No Idea Cafe & Gastropub

Name: No Idea Cafe & Gastropub
Address: バンコク
Price range: ฿120 - ฿3400

人生の多くの疑問への答え価格は予告なく変更される場合があり、7%の政府税がかかります。サービス料はいただきません。

★ 4.6 (649)

前菜

オイスター

Oysters

新鮮なアイリッシュオイスター、シャロットヴィネグレット 150個

新鮮なアイリッシュオイスターを生のままハーフシェルで提供。塩味と甘みがあり、滑らかな食感。通常はレモンを絞るか、添えられたシャロットヴィネグレットで食べます。

฿150 ≈ ¥728

鶏レバーと白トリュフのパテ

Chicken Liver & White Truffle Pate

ピクルス、オニオンジャム、トーストバゲット

芳香な白トリュフを効かせた、鶏レバーの滑らかで風味豊かなパテ。濃厚で土のような風味。トーストしたバゲットに塗り、ピクルスまたはオニオンジャムを添えて。

฿290 ≈ ¥1,407

ベイクドブリーチーズ

Baked Brie

くるみ、シャキシャキりんご、マヌカハニー

温かいとろけるブリーチーズに、カリカリのくるみと甘いマヌカハニーをトッピング。クリーミーで濃厚。柔らかいチーズをシャキシャキのリンゴのスライスで掬ってどうぞ。

฿390 ≈ ¥1,893

フォアグラ

Foie Gras

ブリオッシュ、調味料

シルクのような食感で知られる、パンシアードした鴨またはガチョウのレバー。非常に濃厚でバターのような味わい。濃厚さを和らげるためにブリオッシュトーストを添えて提供。

฿590 ≈ ¥2,863

ステーキタルタル 150g

Steak Tartare 150g

細かく刻んだ生の牛肉を風味豊かな調味料で味付け。フレッシュで食感豊か。卵黄と混ぜてトーストやパンと一緒に食べるのが一般的。

฿730 ≈ ¥3,543

北海道産ホタテ

Hokkaido scallops

パンシアード、カリフラワー、チョリソー、アヴルーガキャビア

大きめの北海道産ホタテをパンシアードし、外はゴールデン、中は柔らかく。甘い海の風味に、風味豊かなチョリソーとクリーミーなカリフラワーを添えて。

฿440 ≈ ¥2,135

コンフィ鴨もも肉

Confit duck leg

アルマニャックとプルーンのレリッシュ。

鴨肉を自身の脂で骨からほろほろと崩れるまでゆっくり調理。濃厚で風味豊かな肉にクリスピーな皮。甘いフルーツレリッシュを添えて提供。

฿390 ≈ ¥1,893

サラダ

タイ風フュージョン生サーモン

Thai fusion fresh salmon

新鮮なスライスサーモン、チェリートマト、赤玉ねぎ、サラダお好みのスパイスで。

スパイシーで酸味のあるタイ風ドレッシングで和えた生のサーモンスライス。フレッシュで爽やか、香りが良い。軽くて風味豊かなサラダオプション。

฿390 ≈ ¥1,893

シーザーサラダ

Caesar salad

ポーチドエッグ、クリスピーブレッド、パルメザンチーズ、アンチョビ、ガーリックドレッシング

パリッとしたグリーン野菜に、風味豊かなアンチョビとパルメザンチーズを使ったクラシックサラダ。クリーミーなガーリックソースで和え、ポーチドエッグをトッピングしてコクをプラス。

฿330 ≈ ¥1,602

ギリシャ風サラダ

Greek salad

カラマタオリーブ、フェタチーズ、赤玉ねぎ、パプリカ、トマト、キュウリ

ゴロゴロ野菜、塩味のフェタチーズ、オリーブを使った爽やかな地中海風サラダ。オリーブオイルとハーブで和え。シャキシャキでタンギー。

฿330 ≈ ¥1,602

ロケットサラダ

Rocket Salad

松の実、オリーブ、チェリートマト、パルメザンチーズ、ヴィネグレット

フレッシュなルッコラ（ロケット）の葉に、ナッティなパルメザンチーズと松の実。ピリッとした苦味のある風味をヴィネグレットドレッシングでバランス。

฿330 ≈ ¥1,602

ゴートチーズサラダ

Goats Cheese Salad

味噌ドレッシング

特徴的なタンギーでクリーミーなゴートチーズを使ったサラダ。旨味のある味噌ドレッシングで、うま味をプラス。

฿350 ≈ ¥1,699

メイン

ギネスで煮込んだ牛頬肉

Guinness braised Beef Cheeks

鴨脂マッシュ、季節の根菜、白トリュフ塩

スタウトビールでとろとろになるまで煮込んだ牛頬肉。深い、風味豊かな肉の味わい。濃厚なマッシュポテトを添えて。

฿790 ≈ ¥3,834

本日の鮮魚

Fresh Market Fish

ウェイトレスにお尋ねいただくか、スペシャルボードをご覧ください。

その日の新鮮な魚をシェフが毎日厳選して調理します。種類や調理法は日によって異なります。本日のスペシャルについてはスタッフにお尋ねください。

レンジャーバレーオーストラリア産和牛テンダーロイン (220g)

Ranger Valley Australian Wagyu Tenderloin (220g)

フライドポテトまたはマッシュポテト、アスパラガス、48時間熟成赤ワインソース

極上の柔らかさと赤身の質感が特徴の和牛フィレ。お好みの焼き加減でグリル。濃厚なワインソースで提供。

฿1,800 ≈ ¥8,736

レンジャーバレーオーストラリア産ブラックアンガス和牛リブアイ #9 (450g)

Ranger Valley Australian Black Angus Wagyu Rib Eye #9 (450g)

グリーンペッパーコーンソース、ポルチーニマッシュルーム。

霜降りが多く、非常に濃厚でジューシー、風味豊かな和牛の厚切り（マーブルスコア9）。シェアまたは大食いの方におすすめ。

฿3,400 ≈ ¥16,501

270日熟成ブラックアンガス・トマホーク（シェア用）

270 Day Black Angus Tomahawk (to share)

重量制（30分ほどかかります）

シェア用に作られた巨大な骨付きリブアイステーキ。濃厚な牛肉の風味と印象的な見た目。注文を受けてからグリル。

オーラキングサーモンニュージーランド産

Ora King Salmon New Zealand

白ワインソース、ローストフェンネル、ポテトキューブ

ニュージーランド産プレミアムキングサーモンフィレ。油分が多く、バターのような食感と濃厚な風味。香りの良いフェンネルと白ワインソースで提供。

฿890 ≈ ¥4,319

塩沼ラムラック

Salt marsh Lamb Rack

ポテトテリーヌ、根菜。

塩沼で育った羊のラムチョップ。独特の自然な旨味。骨付きでローストして提供。

฿1,100 ≈ ¥5,338

ローストオーガニックチキンブレスト

Roast Organic Chicken breast

トリオのマッシュルーム、タラゴン。

オーブンでローストした鶏むね肉。しっとり柔らかく仕上がっています。香りの良いタラゴンと土のような風味のマッシュルームで味付け。軽めのメインコースオプション。

฿520 ≈ ¥2,524

二度調理したクリスピー皮の豚バラ肉

Twice cooked Crispy Skin Pork Belly

アップルサイダーグレービー

豚バラ肉を柔らかく煮込み、パリパリの皮になるまでロースト。濃厚で脂っこい。甘じょっぱいアップルサイダーグレービーで提供。

฿580 ≈ ¥2,815

ラムシャンク

Lamb shank

ゆっくり調理、ローストトマト、鴨脂マッシュ、ローストガーリック

骨からほろほろと崩れるほど柔らかく煮込んだ丸ごと一羽のラムシャンク。ゼラチン質で風味豊か。クリーミーなマッシュポテトを添えて。

฿695 ≈ ¥3,373

ハラーステーキ（レア）

Hanger Steak. (rare)

潰したポテト、アスパラガス、ペッパーソース

肉屋のカットで、しっかりとした牛肉の風味が特徴。柔らかさを保つためにレアからミディアムレアで提供するのが最適。ペッパーソースで提供。

฿790 ≈ ¥3,834

ビーフショートリブ

Beef Short Rib

鴨脂マッシュ、根菜

極上の柔らかさになるまでじっくり煮込んだ牛リブ肉。非常に濃厚で脂っこく、風味豊か。風味豊かなマッシュポテトを添えて。

฿890 ≈ ¥4,319

サイドメニュー

鴨脂マッシュポテト

Duck fat mashed potatoes

鴨脂で風味豊かに仕上げたクリーミーなマッシュポテト。風味豊かで贅沢な味わいです。

฿120 ≈ ¥582

潰したポテト、ガーリック、ローズマリー

Crushed potatoes, garlic, rosemary

田舎風ポテトを潰し、香りの良いガーリックとローズマリーで味付け。食感があり風味豊か。

฿120 ≈ ¥582

マーケットグリーン、オリーブオイル

Market greens, olive oil

季節の緑黄色野菜を軽く調理するか、新鮮なままオリーブオイルで提供。シンプルでヘルシー。

฿120 ≈ ¥582

ドレッシングした葉物野菜、ハーブ、ラディッシュ、シェリービネガー

Dressed leaves, herbs, radish, sherry vinegar

ミックスサラダリーフ、ハーブ、ラディスライスを使った軽いサラダ。タンギートシェリービネガードレッシングで和え。

฿120 ≈ ¥582

ヴァイン・トマト、赤玉ねぎ、バジルサラダ

Vine tomato, red onion, basil salad

新鮮なトマトに、シャキシャキの赤玉ねぎと香りの良いバジルを添えて。爽やかで酸味のあるサイドディッシュ。

฿120 ≈ ¥582

フライドポテト、白トリュフマヨ

Fries, white truffle mayo

カリカリのポテトフライに、白トリュフ風味のマヨネーズディップソースを添えて。

฿150 ≈ ¥728

調味料サービス

マスタード：イングリッシュ、ディジョン、シード

Mustard: English, Dijon, Seed

お食事に添えるマスタードの盛り合わせ。スパイシーなイングリッシュ、タンギーなディジョン、粒マスタードが含まれます。

ホースラディッシュ

Horseradish

ピリッとした辛味で知られる、おろしたてのホースラディッシュ。牛肉料理によく合います。

メニューの最後

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お店情報

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4.6

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