プロシュート・クルード・ディ・オスヴァルド PROSCIUTTO CRUDO D'OSVALDO 高品質の熟成プロシュート・クルード。風味豊かで繊細な味わい、柔らかい食感。前菜に最適。 €14 ≈ ¥2,537 − 0 +
DOP・IGPコールドカットセレクション LA SELEZIONE DI SALUMI DOP E IGP 認定されたイタリア産コールドカットの盛り合わせ(DOPおよびIGP)。サラミからコッパまで、様々な風味と食感。 €18 ≈ ¥3,261 − 0 +
プーリア風フォカッチャ FOCACCIA PUGLIESE プーリア地方の厚くて柔らかいフォカッチャ。新鮮なトマトを添えることが多い。厳選された上質なオリーブオイルと共に提供。 €12~ ≈ ¥2,174 選択0
ミックストマト、タッジャスカ産オリーブ、タラッリ、バジルのサラダ INSALATA DI POMODORI MISTI OLIVE TAGGIASCHE TARALLI E BASILIC 様々な種類のトマト、風味豊かなタッジャスカ産オリーブ、カリカリのタラッリを使ったフレッシュサラダ。フレッシュバジルで和えています。 €11 ≈ ¥1,993 − 0 +
アブラツキハタのタルタル、グレモラーダ、レモン BATTUTO DI OMBRINA PESCE GREMOLADA E LIMONE 新鮮なアブラツキハタのタルタルに、グレモラーダ(パセリ、ニンニク、レモンのみじん切り)を和えたもの。軽やかで柑橘系の風味の生料理。 €15 ≈ ¥2,718 − 0 +
フェンネル、オレンジ、タッジャスカ産オリーブ、アンチョビのミックスサラダ MISTICANZA DI FINOCCHI ARANCIA OLIVE TAGGIASCHE E ACCIUGHE フェンネル、オレンジのスライス、オリーブ、塩漬けアンチョビのミックスサラダ。甘味、塩味、フレッシュさのバランスが良い。 €10 ≈ ¥1,812 − 0 +
仔牛のトンナート風、ピエモンテ伝統 VITELLO TONNATO TRADIZIONE PIEMONTESE 薄切りの子牛の冷製茹で肉に、ツナ、ケッパー、アンチョビのクリーミーなソースをかけたもの。ピエモンテ州の伝統的な料理。 €13 ≈ ¥2,355 − 0 +
カポナータ添えの軽いブッラティーナ BURRATINA LEGGERA DI CAPONATA 新鮮な小さなブッラティーナに、甘酸っぱい野菜のカポナータ(ナス、セロリ、ケッパー)を添えたもの。クリーミーで風味豊か。 €15 ≈ ¥2,718 − 0 +
カラマラータ、カチョ・エ・ペペ CALAMARATA CACIO E PEPE リング状の短いパスタに、ペコリーノ・ロマーノチーズのクリームとたっぷりの黒胡椒を和えたもの。濃厚でスパイシーな味わい。 €15 ≈ ¥2,718 − 0 +
リングイネ・アッラッサッシーナ、スパニアーダ、唐辛子、ペコリーノ LINGUINE ALL ASSASSINA CON SPIANATA PEPERONCINO E PECORINO トマトソースでリゾット風に仕上げ、カリカリに焼き上げた(アッサッシーナ風)リングイネに、スパイシーなサラミとペコリーノを添えたもの。 €19 ≈ ¥3,442 − 0 +
リガトニーノ、ズッキーニと熟成プロヴォローネのネラーノ風 RIGATONCINO ALLA NERANO ZUCCHINE E PROVOLONE STRAVECCHIO 揚げたズッキーニとプロヴォローネ・デル・モナコチーズのクリームを和えたパスタ。ソレント海岸地方の伝統的な料理で、クリーミーで繊細な味わい。 €17 ≈ ¥3,080 − 0 +
ブカティーニ、カニのラグー、ニンニク、オイル、唐辛子 BUCATINI AL RAGU DI GRANCHIO AGLIO OLIO E PEPERONCINO 穴あきロングパスタに、カニの身のソース、ニンニク、オイル、唐辛子を和えたもの。濃厚な海の幸の風味と軽い辛味。 €20 ≈ ¥3,624 − 0 +
タリオリーニ、ボッタルガとレモン添え TAGLIOLINI CON BOTTARGA E LIMONE 薄い卵麺に、乾燥させた魚卵(ボッタルガ)とレモンの皮を和えたもの。旨味と塩味のある味わい。 €24 ≈ ¥4,348 − 0 +
ラビオリ、リコッタ、レモン、マジョラム、バターとセージ RAVIOLI DI RICOTTA LIMONE E MAGGIORANA BURRO E SALVIA 新鮮なリコッタチーズを詰めたパスタに、溶かしバター、セージ、レモンとマジョラムの香りを添えたシンプルなソース。 €20 ≈ ¥3,624 − 0 +
サルデーニャ産フレゴラ、バジルソース、ズッキーニ、パルミジャーノのサラダ INSALATA DI FREGOLA SARDA PESTO ZUCCHINE E PARMIGIANO サルデーニャ産パスタ(ローストした小さな粒)に、バジルソース、ズッキーニ、パルミジャーノの削り節を和えたサラダ。 €16 ≈ ¥2,899 − 0 +
ナゼッロ(タラ科の魚)、アクアパッツァ、トマト、ケッパー、ローストフェンネル NASELLO ALL'ACQUA PAZZA POMODORI CAPPERI E FINOCCHI ARROSTI タラ科の魚のフィレを、トマト、水、ハーブの軽い煮込み(アクアパッツァ)で調理し、ケッパーとローストしたフェンネルを添えたもの。 €24 ≈ ¥4,348 − 0 +
牛肉のポルペッティ、スモークストラッチャテッラ、チーマ・ディ・ラーパ POLPETTE DI MANZO STRACCIATELLA AFFUMICATA E CIME DE RAPA 牛肉のポルペッティに、スモーク風味のストラッチャテッラチーズとソテーしたチーマ・ディ・ラーパを添えたもの。 €22 ≈ ¥3,986 − 0 +
牛フィレ肉のタリアータ、グリル野菜添え TAGLIATA DI MANZO VERDURE GRIGLIATE グリルした牛肉のステーキをスライスし、ミックスグリル野菜を添えたもの。 €34 ≈ ¥6,160 − 0 +