ป้าเพ็ญตำซั่ว

魚醤とハーブでマリネした鶏手羽先のフライ。皮はカリカリで肉はジューシー。通常、もち米と一緒に前菜として食べられる。

ニンニクとコショウで味付けした豚の腸のフライ。噛み応えがありカリカリの食感。スパイシーなタマリンドディップソース添え。

醤油とスパイスでマリネした豚の乳首のグリル。独特の噛み応えとクリーミーな食感。スパイシーなディップソース添え。

揚げたイカ。揚げる前に天日干ししたり、衣をつけたりすることが多い。風味豊かで噛み応えがある。おやつやサイドディッシュに最適。

塩漬けカニと発酵魚醤（プラーラー）を使ったスパイシーグリーンパパイヤサラダ。濃厚で風味豊かでスパイシーな風味。イサーン料理の定番。

発酵米麺（カノムジーン）と混ぜたパパイヤサラダ。発酵魚醤風味でスパイシーで風味豊か。麺の柔らかい食感とパパイヤのカリカリ感が対照的。

塩漬け卵をトッピングしたタイ風パパイヤサラダ（甘酸っぱい、発酵魚醤なし）。卵の塩味が甘酸っぱいドレッシングのバランスをとる。

生エビを添えたスパイシーパパイヤサラダ。エビは

唐辛子、ニンニク、発酵魚醤で叩いたスパイシーヤムヤムビーン。カリカリの食感と風味豊かな辛さ。

スパイシーグリーンマンゴーサラダ。パパイヤサラダに似ているが、カリカリの酸っぱいマンゴーを使用。非常に酸っぱくてスパイシー。

ピクルス入りムール貝のパパイヤサラダ。ピクルス液由来の独特の酸っぱくて風味豊かな味。

タイ風（ピーナッツ、干しエビ）とイサーン風（発酵魚醤）を組み合わせたハイブリッドパパイヤサラダ。甘酸っぱくて風味豊か。

タケノコ、淡水巻貝、野菜などの様々な野生の食材を含む「ジャングル」パパイヤサラダ。濃厚でハーブの香り。

生のフィールドクラブ（塩漬けではない）入りパパイヤサラダ。ソムタムの一種で、通常発酵魚醤なしで作られる。

唐辛子と調味料で叩いたスパイシキュウリサラダ。カリカリで爽やかで水分が多い。

米麺とベトナム風豚ソーセージ（ムーヨー）入りパパイヤサラダ。スパイシーでボリューム満点。

グリルした豚首肉をトッピングしたパパイヤサラダ。濃厚で脂身の多い豚肉がサラダのスパイシーで酸っぱい風味を引き立てる。

茹でエビをトッピングしたパパイヤサラダ。

パパイヤの代わりにスイートコーンの粒を使ったスパイシーコーンサラダ。タイ風（甘酸っぱい）によく作られる。

イカとエビを使ったシーフードパパイヤサラダ。スパイシーで爽やか。

発酵米麺、サバ、生ハーブを使ったスパイシーサラダ。ソムタムに比べてドライなスタイルのサラダ。

ライム、魚醤、唐辛子粉、炒り米粉で味付けした豚ひき肉のスパイシーサラダ。風味豊かで酸っぱくスパイシー。

生ハーブと炒り米粉を使ったスパイシーミンチビーフサラダ。生の野菜と一緒に提供されることが多い。

鴨ひき肉のスパイシーサラダ。豚肉や鶏肉のラープよりも濃厚な風味で、揚げ唐辛子とミントをトッピング。

新鮮な豚肉または牛肉を使った生のスパイシーサラダ。血、胆汁、ハーブと混ぜる。生肉を好む人のための伝統的なイサーン料理。

苦い胆汁の代わりにライム果汁でしっかり味付けした生豚肉のスパイシーサラダ。酸っぱくてスパイシー。

脂肪の多い部位を使ったスパイシーグリルビーフサラダ。牛肉のスライスを炒り米粉、唐辛子、ハーブと混ぜる。

ラープスパイス（炒り米粉、唐辛子、ライム）で味付けしたイカのスパイシーサラダ。

イサーンスパイスで味付けした、刻んだり細かく切ったりしたエビのスパイシーサラダ。

焼きなまずのスパイシーサラダ。魚を焼いて骨を取り除き、細かくしてからハーブやスパイスと混ぜる。

スパイシーグリルポークネックサラダ。ジューシーなグリルポークのスライスをスパイシーで酸っぱいドレッシングと混ぜる。

グリルポークネック。甘くて風味豊かにマリネされ、脂身が少し入って柔らかい。ジャウディップソース添え。

高級魚醤に漬けた生エビ、ニンニク、唐辛子、ゴーヤ添え。スパイシーで爽やか。

グリルした豚首肉のスパイシーサラダ。ナムトックに似ているが、ドレッシングのスタイルが異なり、トマトや玉ねぎなどの生野菜が含まれることが多い。

豚レバーのスパイシーサラダ。豚レバーを柔らかく甘くなるまで茹で、イサーンスパイスと混ぜる。

胆汁（苦い）、唐辛子、ハーブで作ったディップソース添えの生牛肉のスライス。ハードコアなイサーン料理。

炭火の上で土鍋で提供されるタイ風ホットポット。肉、シーフード、野菜、春雨がレモングラスとガランガルのブロスで調理される。

塩釜焼きティラピア。皮は塩辛く、剥がすとジューシーでしっとりした身が現れる。春雨とシーフードディップソース添え。

茹で血カキ。ジューシーさを保つために半生で提供され、スパイシーなシーフードディップ添え。

揚げティラピア。シンプルな揚げ魚の切り身。

サン・ドライ・ビーフ。牛肉の細切りをマリネして天日干しし、揚げたもの。噛み応えがあり風味豊か。

サン・ドライ・ポーク。マリネした豚肉の細切りを天日干しして揚げたもの。

豚バラ肉のフライ。カリカリで脂っこく風味豊か。ソース添え。

ベトナム風豚ソーセージのフライ。コショウ風味で風味豊か。

揚げた酸っぱい魚。米とニンニクで発酵させて酸っぱくしてから揚げた魚。独特のピリッとした風味。

発酵豚スペアリブ。酸っぱくて風味豊かな熟成スペアリブを揚げたもの。

イサーン風キノコスープ（ハーブ、カボチャ、発酵魚醤入り）。土のような風味でスパイシー。

タケノコサラダ。茹でたタケノコをハーブ、唐辛子、炒り米粉と混ぜる。

ココナッツミルクなしのスパイシーハーブカレー（オーム）。ディルと地元の野菜で非常に香りが良い。肉の種類を選べる。

スーパーチキンフィートスープ。柔らかく煮込んだ鶏の足を使った非常に辛くて酸っぱいスープ。

ナマズのトムヤムクン。レモングラスとハーブを使ったスパイシーで酸っぱいスープ。

スモークドライフィッシュまたはポークスープ。タマリンド風味の酸っぱくてしょっぱいスープ。

牛の内臓のスパイシーなスープ。様々な臓物を使った濃厚で風味豊かなスープ。

「泣き虎」牛バラ肉。スパイシーなディップソース添えのグリル牛バラ肉。

グリルチキン。マリネして炭火で焼いたもの。

焼きなまず。スモーキーで柔らかい身。

エビと春雨、生姜、醤油を鍋で蒸し焼き。

ディップソース添えの茹で肉またはシーフードセット。

カニのスパイシーサラダ（ソムタムに似ているがパパイヤなし）。カニとドレッシングに焦点を当てている。

ミックスシーフードサラダ。スパイシーで酸っぱい春雨またはプレーンサラダ（エビ、イカ、ムール貝入り）。

シーフードトムヤムクン。定番の辛くて酸っぱいタイ風スープ。

空芯菜の炒め物（大豆ペースト、ニンニク、唐辛子入り）

鶏肉と春雨のカレー。クリアまたはジャングルスタイルのカレー。

タイ風オムレツをご飯の上に乗せて提供。シンプルで満足感がある。

スターグーズベリーとアリの卵のスープ。甘い野菜スープとクリーミーなアリの卵の季節限定の珍味。

シーフードチャーハン。卵と野菜と一緒に炒める。

クラシックタイ風チャーハン。

豚肉または鶏肉を選べるチャーハン。

ホーリーバジル、唐辛子、ニンニクで炒めたシーフードをご飯の上に乗せて提供。スパイシーで香ばしい。

ホーリーバジルと豚ひき肉の炒め物をご飯の上に乗せて。タイのストリートフードで最も人気のある料理。

カリカリに揚げた豚肉とホーリーバジルの炒め物をご飯の上に乗せて

ホーリーバジルと鶏肉の炒め物をご飯の上に乗せて

タイ風オムレツをご飯の上に乗せて

豚肉または鶏肉のレッドカレーペーストとインゲンの炒め物。

牛肉のレッドカレーペースト炒め

豚肉または鶏肉のパネーンカレー。濃厚でとろみがあり、甘塩っぱいレッドカレー。

シーフードインスタントラーメン炒め

空芯菜の強火炒め、ニンニク、唐辛子入り。

オイスターソース炒め野菜ミックス

揚げ鶏肉のスパイシーサラダをご飯の上に乗せて。鶏肉は炒り米粉とライムで和える。

海南風チキンライス。茹で鶏肉を油ご飯に乗せ、生姜チリディップ添え。

揚げ鶏肉を油ご飯に乗せ、スイートチリソース添え。

豚足の煮込みご飯。柔らかい豚のナックルを甘い醤油スープで煮込んだもの。

ゆで卵。

目玉焼きを追加

氷のバケツ。

コーラソフトドリンク。

オイシイ緑茶。

飲用水。

ソーダ水。

チャーンビール。人気のタイラガー。

リオビール。人気のタイラガー。

シンハービール。プレミアムタイラガー。

サングソムラム（フラットボトル/300ml）。タイラム。

サングソムラム（丸瓶/700ml）。

ホン・トーン（フラットボトル）。タイのブレンデッドスピリッツ。

ホン・トーン（丸瓶）。

ブレンド285。人気のタイウイスキー。

リージェンシーブランデー（フラットボトル）。タイのブランデー。