Nimitr

Name: Nimitr
Address: バンコク
Price range: ฿250 - ฿2000

タイの食の宝庫。山岳地帯で涼しい気候で知られる北部地域は、独特の風味と食感を持つ地元の野菜や食用花を育んでいます。タイの北東部、イサーンとしても知られる地域は、高原地帯が特徴です。その適した景観、土壌、気候のおかげで、地元の人々は畜産に従事し、高品質なタイ和牛、鶏肉、美味しいもち米などを生産しています。タイの中心部と呼ばれる中部地域は、チャオプラヤ川周辺の肥沃な平野に囲まれ、高品質のジャスミン米の豊かな生育を育んでいます。ここで、淡水と海水が混ざり合う場所では、しっかりとした食感の川魚や、ユニークで風味豊かな緑がしばしば育ちます。南部地域は、タイ湾とアンダマン海沿岸の美しい海岸線で有名で、新鮮なシーフードが豊富です。また、最高の味のココナッツを生産する場所としても知られています。すべてのメニューで地元産の製品を誇りをもって提供しています。

★ 4.9 (484)

前菜

スクホタイ風クリスピー・クラトン

Krathong Thong Sukhothai

ツナ、鶏肉、野菜の詰め物入り、スクホタイ風クリスピー・クラトン

伝統的なクリスピーな黄金色のパイカップ「クラトン」。ツナ、鶏肉、野菜の風味豊かなみじん切りが詰められています。カリカリで風味豊かな一口サイズの前菜です。

฿320 ≈ ¥1,553

ミアンカム・キングホタテ

Miang Kham King Scallops

クリスピーなビンロウジュの葉に乗せた、ソテーホタテ、タイハーブ、乾燥ココナッツ、サトウキビソース

伝統的なスナック「ミアンカム」のプレミアムバージョン。ソテーしたホタテをビンロウジュの葉に乗せ、ハーブ、ローストココナッツ、甘辛いソースと共に提供されます。一口で食べることで、複雑なハーブの風味が爆発します。

฿420 ≈ ¥2,038

ラープ・トッ

Larb Tod

タイ風スパイシーひき肉の揚げ物

カリカリになるまで揚げたスパイシーなひき肉のミートケーキ。ロースト米粉、チリ、ミントやライムなどのハーブで味付け。風味豊かでスパイシー、香りが良いです。

฿350 ≈ ¥1,699

盛り合わせ

Mixed Platter

麺で巻いた海老のフライ、チキンサテ、野菜餃子のフライ、海老サラダ入りバナナブロッサム

クラシックなタイ風前菜の盛り合わせ。クリスピーな麺巻き海老、グリルチキン串（サテ）、餃子、爽やかなサラダが含まれます。甘味から塩味まで、様々な食感と味を楽しめます。

฿420 ≈ ¥2,038

グン・カウ・プリック・クルア

Goong Khau Prik Kluea

唐辛子と塩で炒めた海老のフライ

新鮮な唐辛子、塩、ニンニクで炒めたジューシーな海老。魚介の甘みと唐辛子の辛さを引き立てる、シンプルながらも風味豊かな料理です。塩辛く、スパイシーで、香りが良いです。

฿400 ≈ ¥1,941

ヤム

タイ風サラダ

ソムタム・プラー・ラー

Som Tum Pla Ra

塩漬け卵とアンチョビ魚醤のパパイヤサラダ

発酵魚醤（プララー）を使った、大胆なバージョンのグリーンパパイヤサラダ。塩漬け卵と合わせて濃厚に。独特の風味、塩辛さ、スパイシーさ、酸っぱさがあります。

฿350 ≈ ¥1,699

塩漬け卵とグリルポークネックのソムタム・トッド

Som Tum Tod with Salted Egg and Grilled Pork Neck

塩漬け卵とグリルポークネックの揚げパパイヤサラダ

スパイシーなドレッシングで和えた、クリスピーに揚げた細切りパパイヤ。風味豊かな塩漬け卵と柔らかいグリルポークネックのスライスが添えられています。クラシックなサラダの食感のひねりです。

฿450 ≈ ¥2,184

ラープ・ムアン

Larb Muang

北タイ風ハーブサラダのグリルビーフ

北タイ風ひき肉サラダ。独特の乾燥スパイス（ラープスパイス）ブレンドで味付け。イサーン風のライム主体とは異なり、香りが良く、土のような風味でスパイシーです。新鮮なハーブ添え。

฿580 ≈ ¥2,815

タイガー海老入りポメロサラダ

Yum Som O with Tiger Prawn

タイガー海老とポメロのサラダ

ジューシーなポメロの房と大きなタイガー海老を使った、爽やかなサラダ。甘酸っぱいドレッシングで和えられており、ココナッツとチリペーストが含まれることが多いです。鮮やかで口の中をリフレッシュします。

฿450 ≈ ¥2,184

スープ

トム・カー・ガイ・ヤーン

Tom Kha Gai Yang

グリルチキンとキノコ入りココナッツクリームスープ

ガランガルとレモングラスを効かせた、濃厚でクリーミーなココナッツミルクのスープ。グリルチキンとキノコ入りで、スモーキーな深みがあります。ほんのり酸っぱく、甘く、癒されます。

฿310 ≈ ¥1,504

トム・カー・ドゥーク・ムー・オン・ノルマイ・パイ・トン

Tom Ka Dook Moo Onn Normai Pai Tong

スペアリブとタケノコのスープ

柔らかい豚スペアリブと新鮮なタケノコが入った、クリアで風味豊かなスープ。地元のハーブで味付け。温かく心地よいです。

฿320 ≈ ¥1,553

トム・サップ・カイ・モッ・ダン・プラー・ヤーン

Tom Sab Kai Mod Dang Pla Yang

タイ風ハーブスープ、ドライフィッシュとクリスピーアリの卵入り

スパイシーで酸っぱいイサーン風スープ。ドライフィッシュとエキゾチックなアリの卵を使用し、独特のプチプチした食感と酸味を加えます。ハーブと爽快感があります。

฿330 ≈ ¥1,602

ガーン・ルアン・ジュアン

Gaeng Run Juan

発酵エビペーストソースで味付けした豚スペアリブのカレー

エビペースト（カピ）と香りの良いハーブを使った、希少な古代タイカレー。柔らかい豚スペアリブを使用。スープは風味豊かで塩辛く、非常に香りが良いです。

฿450 ≈ ¥2,184

トムヤムクン

Tom Yum Goong

トマト、キノコ、タイの香草入りスパイシー海老スープ

海老入りの、定番のホット＆サワースープ。レモングラス、カフィアライムの葉、ガランガルなどのハーブ、キノコ、トマトがたっぷり入っています。スパイシーで酸っぱく、香りが良いです。

฿460 ≈ ¥2,232

トム・クローン・シーフード

Tom Khlong Seafood

スモークドライフィッシュの酸辛いスープ、シーフード入り

スモークドライフィッシュとミックスシーフードを使った、スモーキーで酸っぱいスープ。ローストハーブと乾燥チリで風味付け。濃厚で風味豊かです。

฿500 ≈ ¥2,427

野菜料理

パッ・ノーマイ

Phad Nor Mai

卵とゴマで炒めたタケノコ、オイスターソース

卵とゴマで炒めた新鮮なタケノコ。風味豊かなオイスターソースで味付け。カリカリでシンプルなサイドディッシュです。

฿250 ≈ ¥1,213

パッ・パク・ボーン

Phad Pak Boong

オイスターソースで炒めた、唐辛子とニンニク入りの空芯菜

定番のタイ風ストリートフード。空芯菜（モーニンググローリー）をガーリック、チリ、大豆ペーストで素早く炒めました。カリカリで塩辛く、スパイシーです。

฿250 ≈ ¥1,213

パッ・クイ・チャイ・プラー・ケム

Phad Gui Chai Pla Khem

塩漬け魚と白チャイブの炒め物

風味豊かな塩漬け魚と炒めたニンニクチャイブ。香りが良く塩辛く、ご飯と一緒に食べるのが最適です。

฿350 ≈ ¥1,699

グン・パッ・カチェッ・チャルード・ナム

Goong Phad Kached Chalood Nam

水菜とタイガー海老の炒め物

水菜（アクアティックベジタブル）をガーリックとチリで炒め、大きなタイガー海老と合わせました。朝顔に似た独特の食感ですが、それとは異なります。

฿420 ≈ ¥2,038

パッ・ホイ・シェル・ノルマイ・ファラン

Phad Hoi Shell Nor Mai Farang

オイスターソースで炒めたアスパラガスと北海道産ホタテ

新鮮なグリーンアスパラガスとソテーした高級北海道産ホタテ。軽いオイスターソースで和えられています。繊細でほんのり甘いです。

฿550 ≈ ¥2,669

メインコース

ムー・ホン、海老チリペースト添え

Moo Hong with Shrimp Chili Paste

うずらの卵と豚バラ肉のハーブ煮込み、海老チリペースト添え

南タイ風豚バラ肉の煮込み。甘辛く、ハーブの風味が特徴です。うずらの卵と、濃厚さを和らげるためのスパイシーな海老チリペーストが添えられています。柔らかく風味豊かです。

฿370 ≈ ¥1,796

コー・ムー・ヤーン

Kor Moo Yang

グリルポークネック、野菜、もち米、タマリンドソース、ロースト米とチリドレッシング添え

炭火でスモーキーで柔らかくなるまでグリルしたマリネポークネック。もち米とスパイシーで酸っぱいタマリンドディップソース（ジム・ジェアウ）添え。イサーン地方の人気料理です。

฿550 ≈ ¥2,669

ヌア・ラッド・ソース・ディー・プリー

Nua Rad Sauce Dee-Plee

グリルオーストラリアンサーロインビーフ、ガーリックとロングペッパーソース添え

高級オーストラリアンサーロインビーフを好みの焼き加減にグリル。ガーリックと「ディー・プリー」（ロングペッパー）で作られたソースがかかっています。ロングペッパーは、辛さと花の香りがする伝統的なスパイスです。

฿950 ≈ ¥4,610

ヌア・ヤーン・ナム・ジム・ジェアウ

Nua Yang Nam Jim Jaew

グリルオーストラリアンリブアイ、ベツルリーフ、もち米、ロースト米とチリドレッシングのタマリンドソース添え

高品質なオーストラリアンリブアイステーキをグリルしてスライス。もち米とスパイシーなタマリンドディップなどの伝統的なサイドディッシュが添えられています。クラシックなタイ風グリル料理の贅沢な一品です。

฿1,700 ≈ ¥8,250

タイ風バーベキュー盛り合わせとハーブチャーハン（3名様用）

Thai Barbecue Platter and Herbal Fried Rice (for 3 persons)

ミックスシーフードプラッターとグリルオーストラリアンサーロインビーフ、ハーブチャーハン、シーフードソース、タマリンドソース、ロースト米とチリドレッシング添え

グリルシーフードとサーロインビーフの豪華なシェアプラッター。香りの良いチャーハンと各種タイ風ディップソース添え。グループに最適です。

฿2,000 ≈ ¥9,706

ガイ・チー・ファー（2名様用）

Gai Chee Fah (for 2 persons)

甘酸っぱいソース添えのグリルベビーチキン、ミックスハーブ入り炭火チャーハン添え

甘酸っぱいソース添えの丸ごとグリルしたベビーチキン。炭火で炊いた香りの良いチャーハンが添えられています。2名様向けのフルコースです。

฿800 ≈ ¥3,882

カレー

ガーン・ペッ・ペッ・ヤーン

Gaeng Phed Ped Yang

鴨肉、パイナップル、トマト、スイートバジルのレッドカレー

ローストダックブレストを使った濃厚なレッドカレー。パイナップルとトマトの甘みで辛さが和らげられています。クリーミーでスパイシー、フルーティーです。

฿450 ≈ ¥2,184

ガーン・プラー・カポン

Gaeng Pla Kapong

パンフライシーバスにハーブを添えたレッドカレーレリッシュ

風味豊かなハーブで飾られた、濃厚なレッドカレーソース（レリッシュ）を添えたパンフライシーバスフィレ。風味豊かで香りが良いです。

฿500 ≈ ¥2,427

ガーン・キアオ・ワーン・ムー・ヤーン

Gaeng Kiew Waan Moo Yang

グリルポークのグリーンカレー

伝統的なグリーンカレーのバリエーションで、茹で肉の代わりにグリルした豚肉を使用し、スモーキーな風味を加えています。ココナッツミルクでグリーンチリとバジルと共に調理。甘辛いです。

฿500 ≈ ¥2,427

マッサマン・ゲ

Massaman Gae

マッサマンカレー、ラム肉と各種ピクルス添え

インドとマレーの影響を受けた、濃厚でマイルドなカレー。ジャガイモとピーナッツをスパイスの効いたココナッツソースで煮込んだ、柔らかいラム肉を使用。濃厚さを和らげるピクルス添え。

฿520 ≈ ¥2,524

ガーン・ルアン・プラー・サーモン

Gaeng Lueng Pla Salmon

サーモンと魚卵の南タイ風イエローカレー

ターメリックを使った、スパイシーで酸っぱい南タイ風イエローカレー（ガーン・ソム）。サーモンと魚卵を使用。濃厚で刺激的、非常にスパイシーです。

฿600 ≈ ¥2,912

パナン・ヌア・マクア・プアン、ヤム・プラー・ケムと目玉焼き添え

Panang Nua Makua Puang with Yum Pla Khem and Fried Egg

ナス添えビーフ・パナンカレー、塩漬け魚サラダと目玉焼き添え

濃厚で甘塩っぱいパナンカレー、ビーフとピーエッグプラント入り。塩漬け魚サラダと目玉焼きのセット添え。濃厚でナッツのような風味です。

฿500 ≈ ¥2,427

カオ・ソーイ・ガイ・ヤーン

Khao Soi Gai Yang

北タイ風カレーヌードルスープ、オーガニックチキンと調味料添え

濃厚なカレー風味のスープに入った、有名な北タイ風麺料理。グリルしたオーガニックチキンと卵麺、クリスピーヌードル添え。漬物高菜、ライム、エシャロットが添えられています。

฿500 ≈ ¥2,427

ガーン・プー・バイ・チャプル

Gaeng Pu Bai Chaplu

カニとベツルリーフのカレー

カニ肉とワイルドベツルリーフを使ったイエローカレー。ココナッツミルクでクリーミーでスパイシーなカレーです。通常は米麺と一緒に食べられます。

฿650 ≈ ¥3,155

ベジタリアン

パッ・ガパオ・ジェ

Phad Kaprao Je

インゲンとホットバジル、チリ、ニンニクで炒めたクリスピーな植物ベース

人気の「パッ・ガパオ」のベジタリアンバージョン。植物ベースのひき肉をホーリーバジル、チリ、ニンニクで炒めました。スパイシーで香りが良いです。

฿300 ≈ ¥1,456

パッ・ヘド・ホーム・ジェ

Phad Hed Hom Je

生姜と醤油で炒めた黒キノコとブロッコリーニ

椎茸と柔らかいブロッコリーニの炒め物。生姜と醤油で味付け。軽やかで風味豊かな野菜料理です。

฿300 ≈ ¥1,456

ガーン・キアオ・ワーン・タニヤ・プエルチ

Gaeng Kiew Waan Tanya Phuerch

グリーンカレー、バジル、チリ、野菜を使ったスパイシーな植物ベースのケーキ

植物ベースのタンパク質ケーキを使ったグリーンカレー。ココナッツミルク、グリーンチリ、野菜と共に調理。スパイシーで甘く、ハーブの風味がします。

฿300 ≈ ¥1,456

タニヤ・プエルチ・パウン・オエイ

Tanya Phuerch Paun Oay

プラントベースひき肉のサトウキビ巻き、プラムソース添え

サトウキビの棒に包んでグリルまたは揚げた植物ベースのひき肉。甘いプラムソース添え。ベトナム料理にインスパイアされています。

฿300 ≈ ¥1,456

ガーン・ジュッド・タオフー・ヘド・ホーム

Gaeng Jurd Tao Hoo Hed Hom

黒キノコと豆腐のスープ、白レタス、コリアンダー、フライドガーリック添え

柔らかい豆腐と椎茸が入った、クリアでマイルドな野菜スープ。フライドガーリックとコリアンダー添え。軽やかで口の中をリフレッシュします。

฿250 ≈ ¥1,213

農業タンパク質の生姜炒め

Agricultural Protein Phad Khing

乾燥赤唐辛子、インゲン、カフィアライムの葉で炒めたクリスピーな植物ベース

カリカリの植物ベースのタンパク質を乾燥レッドカレーペースト（プリック・キン）で炒めました。カリカリのインゲンと香りの良いカフィアライムの葉が含まれています。スパイシーで風味豊かです。

฿300 ≈ ¥1,456

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お店情報

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4.9

Google Mapsの評価484件

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