Pa Pen Tam Sua

Alitas de pollo fritas marinadas en salsa de pescado y hierbas. Piel crujiente con carne jugosa. Típicamente se come como aperitivo con arroz pegajoso.

Intestinos de cerdo fritos profundos sazonados con ajo y pimienta. Textura masticable y crujiente. Servido con una salsa picante de tamarindo para mojar.

Panceta de cerdo a la parrilla marinada en salsa de soja y especias. Tiene una textura única, masticable y cremosa. Servido con salsa picante para mojar.

Calamares fritos, a menudo secados al sol antes de freírlos o rebozados. Sabroso y masticable. Ideal como aperitivo o guarnición.

Ensalada picante de papaya verde con cangrejo salado y salsa de pescado fermentada (Pla Ra). Perfil de sabor intenso, sabroso y picante. Un plato básico de Isan.

Ensalada de papaya con fideos de arroz y salsa de pescado fermentada (Pla Ra). Textura suave de los fideos que contrasta con la papaya crujiente.

Ensalada de papaya al estilo tailandés (dulce y agria, sin pescado fermentado) cubierta con huevo salado. La salinidad del huevo equilibra el aderezo dulce y agrio.

Ensalada picante de papaya servida con camarones frescos crudos. Los camarones están

Ensalada picante de judías verdes largas machacada con chile, ajo y salsa de pescado fermentada. Textura crujiente y picante sabrosa.

Ensalada picante de mango verde. Muy ácida y picante, similar a la ensalada de papaya pero utiliza trozos de mango verde crujientes.

Ensalada de papaya con mejillones encurtidos. Sabor agrio y sabroso distintivo del líquido de encurtido.

Una ensalada de papaya híbrida que combina el estilo tailandés (cacahuetes, camarones secos) con el estilo Isan (salsa de pescado fermentada). Dulce, agria y sabrosa.

Ensalada de papaya estilo "selva" que contiene varios ingredientes silvestres como brotes de bambú, caracoles de agua dulce y verduras. Intensa y herbácea.

Ensalada de papaya con cangrejos de río frescos (no salados). Una versión de Som Tum que generalmente se hace sin salsa de pescado fermentada.

Ensalada picante de pepino machacada con chiles y condimentos. Textura crujiente, refrescante y con alto contenido de agua.

Ensalada de papaya con fideos de arroz y salchicha de cerdo vietnamita (Moo Yor). Picante y saciante.

Ensalada de papaya cubierta con rodajas de cuello de cerdo a la parrilla. El cerdo graso y rico complementa la acidez picante de la ensalada.

Ensalada de papaya servida con camarones cocidos.

Ensalada picante de maíz utilizando granos de maíz dulce en lugar de papaya. A menudo se hace al estilo tailandés (dulce y agrio).

Ensalada de papaya de mariscos con calamares y camarones. Picante y refrescante.

Ensalada picante hecha con fideos de arroz fermentados, caballa y hierbas frescas. Una ensalada seca en comparación con Som Tum.

Ensalada picante de cerdo picado sazonada con lima, salsa de pescado, chile en polvo y polvo de arroz tostado. Sabrosa, ácida y picante.

Ensalada picante de ternera picada con hierbas frescas y polvo de arroz tostado. A menudo se sirve con verduras crudas.

Ensalada picante de pato picado. Sabor más rico que el laab de cerdo o pollo, cubierto con chiles fritos y menta.

Ensalada especiada cruda hecha con cerdo o ternera fresca, mezclada con sangre, bilis y hierbas. Una delicia tradicional de Isan para quienes disfrutan de la carne cruda.

Ensalada de cerdo crudo picante sazonada fuertemente con jugo de lima en lugar de bilis amarga. Ácida y picante.

Ensalada picante de ternera a la parrilla utilizando cortes grasos. La ternera en rodajas se mezcla con polvo de arroz tostado, chile y hierbas.

Ensalada picante de calamares sazonada con especias Laab (polvo de arroz tostado, chile, lima).

Ensalada picante de camarones picados o picados sazonada con especias Isan.

Ensalada picante de pescado gato a la parrilla. El pescado se asa, se deshuesa y se pica antes de mezclarlo con hierbas y especias.

Ensalada picante de cuello de cerdo a la parrilla. Jugosas rodajas de cerdo a la parrilla mezcladas con aderezo picante y ácido.

Cuello de cerdo a la parrilla. Marinado para ser dulce y sabroso, tierno con un poco de grasa. Servido con salsa Jaew para mojar.

Camarones crudos remojados en salsa de pescado premium, servidos con ajo, chiles y melón amargo. Picante y refrescante.

Ensalada picante con cuello de cerdo a la parrilla. Similar a Nam Tok pero con un estilo de aderezo diferente, a menudo incluyendo verduras frescas como tomates y cebollas.

Ensalada picante de hígado. El hígado de cerdo se escalfa hasta que esté tierno y dulce, luego se mezcla con especias Isan.

Rodajas de ternera cruda servidas con una salsa para mojar hecha de bilis (amarga), chiles y hierbas. Un plato hardcore de Isan.

Olla caliente tailandesa servida en una olla de barro sobre carbón. Incluye carne, mariscos, verduras y fideos de cristal cocidos en un caldo de limoncillo y galanga.

Pescado a la parrilla con costra de sal (generalmente Tilapia). La piel es salada y se retira para revelar una carne húmeda y jugosa. Servido con vermicelli y salsa picante de mariscos.

Mejillones de sangre escalfados. Servidos medio cocidos para mantener la jugosidad, con una salsa picante de mariscos.

Tilapia frita. Trozos de pescado fritos sencillos.

Ternera secada al sol. Tiras de ternera marinadas, secadas al sol y luego fritas. Masticable y sabroso.

Cerdo secado al sol. Tiras de cerdo marinadas, secadas al sol y fritas.

Panceta de cerdo frita. Crujiente, grasosa y sabrosa. Servida con salsa.

Salchicha de cerdo frita al estilo vietnamita. Picante y sabrosa.

Pescado agrio frito. Pescado fermentado con arroz y ajo hasta que esté agrio, luego frito. Sabor ácido único.

Costillas de cerdo fermentadas. Costillas curadas agrias y sabrosas, fritas.

Sopa de champiñones al estilo Isan con hierbas, calabaza y salsa de pescado fermentada. Terrosa y picante.

Ensalada de brotes de bambú. Brotes de bambú hervidos mezclados con hierbas, chile y polvo de arroz tostado.

Curry herbal picante (Om) sin leche de coco. Muy aromático con eneldo y verduras locales. Elección de carne.

Sopa súper de patas de pollo. Una sopa extremadamente picante y ácida hecha con tiernas patas de pollo estofadas.

Sopa Tom Yum con Tilapia. Caldo picante y ácido con limoncillo y hierbas.

Sopa de pescado o cerdo seco ahumado. Caldo agrio y salado con tamarindo.

Sopa picante de vísceras de ternera. Rica y sabrosa con varias carnes de órganos.

Pecho de ternera "Tigre Llorón". Pecho de ternera a la parrilla servido con salsa picante para mojar.

Pollo a la parrilla. Marinado y asado a la parrilla sobre carbón.

Pescado gato a la parrilla. Carne ahumada y tierna.

Camarones horneados con fideos de cristal, jengibre y salsa de soja en una olla.

Juego de carne o marisco escalfado servido con salsa para mojar.

Ensalada picante con cangrejo (similar a Som Tum pero sin papaya). Se centra en el cangrejo y el aderezo.

Ensalada mixta de mariscos. Ensalada picante y ácida de fideos de cristal o normal con camarones, calamares y mejillones.

Sopa Tom Yum de mariscos. Una sopa tailandesa clásica picante y ácida.

Gloria de la mañana salteada con pasta de soja, ajo y chiles.

Curry de pollo con fideos de cristal. Un curry estilo selva.

Tortilla tailandesa servida sobre arroz. Sencilla y reconfortante.

Sopa de grosella espinosa con huevos de hormiga. Una delicadeza de temporada con un caldo de verduras dulce y huevos de hormiga cremosos.

Arroz frito con mariscos. Salteado con huevos y verduras.

Arroz frito tailandés clásico.

Arroz frito con cerdo o pollo a elegir.

Mariscos salteados con albahaca sagrada, chiles y ajo servidos sobre arroz. Picante y aromático.

Cerdo picado salteado con albahaca sagrada servido sobre arroz. El plato de comida callejera tailandesa más popular.

Cerdo frito crujiente salteado con albahaca sagrada sobre arroz.

Pollo salteado con albahaca sagrada sobre arroz.

Tortilla tailandesa sobre arroz.

Cerdo o pollo salteado con pasta de curry rojo y judías verdes.

Ternera salteada con pasta de curry rojo.

Curry Panang con cerdo o pollo. Un curry rojo rico, espeso y agridulce.

Fideos instantáneos salteados con mariscos.

Gloria de la mañana salteada a fuego alto, con ajo y chiles.

Salteado de verduras mixtas en salsa de ostras.

Ensalada picante de pollo frito servida sobre arroz. El pollo se adereza con polvo de arroz tostado y lima.

Arroz con pollo hainanés. Pollo hervido servido sobre arroz aceitoso con salsa de chile y jengibre.

Pollo frito servido sobre arroz aceitoso con salsa de chile dulce.

Codillo de cerdo estofado sobre arroz. Tierna codillo de cerdo en caldo de soja dulce.

Huevo cocido.

Añadir un huevo frito.

Cubo de hielo.

Refresco de cola.

Oishi Té Verde.

Agua potable.

Agua con gas.

Cerveza Chang. Una lager tailandesa popular.

Cerveza Leo. Una lager tailandesa popular.

Cerveza Singha. Lager tailandesa premium.

Ron SangSom (Botella plana/300ml). Ron tailandés.

Ron SangSom (Botella redonda/700ml).

Hong Thong (Botella plana). Aguardiente tailandés mezclado.

Hong Thong (Botella redonda).

Blend 285. Un whisky tailandés popular.

Brandy Regency (Botella plana). Brandy tailandés.