Ploc

شرائح أنشوجة مملحة تقدم ببساطة في زيت الزيتون. نكهة بحرية قوية وقوام ذائب. يفضل تناولها مع خبز جيد.

مجموعة مختارة من اللحوم الإسبانية المجففة عالية الجودة (مثل لحم الخنزير، الكوريزو، أو السجق). نكهات غنية، مالحة ودسمة. للمشاركة كمقبلات.

جبن إيطالي طازج مصنوع من الموزاريلا والكريمة، يقدم مع خضروات مقرمشة وحمضيات. قوام كريمي جدًا ونكهة حليب خفيفة معززة بالفلفل. يؤكل بالشوكة.

قواقع بحرية مطبوخة في مرق تقدم باردة مع مايونيز بالثوم. قوام ثابت وطري مع نكهة بحرية قوية. استخدم شوكة لاستخراج الرخويات من قشرتها واغمسها في الصلصة.

قطعة سمك دهني تقدم باردة أو دافئة، مع صلصة حارة من الفجل الحار وحموضة الراوند. نكهة قوية ومن البحرية متوازنة مع الإضافات. طبق مقبلات منعش ومقرمش.

تيريين كريمي مصنوع من أكباد الدواجن المهروسة، يقدم مع مربى الحمضيات. قوام ناعم وقابل للدهن مثل الباتيه الناعم. يؤكل مدهونًا على خبز محمص.

زهور الكوسا المقلية المحشوة بالجبن الطازج ومغطاة بالعسل. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل. مزيج حلو ومالح رقيق.

طبق بيسترو كلاسيكي معاد تقديمه: بيض مسلوق مغطى بمايونيز بالكاري الحار. غني، كريمي ولذيذ مع لمسة حامضة من البصل. يؤكل ببساطة بالشوكة.

فلفل أخضر إسباني صغير مشوي مع فطر مخلل. الفلفل عادة ما يكون حلوًا ولكن أحيانًا حارًا، مع قشرة رقيقة ومشوية. يؤكل كاملاً (باستثناء الساق) كفاتح شهية.

مستحلب كريمي مصنوع من بيض السمك المدخن، يقدم مع فجل مقرمش. نكهة مالحة ومدخنة، قوام كريمي. يؤكل كغموس أو مدهون.

جبن زبادي سميك مصفى من الشرق الأوسط، يقدم مع جزر حلو ومزيج من التوابل والمكسرات (دوكّا). منعش، حامض وكريمي. مثالي مع الخبز.

قطع بط تقدم مع سلطة الهندباء الحمراء الإيطالية المرة. مزيج كلاسيكي من البط الغني والبرتقال الحامض. طبق بنكهات متناقضة.

لحم عجل نيء مفروم ومتبل، يقدم مع بطاطا مقلية رفيعة جدًا ومقرمشة. قوام طري وطازج معزز بالفلفل. يؤكل باردًا ممزوجًا بالمكونات المقرمشة.

سمك أبيض ذو لحم رقيق ومتقشر، مشوي ومقدم مع صلصة زبدة غنية. يقدم مع خضروات موسمية. طبق رقيق ولذيذ.

طبق مريح يتكون من سجق عالي الجودة وبطاطا مهروسة كريمية. لذيذ، غني ومغذي.

فطيرة مالحة مقلوبة مع كراث مكرمل، تقدم مع صلصة موسلين خفيفة بالثوم البري. تقدم مع كرفس نيء مقطع شرائح رفيعة. طبق نباتي بقوام متنوع.

مجموعة مختارة من الأجبان المعتقة تقدم عادة مع الخبز. تقدم مجموعة متنوعة من القوام والنكهات. تختتم الوجبة بنكهة مالحة.

حلوى خفيفة وغنية من الشوكولاتة الداكنة، تقدم مع قطع مارينغ مقرمشة. قوام خفيف ورغوي. حلوى كلاسيكية.

كعكة صغيرة مخمرة مشبعة بشراب كحولي (روم)، تقدم مع الحمضيات. قوام إسفنجي رطب جدًا ونكهة حلوة قوية مع لمسة كحولية.