Ostara Belleville

شريحة خبز شهية على قاعدة خبز أسود كثيف وريفي. مغطاة بجبنة كريمية طازجة وبيضة مطهوة بشكل مثالي. مربى الفلفل يضيف لمسة حلوة وحارة أصلية.

بريوش ياباني بالحليب، طري جداً وخيطي، مصنوع في الموقع. يقدم مع كريمة خفيفة بنكهة الهيل وفواكه حامضة. طبق حلو مريح لوجبة البرنش.

مزيج مقرمش من الحبوب والشوكولاتة والفواكه، يقدم على زبادي يوناني سميك وكريمي. مزين بالكرز للانتعاش. وجبة فطور منعشة وغنية بالقوام.

سلطة منعشة تجمع بين طماطم الموسم وجبنة إيطالية كريمية. التوت يضيف الحموضة والسماق يضيف لمسة ليمونية. لتذوقها كطبق مقبلات خفيف.

شرائح رقيقة من لحم البط المطهو قليلاً من الخارج ونيء من الداخل. تقدم مع سلطة يابانية (ميزونا) وصلصة حارة بالسمسم والفلفل. قوام طري ونكهات آسيوية.

سمك نيء متبل في عصير الحمضيات، يقدم طازجاً. يقدم مع حساء بارد بالثوم واللوز (أجو بلانكو) وخضروات مقرمشة. طبق خفيف، حامض ومنعش.

باذنجان ذائب يقدم مع لبنة (جبنة زبادي مصفاة) طازجة وحامضة. مرشوش بالدقة، وهو مزيج من التوابل والمكسرات من الشرق الأوسط. طبق نباتي غني بالنكهات.

خبز إيطالي مسطح طري محشو مثل البيتزا البيضاء. مزين بجبنة غنم الباسك، طماطم مطبوخة وبصل حلو. يؤكل باليدين أو بالشوكة، قوام هوائي وشهي.

بسكويت إسفنجي باللوز بنكهة اليانسون. يقدم مع قوام الكرز (مكرمل ومجمد) لتباين دافئ وبارد. حلوى متوازنة بين الحلاوة والانتعاش.

بسكويت بريتون هش وزبداني نموذجي من بريتاني. يعلوه كريمة ليمون أخضر كريمية وصلصة توت أزرق. مقرمش، كريمي وحامض.

لحم بط نيء مقطع بالسكين، متبل بطريقة حارة. قرمشة الفول السوداني ورقائق الأرز تتناقض مع اللحم الطري. طبق ممتع للمشاركة.

زلابية آسيوية محشوة بملفوف مخمر حار (كيمتشي). تقدم في مرق ياباني غني بالأومامي مع أعشاب بحرية. قوام ذائب وطعم حار.

شرائح رقيقة من القشريات النيئة، تقدم باردة. التتبيلة بالفواكه تضيف حموضة منعشة التي

عظم مشوي يقدم ساخناً مع نخاعه الغني والدهني للدهن. يقدم مع الخوخ للحلاوة وفلفل الباسك للحيوية. طبق شهي جداً وذائب.

شرائح رقيقة من طماطم متنوعة وخوخ مكرمل. متبلة بصلصة فول سوداني وتوابل (ساتاي). طبق مقبلات منعش حلو ومالح.

كلاسيكي من البيسترو بلمسات آسيوية. كراث مطبوخ طري يقدم بارداً مع صلصة حامضة بالتمر الهندي وأعشاب بحرية مجففة. بسيط ولذيذ.

بريوش ياباني طري يقدم مع موس كبد دواجن كريمي. جل بونزو يضيف حموضة حمضية تقطع دهون الكبد. لقمة غنية وهوائية.

كلاسيكي البيض والمايونيز المعاد تقديمه مع لمسة واسابي ياباني للحرارة. الموليكا (فتات الخبز) تضيف القرمشة. طبق مقبلات شعبي ومريح.

بطاطس صغيرة مشوية كاملة مع قشرتها، مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل. تقدم مع صلصة ثوم كريمية. المرافق المثالي للمشاركة.

تشكيلة من ثلاثة أنواع جبن معتقة من محل ألبان محلي. تقدم مع مربى خوخ متبل. لتذوقها مع الخبز في نهاية الوجبة.

حلوى مجمدة أصلية تجمع بين انتعاش البطيخ وحرارة الفلفل. تقدم مع كعكة ذرة ولمسة دخانية من الميزكال. خفيفة ومفاجئة.

عجينة الشو المعبأة بكريمة غنية بالسمسم الأسود بدلاً من البندق التقليدي. إضافة التوت تضيف لمسة حامضة. كلاسيكي فرنسي بلمسة عصرية.

شريحة بريوش مغموسة ومقلية بالزبدة، دافئة وطريّة. تقدم مع آيس كريم بنكهة اللبن الرائب الحامض وشراب عطري. حلوى شهية ومريحة للغاية.