Pa Pen Tam Sua

أجنحة دجاج مقلية متبلة بصلصة السمك والأعشاب. جلد مقرمش ولحم طري. تؤكل عادة كمقبلات مع الأرز اللزج.

أمعاء لحم خنزير مقلية بعمق متبلة بالثوم والفلفل. قوام مطاطي ومقرمش. تقدم مع صلصة تمر هندي حارة.

لحم خنزير مشوي متبل بالصلصة الحلوة والتوابل. له قوام فريد مطاطي وكريمي. يقدم مع صلصة غمس حارة.

حبار مقلي، غالبًا ما يُجفف بالشمس قبل القلي أو يُغطى بالبقسماط. مالح ومطاطي. رائع كوجبة خفيفة أو طبق جانبي.

سلطة بابايا خضراء حارة مع سلطعون مملح وصلصة سمك مخمر (بلا را). نكهة قوية ومالحة وحارة. طبق أساسي من إيسان.

سلطة البابايا مع نودلز الأرز المخمر (خا نوم جين). حارة ومالحة مع صلصة سمك مخمر. قوام ناعم من النودلز يتناقض مع البابايا المقرمشة.

سلطة البابايا على الطريقة التايلاندية (حلوة وحامضة، بدون سمك مخمر) مغطاة ببيض مملح. ملوحة البيض توازن الصلصة الحلوة والحامضة.

سلطة البابايا حارة تقدم مع روبيان طازج نيء. الروبيان

سلطة فاصوليا طويلة حارة مدقوقة بالفلفل الحار والثوم وصلصة السمك المخمر. قوام مقرمش وحرارة مالحة.

سلطة مانجو خضراء حارة. حامضة وحارة جدًا، تشبه سلطة البابايا ولكنها تستخدم قطع المانجو الحامضة المقرمشة.

سلطة البابايا مع بلح البحر المخلل. نكهة حامضة ومالحة مميزة من سائل التخليل.

سلطة بابايا هجينة تجمع بين الطراز التايلاندي (فول سوداني، روبيان مجفف) وطراز إيسان (صلصة سمك مخمر). حلوة، حامضة، ومالحة.

سلطة بابايا "برية" تحتوي على مكونات برية متنوعة مثل براعم الخيزران، قواقع المياه العذبة، والخضروات. قوية وعشبية.

سلطة البابايا مع سلطعون طازج (غير مملح). نسخة من سوم تام عادة ما تُصنع بدون صلصة سمك مخمر.

سلطة خيار حارة مدقوقة بالفلفل الحار والتوابل. مقرمشة ومنعشة ومليئة بالماء.

سلطة البابايا مع نودلز الأرز ونقانق لحم الخنزير الفيتنامية (مويور). حارة ومشبعة.

سلطة البابايا مغطاة بعنق لحم خنزير مشوي مقطع. لحم الخنزير الدهني الغني يكمل الحموضة الحارة للسلطة.

سلطة البابايا تقدم مع الروبيان المطبوخ.

سلطة ذرة حارة تستخدم حبوب الذرة الحلوة بدلاً من البابايا. غالبًا ما تُصنع على الطريقة التايلاندية (حلوة وحامضة).

سلطة مأكولات بحرية وبابايا تحتوي على حبار وروبيان. حارة ومنعشة.

سلطة جافة مصنوعة من نودلز الأرز المخمر وسمك الماكريل والأعشاب الطازجة. سلطة جافة مقارنة بسوم تام.

سلطة لحم خنزير مفروم حارة متبلة بعصير الليمون وصلصة السمك ومسحوق الفلفل الحار ومسحوق الأرز المحمص. مالح وحامض وحار.

سلطة لحم بقري مفروم حارة مع أعشاب طازجة ومسحوق أرز محمص. غالبًا ما تقدم مع خضروات نيئة.

سلطة بط مفروم حارة. نكهة أغنى من سلطة لحم الخنزير أو الدجاج، مغطاة بفلفل حار مقلي ونعناع.

سلطة لحم نيئة متبلة مصنوعة من لحم خنزير أو لحم بقري طازج، مخلوطة بالدم والمرارة والأعشاب. طبق تقليدي من إيسان لمن يحبون اللحوم النيئة.

سلطة لحم خنزير نيئة حارة متبلة بكثرة بعصير الليمون بدلاً من المرارة. حامضة وحارة.

سلطة لحم بقري مشوي حارة تستخدم قطعًا دهنية. يُخلط لحم البقر المقطع مع مسحوق الأرز المحمص والفلفل الحار والأعشاب.

سلطة حبار حارة متبلة بتوابل اللاب (مسحوق الأرز المحمص، الفلفل الحار، الليمون).

سلطة روبيان مفروم حارة متبلة بتوابل إيسان.

سلطة سمك سلور مشوي حارة. السمك مشوي، منزوع العظم، ومفروم قبل خلطه بالأعشاب والتوابل.

سلطة عنق لحم خنزير مشوي حارة. شرائح لحم خنزير مشوي طرية مخلوطة بصلصة حارة وحامضة.

عنق لحم خنزير مشوي. متبل ليصبح حلوًا ومالحًا، طريًا مع قليل من الدهون. يقدم مع صلصة غمس جاو.

روبيان نيء منقوع في صلصة السمك الفاخرة، يقدم مع الثوم والفلفل الحار والقرع المر. حار ومنعش.

سلطة حارة بعنق لحم خنزير مشوي. تشبه نام توك ولكن بأسلوب صلصة مختلف، غالبًا ما تشمل خضروات طازجة مثل الطماطم والبصل.

سلطة كبد حارة. كبد لحم الخنزير مسلوق حتى يصبح طريًا وحلوًا، ثم يخلط بتوابل إيسان.

شرائح لحم بقري نيئة تقدم مع صلصة غمس مصنوعة من المرارة (مرة)، والفلفل الحار، والأعشاب. طبق إيسان قوي.

حساء تايلاندي ساخن يقدم في وعاء فخاري على الفحم. يشمل اللحم والمأكولات البحرية والخضروات والشعيرية الزجاجية المطبوخة في مرق عشب الليمون والغالانغال.

سمك مشوي مغطى بالملح (عادة سمك بلطي). الجلد مالح ويُقشر ليكشف عن لحم رطب وعصاري. يقدم مع الشعيرية وصلصة غمس المأكولات البحرية.

بلح البحر المسلوق. يقدم نصف مطبوخ للحفاظ على عصائره، مع صلصة غمس مأكولات بحرية حارة.

سمك بلطي مقلي. قطع سمك مقلية ببساطة.

لحم بقري مجفف بالشمس. شرائح لحم البقر متبلة، مجففة بالشمس، ثم مقلية بعمق. مطاطي ومالح.

لحم خنزير مجفف. شرائح لحم خنزير متبلة، مجففة بالشمس ومقلية.

بطن لحم خنزير مقلي بعمق. مقرمش، دهني، ومالح. يقدم مع صلصة.

نقانق لحم خنزير فيتنامية مقلية. فلفلية ومالحة.

سمك حامض مقلي. سمك مخلل بالأرز والثوم حتى يصبح حامضًا، ثم يقلى بعمق. نكهة منعشة فريدة.

ضلوع لحم خنزير مخللة. ضلوع متبلة ومخمرة، مقلية بعمق.

حساء فطر على طراز إيسان مع الأعشاب والقرع وصلصة السمك المخمر. ترابي وحار.

سلطة براعم الخيزران. براعم الخيزران المسلوقة مخلوطة بالأعشاب والفلفل الحار ومسحوق الأرز المحمص.

كاري عشبي حار (أوم) بدون حليب جوز الهند. عطرية جدًا مع الشبت والخضروات المحلية. اختيار اللحم.

حساء أقدام دجاج سوبر. حساء حار وحامض للغاية مصنوع من أقدام دجاج طرية مطهوة.

حساء توم يم بسمك البلطي. مرق حار وحامض مع عشب الليمون والأعشاب.

حساء سمك مجفف مدخن أو لحم خنزير. مرق حامض ومالح مع التمر الهندي.

حساء أحشاء بقري حار. غني ومالح مع مختلف أنواع الأعضاء.

ضلع لحم بقري "النمر الباكي". ضلع لحم بقري مشوي يقدم مع صلصة غمس حارة.

دجاج مشوي. متبل ومشوي على الفحم.

سمك السلور المشوي. لحم مدخن وطري.

روبيان مخبوز مع شعيرية زجاجية وزنجبيل وصلصة الصويا في قدر.

مجموعة لحوم أو مأكولات بحرية مسلوقة تقدم مع صلصة غمس.

سلطة حارة مع سلطعون (تشبه سوم تام ولكن بدون بابايا). تركز على السلطعون والصلصة.

سلطة مأكولات بحرية مشكلة. سلطة شعيرية زجاجية حارة وحامضة أو سلطة عادية مع الروبيان والحبار وبلح البحر.

حساء توم يم المأكولات البحرية. حساء تايلاندي كلاسيكي حار وحامض.

أوراق اللوتس مقلية مع معجون فول الصويا والثوم والفلفل الحار.

كاري دجاج مع شعيرية زجاجية. كاري شفاف أو على طراز الغابة.

أومليت تايلاندي يقدم فوق الأرز. بسيط ومريح.

حساء فاكهة النجمة مع بيض النمل. طبق موسمي مع مرق خضروات حلو وبيض نمل كريمي.

أرز مقلي بالمأكولات البحرية. مقلي بالبيض والخضروات.

أرز مقلي تايلاندي كلاسيكي.

أرز مقلي مع اختيارك من لحم الخنزير أو الدجاج.

مأكولات بحرية مقلية مع الريحان والفلفل الحار والثوم تقدم فوق الأرز. حارة وعطرية.

لحم خنزير مفروم مقلي مع الريحان يقدم فوق الأرز. أشهر طبق طعام شوارع تايلاندي.

لحم خنزير مقرمش مقلي مع الريحان فوق الأرز.

دجاج مقلي مع الريحان فوق الأرز.

أومليت تايلاندي على الأرز.

لحم خنزير أو دجاج مقلي بصلصة الكاري الأحمر وفاصوليا طويلة.

لحم بقري مقلي بصلصة الكاري الأحمر

كاري بانانغ بلحم خنزير أو دجاج. كاري أحمر غني، سميك، ومالح-حلو.

نودلز سريعة التحضير مقلية مع المأكولات البحرية.

أوراق اللوتس مقلية بسرعة عالية مع الثوم والفلفل الحار.

خضروات مشكلة مقلية بصلصة المحار.

سلطة دجاج مقلي حارة تقدم فوق الأرز. الدجاج متبل بمسحوق الأرز المحمص والليمون.

أرز دجاج هاينانيز. دجاج مسلوق يقدم على أرز زيتي مع صلصة غمس بالزنجبيل والفلفل الحار.

دجاج مقلي يقدم على أرز زيتي مع صلصة فلفل حلو.

سيقان لحم خنزير مطهوة على الأرز. لحم مفصل لحم خنزير طري في مرق صلصة حلو.

بيض مسلوق

إضافة بيضة مقلية

دلو ثلج.

مشروب غازي كولا.

شاي أخضر من أويشي.

ماء شرب.

مياه غازية.

بيرة تشانغ. لاجر تايلاندي شهير.

بيرة ليو. لاجر تايلاندي شهير.

بيرة سينغها. لاجر تايلاندي فاخر.

رم سانغ سوم (زجاجة مسطحة/300 مل). رم تايلاندي.

رم سانغ سوم (زجاجة مستديرة/700 مل).

هونغ تونغ (زجاجة مسطحة). روح تايلاندية مخلوطة.

هونغ تونغ (زجاجة مستديرة).

بليند 285. ويسكي تايلاندي شهير.

براندي ريجنسي (زجاجة مسطحة). براندي تايلاندي.