بروشوتو كروودو من أوزفالدو PROSCIUTTO CRUDO D'OSVALDO بروشوتو كروودو معتق عالي الجودة. نكهة لذيذة ورقيقة، قوام ناعم. مثالي كمقبلات. €14 ≈ $16.00 − 0 +
تشكيلة اللحوم الباردة المعتمدة (DOP و IGP) LA SELEZIONE DI SALUMI DOP E IGP تشكيلة من اللحوم الباردة الإيطالية المعتمدة (DOP و IGP). تنوع في النكهات والقوام، من السلامي إلى الكوبا. €18 ≈ $21.00 − 0 +
فوكاتشا بوليزي FOCACCIA PUGLIESE فوكاتشا سميكة وطرية نموذجية لبوليا، غالباً ما تُغطى بالطماطم الطازجة. تقدم مع تشكيلة من زيوت الزيتون الفاخرة. €12~ ≈ $14.00 اختيار0
سلطة طماطم مشكلة وزيتون تاجّياسكا وتارالي وريحان INSALATA DI POMODORI MISTI OLIVE TAGGIASCHE TARALLI E BASILIC سلطة طازجة مع أنواع مختلفة من الطماطم، زيتون تاجّياسكا لذيذ وتارالي مقرمش. متبلة بالريحان الطازج. €11 ≈ $13.00 − 0 +
تارتار سمك القاروص بالجريمولادا والليمون BATTUTO DI OMBRINA PESCE GREMOLADA E LIMONE تارتار سمك القاروص الطازج متبل بالجريمولادا (خليط من البقدونس والثوم والليمون). طبق نيء خفيف وحمضي. €15 ≈ $17.00 − 0 +
سلطة مشكلة من الشمر والبرتقال وزيتون تاجّياسكا والأنشوجة MISTICANZA DI FINOCCHI ARANCIA OLIVE TAGGIASCHE E ACCIUGHE سلطة مشكلة مع شمر مقرمش، شرائح برتقال، زيتون وأنشوجة مملحة. توازن بين الحلو والمالح والطازج. €10 ≈ $12.00 − 0 +
حبار مقلي بالليمون POLIPETTI FRITTI AL LIMONE حبار صغير مغطى بالدقيق ومقلي حتى يصبح ذهبي اللون، يقدم مع الليمون. مقرمش من الخارج وطري من الداخل. €14 ≈ $16.00 − 0 +
لحم عجل بالتونة على الطريقة التقليدية لبييمونتي VITELLO TONNATO TRADIZIONE PIEMONTESE شرائح رقيقة من لحم العجل المسلوق البارد مغطاة بصلصة كريمية من التونة والقبار والأنشوجة. طبق بييمونتي كلاسيكي. €13 ≈ $15.00 − 0 +
بوراتا صغيرة بالكابوناتا BURRATINA LEGGERA DI CAPONATA بوراتا طازجة صغيرة تقدم مع كابوناتا الخضروات الحلوة والحامضة (باذنجان، كرفس، قبار). كريمية وغنية بالنكهة. €15 ≈ $17.00 − 0 +
كالاماراتا بالجبنة والفلفل CALAMARATA CACIO E PEPE باستا قصيرة على شكل حلقات متبلة بكريمة جبنة بيكورينو رومانو وفلفل أسود وفير. نكهة قوية وحارة. €15 ≈ $17.00 − 0 +
لينغويني ألا ساسّينا مع سبّياناتا والفلفل البيكورينو LINGUINE ALL ASSASSINA CON SPIANATA PEPERONCINO E PECORINO لينغويني مطبوخة في صلصة طماطم حارة حتى تصبح مقرمشة ومحروقة ('all'assassina')، مع سلامي حار وبيكورينو. €19 ≈ $22.00 − 0 +
ريغاتونتشينو ألا نيراني بالكوسا وبروفولوني سترافيتشيو RIGATONCINO ALLA NERANO ZUCCHINE E PROVOLONE STRAVECCHIO باستا مع كوسا مقلية وكريمة جبنة بروفولوني ديل مونو. طبق نموذجي من ساحل سورينتو، كريمي ورقيق. €17 ≈ $20.00 − 0 +
بوكاتيني بصلصة سرطان البحر، ثوم، زيت وفلفل حار BUCATINI AL RAGU DI GRANCHIO AGLIO OLIO E PEPERONCINO باستا طويلة مجوفة متبلة بصلصة لب سرطان البحر، ثوم، زيت وفلفل حار. نكهة بحرية قوية وحارة قليلاً. €20 ≈ $23.00 − 0 +
تاغليوليني بالبوتارغا والليمون TAGLIOLINI CON BOTTARGA E LIMONE باستا رقيقة بالبيض متبلة ببيض السمك المجفف (بوتارغا) وقشر الليمون. نكهة مالحة وأومامي. €24 ≈ $28.00 − 0 +
رافيولي بالريكوتا والليمون والبردقوش بالزبدة والمريمية RAVIOLI DI RICOTTA LIMONE E MAGGIORANA BURRO E SALVIA باستا محشوة بجبنة الريكوتا الطازجة، تقدم مع صلصة بسيطة من الزبدة المذابة والمريمية ولمسة من الليمون والبردقوش. €20 ≈ $23.00 − 0 +
سلطة فريغولا ساردية ببيستو الكوسا والبارميزان INSALATA DI FREGOLA SARDA PESTO ZUCCHINE E PARMIGIANO سلطة باستا ساردينية (كرات صغيرة محمصة) متبلة ببيستو الريحان والكوسا ورقائق البارميزان. €16 ≈ $19.00 − 0 +
باستا بالطماطم للأطفال PASTA AL POMODORO PER I BAMBINI باستا بسيطة بصلصة طماطم حلوة، مناسبة للأطفال. €9 ≈ $10.00 − 0 +
سمك هك بمرق الماء المجنون مع الطماطم والقبار والشمر المشوي NASELLO ALL'ACQUA PAZZA POMODORI CAPPERI E FINOCCHI ARROSTI فيليه سمك هك مطبوخ في مرق خفيف من الطماطم والماء والأعشاب ('acqua pazza')، يقدم مع القبار والشمر المشوي. €24 ≈ $28.00 − 0 +
كرات لحم بقري بالستراشياتيلا المدخنة وكرنب البروكلي POLPETTE DI MANZO STRACCIATELLA AFFUMICATA E CIME DE RAPA كرات لحم بقري تقدم مع جبنة ستراشياتيلا مدخنة وكرنب بروكلي سوتيه. €22 ≈ $25.00 − 0 +
شريحة لحم بقري مشوية وخضروات مشوية TAGLIATA DI MANZO VERDURE GRIGLIATE شريحة لحم بقري مشوية ومقطعة إلى شرائح، تقدم مع طبق جانبي من الخضروات المشوية المشكلة. €34 ≈ $39.00 − 0 +