OLD NEPAL TOKYO

ネパールの定食「ダルバート」のメインとなるチキンカレーです。スパイスの燻製香が特徴的で、重すぎずすっきりとした味わいに仕上がっています。ご飯や豆スープ（ダール）と混ぜ合わせながらお楽しみください。

骨付きの山羊肉（マトン）をじっくりと煮込んだカレーです。骨から出る旨味とスパイスが濃厚なコクを生み出しています。山羊肉特有の風味を楽しめる、現地の味わいに近い一品です。

注文が入ってから魚に火を通すことで、身をふんわりと仕上げた魚のカレーです。スパイス使いは控えめで魚の旨味を引き立てており、あっさりとしつつも奥深い味わいです。

季節ごとのフルーツやスパイスを使った、ネパール風のノンアルコールカクテルです。時期によって内容が変わるため、その時々の味を楽しめます。

ネパール産の紅茶に炭酸を合わせたドリンクです。ネパール山椒（ティムル）の柑橘系の爽やかな香りが特徴で、スパイス料理の口直しにぴったりです。

フルーツジュースとハーブシロップをベースに、スパイスを効かせた爽やかなドリンクです。甘みと酸味のバランスが良く、飲みやすい味わいです。

緑茶と白ぶどうジュースをベースにした、食事と一緒に楽しめるノンアルコールカクテルです。ヒマラヤ岩塩のほのかな塩味が甘みを引き締め、スパイスが香ります。

お店で作ったヨーグルトを使用した、インド・ネパール料理定番の飲むヨーグルトです。濃厚ながらも後味はさっぱりとしており、辛い料理の後に最適です。

茶葉を使用せず、10種類以上のスパイスをお湯で煮出したホットドリンクです。スパイスの薬効成分が体に染み渡るような、滋味深い味わいです。

「聖なるバジル」と呼ばれるトゥルシー（ホーリーバジル）を使ったハーブティーです。独特の甘く清涼感のある香りで、リラックス効果があります。

ネパール式の濃厚なマサラチャイ（ミルクティー）です。スパイスとミルク、茶葉を煮出して作られ、甘くコクのある味わいです。

煮詰めたミルクを凍らせて作る、インド亜大陸の伝統的なアイスクリームです。ナッツの食感とカルダモンなどのスパイスの香りが効いた、濃厚でミルキーなデザートです。