Noheji

新鮮な生の牡蠣です。濃厚でクリーミーな海のミルクの味わいが楽しめます。レモンやポン酢でさっぱりと召し上がってください。

コリコリとした食感と磯の香りが特徴の赤貝の刺身です。鮮やかな赤色が食欲をそそります。醤油とワサビでお楽しみください。

甘みが強く、柔らかいホタテの刺身です。とろけるような舌触りが魅力です。シンプルに醤油で味わうのがおすすめです。

新鮮な馬肉を昆布で締めた刺身です。昆布の旨味が肉に移り、深みのある味わいになっています。生姜醤油やニンニク醤油がよく合います。

ジューシーなカキフライとプリプリのエビフライの盛り合わせです。サクサクの衣と素材の味が楽しめます。タルタルソースやソースでお召し上がりください。

タラなどの白子（精巣）を湯通しし、ポン酢で和えた料理です。濃厚でクリーミーな味わいと、さっぱりとしたポン酢の相性が抜群です。

香り高い松茸と出汁を土瓶で蒸した料理です。お猪口にスープを注いで香りを楽しみ、その後具材を頂きます。スダチを絞ると風味が引き立ちます。

白菜と豚肉を交互に重ねて煮込んだ料理です。豚肉の旨味が白菜に染み込み、甘く優しい味わいです。ポン酢などでさっぱりと頂きます。

大きな海老を使ったフライです。サクサクの衣と海老のプリプリとした食感が楽しめます。タルタルソースが添えられていることが一般的です。

カレイを醤油、酒、砂糖などで甘辛く煮付けた料理です。身はふっくらとしており、煮汁がよく染みています。ご飯もお酒も進む一品です。

高級魚であるハタを使った鍋料理です。上品な脂と弾力のある白身が特徴で、出汁に旨味が溶け出します。野菜と一緒に煮込んで頂きます。

牛肉（または豚肉）、ジャガイモ、玉ねぎ、人参などを甘辛いタレで煮込んだ日本の家庭料理です。ほっとする懐かしい味わいです。

数種類のキノコをアルミホイルで包んで蒸し焼きにした料理です。キノコの香りと旨味が閉じ込められています。バター醤油やポン酢で頂きます。

銀杏を殻付きのまま、あるいは剥いて素揚げしたおつまみです。独特のほろ苦さとモチモチした食感がお酒によく合います。塩を振って頂きます。

若採りのラッキョウを生のまま味噌をつけて食べるおつまみです。シャキシャキとした食感と辛味が特徴で、口直しやお酒のアテに最適です。

海老、魚、野菜などの食材に衣をつけて油で揚げた日本料理です。サクサクとした食感が楽しめます。天つゆや塩をつけて召し上がってください。

肉や野菜などを串に刺し、パン粉をつけて揚げた料理です。ソースにつけて食べるのが一般的です。手軽につまめるお酒の肴です。

国産の鶏肉を醤油やニンニクなどで下味をつけ、衣をつけて揚げた料理です。ジューシーで旨味たっぷりです。レモンを絞るとさっぱり頂けます。

豆腐に片栗粉をまぶして揚げ、出汁の効いたつゆをかけた料理です。外はカリッと、中はとろりとした食感が楽しめます。大根おろしやネギと一緒にどうぞ。

淡白な白身魚に衣をつけて揚げた料理です。ふっくらとした身とサクサクの衣が特徴です。タルタルソースやレモンで召し上がってください。

タコの足を一口大に切り、下味をつけて揚げた料理です。噛むほどにタコの旨味が広がり、弾力のある食感がクセになります。ビールによく合います。

脂の乗ったツボ鯛を一夜干しにして焼いた料理です。干すことで旨味が凝縮されています。身はふっくらとしてジューシーです。

魚の頭の部分（兜）を焼くか、煮付けにした料理です。目の周りや頬肉など、脂が乗った美味しい部位が楽しめます。豪快な見た目も特徴です。

脂の多い深海魚「アブラボウズ」を西京味噌などに漬け込んで焼いた料理です。濃厚な脂の甘みと味噌の香ばしさが絶妙です。

イカを軽く干して旨味を引き出し、焼いた料理です。弾力のある食感と噛むほどに出る旨味が特徴です。マヨネーズや七味唐辛子をつけてどうぞ。

北海道産のシシャモを焼いた料理です。子持ちの場合はプチプチとした卵の食感が楽しめます。頭から尻尾まで丸ごと食べられます。

北海道の魚コマイ（氷下魚）の一夜干しを焼いたものです。淡白ながら旨味があり、身は剥がれやすく食べやすいです。マヨネーズと一味唐辛子がよく合います。

茹でたタコ、または生のタコの刺身です。適度な歯ごたえと甘みが特徴です。醤油とワサビでさっぱりと頂きます。

とろりとした濃厚な甘みが特徴の小ぶりのエビの刺身です。殻を剥いて提供されます。頭の味噌も美味しいです。

大ぶりでプリプリとした食感と強い甘みが楽しめるボタンエビの刺身です。高級感のあるエビで、食べ応えがあります。

白身魚の王様とも呼ばれる真鯛の刺身です。上品な甘みと適度な弾力があります。皮を湯引きして松皮造りにすることもあります。

脂が乗った濃厚な味わいと、しっかりとした歯ごたえが特徴の白身魚の刺身です。ブリに似ていますが、より引き締まった身質です。

新鮮なイワシの刺身です。脂が乗っており、とろけるような食感です。生姜醤油で食べると臭みが消え、旨味が引き立ちます。

その日のおすすめの刺身を3種類盛り合わせたお得なセットです。色々な種類の魚を少しずつ楽しみたい方に最適です。