カニと黒胡椒の炒め物
ปูผัดพริกไทยดำ
新鮮なカニを黒胡椒ソースとスパイスで炒めたもの。辛くて熱々、カニの甘みと黒胡椒の香りがします。熱々のご飯によく合います。
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Niphon Phothana
Niphon Phothana
นิพนธ์ โภชนา
特別メニュー
カニのカレーパウダー炒め
ปูผัดผงกะหรี่
カニとカレーパウダーソース、卵、牛乳の炒め物。濃厚でクリーミー、カニの甘みとスパイスの香りがします。
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サワラのヤム
ยำปลาสำลี
揚げたサワラ。スパイシーなヤムソース（マンゴー、エシャロット、唐辛子入り）かけ。
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魚の浮き袋のヤム
ยำกระเพาะปลา
魚の浮き袋をスパイシーで酸っぱいヤムソースで味付けしたもの。豚ひき肉とハーブ入り。
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ヤム・サオ・バーン・テ（店名ヤム）
ยำสาวบ้านแต้
当店特製ヤム。酸味、辛味、甘味、塩味のバランスが良く、様々な付け合わせが入っています。良い前菜です。
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揚げたナマズのヤム
ยำปลาดุกฟู
揚げてカリカリにしたナマズのほぐし身を、マンゴーの甘酸っぱいヤムソースで和えたもの。
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パローダック（アヒル肉の煮込み）/ ミックスパロー
เป็ดพะโล้ / พะโล้รวม
アヒルの肉または内臓を甘辛いパローソースと中華スパイスで煮込んだもの。柔らかく舌触りが良い。
シーフードのホモック（蒸し蒸し料理）
ห่อหมกทะเล
ココナッツミルクとシーフードのカレーペースト蒸し。濃厚でクリーミー、塩辛く、カニの甘みとスパイスの香りがします。
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スズキのレモン蒸し
ปลากระพงนึ่งมะนาว
スズキのレモンスープ蒸し。酸味と辛味、ニンニクと生唐辛子の香り。
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サワラ（ナマズ）のゲーンソム（タイ風酸っぱいスープ）
แกงส้มแป๊ะซะ
濃厚なトムヤムクン風スープに揚げた魚、空芯菜などの野菜入り。甘酸っぱ辛い味。
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エビと春雨の土鍋蒸し
กุ้งอบวุ้นเส้น
エビと春雨の土鍋蒸し。ソースとスパイス、生姜、セロリで味付け。もちもちの春雨が蒸し料理の香りを吸い込んでいます。
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エビのナンプラー漬け
กุ้งแช่น้ำปลา
新鮮なエビを良質なナンプラーに漬け込んだもの。スパイシーなシーフードソース、生ニンニク、ゴーヤ添え。
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ポイシアン（ミックス野菜炒め）
ผัดโป๊ยเซียน
中華風春雨炒め。野菜と肉の8種類の付け合わせ。まろやかな味わいで食べやすい。
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三種盛りヤム（揚げ物）
ยำสามกรอบ
揚げた魚の浮き袋、干しエビ、カシューナッツの3種類のカリカリした具材を和えたヤム。スパイシーなドレッシング。
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エビ/カニのハガオ（揚げ春巻き）
แฮกึ๊นกุ้ง / ปู
エビまたはカニのすり身を味付けし、湯葉で包んで揚げたもの。中はジューシーで柔らかく、梅ソース添え。
グリルした大エビ（オニテナガエビ）
กุ้งเผา (กุ้งก้ามกราม)
炭火で焼いた大エビ。身はしっかり甘く、エビ味噌たっぷり。スパイシーなシーフードソース添え。
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魚の浮き袋のドライ炒め
กระเพาะปลาผัดแห้ง
魚の浮き袋と卵、もやし、ネギの炒め物。まろやかな味、鍋の香りがします。
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魚の浮き袋のレッドスープ
กระเพาะปลาต้มแดง
魚の浮き袋のレッドスープ。豚の血、うずらの卵、タケノコ入り。まろやかな味。
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ワイルドポークのゲーンパー（タイ風カレー）
แกงป่าหมูป่า
ココナッツミルクなしのレッドカレー。カリカリのワイルドポークとタイハーブ（ガランガル、若いコショウの実など）入り。辛くて熱々。
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ナマズのゲーンパー（タイ風カレー）
แกงป่าปลาดุก
ナマズのレッドカレー炒め。辛くて熱々、カレーペーストとハーブの香りがします。
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鳥/カエルのゲーンパー（タイ風カレー）
แกงป่านก / กบ
本格的なタイ風ゲーンパー（カレー）。細かく刻んだ鳥肉またはカエル肉とハーブを組み合わせたもの。辛くて熱々。
トムヤムの種類
エビのトムヤム（鍋）
ต้มยำกุ้ง (หม้อไฟ)
スパイシーなエビのトムヤムスープ。マッシュルーム、レモングラス、コブミカンの葉、生唐辛子入り。熱々の鍋で提供。
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ミックストムヤム
ต้มยำรวมมิตร
様々なシーフードと肉が入ったトムヤム。酸味と辛味がしっかり。
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スズキのトムヤム
ต้มยำปลากระพง
新鮮なスズキのトムヤム。魚の甘みとハーブの香りがするスパイシーなスープ。
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ナマズのトムヤム
ต้มยำปลาช่อน
ナマズのトムヤム。身はしっかりしていて臭みがなく、トムヤムの調味料で味付け。
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魚の頭の中華風トムヤム（鍋）
ต้มยำหัวปลาจีน (หม้อไฟ)
魚の頭の中華風スープ。濃厚なトムヤムスープで煮込んだもの。脂の多い魚の頭の部分が好きな方におすすめ。
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トムヤム・クックキック
ต้มยำกุ๊กกิ๊ก
当店特製トムヤム。内臓や様々な具材入り。独特の味わい。
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エビとイカのトムヤム
ต้มยำกุ้ง - ปลาหมึก
新鮮なエビとイカのトムヤム。酸味と辛味が強い。
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ポテトブレック（ミックスシーフードトムヤム）
ต้มยำโป๊ะแตก
ミックスシーフードトムヤム（エビ、ホタテ、カニ、魚）。バジルの香りがするスパイシーな味。
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ナマズのパペー（トムヤム風）
ปลาช่อนแป๊ะซะ
揚げまたは蒸したナマズを魚型鍋に入れ、ゲーンソムスープと空芯菜を添えたもの。
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スモークナマズのトムコロン
ต้มโคล้งปลาดุกย่าง
スモークしたナマズのトムコロン（酸味と塩味のスープ）。グリルした魚と乾燥唐辛子の香り。
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一般的な料理
豆腐と具材のヤム
เต้าหู้ทรงเครื่อง
揚げ豆腐にひき肉、椎茸、野菜のソースをかけたもの。まろやかな味で子供も食べられます。
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ピータンとバジルの炒め物
ไข่เยี่ยวม้าผัดกระเพรา
揚げたピータンとバジル炒め。ひき肉入り。辛くて熱々、バジルの香りがします。
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ピータンと具材のヤム
ไข่เยี่ยวม้าทรงเครื่อง
ピータンと甘酢っぱいヤムソースのヤム。生姜の漬物、エシャロット、ピーナッツ入り。
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豚の胃袋とザーサイの炒め物
กระเพาะหมูผัดเกี่ยมฉ่าย
柔らかく煮込んだ豚の胃袋とザーサイの炒め物。少し塩辛く酸っぱい味。
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干しエビのヤム
ยำกุ้งแห้ง
良質な干しエビをドレッシングで和えたもの。千切り生姜、唐辛子、エシャロット入り。
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ザーサイのヤム
ยำเกี่ยมฉ่าย
ザーサイをごま油と調味料で味付けしたもの。お粥のお供に。
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イカのガーリック炒め
ปลาหมึกทอดกระเทียม
イカのガーリック胡椒炒め。塩辛く、揚げニンニクの香りがします。
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スパイシー炒め物
鳥のスパイシー炒め
นกผัดเผ็ด
細かく刻んだ鳥肉をレッドカレーペーストとハーブで炒めたもの。スパイシー。
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ナマズのスパイシー炒め
ปลาดุกผัดเผ็ด
揚げたナマズをレッドカレーペーストで炒めたもの。ガランガルと若いコショウの実入り。
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ナマズのスパイシー炒め
ปลาช่อนผัดเผ็ด
ナマズのレッドカレーペースト炒め。辛くて熱々、スパイスの香りがします。
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スズキのスパイシー炒め
ปลากระพงผัดเผ็ด
揚げたスズキのレッドカレーペースト炒め。濃厚な味。
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ワイルドポークのスパイシー炒め
หมูป่าผัดเผ็ด
皮付きのワイルドポークとハーブ、スパイシーなカレーペーストの炒め物。辛くて熱々。
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ポテトブレック（ミックスシーフードトムヤム）のスパイシー炒め
โป๊ะแตกผัดเผ็ด
シーフードミックスのドライトムヤム炒め。酸味と辛味が強い。
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イカのスパイシー炒め
ปลาหมึกผัดเผ็ด
イカのレッドカレーペースト炒め。インゲンとバジル入り。
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エビのスパイシー炒め
กุ้งผัดเผ็ด
新鮮なエビのレッドカレーペースト炒め。濃厚な味、カレーペーストの香り。
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ヤムの種類
卵黄のヤム
ยำไข่แดง
クリーミーな塩漬け卵黄を酸味と辛味のあるドレッシングで和えたもの。脂っこさを和らげます。
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塩漬け卵のヤム
ยำไข่เค็ม
スパイシーな塩漬け卵のヤム。エシャロット、唐辛子、ライム入り。お粥やご飯と一緒に。
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豚の腸のヤム
ยำไส้ตัน
茹でてカリカリにした豚の腸をハーブで和えたヤム。スパイシー。
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目玉焼きのヤム
ยำไข่ดาว
揚げた目玉焼きをカットし、甘酸っぱいヤムソース、玉ねぎ、セロリをかけたもの。
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ミックスヤム
ยำรวมมิตร
豚ひき肉、エビ、イカ、ソーセージなど具材たっぷり春雨サラダ
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ドラゴンフルーツのミックスヤム
ยำมังกรสามรส
縁起の良い名前のヤム。酸味、甘味、塩味、辛味のバランスが良い。
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空芯菜のヤム
ยำผักกระเฉด
茹でた空芯菜のヤム。チリペースト、豚ひき肉、エビ入り。まろやかな味。
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ミックスシーフードヤム
ยำรวมมิตรทะเล
新鮮なシーフードミックスのヤム。スパイシーでパンチのある味。
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アカガイのヤム
ยำหอยแครง
茹でたアカガイの身をレモングラスとハーブで和えたヤム。
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グリルポークのヤム
ยำหมูย่าง
香ばしくグリルした豚の首肉を薄切りにし、キュウリとトマトを入れたスパイシーなヤムで和えたもの。
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イカのヤム
ยำปลาหมึก
茹でた新鮮なイカのヤム。生唐辛子ドレッシングで和え、酸味と辛味があります。
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プラ・サリッド（干し魚）のヤム
ยำปลาสลิด
揚げたプラ・サリッド（干し魚）のほぐし身を、マンゴーのヤムソースで和えたもの。
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春雨サラダ
ยำวุ้นเส้น
もちもちの春雨とひき肉、干しエビのヤム。おなじみの定番の味。
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豚肉とライムのヤム
หมูมะนาว
茹でた豚肉にスパイシーなシーフードソースをかけ、冷たいカリカリのカイランの茎添え。
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エビ・ホタテ・カニ
蒸し/焼きカニ
ปูนึ่ง - เผา
新鮮で身の詰まったカニ。蒸して自然な甘みを引き出すか、炭火で焼いて香ばしくするか選べます。
カニと春雨の土鍋蒸し
ปูอบวุ้นเส้น
カニと春雨の土鍋蒸し。ソースと黒胡椒で味付け。
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カニとセロリ・ネギの炒め物
ปูผัดคึ่นไช่ - ต้นหอม
カニとセロリ、ネギの炒め物。まろやかな味、ハーブの香りがします。
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エビのナンプラー漬け
กุ้งแช่น้ำปลา
新鮮で弾力のあるエビをナンプラーに漬け込んだもの。付け合わせとスパイシーなソース添え。
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エビのミルク蒸し
กุ้งนึ่งนมสด
エビと牛乳、茶碗蒸しの蒸し物。滑らかでクリーミー、豊かな風味。
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エビの塩釜焼き
กุ้งอบเกลือ
海塩で蒸し焼きにしたエビ。エビ本来の甘みを引き出します。
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エビのオイスターソース炒め
กุ้งเจี๋ยนน้ำมันหอย
エビのオイスターソース炒め。マッシュルームとネギ入り。
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エビのチリペースト炒め
กุ้งผัดพริกเผา
エビのチリペースト炒め。甘みが先にきて、後から辛さが来る。彩りも良い。
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エビのプラ（ハーブサラダ）
กุ้งพล่า
茹でエビのチリペーストとレモングラスのヤム。スパイシーでハーブの香りがします。
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エビのガーリック炒め
กุ้งทอดกระเทียม
揚げたエビに香ばしい揚げニンニクを散らしたもの。殻ごと食べられます。
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茹で/焼きアカガイ
หอยแครงลวก - เผา
新鮮なアカガイ。お好みの茹で加減で。ジューシーに茹でるか、香ばしく焼くか選べます。
茹で/焼きムール貝
หอยแมลงภู่อบ - เผา
ムール貝の土鍋蒸し。ハーブで臭み消し、または炭火焼き。
ムール貝のチリペースト炒め
หอยแมลงภู่ผัดพริกเผา
ムール貝のチリペーストとバジルの炒め物。濃厚な味。
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アサリのチリペースト炒め
หอยลายผัดพริกเผา
アサリのチリペースト炒め。甘辛い味で人気メニュー。
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魚の種類
プラ・サリッド（干し魚）のフライ
ปลาสลิดทอด
干し魚（プラ・サリッド）のフライ。お粥やご飯と一緒に。
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刺身
ปลาดิบ
刺身またはタイ風の薄切り生魚。ディップソース添え。
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サバヒーのフライ、ナンプラーソース
ปลาอินทรีย์ทอด - ราดน้ำปลา
輪切りにしたサバヒーのフライ、ナンプラー風味。身はしっかり、甘じょっぱい味。
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スズキのフライ、チリソースまたはナンプラーソース
ปลากระพงทอด - ราดพริก - ราดน้ำปลา
丸ごと揚げたスズキ。チリソースまたは香ばしいナンプラーソースかけを選べます。
ハタのフライ、チリソースまたはナンプラーソース
ปลาเก๋าทอด - ราดพริก - ราดน้ำปลา
揚げたハタ。スパイシーまたは甘辛い味を選べます。
ナマズとセロリの炒め物
ปลาช่อนผัดคึ่นไช่
揚げたナマズのセロリと生姜炒め。ハーブの香りがします。
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スズキとセロリの炒め物
ปลากระพงผัดคึ่นไช่
スズキとセロリの炒め物。まろやかな味で食べやすい。
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スズキの梅蒸し
ปลาจีนนึ่งบ๊วย
梅の漬け汁で蒸したスズキ。酸味と塩味、千切り生姜の香り。
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サワラの塩焼き - ヤム
ปลาสำลีเผา - ยำ
香ばしく焼いたサワラ。マンゴーのヤムソース添え。
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ナマズの塩焼き / ルイスアン風ナマズ
ปลาช่อนเผา-ปลาช่อนลุยสวน
大きなナマズ。シンプルな塩焼きか、ルイスアン風ハーブソースかけを選べます。
スズキのレッドソース
ปลากระพงน้ำแดง
揚げたスズキにまろやかなレッドソースをかけたもの。キノコと野菜入り。
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スズキの炒め物
ปลากระพงเจี๋ยน
スズキの生姜とネギソース煮込み。少し汁気がある。
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揚げ物
豚スペアリブのフライ
ซี่โครงหมูทอด
スパイスでマリネして揚げた豚スペアリブ。骨から肉が簡単に外れます。
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ホイジョー（カニ爪の揚げ物）
หอยจ้อทอด
カニと豚ひき肉のすり身を湯葉で包んで揚げたもの。中はジューシーで柔らかく、梅ソース添え。
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エビ/カニの揚げ団子
ทอดมันกุ้ง / ปู
エビまたはカニのすり身をパン粉でまぶして揚げたもの。外はカリカリ、中は柔らかい。
カリカリ豚肉のフライ
หมูกรอบทอด
揚げた豚バラ肉。皮はカリカリ、肉は柔らかい。黒醤油またはジャオソース添え。
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エビ/イカのフリット
กุ้ง / ปลาหมึกชุบแป้งทอด
揚げシーフードミックス。子供から大人まで人気のスナック。
豚の干し肉
หมูแดดเดียว
乾燥させて揚げた豚肉。甘じょっぱい味。
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鳥/カエルのガーリック炒め
นก / กบทอดกระเทียม
鳥またはカエルの肉のガーリック胡椒炒め。塩辛く、ガーリックの香りがします。
豚の腸のガーリック炒め
ไส้ตันทอดกระเทียม
揚げた豚の腸。外はカリカリ、中は柔らかく、ガーリック胡椒の香りがします。
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豚の腸のファイヘン炒め
ไส้หมูไฟแดง
揚げてから味付けした豚の腸のパロー。良いおつまみ。
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クリアスープの種類
豆腐と豚ひき肉のクリアスープ
แกงจืดเต้าหู้หมูสับ
まろやかなクリアスープ。卵豆腐、豚ひき肉団子、白菜入り。
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海藻のクリアスープ
แกงจืดสาหร่ายทะเล
海藻と豚ひき肉のクリアスープ。豚骨スープの香りがします。
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ザーサイと豚の胃袋のクリアスープ
แกงจืดเกี่ยมฉ่ายกระเพาะหมู
豚の胃袋とザーサイの煮込みスープ。酸味と塩味で脂っこさを和らげます。
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白菜のクリアスープ
แกงจืดผักกาดขาว
白菜と豚ひき肉、春雨のクリアスープ。喉越しが良い。
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ゴーヤのクリアスープ
แกงจืดมะระ
豚ひき肉詰めゴーヤのスープ。少し苦味があり、体を冷やす効果がある健康的なスープ。
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梅と豚ひき肉のクリアスープ
แกงจืดบ๊วยหมูสับ
梅の漬け汁で味付けした豚ひき肉のクリアスープ。酸味と塩味で爽やか。
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野菜炒め
空芯菜のファイヘン炒め
ผัดผักบุ้งไฟแดง
空芯菜のファイヘン炒め。辛くて熱々、鍋の香りがします。
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空芯菜のファイヘン炒め
ผัดผักกระเฉดไฟแดง
空芯菜の炒め物。シャキシャキでスパイシー。
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エビとヤングコーン、グリーンピースの炒め物
ข้าวโพดถั่วลันเตาผัดกุ้ง
ヤングコーンとグリーンピースのエビ炒め。野菜本来の甘み。
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もやしと豆腐、カリカリ豚肉の炒め物
ถั่วงอกผัดเต้าหู้-หมูกรอบ
もやしと黄色い豆腐、カリカリ豚肉の炒め物。シンプルながら美味しい一品。
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カイランとカリカリ豚肉の炒め物
คะน้าหมูกรอบ
シャキシャキのカイランと大きなカリカリ豚肉の炒め物。オイスターソースで味付け。
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カイランと塩漬け魚の炒め物
คะน้าผัดปลาเค็ม
カイランと塩漬け魚のすり身の炒め物。塩漬け魚の塩味と香ばしさ。
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カイランとカリカリ豚肉の炒め物
แขนงหมูกรอบ
カリフラワーの茎（キャベツの芽）とカリカリ豚肉のファイヘン炒め。シャキシャキ美味しい。
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カリカリ豚肉とミックス野菜炒め
ผัดผักรวมมิตรหมูกรอบ
数種類の野菜とカリカリ豚肉の炒め物。栄養満点。
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エビとミックス野菜炒め
ผัดผักรวมมิตรกุ้ง
数種類の野菜と新鮮なエビのオイスターソース炒め。エビは弾力があり、野菜はシャキシャキ。
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白菜とカリカリ豚肉の炒め物
ผัดผักกาดขาวหมูกรอบ
甘くてジューシーな白菜とカリカリ豚肉の炒め物。相性抜群。
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ドリンク
ポラリスウォーター
น้ำโพลาลิส
清潔で新鮮なボトル入り飲料水。
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ソフトドリンク
น้ำอัดลม
冷たくてシュワシュワした炭酸飲料。様々な味があります。
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光龍酒（Saeng Thip）
เหล้าแสงทิพย์
人気のタイスピリッツ。マイルドな味わい。
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紅龍酒（Hong Thong）
เหล้าหงษ์ทอง
蒸留されたタイのスピリッツ。飲みやすく、手頃な価格。
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リージェンシー（ブランデー）
เหล้ารีเจนซี่
高品質なタイブランデー。まろやかで芳醇な味わい。
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シンハービール
เบียร์สิงห์
濃厚で個性的なタイラガービール。
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レオビール
เบียร์ลีโอ
マイルドで飲みやすいタイビール。人気があります。
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クローンスタービール
เบียร์ครอสเตอร์
伝説的なプレミアムラガービール。深みのある味わい。
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ハイネケンビール
เบียร์ไฮเนเก้น
伝説的な世界的なラガービール。標準的な味。
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ソーダ
โซดา
炭酸水。ドリンクのミキシングに使用。
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氷
น้ำแข็ง
清潔な角氷。ドリンク用。
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リポ - カラデン（エナジードリンク）
ลิโพ - กระทิงแดง
エナジードリンク。リフレッシュ効果があります。
デザート - フルーツ
缶詰のライチ
ลิ้นจี่กระป๋อง
シロップ漬けのライチ。氷入りで甘く冷たく爽やか。
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缶詰のランブータン
เงาะกระป๋อง
シロップ漬けのパイナップル詰めランブータン。甘酸っぱい。
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缶詰のリュウガン
ลำไยกระป๋อง
シロップ漬けの甘いリュウガン。冷たくて美味しい。
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パイナップル
สับปะรด
食後の消化を助ける甘酸っぱいフルーツ。
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メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
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