Omotesando BACCHUS

細かく刻んだ新鮮なサーモンとクリーミーなアボカドを合わせた冷製の前菜です。濃厚な旨味と滑らかな食感が特徴です。ワインのお供として少しずつお楽しみください。

甘いいちじくと塩気のある生ハム、濃厚なクリームチーズを組み合わせたピンチョスです。甘じょっぱい味わいがワインによく合います。一口サイズで食べやすい前菜です。

スパイスを効かせて焼き上げた鶏肉の一品です。ピリッとした辛さと香ばしさが食欲をそそります。お酒が進む味わいです。

スパイスに漬け込んだラム肉を串焼きにしたスペイン風の料理です。ラム肉特有の風味とスパイスの香りが楽しめます。ジューシーな肉の旨味を味わってください。

柔らかくローストした牛タンに、甘酸っぱいバルサミコソースをかけた一品です。肉の旨味とソースの酸味が絶妙にマッチします。リッチな味わいをお楽しみください。

一口サイズにカットしたタコをカラッと揚げた料理です。噛むほどにタコの旨味が広がり、衣のサクサク感との対比が楽しめます。レモンを絞ってさっぱりと召し上がってください。

骨付きのジューシーなソーセージです。肉汁たっぷりでボリュームがあり、食べ応え抜群です。手で持って豪快にお召し上がりください。

豚肉やレバーをミンチにして型に詰め、焼き上げたフランスの田舎風パテです。濃厚でしっとりとした食感とハーブの香りが特徴です。パンやワインとの相性が抜群です。

スペイン産のブラックオリーブとグリーンオリーブの盛り合わせです。程よい塩気とオリーブ特有の風味が楽しめます。最初のおつまみや箸休めに最適です。

カリッと揚げたフライドポテトに、ニンニク風味のアリオリソースとトマトソースを添えたスペイン風ポテトです。2種類のソースの味わいが癖になります。熱々のうちにお召し上がりください。

スペイン産のドライソーセージのスライスです。肉の旨味と脂の甘み、スパイスの香りが凝縮されています。そのままおつまみとしてどうぞ。

挽肉とマッシュポテトを重ねてオーブンで焼き上げたフランスの家庭料理です。ポテトの滑らかさと肉の旨味が一体となった優しい味わいです。熱々をスプーンですくってお召し上がりください。

マッシュルームの傘に生ハムを詰めて鉄板で焼いた料理です。マッシュルームから出るジュースと生ハムの塩気が絶妙です。一口で頬張ると旨味が溢れ出します。

茹でたタコにパプリカパウダーとオリーブオイルをかけたスペイン・ガリシア地方の伝統料理です。マッシュポテトと一緒に盛り付けられています。柔らかいタコとスパイスの風味が特徴です。

パテ・ド・カンパーニュ、生ハム、サラミなど、肉の前菜を盛り合わせた一皿です。様々な味と食感を一度に楽しめます。グループでのシェアやワインのお供に最適です。

スペインを代表する生ハム、ハモンセラーノです。原木から切り立てで提供されるため、香りと口どけが格別です。熟成された肉の旨味と塩気がワインを進ませます。

その日仕入れた新鮮な魚介を使ったカルパッチョです。オリーブオイルやソースでさっぱりと味付けされています。内容はスタッフにお尋ねください。

旬の野菜をふんだんに使ったフレッシュなサラダです。日替わりのドレッシングで味付けされています。野菜本来の甘みや食感をお楽しみください。

塩気のあるスペイン産生ハムとコクのあるパルミジャーノチーズをトッピングしたサラダです。バルサミコドレッシングの酸味が全体の味を引き締めます。リッチな味わいのサラダです。

海老をニンニクとオリーブオイルで煮込んだスペインの定番タパスです。プリプリの海老とガーリックの香ばしい香りが食欲をそそります。オイルはパンに浸してお召し上がりください。

柔らかい牛タンをニンニクオイルで煮込み、レモンでさっぱりとした風味を加えたアヒージョです。濃厚な肉の旨味と爽やかな酸味がよく合います。珍しい組み合わせの一品です。

その日のおすすめ食材を使った日替わりのアヒージョです。旬の素材を熱々のガーリックオイルでお楽しみいただけます。詳しい内容はスタッフにご確認ください。

天然酵母を使って焼き上げた自家製パンです。小麦の香りとモチモチとした食感が楽しめます。アヒージョのオイルに浸して食べるのがおすすめです。

フランス南西部の伝統的な煮込み料理です。白いんげん豆とソーセージ、豚肉などを土鍋でじっくりと煮込んでいます。濃厚でボリュームがあり、体の温まる一品です。

紋甲イカとイカスミを使った真っ黒なアヒージョです。イカの弾力ある食感とイカスミ特有のコクのある旨味がオイルに溶け出しています。バゲットと一緒にどうぞ。

たっぷりの玉ねぎを使用したシンプルなピザです。じっくり炒めた玉ねぎの甘みとチーズの塩気が生地とよく合います。素材の味を活かした素朴ながら贅沢な味わいです。

ラム肉を使ったスパイシーなパエリアです。お米にラム肉の旨味とスパイスの香りが染み込んでいます。ピリ辛な味わいが後を引く、食べ応えのある一皿です。