアクセントになっています。フォークでシンプルに食べます。

€9 ≈ ¥1,631

パドロンペッパー、シャントレル（きのこ）のピクルス

Padróns, pickles de chanterelles

焼いた小さな緑色のスペイン産唐辛子と、マリネしたキノコ添え。唐辛子は通常はマイルドですが、時々辛いものもあり、皮は薄く焼かれています。丸ごと（ヘタ以外）おつまみとして食べます。

€10 ≈ ¥1,812

タラマ、ラディッシュ

Tarama, radis

スモークされた魚卵を使ったクリーミーなエマルジョン。クリスピーなラディッシュと共に提供されます。塩味とスモーキーな風味、クリーミーな食感が特徴です。ディップまたは塗って食べます。

€9 ≈ ¥1,631

ラブネ、コンフィにした人参、ドゥッカ

Labneh, carottes confites, dukkah

中東原産の濃厚な水切りヨーグルトチーズ。甘く調理した人参と、スパイスとナッツのミックス（ドゥッカ）と共に提供されます。フレッシュで酸味がありクリーミー。パンと共に楽しむのが理想的です。

€9 ≈ ¥1,631

鴨肉、ラディッキオ、オレンジドレッシング

Canard, radicchio, vinaigrette à l'orange

鴨肉の切り身と、苦味のあるイタリアンチコリのサラダ添え。濃厚な鴨肉と酸味のあるオレンジのクラシックな組み合わせ。対照的な風味が楽しめる一品です。

€11 ≈ ¥1,993

仔牛肉のタルタル、唐辛子、細切りポテト

Tartare de veau, piment, pommes de terre allumettes

生の仔牛肉を刻んで味付けし、非常に細いクリスピーなフライドポテトと共に提供されます。繊細でフレッシュな食感に唐辛子がアクセントを加えています。冷たいまま、クリスピーな具材と混ぜて食べます。

€13 ≈ ¥2,355

メインディッシュ

グリルしたコモチカサゴ、ブールブランソース、春野菜

Lieu jaune grillé, beurre blanc, légumes de printemps

繊細で薄片状の身を持つ白身魚。グリルされ、濃厚なバターソースと共に提供されます。季節の野菜が添えられています。繊細で風味豊かな一品です。

€21 ≈ ¥3,805

ソーセージ、マッシュポテト

Saucisse, purée

質の高いソーセージとクリーミーなマッシュポテトで作られた、心温まる一品。風味豊かで、濃厚で、栄養満点です。

€20 ≈ ¥3,624

ネギのタルトタタン、ワイルドガーリックのサバイヨン、コールラビのカルパッチョ

Tarte tatin de poireaux, sabayon ail des ours, carpaccio de céleri rave

キャラメリゼしたネギのタルトタタン。軽いガーリック風味のムースリーヌソースと、細切りにした生のセロリと共に提供されます。様々な食感が楽しめるベジタリアン料理です。

チーズ＆デザート

チーズプレート

Assiette de Fromages

熟成チーズの盛り合わせ。通常はパンと共に提供されます。様々な食感と風味の強さが楽しめます。食事の最後に塩味で締めくくります。

€12 ≈ ¥2,174

チョコレートムース、メレンゲ

Mousse chocolat, meringue

ダークチョコレートを使った、軽やかで濃厚なデザート。クリスピーなメレンゲの塊と共に提供されます。軽くてクリーミーな食感。甘い定番です。

€9 ≈ ¥1,631

ババ・オ・ラム、ブラッドオレンジ

Baba au rhum, orange sanguine

アルコール（ラム酒）シロップに浸した、イーストで膨らませた小さなケーキ。柑橘類と共に提供されます。非常にしっとりとしたスポンジのような食感と、アルコールのニュアンスのある強い甘みが特徴です。

€9 ≈ ¥1,631

メニューの最後

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お店情報

★

4.6

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