Patisserie Coco Ange

北海道産の乳脂肪40%生クリーム フルーツ クレーム ディプロマット ジェノワーズ

シャンティフランボワーズ バラとフリュイルージュのムース 苺のジュレ 杏仁霜のムースリーヌ 杏仁霜のビスキュイヴァニーユ

ガナッシュノワール 塩プラリネのクレームブリュレ プルーンと山椒のコンフィチュール 2種のショコラと山椒、くるみのブラウニー

クレームマロン オ ラム シャンティ アラ ヴァニーユ ビスキュイ パンドゥジュース カシス、マロン

キャラメルとヴァニラのシャンティクリーム カカオ70%のショコラとキャラメルのガトーショコラ のカトーショコラ

ピスタチオとバターのムースピスターシュ ガナッシュフランボワーズ いちじくとフランボワーズのコンフィチュール カカオ70%のケークショコラ ピスタチオのロイヤルティーヌ

シャンティショコラ グラサージュショコラ オ レ レモン風味のムースキャラメル ショコラ オ レ オレンジキャラメルクリーム アプリコットの香るミルクチョコレートクリーム ミルクチョコレートのガトーショコラ

メープル風味のキャラメルシャンティ バナナのクレームブリュレ シナモンクッキーのペースト バナナ ケーク オ バナーヌ 黒糖

ヴァニラのシャンティ マスカルポーネのヴァニラムース エクストラヴァニラのカスタードクリーム カモミール風味のガナッシュヴァニーユ ヴァニラのケーク グラサージュ ヴァニーユブラン

シャンティ クレーム クリームチーズ、エダムチーズ、カマンベールチーズ、パルメザンチーズのアパレイユフロマージュ エダムチーズのサブレ

シャンティフロマージュ リコッタチーズとクリームチーズ、エダムチーズのムースフロマージュ カマンベールとパルメザンチーズ、クリームチーズのムースリーヌ ベルガモットとパルメザンチーズのビスキュイフロマージュ

窯炊き糖と新鮮な卵、北海道産生クリーム40%とミルクでつくる濃厚なプリン

72%、55%、35%の三種類のチョコレートをブレンドした滑らかなくちどけのとろける生チョコレート。

ホワイトチョコレートに苺の果汁を混ぜこんだ甘酸っぱいフルーティーな生チョコレート。

サクサクのクレープ生地を細かく砕いてテンパリングしたカカオ53%ショコラノワールと合わせたチョコレート菓子。

サクサクのクレープ生地を細かく砕いてテンパリングしたカカオ38%ショコラブランと合わせたチョコレート菓子。

薫り高いカカオ72%のベルギー産ショコラに香ばしいグリュエドカカオをたっぷりとまぶして。

キレのあるカカオ53%のチョコレートにドライのバナナとピスタチオの組み合わせ。

まろやかな甘さのミルクチョコレートにオレンジコンフィとローストしたアーモンドを贅沢に。

華やかな苺のチョコレートにセミドライのいちごをたっぷりと。

コクのあるベルギー産ホワイトチョコレートに風味の強いココナッツラペを贅沢に混ぜ込んで。

ヴァローナのショコラ [グアナラ] に北海道産バター、奥久慈卵を合わせてしっとりと焼き上げたしっとりととろけるくちどけの極上のテリーヌショコラ。

ココアンジュー押し! グリオットピスターシュ ヴァニーユ・ココ シトロン・ミエル フレーズ・フランボワーズ ショコラノワール ホワイトデー限定！ココアンジュオリジナルのマカロンです。

ひとつひとつ手作りで、それぞれシェフこだわりのマリアージュで完成させた特製ボンボンショコラ。 左から 日本酒酵母の白ワインとマリアージュ「ぎんの雫」、濃厚なアールグレイとミルクチョコレート「紅茶」、京都宇治抹茶とプラリネ「抹茶プラリネ」、ゲランド産の粗塩とミルクチョコレート「キャラメル・サレ」、苺とラズベリーにホワイトチョコレートのマリアージュ「ルージュ」。

濃厚でビターなシロップ漬けのオレンジにキレのあるカカオ55%のショコラノワールを合わせた贅沢な味わい。

スペイン産アーモンドをカリカリにキャラメリゼしてカカオ53%のチョコレートをコーティング。

黒糖とバニラのシュー生地をバターとメープルシュガーをたっぷまぶしてカリカリに焼き上げたシューラスクにショコラノワールを絡めて。

まろやかなハワード種のクルミをキャラメルソースと絡めてじっくりローストし、テンパリングしたカカオ53%ショコラノワールと合わせたチョコレート菓子。

セミドライのマンゴー、イチジク、プルーン、パイナップル、りんごをテンパリングしたカカオ53%ショコラノワールと合わせたチョコレート菓子。