Nimitr

伝統的なクリスピーな黄金色のパイカップ「クラトン」。ツナ、鶏肉、野菜の風味豊かなみじん切りが詰められています。カリカリで風味豊かな一口サイズの前菜です。

伝統的なスナック「ミアンカム」のプレミアムバージョン。ソテーしたホタテをビンロウジュの葉に乗せ、ハーブ、ローストココナッツ、甘辛いソースと共に提供されます。一口で食べることで、複雑なハーブの風味が爆発します。

カリカリになるまで揚げたスパイシーなひき肉のミートケーキ。ロースト米粉、チリ、ミントやライムなどのハーブで味付け。風味豊かでスパイシー、香りが良いです。

クラシックなタイ風前菜の盛り合わせ。クリスピーな麺巻き海老、グリルチキン串（サテ）、餃子、爽やかなサラダが含まれます。甘味から塩味まで、様々な食感と味を楽しめます。

新鮮な唐辛子、塩、ニンニクで炒めたジューシーな海老。魚介の甘みと唐辛子の辛さを引き立てる、シンプルながらも風味豊かな料理です。塩辛く、スパイシーで、香りが良いです。

発酵魚醤（プララー）を使った、大胆なバージョンのグリーンパパイヤサラダ。塩漬け卵と合わせて濃厚に。独特の風味、塩辛さ、スパイシーさ、酸っぱさがあります。

スパイシーなドレッシングで和えた、クリスピーに揚げた細切りパパイヤ。風味豊かな塩漬け卵と柔らかいグリルポークネックのスライスが添えられています。クラシックなサラダの食感のひねりです。

北タイ風ひき肉サラダ。独特の乾燥スパイス（ラープスパイス）ブレンドで味付け。イサーン風のライム主体とは異なり、香りが良く、土のような風味でスパイシーです。新鮮なハーブ添え。

ジューシーなポメロの房と大きなタイガー海老を使った、爽やかなサラダ。甘酸っぱいドレッシングで和えられており、ココナッツとチリペーストが含まれることが多いです。鮮やかで口の中をリフレッシュします。

ガランガルとレモングラスを効かせた、濃厚でクリーミーなココナッツミルクのスープ。グリルチキンとキノコ入りで、スモーキーな深みがあります。ほんのり酸っぱく、甘く、癒されます。

柔らかい豚スペアリブと新鮮なタケノコが入った、クリアで風味豊かなスープ。地元のハーブで味付け。温かく心地よいです。

スパイシーで酸っぱいイサーン風スープ。ドライフィッシュとエキゾチックなアリの卵を使用し、独特のプチプチした食感と酸味を加えます。ハーブと爽快感があります。

エビペースト（カピ）と香りの良いハーブを使った、希少な古代タイカレー。柔らかい豚スペアリブを使用。スープは風味豊かで塩辛く、非常に香りが良いです。

海老入りの、定番のホット＆サワースープ。レモングラス、カフィアライムの葉、ガランガルなどのハーブ、キノコ、トマトがたっぷり入っています。スパイシーで酸っぱく、香りが良いです。

スモークドライフィッシュとミックスシーフードを使った、スモーキーで酸っぱいスープ。ローストハーブと乾燥チリで風味付け。濃厚で風味豊かです。

卵とゴマで炒めた新鮮なタケノコ。風味豊かなオイスターソースで味付け。カリカリでシンプルなサイドディッシュです。

定番のタイ風ストリートフード。空芯菜（モーニンググローリー）をガーリック、チリ、大豆ペーストで素早く炒めました。カリカリで塩辛く、スパイシーです。

風味豊かな塩漬け魚と炒めたニンニクチャイブ。香りが良く塩辛く、ご飯と一緒に食べるのが最適です。

水菜（アクアティックベジタブル）をガーリックとチリで炒め、大きなタイガー海老と合わせました。朝顔に似た独特の食感ですが、それとは異なります。

新鮮なグリーンアスパラガスとソテーした高級北海道産ホタテ。軽いオイスターソースで和えられています。繊細でほんのり甘いです。

南タイ風豚バラ肉の煮込み。甘辛く、ハーブの風味が特徴です。うずらの卵と、濃厚さを和らげるためのスパイシーな海老チリペーストが添えられています。柔らかく風味豊かです。

炭火でスモーキーで柔らかくなるまでグリルしたマリネポークネック。もち米とスパイシーで酸っぱいタマリンドディップソース（ジム・ジェアウ）添え。イサーン地方の人気料理です。

高級オーストラリアンサーロインビーフを好みの焼き加減にグリル。ガーリックと「ディー・プリー」（ロングペッパー）で作られたソースがかかっています。ロングペッパーは、辛さと花の香りがする伝統的なスパイスです。

高品質なオーストラリアンリブアイステーキをグリルしてスライス。もち米とスパイシーなタマリンドディップなどの伝統的なサイドディッシュが添えられています。クラシックなタイ風グリル料理の贅沢な一品です。

グリルシーフードとサーロインビーフの豪華なシェアプラッター。香りの良いチャーハンと各種タイ風ディップソース添え。グループに最適です。

甘酸っぱいソース添えの丸ごとグリルしたベビーチキン。炭火で炊いた香りの良いチャーハンが添えられています。2名様向けのフルコースです。

ローストダックブレストを使った濃厚なレッドカレー。パイナップルとトマトの甘みで辛さが和らげられています。クリーミーでスパイシー、フルーティーです。

風味豊かなハーブで飾られた、濃厚なレッドカレーソース（レリッシュ）を添えたパンフライシーバスフィレ。風味豊かで香りが良いです。

伝統的なグリーンカレーのバリエーションで、茹で肉の代わりにグリルした豚肉を使用し、スモーキーな風味を加えています。ココナッツミルクでグリーンチリとバジルと共に調理。甘辛いです。

インドとマレーの影響を受けた、濃厚でマイルドなカレー。ジャガイモとピーナッツをスパイスの効いたココナッツソースで煮込んだ、柔らかいラム肉を使用。濃厚さを和らげるピクルス添え。

ターメリックを使った、スパイシーで酸っぱい南タイ風イエローカレー（ガーン・ソム）。サーモンと魚卵を使用。濃厚で刺激的、非常にスパイシーです。

濃厚で甘塩っぱいパナンカレー、ビーフとピーエッグプラント入り。塩漬け魚サラダと目玉焼きのセット添え。濃厚でナッツのような風味です。

濃厚なカレー風味のスープに入った、有名な北タイ風麺料理。グリルしたオーガニックチキンと卵麺、クリスピーヌードル添え。漬物高菜、ライム、エシャロットが添えられています。

カニ肉とワイルドベツルリーフを使ったイエローカレー。ココナッツミルクでクリーミーでスパイシーなカレーです。通常は米麺と一緒に食べられます。

人気の「パッ・ガパオ」のベジタリアンバージョン。植物ベースのひき肉をホーリーバジル、チリ、ニンニクで炒めました。スパイシーで香りが良いです。

椎茸と柔らかいブロッコリーニの炒め物。生姜と醤油で味付け。軽やかで風味豊かな野菜料理です。

植物ベースのタンパク質ケーキを使ったグリーンカレー。ココナッツミルク、グリーンチリ、野菜と共に調理。スパイシーで甘く、ハーブの風味がします。

サトウキビの棒に包んでグリルまたは揚げた植物ベースのひき肉。甘いプラムソース添え。ベトナム料理にインスパイアされています。

柔らかい豆腐と椎茸が入った、クリアでマイルドな野菜スープ。フライドガーリックとコリアンダー添え。軽やかで口の中をリフレッシュします。

カリカリの植物ベースのタンパク質を乾燥レッドカレーペースト（プリック・キン）で炒めました。カリカリのインゲンと香りの良いカフィアライムの葉が含まれています。スパイシーで風味豊かです。