PLAT/FORM

Name: PLAT/FORM
Address: パリ
Price range: €5 - €28

シェフ、クロエ・シャルルによるメニュー

★ 4.2 (216)

テーブルへ

前菜

魚の天ぷら、タルタルソース

Tempura de poisson, sauce tartare

軽いクリスピーな衣で包んだ魚のフリット。ケッパーとハーブを使ったクリーミーな自家製タルタルソースを添えて。

€9 ≈ ¥1,631

野菜のフリット、タルタルソース

Accras de légumes, sauce tartare

外はカリッと、中はふわふわの小さな野菜のフリット。マイルドなスパイスで味付けし、タルタルソースを添えて。

€7 ≈ ¥1,268

アルカション産N3牡蠣 x 6

Huitres N3 Arcachon x 6

アルカション湾産N°3サイズの新鮮な牡蠣6個。しっかりとした身と特徴的なヨード香、生で提供。

€12 ≈ ¥2,174

イカのトースト

Squid toast

イカとフレッシュハーブのファルスを詰めたフライドサンドイッチ

揚げた食パンのトースト、イカとハーブの風味豊かなファルスをトッピング。カリカリの食感と海の風味。

€12 ≈ ¥2,174

タコとニンニク風味の潰しキュウリのサラダ

Salade de poulpe et concombre tapé à l'ail

柔らかいタコの切り身と潰したキュウリを使ったフレッシュサラダ。ニンニクで味付けし、風味豊かに仕上げました。

€12 ≈ ¥2,174

注文を受けてから刻むビーフタルタル

Tartare de bœuf haché minute

ポテトチップス

注文を受けてから刻み、味付けした生の牛肉。カリカリの自家製ポテトチップスを添えて。

€12 ≈ ¥2,174

フェンネルサラダ

Salade de fenouil

ヴィネグレットとローストアーモンド

細かくスライスしたフェンネルのカリカリサラダ。酸味のあるドレッシングとローストアーモンドで食感をプラス。

€5 ≈ ¥906

フレッシュサラダ

Salade de crudités

ロースト米、コラトゥーラ

季節の生野菜とロースト米を混ぜたもの。うま味豊かなアンチョビベースのイタリアンソース「コラトゥーラ」で味付け。

€9 ≈ ¥1,631

クラムチャウダーサラダ

Salade clam chowder

ローストポテトとフライドポークのロイン、アイオリ風ドレッシング、磯のムール貝

クラムチャウダーをサラダ風にアレンジ。アサリ、ローストポテト、フライドポークを使用し、クリーミーなガーリックドレッシングで和えました。

€12 ≈ ¥2,174

コウライギスのマリネ

Gravelax de rouget grondin

スモーククリーム、ピザ生地

マリネした生のコウライギスのフィレ、とろけるような食感。スモーキーなクリームとピザ生地を添えて。

€13 ≈ ¥2,355

メインディッシュ

ムール貝 - フライドポテト - ソブラーダ

Moules – frites - soubressade

フライドポテトを添えたムール貝のキャセロール。ソースは、パプリカで味付けしたスプレッド可能なスパイシーな豚肉ソーセージ、ソブラーダで味付け。

€19 ≈ ¥3,442

春野菜のアイオリとポーチドエッグ

Aïoli de légumes de printemps et œuf mollet

季節の蒸し野菜と半熟卵を使ったプロヴァンス風料理。伝統的なニンニクとオリーブオイルのアイオリソースを添えて。

€18 ≈ ¥3,261

春野菜のアイオリと本日の魚

Aïoli de légumes de printemps et poisson du jour

春野菜と新鮮な本日の魚のフィレを添えた、特製アイオリのバリエーション。クリーミーなアイオリソースを添えて。

€21 ≈ ¥3,805

ローストナス

Aubergine rôtie

ブイヤベースとピーナッツのコンセントレート

丸ごとローストしたナスはとろけるような食感。魚のスープ（ブイヤベース）とピーナッツの濃厚なソースをかけて。

€18 ≈ ¥3,261

Vertessec農場の鶏のロースト

Volaille de la ferme de Vertessec rôtie

パルメザンチーズのガラム入りミートジュース、ポレンタ

飼育された鶏のロースト、柔らかい肉と黄金色の皮。クリーミーなポレンタとパルメザンチーズのガラム（発酵ソース）を使った濃厚なジュを添えて。

€21 ≈ ¥3,805

デザート

チーズプラッター

Assiette de fromages

熟成させたチーズの盛り合わせとパン。食後の塩味に最適。

€7 ≈ ¥1,268

バニラとチョコレートのプロフィテロール

Profiterole vanille et chocolat

軽い生地のシュークリームにバニラアイスまたはクリームを詰め、温かいチョコレートソースをたっぷりとかけて。

€9 ≈ ¥1,631

いちごとクリーム

Fraises à la crème

季節の新鮮ないちごのカップ。クリーミーなクリームを添えた、軽くてフルーティーなデザート。

€9 ≈ ¥1,631

ティラミス

Tiramisu

コーヒーに浸したビスケットとマスカルポーネクリームを交互に重ねた、イタリアのクラシックなデザート。苦いココアパウダーを振りかけて。

€9 ≈ ¥1,631

アイスクリーム

Glaces

様々なフレーバーのアイスクリームとソルベ。爽やかで食後に最適。

€4~ ≈ ¥725

カウンター

カウンターサービス

シェア用

熟成させた農家製チーズプラッター

Planche de Fromages fermiers et affinés

高品質なチーズの盛り合わせ。熟成させています。共有用の木製ボードで提供。

€18 ≈ ¥3,261

自家製シャルキュトリープラッター

Planche de charcuteries artisanales

自家製シャルキュトリーの盛り合わせ（ソーセージ、ハム、テリーヌ）。アペリティフに最適です。

€19 ≈ ¥3,442

ミックスグリルプラッター

Grande Planche mixte

チーズとシャルキュトリーの盛り合わせ。グループに最適です。

€28 ≈ ¥5,073

牡蠣 x 6

Huitres x 6

6個の新鮮な牡蠣を氷の上で提供。海の風味とヨード香。

€12 ≈ ¥2,174

ストラッチャテッラ、焼きたてフォカッチャ

Tzatzíki, foccacia cuite minute

ギリシャヨーグルト、キュウリ、ニンニクをベースにしたフレッシュソース。注文を受けてから焼き上げる温かいフォカッチャを添えて。

€8 ≈ ¥1,449

生の魚のボキット

Bokit de poisson cru

揚げた柔らかい生地で作られたグアドループ風サンドイッチ。セビーチェ風またはタルタル風にマリネした生の魚を詰めて。

€11 ≈ ¥1,993

魚のシケットアイユのボキット

Bokit de chiquetaille de poisson

アンティル諸島の伝統的なフライドサンドイッチ。チケットアイユ（塩漬けのほぐした鱈に味付けしたもの）を詰めて。

€9.50 ≈ ¥1,721

魚の天ぷら、タルタルソース

Tempura de poisson, sauce tartare

日本風のカリカリとした魚のフリット。自家製タルタルソースを添えて。

€9 ≈ ¥1,631

野菜のフリット、タルタルソース

Accras de légumes, sauce tartare

スパイスの効いた野菜のフリット、アンティル諸島の特産品。柔らかい食感と風味豊かな味わい。

€7 ≈ ¥1,268

オーブンから

セート風タコのタルト、一切れ

Tielle sétoise au poulpe, la part

セート発祥のタコとスパイシーなトマトソースを使ったタルト。黄金色の生地と柔らかい詰め物。

€6.50 ≈ ¥1,178

ピサラディエール（タマネギのタルト）、一切れ

Pissaladière, la part

玉ねぎのコンポート、アンチョビ、黒オリーブをトッピングしたプロヴァンス風薄焼きタルト。甘くて塩辛い風味。

€5.50 ≈ ¥996

ストラッチャテッラ、モルタデッラ、グリーンサラダを添えたフォカッチャ

Foccacia garnie stracciatella, mortadelle, salade verte

ストラッチャテッラ（モッツァレラのクリーミーな中心部）、薄切りのモルタデッラ、サラダをトッピングした柔らかいイタリアンパン。

€8 ≈ ¥1,449

ピザ

マルゲリータピザ

Pizza Marguerite

トマトとフィオルディラッテベース

トマトソースととろけるフィオルディラッテのクラシックなナポリピザ。シンプルで美味しい。

€9 ≈ ¥1,631

レジーナピザ

Pizza Reine

トマトベース、フィオルディラッテ、白ハム、マッシュルーム

トマトソース、モッツァレラ、調理済みハム、スライスしたマッシュルームをトッピングした人気のピザ。

€13 ≈ ¥2,355

3種チーズピザ

Pizza 3 fromages

フィオルディラッテ、ゴルゴンゾーラ、タレッジョ、パルメザンチーズベース

トマト不使用のクリーミーで濃厚なホワイトピザ。ゴルゴンゾーラ（ブルーチーズ）、タレッジョ、パルメザンチーズをブレンド。

€12 ≈ ¥2,174

スパイシーピザ

Pizza Piquante

トマト、タレッジョ、ピカンテソプレッサータベース

トマトベース、とろけるタレッジョチーズ、ピリ辛のイタリアンソーセージ「ソプレッサータ」を使ったピリ辛ピザ。

€14 ≈ ¥2,537

Terre Adélice オーガニックアイスクリーム

Glaces Bios Terre Adélice

Terre Adélice社のオーガニックアイスクリーム。定番からオリジナルまで豊富なフレーバー。

€4~ ≈ ¥725

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お店情報

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4.2

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