Ostara Belleville

濃厚で素朴な黒パンをベースにした、贅沢なタルティーヌ。クリーミーなフレッシュチーズと完璧な半熟卵をトッピング。チリジャムがオリジナルの甘辛いアクセントを加えます。

自家製の非常に柔らかく、とろけるようなミルクブリオッシュ。カルダモン風味の軽いクリームと酸味のあるフルーツを添えて。ブランチにぴったりの、心温まる甘い一品。

穀物、チョコレート、フルーツのカリカリのミックスを、濃厚でクリーミーなギリシャヨーグルトに乗せて提供。フレッシュなチェリーを添えて。フレッシュで食感のある朝食です。

スパイスで味付けした、ナイフでカットした生の鴨肉。ピーナッツとライスパクチーのカリカリとした食感が、柔らかい肉と対照的です。シェアするのに最適な、賑やかな一品。

スパイシーな発酵キャベツ（キムチ）を詰めたアジア風ラビオリ。うま味豊かな日本の出汁と海藻で提供。とろけるような食感とパンチの効いた味わいです。

生の甲殻類の薄切りを冷たい状態で提供。フルーツの味付けが、鮮やかな酸味をもたらします。

熱々の骨髄を、濃厚で脂っこい髄を塗って提供。甘みのあるアプリコットと、パンチの効いたバスク唐辛子を添えて。非常に満足感があり、とろけるような一品です。

様々な種類のトマトとキャラメリゼした桃の薄切り。ピーナッツとスパイスのソース（サテ）で味付け。フレッシュな甘塩っぱい前菜です。

アジア風のアクセントを加えた、ビストロの定番料理。柔らかく調理されたネギを冷たいタマリンドソースと乾燥海藻で提供。シンプルで美味しい一品。

柔らかい日本のブリオッシュに、クリーミーな鶏レバーのムースを添えて。ポン酢ジュレが、レバーの脂っこさと対照的な柑橘系の酸味をもたらします。濃厚でエアリーな一口です。

定番のエッグマヨネーズに、日本のワサビを加えてピリ辛に仕上げました。モリカ（パン粉）が食感をプラス。人気の心温まる前菜です。

皮ごと丸ごとローストした小さなジャガイモ。外はカリカリ、中はとろとろ。クリーミーなガーリックソースを添えて。シェアするのに最適な付け合わせです。

地元のチーズ工房から厳選した3種類の熟成チーズ。軽くスパイシーなアプリコットジャムを添えて。食後にパンと一緒にお楽しみください。