Pastel Rooftop Bar & Mediterranean Dining

新鮮なウニ（ウニ）を乗せたトーストに、風味豊かな味噌と柑橘系のポン酢ゼリー。クリーミーな食感と海の風味の爆発。贅沢な一口サイズのスターター。

柔らかくじっくり煮込んだ豚バラ肉をトーストに乗せて提供。濃厚なバーベキューソースで照り焼きにし、甘辛い風味に。濃厚で脂っこい食感。

バルサミコ酢のグレーズをかけたトーストに乗せた、炙りダックレバー（フォアグラ）。濃厚でバターのような滑らかな味わいに、ビネガーの酸味が加わっています。

柔らかいロブスターの身をクリーミーなガーリックアイオリと共にトーストに乗せて。ピクルスオニオンとハーブでフレッシュさをプラス。風味豊かで贅沢。

クリーミーなパルメザンクリームソースとフレッシュ黒トリュフの削り節をトッピングしたトースト。土っぽく、香りが良く、風味豊か。ベジタリアン向けの贅沢品。

トリュフブリーチーズやブルーチーズなどの厳選されたプレミアムチーズの盛り合わせ。甘い洋梨ジャムとトーストしたパンを添えて。シェアに最適。

スペイン産ハムやビーフのブレザオラなどの熟成肉の盛り合わせ。トマト、コンフィガーリック、トーストしたパンを添えて。風味豊かで塩辛い。

テーブルで用意するアボカドディップ。ライム、コリアンダー、ザクロの種で甘みをプラス。トルティーヤチップス添え。クリーミーで爽やか。

スペイン風ポテト料理、2種類：スパイシートマトソースとガーリッククリーム、トリュフとアイオリ。カリカリのポテトに濃厚なソース。

黒トリュフとリコッタやモッツァレラなどのクリーミーなチーズをトッピングしたイタリアンフラットブレッド。香りが良く、チーズたっぷり、風味豊か。

生の和牛を刻み、ハーブマヨネーズとピクルス大根で味付け。滑らかな食感に風味豊かで酸味のある風味。カリカリした要素を添えて。

ガーリック、オリーブオイル、バジル、トマトで味付けしたグリルイカ。地中海風の風味豊かな柔らかい食感。軽くて風味豊か。

スペインの冷たいトマトベースのスープに、塩辛いフェタチーズとカリカリのパンチップスをトッピング。爽やかで、ピリッとしていて、軽い。

サフラン風味の揚げリゾットボール、スパイシーなメルゲーズソーセージ、ハリッサ添え。

低温調理したイベリコ豚の薄切りを冷たいリンゴ、ピスタチオ、パルメザンチーズと提供。甘くカリカリしたトッピングでバランスの取れた風味豊かな肉。

シトラス系のキンカンゼリーとブリオッシュパンを添えた、滑らかなダックレバーのパテ。濃厚でクリーミー、 decadence な味わいに、わずかな酸味。

炙りマグロ、野菜、卵、アンチョビを使ったクラシックなフレンチサラダ。ピリッとしたマスタードドレッシングで和えています。フレッシュで満足感があります。

新鮮な野菜、フェタチーズ、カラマタオリーブを使ったギリシャ風サラダ。ヨーグルトとザクロで風味豊かに。カリカリで、塩辛く、爽やか。

柔らかいベビーポテトにサワークリームとプレミアムキャビアをトッピング。土っぽいポテト、冷たいクリーム、塩辛い魚卵のクラシックな組み合わせ。

ブリニ（小さなパンケーキ）、サワークリーム、卵などの伝統的な添え物と一緒に出されるプレミアムキャビア。塩味、ナッツのような風味、贅沢な味わい。

新鮮な生牡蠣を氷に乗せて提供。塩辛く、滑らかで、爽やかな海の風味。レモンまたはミニョネットソースで食べるのが一般的。

クリーミーなアボカドドレッシングで和えた薄切りブルーフィンマグロ。柑橘系のポン酢と風味豊かな味噌で味付け。フレッシュで繊細。

柑橘系のジュース、フェンネル、バジルで和えた薄切りの生ホタテ。甘く、柔らかく、爽やかで、香りの良いハーブを使用。

ラディッシュとアボカドで和えた薄切りキングフィッシュ。濃厚な味噌マヨネーズをトッピング。マイルドな魚の風味にクリーミーでカリカリしたアクセント。

柑橘系の「タイガーミルク」（レチェ・デ・ティグレ）にマリネしたカンパチ。黄パプリカソースとコリアンダーを添えて。酸味、辛味、フレッシュさ。

フォアグラとトリュフをトッピングしたクラシックなステーキ料理。ほうれん草とトリュフマッシュを添えて。非常に濃厚で風味豊か。

炭火でグリルしたタコの足、スモーキーな風味。軽いポテトフォームとバター風味の白ワインソースを添えて。柔らかく風味豊か。

ハリッサソースとグリルアスパラガスを添えたスズキのフィレ。繊細な魚に風味豊かな添え物。

グリルした牛フィレ肉のスライスに、フレッシュサラダとパルメザンチーズを添えて。バルサミコ酢で和えています。柔らかい肉にフレッシュでピリッとした添え物。

炙りサーモンフィレにイクラとバジルバターソースをトッピング。ほうれん草とマッシュポテトを添えて。濃厚で心地よい。

グリルしたラムチョップに、揚げリゾットボールとスモークナスヨーグルトを添えて。地中海風の添え物と風味豊かな肉。

炭火でグリルした和牛のプレミアムカット。野菜のテリーヌと赤ワインソースを添えて。濃厚で脂っこく、牛肉の風味が濃厚。

温かいスパイスで柔らかくなるまで煮込んだ子羊のすね肉。クスクスとフレッシュサラダを添えて。ボリュームがあり、香りの良い料理。

濃厚なムール貝ソースで和え、プレミアムキャビアをトッピングした太いスパゲッティのようなパスタ。塩辛く、クリーミーで、贅沢。

シーフード、ガーリック、オリーブオイル、チリ（アリオ・エ・オリオ・エ・ペペロンチーノ）で和えたリングイネパスタ。スパイシーでガーリック風味、フレッシュ。

幅広の平たいパスタを、濃厚なトリュフクリームソースとフレッシュ黒トリュフで和えたもの。土っぽく、クリーミーで、満足感があります。

柔らかくほぐした牛頬肉を詰めた詰め物パスタ。風味豊かなトマトビーフジュースで提供。濃厚で心地よい。

濃厚なロブスタービスクで調理したクリーミーな米料理。グリルロブスターとスパイシーなチョリソーソーセージをトッピング。贅沢で風味豊か。

新鮮なペストソース、クリーミーなストラッチャテッラチーズ、ひまわりの種で和えたチューブパスタ。ナッツのような風味、ハーブの香り、クリーミー。

トリュフ風味のローストチキン。添え物と濃厚なトリュフソースを添えて。シェアに適したボリュームのあるポーション。

クリーミーなセンターを持つ新鮮なイタリア産チーズの大きなボール。トマトガスパチョとクルトンを添えて。クリーミーでフレッシュ、ミルキーな味わい。

塩釜焼きにした丸ごと魚をパスティスでフランベ。柔らかく、ドラマチックなプレゼンテーション。

トリュフブリーチーズやブルーチーズなどの厳選されたプレミアムチーズの盛り合わせ。甘い洋梨ジャムとトーストしたパンを添えて。シェアに最適。

炭火でグリルした巨大な骨付きリブロースステーキ。濃厚なサイドとソースを添えて。非常に柔らかく、風味豊かで、印象的。

完璧にグリルされた特選リブアイの大きなカット。骨髄バターとクラシックなサイドを添えて。シェアに最適な濃厚でジューシーなビーフ。

炭火でグリルした柔らかいビーフフィレのボリュームのあるポーション。赤身で柔らかい肉に濃厚な添え物を添えて。

炭火でグリルした子羊のラック一式。野菜のテリーヌ、マッシュポテト、ソースを添えて。ジューシーで風味豊かな骨付き肉。

黒トリュフとパルメザンチーズを和えたカリカリのフレンチフライ。風味豊かで、塩辛く、香りが良い。

グリルした新鮮なアスパラガスに、酸味のある日本の柑橘類（ゆず）ドレッシングを添えて。スモーキーで爽やか。

層になったズッキーニ、トマト、ナスを使った焼き野菜料理。プロヴァンサル風。柔らかく、風味豊かで、ヘルシー。

バジル風味とオイルを注入したクリーミーなマッシュポテト。滑らかで、心地よく、香りが良い。

レモンとハーブで和えたミックスグリーンサラダ。軽やかで、カリカリで、爽やかなサイドディッシュ。

パンの盛り合わせ。

メスカル、スイートベルモット、カンパリを使ったスモーキーでビターなカクテル。スイート＆サワーミックスでバランスを取っています。複雑で大胆。

ピーチ、オレンジ、クランベリー風味のフルーティーなテキーラベースのカクテル。甘酸っぱく、爽やか。

ジンジャーエールとピンクペッパーコーンをトッピングしたジンカクテル。スパイシーで香りが良く、炭酸。

テキーラ、ピーチ、プロセッコを使ったスパークリングカクテル。ラズベリーを添えて。泡立ちが良く、フルーティーで、お祝いムード。

ハイビスカスで風味付けしたウォッカカクテル。フローラルで酸味があり、鮮やかな赤い色で視覚的にも印象的。

パッションフルーツとハーブのD.O.Mリキュールを使ったウィスキーカクテル。ローズマリーを添えて。トロピカルでありながら複雑でハーブの香り。

ホワイトベルモットとエキゾチックなマンゴスチンフルーツを使った滑らかなウォッカカクテル。甘く、フルーティーで、繊細。

オレンジリキュール、アブサン、パッションフルーツを使ったパワフルなジンカクテル。トロピカルフルーツでバランスの取れた強いアニスのノート。

オレンジリキュールとローズ風味の洗練されたウォッカマティーニ。フローラルで、強く、エレガント。

ロゼアペリティフワインとプロセッコで作った爽やかなスプリッツ。グレープフルーツ風味。軽やかで、泡立ちが良く、ほろ苦い。

クラシックなネグローニ（ジン、ベルモット、カンパリ）にプロセッコをトッピングしたひねり。苦味、甘味、スパークリング。

コニャックとアーモンドシロップ（オルジェー）で強化したクラシックなフルーツパンチモクテル。フルーティーでナッツのような、深い風味。

高級クラセ・アズール・プラタ・テキーラを使ったプレミアムマルガリータ。非常に滑らかでクリスピー。

熟成（レポサド）テキーラを使ったマルガリータ。クラシックなライムの風味にオークとバニラのノートが加わっています。

シルバーテキーラを使った現代的なマルガリータ。クリーンでアガベの風味が前面に出た味わい。

テキーラとライムを使ったクラシックなマルガリータカクテル。酸味があり爽やか。

ジンとゆずジュースを使った柑橘系のショット。酸味があり、香りが良く、飲みやすい。

コーヒーリキュール、アイリッシュクリーム、オレンジリキュールを使ったレイヤードショット。クリーミーで甘く、パワフル。

コーヒーリキュール、アイリッシュクリーム、アマレットを使ったクリーミーなショット。ホイップクリームをトッピングすることが多い。甘くナッツのような風味。

オレンジとストロベリー風味のテキーラショット。フルーティーで甘く、テキーラのパンチが効いています。

ウィスキー、ココナッツラム、アイリッシュクリームを使った滑らかなカクテル。滑らかで、甘く、トロピカル。

ウォッカ、ヘーゼルナッツリキュール、ココアを使ったデザート風ショット。チョコレートケーキのような味。

アップルとオレンジ風味のフルーティーなウォッカショット。甘酸っぱい。

ピーチとラズベリー、スパークリングウォーターを使ったノンアルコール飲料。フルーティーで爽やか。

ストロベリーピューレ、ライム、ミントを使ったモヒートのモクテルバージョン。甘く、クールで、泡立ちが良い。

パイナップルとココナッツミルクを使ったクリーミーなトロピカルモクテル。ユニークなポップコーンシロップ風味。

ミックスジュース、アーモンドシロップ、ジンジャーエールを使ったクラシックなフルーツパンチモクテル。甘く爽やか。